Kyllinge- og svampetærte: fotoopskrifter på kyllingetærte med broccoli, ris, fløde og aubergine

Blandt hjemmelavede bagværk skiller produkter med komplekse kombinerede fyld sig altid ud. Tærte med kylling og svampe tilhører netop sådan en kategori, som kræver en omhyggelig tilgang til forberedelsen af fyldet.

En fotoopskrift, der illustrerer rækkefølgen af trin, hjælper med at lave en lækker tærte med svampe og kylling. Og de er virkelig på denne side. Du kan også finde andre instruktioner til, hvordan du laver en tærte med svampe og kylling derhjemme. Bagemuligheder med tilføjelse af forskellige produkter tilbydes. Vælg en passende opskrift på kyllingesvampetærte og eksperimenter, og overrask din husstand med en usædvanlig lækker smag. Og hver opskrift med et billede viser en kyllingetærte med svampe i en færdiglavet form, serveret til servering.

Opskrift på Puff Pie med kylling og svampe

Ingredienserne til denne kylling og svampe butterdej opskrift er:

1 kg frisk butterdej.

Fyldning:

500-600 g kogt kylling eller kalkunkød,
2 æg,
2 kopper hvid sauce
1 glas fløde
50 g tørrede hvide svampe eller 10 store friske champignoner,
2 glas cognac.

Hvid sauce:

1 spsk. l. smør,
1 spsk. l. hvedemel af højeste kvalitet,
2 dl hønsefond

Fedt: 1 æg.

Madlavningsmetode.

Rul butterdejen ud i 7-8 mm tykkelse, læg fyldet i et jævnt lag, dæk med det øverste lag af dejen, klem kanterne, prik med en gaffel, pensl med et æg, bag.

Sauce: Varm godt smør af høj kvalitet i en stegepande. Når smørret er opløst tilsættes hvedemelet og under konstant omrøring bringes blandingen og melet til en homogen masse. Hæld derefter kyllingebouillonen gradvist i en tynd stråle. Under konstant omrøring bringes cremefraiche tyk og smag til med salt.

Fyld: tilsæt fløde og 2 æggeblommer til den hvide sauce, bland godt. Tilsæt derefter kogt, meget finthakket hvidt kyllinge- eller kalkunkød, kogte og også finthakkede porcini-svampe eller champignoner og bring under konstant omrøring på lav varme, indtil det er tykt, og afkøl derefter. Tilsæt 2 glas cognac eller rom til det afkølede fyld, smag til med salt og muskatnød.

Bag kagen ved 240°C, indtil den er brunet. Klarheden af en butterdejstærte kan bestemmes som følger: Hvis tærtens hjørne løftes med en kniv eller spatel, og den ikke bøjer, så er dejen godt bagt - tærten er klar.

Server butterdej i Grevens stil med ædle drinks til festbordet, smagen er magisk.

Gærtærte med kylling og champignon

Gærtærte med kylling og svampe er tilberedt på en speciel dej, som vi tager:

4 kopper mel
2 spsk. l. Sahara,
4 æg,
1 tsk salt,
50 g smør
1 spsk. l. solsikkeolie,
5 g tørgær
1 glas mælk.

Fyldning:

1 kg friske svampe (400 g kogte),
2-3 tørrede svampe (hvide, boletus),
300 g kyllingefilet,
3 løg, 1 spsk. l. smør,
salt,
peber,
dild og persille.

Madlavningsmetode.

Bland mel med gær. Opvarm mælk til 40 ° C, opløs salt og sukker i det og hæld i mel. Tilsæt 3 æg og rør rundt. Tilsæt smeltet smør og ælt dejen. Hvis den er tyk, tilsæt mælk, hvis den er tynd, tilsæt mel.

Den færdige dej skal klæbe godt fra hænderne og opvaskens vægge.

Hæld til sidst vegetabilsk olie i. Dæk dejen med plastfolie og hæv den.

Fyldning: knus tørrede svampe til pulver. Kog friske svampe, smid dem i et dørslag. Kog fileten og skær den i små stykker. Hak løget, steg det gyldenbrunt, tilsæt de kogte svampe og svampepulver. Kør gennem en kødhakker. Spæd op med hvid sauce.

Når dejen hæver, deles den i 3 dele – to lige store og en mindre til pynt. Læg dejen på en smurt bageplade, dæk med plastik og lad den stå.

Rul dejen ud, læg fyldet, juster dejen i form af et rektangel, klem kanterne, drej sømmen ned og læg den på en smurt bageplade. Lad det stå i 15 minutter.
Ryst blommen, tilsæt 0,5 tsk. vand og smør kulebyakaen.
Skær dekorative ornamenter fra velrullet dej ved hjælp af forme eller en kniv.
Fordel dem på en overflade smurt med blomme, smør på toppen.
Lav flere punkteringer med en gaffel eller hårnål af træ - på toppen og på siderne af kulebyaki.
Placer kulebyaka i en forvarmet ovn og bag i 35 minutter ved 180 ° C.
Når den er klar, tages den ud af ovnen, dækkes med en serviet og stilles til afkøling i 20 minutter.

Tærte med ris, kylling og champignon

Tærtedej med ris, kylling og svampe: 500 g mel, 3 æg, 100 g margarine, 30 g gær, 1 glas mælk, sukker, salt.

Fyldning:

200 g ris
4-5 tørrede svampe,
100 g kogt kyllingefilet,
2 løg
50 g margarine,
peber,
salt.

Sovs:

1 spsk. l. mel,
1 glas champignon bouillon,
100 g creme fraiche
persille.

Madlavningsmetode.

Sigt mel, hæld varm mælk i med fortyndet gær, rør rundt, dæk med en serviet og lad det hæve. Tilsæt blommer, mosede med en knivspids sukker og salt, og ælt dejen, hæld smeltet margarine i. Dæk til og anbring et lunt sted. Når dejen kommer op rulles den 1,5 cm tyk ud i form af et rektangel, fyldet lægges med (tættere på kanten), tærtekanterne klems sammen. Overfør til en smurt plade og lad stå. Pensl med protein, prik dybt med en gaffel og bag i en varm ovn i 35-40 minutter. Serveres varm, dryppet med smør eller sauce.

Fyld: bland kogte ris med løg stegt i margarine, tynde skiver kogte svampe, kød, salt og peber.

Sovs: Steg melet let i fedtstof, hæld svampebouillon i, tilsæt salt, peber, hakket persille (kan tørres), kog op, tag af varmen og tilsæt cremefraiche.

Flettet tærte med svampe, kylling og broccoli

Denne utroligt tilfredsstillende og lækre snacktærte med kylling, svampe og broccoli kan med rette betragtes som "festens højdepunkt". Den kan serveres med let suppe, bouillon eller te.

Sammensætning:

Til testen:
450 g mel
20 g frisk gær eller 7 g tørgær,
225 ml mælk
50 g smør
2 tsk Sahara,
1 tsk salt.

Til påfyldning:

200 g svampe
150 g kogt kyllingefilet,
300 g broccoli
150 g ost
1 spsk. l. sennep,
1 æg,
salt,
kværnet sort peber.

At lave en fletkage:

Opløs gæren i varm mælk, tilsæt sukker, rør rundt og lad det stå, indtil der kommer skum (ca. 10-15 minutter).

Kombiner det sigtede mel med salt, hæld den forberedte dej og smeltet smør i (det bør ikke være varmt, ellers kan gæren dø), ælt en glat, ikke-klæbrig dej.

Tilsæt eventuelt mere mel, men sørg for, at dejen ikke bliver for stejl. Dæk den til med en serviet og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time. I løbet af denne tid skal dejen øges i volumen med 1,5-2 gange.

For at forberede fyldet skal du dele broccolien i blomsterstande, blanchere i kogende saltet vand i 4-5 minutter.

Kom det derefter i et dørslag, skyl med koldt vand og lad vandet dryppe af.

Skær svampe og kogt filet i tern, tilsæt broccoliblomsterstande, revet ost, æg pisket med sennep, salt og peber, bland forsigtigt.

Ælt den færdige dej, rul den til et rektangulært lag ca. 30 × 40 cm i størrelse.

Læg fyldet i en strimmel langs midten af rektanglet. Skær den løse dej på begge sider af fyldet i 2-3 cm brede strimler. Pak skiftevis strimlerne på fyldet på begge sider, og læg dem i form af en "pigtail".

Læg fletkagen på en bageplade beklædt med olieret bagepapir, og stil den et lunt sted til hævning i 30 minutter. Bag kagen i en forvarmet ovn ved en temperatur på højst 190 ° C, indtil den er gyldenbrun (35-45 minutter) .

Pitabrød med kylling og champignon

For at lave en lavash-tærte med kylling og svampe skal du tage følgende ingredienser:

3 plader pitabrød
200 g hård revet ost
150 g kyllingefilet eller kyllingefilet
100 g kogt smør eller svampe
5-6 kartofler
100 g grønne løg
3 æg
2-3 st. spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise
2 spsk. skeer mælk
100 g smør
vegetabilsk olie - til smøring af formen
peber og salt efter smag

Lav kartoffelmos med lidt smør, 2 sammenpisket æg og 2-3 spsk. spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche. Hak grønne løg fint og bland med kartoffelmos. Salt og peber det resulterende fyld, tilsæt de kogte svampe og bland grundigt.

Læg et stykke pitabrød i en form smurt med vegetabilsk olie. Fordel kartoffelfarsen med svampe ovenpå, ovenpå kyllingefileten (hakket i små stykker), dæk med et andet stykke pitabrød og drys med revet ost. Læg derefter det tredje stykke pitabrød og pensl det med det resterende æg, pisket med mælk.

Bages i ovnen til de er gyldenbrune ved middel varme. Pensl den færdige varme kage med det resterende smør og sæt den i den slukkede ovn, indtil den er afkølet.

Kylling- og svampesnacktærte med flødefyld

Vi begynder at forberede en tærte med kylling, svampe og fløde fra dejen, som du skal bruge følgende produkter til:

250 g mel
20 g gær
50 ml varmt vand
salt efter smag

Til påfyldning af kyllinge- og svampesnacktærten skal du tage følgende ingredienser:

350 g kyllingefilet
200 g kogte kantareller
150 g spæk med kødårer
400 g kogte kartofler
1/2 hoved savoykål
1 løg
200 g creme fraiche
100 g evt. revet ost
2 æg
2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
peber og salt efter smag

Sigt melet i en skål og lav en brønd. Tilsæt smuldret gær, rør med 50 ml varmt vand og lidt mel. Dæk til og stil til side i 30 minutter. Ælt derefter dejen ved at tilsætte resten af melet, 75 ml varmt vand og salt. Dæk den resulterende dej og lad den stå i 30 minutter.

Til kålfyldet fjernes de grove bladårer. Blancher bladene, fold dem i et dørslag og hæld dem over med koldt vand. Skær blade og spæk i strimler. Skær kartoflerne i små tern.

Hak løget og lad det simre i vegetabilsk olie. Tilsæt spæk, hakkede fileter og steg det hele grundigt, tilsæt svampe efter 15 minutter, bland alt og steg. Bland derefter med kartofler og kål. Salt og peber det resulterende fyld og bland grundigt.

Efter denne tid æltes dejen igen og lægges i et smurt bradefad. Vi forbereder denne tærte med kylling og svampe med fyld: til dette blandes æg, creme fraiche, ost, salt og peber alt. Fordel fyldet på toppen af dejen og hæld den resulterende cremefraicheblanding. Bages i ovnen ved 200°C i 25 minutter.

Fransk tærte med kylling og champignon

Ingredienserne til fransk kylling og svampetærte er følgende:

Kyllingefilet - 300 g
Champignoner - 400 g
Hård ost - 100 g
Hvedemel - 2 stak.
Kyllingeæg (1 - i dejen, 2 - i fyldet) - 3 stk
Smør - 200 g
Fløde - 200 g
Grønt (løg, persille)
Salt (efter smag)

Hak mel og smør til en krumme. Tilsæt ægget og ælt dejen.
Skær kyllingefileten i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt hakkede svampe til kyllingen, tilsæt lidt vand, salt og lad det simre til det er møre.
Læg dejen i en bradepande, gennembor dejen med en gaffel og bag den i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
Pisk æg let med fløde og en knivspids salt.
Kom fyldet i den tørrede dej, hæld fløde på, drys med revet ost og hakkede krydderurter. Bages i ovnen i 30-40 minutter ved 200°C.

Serveres varm.

Kurnik-tærteopskrift med kylling og svampe

gærdej - 400 g,
100 g kogte champignoner,
kylling - 1 stk.,
boghvede - 600 g,
æg - 6 stk.,
smør - 200 g,
hakket persille eller dild - 1/2 kop

Denne opskrift på kurnik-tærte med kylling og svampe tilhører kategorien mellem sværhedsgrad, så læs instruktionerne omhyggeligt.

Kog kyllingen i lidt vand, skåret i små stykker, adskilt fra knoglerne.

Kværn grynene med 1 råt æg, tør, gnid gennem en sigte.

Skær svampene i små stykker og bland med kyllingefileten.

Kog 1,5 dl vand med 2 spsk olie, tilsæt korn og rør straks godt, så der ikke er klumper, kog i 5-10 minutter, sæt i ovnen til tørre let, skift med hakkede hårde æg og hakkede krydderurter, salt til smag...

Sæt en surdejskage på et metalfad, på den halvdelen af det kogte hakkekød og oven på den udskårne kylling med svampe, dæk med resten af hakket kød og drys med hakkede krydderurter, inden det sættes i ovnen, og hæld et glas hønsebouillon i midten, dæk med en anden flad kage, fugt med æg og bag.

Kosttærte med kylling og svampe

Ingredienser til opskriften på kyllinge- og svampediettærte:

fyldning

kyllingefilet 350 gr
champignoner 300 gr
frisk eller frossen spinat 200 gr
løg 1 stk.
olivenolie 1-2 spsk
fedtfattig ost 40 gr

til testen

hvedeklid 80 gram
æg 3 stykker (heraf 1 helt æg, resten kun protein)
fedtfattig hytteost 200 gram
bagepulver til dejen

Hvordan man laver en diætkylling- og svampetærte i dit hjemmekøkken er beskrevet nedenfor.

Kog kyllingebrystet i letsaltet vand i 20 minutter. Skær det færdige kød i tern.

Hak løget fint og brun det i olivenolie. Du kan tage alle svampe til madlavning, opbevare svampe eller skovsvampe, skære dem i skiver. Tilføj til stegte løg. Kog over medium varme, indtil svampene er møre, cirka 10 minutter. Mens svampene koger, skylles spinaten, rystes overskydende vand af, skæres i små stykker og tilsættes gryden med svampe, smages til med salt. Når spinaten er varm og har mistet sin volumen, sluk for varmen under gryden.

Til dejen blandes æg med hytteost, tilsæt en knivspids salt. Tilsæt klid, salt, bagepulver til ostemassen og bland grundigt.

Smør en form med en aftagelig side med olie, læg dejen ud, jævn den med hænderne, lav en lav side.

Smør dejen med olie for at forhindre, at dejen klistrer til dine hænder. Læg champignon og spinat i lag, derefter skiverne af det hakkede bryst.

Læg osten revet på et fint rivejern i det sidste lag.

Bag en diættærte i en ovn forvarmet til 180 C i 30 minutter.

Når osten er smeltet og dejen begynder at brune, er tærten klar. Tærten kan spises både lun og kold. God appetit.

Lorraine kylling og svampetærte

Dejen til Lorraine-tærte med kylling og svampe er meget enkel med hensyn til sammensætningen af produkterne:

50 gr. smør:
1 æg.
3 spsk. spiseskefulde isvand:
1 glas mel (for mig svarer det til 200 g)
En knivspids salt

Fyldet er mere kompliceret:

300 g kogt kyllingefilet (kan erstattes med mager skinke)
400 g svampe (jeg har skovsvampe, men du kan bruge champignon)
200 g aubergine
100 g løg
1-2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
Salt efter smag

At hælde sauce er den vigtigste "chip":

150 g tung fløde (mindst 20 % fedt)
150 g hård ost
2 æg
1 tsk muskatnød
Sort peber - efter smag

Tilberedning af dejen:

Kværn smørret med et æg, hæld vand i og tilsæt sigtet mel blandet med salt. Ælt dejen til den er glat, pak den ind i en pose og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.

Tilberedning af fyldet:

Kog kyllingen, afkøl og hak fint.
Skræl auberginerne, skær dem i tynde skiver, salt og lad dem stå i 20 minutter under tryk for at frigive den bitre saft. Skyl derefter saft og salt af.
Hak løget fint og steg i olie, tilsæt de finthakkede svampe, steg i 10 minutter. Tilsæt aubergine og kylling, steg i yderligere 10 minutter.
Bland og salt fyldet.
Tilberedning af saucefyldet:
Tilsæt fløde, fintrevet ost, sort peber og muskatnød til det sammenpiskede æg, bland det hele forsigtigt med en ske.
Vi fordeler dejen i en smurt eller foret med bagepapirform (jeg brugte en delt form med en diameter på 29 cm), lav sider. Vi fordeler fyldet, fordel saucefyldet ovenpå. Hvis det forekommer dig, at det er for flydende, så bare rolig, det vil tykne betydeligt under bagningsprocessen.
Vi bager i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Beredskab bestemmes let - af dejens gyldne kanter og gyldenbrune skorpe.

Doven kylling og svampetærte

Til testen:

æg - 2 stk.,
smør - 100 g,
creme fraiche - 200 g,
mel - 3 kopper,
salt efter smag

Til påfyldning:

mellemstor kylling - 1 stk.,
fløde - 50 ml,
citron - 1/4 stk.,
ris - 1 glas
æg - 5 stk.,
en flok grønt,
svampe,
kylling bouillon,
muskatnød,
persille

For at lave en doven kylling- og svampetærte skal du først udskifte dejen: hæld 2 æg i en gryde, tilsæt smør, cremefraiche, tilsæt mel, salt og rør rundt.

Kog kyllingen, fjern den fra bouillonen, afkøl let, skær brystet i skiver, fjern resten af kødet fra knoglerne. Lad knoglerne simre i bouillonen. Hæld derefter 1 1/4 kopper hønsebouillon ud, tilsæt fløde, muskatnød, bland og kog alt dette, så halvdelen af væsken er tilbage, kom finthakket persille, et par dråber citronsaft og alt kyllingekødet i den resulterende sauce , fedt nok.

Vask risene i koldt vand, afdryp, hæld i kogende vand, kog, læg på en sigte, skyl med koldt vand, dyp i 3 kopper kogende hønsebouillon med en lille bundt grønt, kog indtil de er bløde, men for ikke at kog, salt. Hak hårdkogte æg. Steg flere hvide eller syltede svampe i olie og creme fraiche.

Når alt er færdigt, tag den kogte dej, lad en fjerde del stå på kyllingelåget, og rul tre fjerdedele af dejen ud i et lag på 0,5 cm tykt, hvilket giver den en rund form, og læg den på en bageplade.

Læg halvdelen af risene i midten af dejen, flad, lad dejens kanter være udækkede. Fordel halvdelen af æggene jævnt på risene, derefter halvdelen af kylling og champignon, igen ris, æg og kylling med svampe. Med en ske knuses det hakkede kød tættere, træk dejens kanter opad, men forsigtigt, så dejen ikke bryder igennem.

Læg et låg oven på det resterende stykke rullede dej, klem kanterne sammen, lad et hul i midten og pynt toppen med forskellige dejfigurer. Giv kurnikken en jævn konisk form. Pensl med et æg, sæt i en varm ovn. Når farsen koger, og kyllingen let rokkes, er den klar.

Opskrift på Julienne-tærte med kylling og svamp

Denne opskrift på julienne-tærte med kylling og svampe kan klassificeres som en festlig ret, men intet forhindrer dig i at lave dette wienerbrød på hverdage.

Til testen:

125 g smør
1 æg
2 spsk revet ost
200 g mel
1 pose bagepulver
1 tsk sukker
1/2 tsk salt

Til påfyldning:

2 kyllingefileter
250 g af eventuelle svampe
150 g ost
150 g creme fraiche
150 g fløde
1 spsk mel
1-2 løg
Salt, krydderier efter smag

I en skål piskes det smeltede smør med fintrevet ost, æg, salt og sukker.
Tilsæt mel blandet med bagepulver og ælt hurtigt til en blød dej.
Fordel dejen med hænderne på bunden og siderne af den flækkede form. Sæt i køleskabet:
Til fyldet piskes den kolde fløde med creme fraiche og mel.
Svits løget i lidt olie.
Tilsæt finthakkede fileter. Steg hurtigt.
Tilsæt svampe. Lad det simre indtil væsken er fordampet.
Hæld den cremede blanding i.Smag til med salt og peber efter smag. Lad det simre, under omrøring af og til, indtil massen tykner lidt.
Fyld dejhakket med det resulterende fyld.
Drys med revet ost på toppen.
Sæt i ovnen ved 180 grader.
Fjern efter 40 minutter.
Afkøl tærten, frigør den fra formen og skær den først derefter i stykker.

Creme fraiche tærte med kylling og svampe (videoopskrift)

For at lave en creme fraiche tærte med kylling og svampe, tag:

300 g kyllingefilet,
200 g kogte porcini-svampe,
1,5 kg brændenælder,
500 g mel
1 liter creme fraiche,
salt efter smag.

Kog kyllingefileten i saltet vand, skåret i strimler. Hak svampene fint og bland med kødet. Sorter unge brændenælder ud, skyl dem, skold med kogende vand og finthak, salt.
Lav en sej dej af mel, vand og salt, lad den stå i 30 minutter. Rul derefter tyndt ud og skær i grydeformede cirkler.
Læg dejen, fileter med svampe og brændenælder i lag i gryder, hæld hvert lag tykt med varm creme fraiche og sæt i ovnen.

Se en video af en opskrift på en tærte med kylling og svampe: madlavningsteknologien og trin til madlavning derhjemme vises.

Den lækreste kyllinge- og svampetærte i ovnen

Den lækreste kyllinge- og svampetærte laves altid efter den klassiske opskrift med tilsætning af creme fraiche.

Til påfyldning:

2 løg
400 g kyllingefilet,
200 g honningsvampe,
150 g kogt ris,
4 kogte æg
vegetabilsk olie til stegning,
smør til bagning.

Til testen:

2/3 kop hvedemel
2 tsk bagepulver,
250 g creme fraiche
2 æg,
salt, peber - efter smag.

Hak løget fint og steg i "Bake"-tilstand, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt honningsvampe til løget og steg. Sluk for multikogeren. Læg løg og svampe i en skål.
Kog kyllingefilet og hak fint. Hak de kogte æg, tilsæt med kyllingefilet og kogte ris til de stegte løg, bland fyldet.
Pisk æg med salt, tilsæt creme fraiche, bland, fortsæt med at piske. Sigt mel med bagepulver, tilsæt til æg med creme fraiche. Fortsæt med at piske, indtil der er dannet en tyk, flydende homogen blanding. Lad dejen stå i 20 minutter.
Smør multicookerskålen med smør. Hæld ca 2/3 af dejen i. Fordel forsigtigt fyldet, hæld den resterende dej over.
Indstil timeren til "Bagning"-tilstand i 60 minutter. Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren, lad kagen afkøle lidt.

Eller du kan tilberede denne tærte med kylling og svampe i ovnen ved 220 grader i 35 - 40 minutter eller indtil den er gyldenbrun.

Simpel kyllingebrystfilettærte med svampe

For at lave en simpel kyllingebrysttærte med svampe skal du tage følgende produkter:

1 løg
500 g kartofler
300 g røget kyllingebryst
250 g kogt svinekød,
100 g syltede svampe,
100 g hård ost
100 g fetaost,
2 æg,
3/4 kop mælk
vegetabilsk olie til stegning,
50 g smør
2 fed hvidløg
50 g brødkrummer
salt, peber - efter smag.

Denne kyllingebryst- og svampetærte er nemmest at lave med en multikoger.

Hak løget fint og steg i "Bagning"-tilstand indtil olivenbrun. Skær det kogte svinekød i små stykker, tilsæt løget og steg i "Bagning" eller "Fry" -tilstand i 3 minutter. Sluk for multikogeren.
Vask kartoflerne, skræl dem, kog i tilstanden "Steam cooking" i 25 minutter.
Sluk for multikogeren.
Overfør kartoflerne til en skål, tilsæt smør og varm mælk, mos i kartoffelmos.
Knus hvidløgsfeddene med en hvidløgspresser, skær fetaost og ost i tern, svampene i stykker, skær kyllingebrystet i stykker, tilsæt kartoffelmosen sammen med æg og kogt svinekød med løg. Smag til med salt og peber efter smag, rør rundt.
Smør multicookerskålen med smør. Fordel blandingen, glat ud, drys med brødkrummer.
Inden du bager en tærte med kyllingefilet og svampe, skal du indstille bage- eller bagetimeren til 45 minutter. Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren, lad kagen afkøle lidt.

Enkel opskrift på portionstærte med kylling, aubergine og svampe

Det skal du bruge til en portionstærte med kylling, aubergine og svampe: 2 plader tyndt pitabrød, 300 g kyllingebryst, 1 stor aubergine, 200 g champignon, 3 tomater, 2 løg, 150 g ost, 6 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 bundt urter, hvidløg, salt efter smag

Dette er en simpel opskrift på kyllinge- og svampetærte, til tilberedning af aubergine, skåret på langs og stegt på begge sider. Skær tomaterne i skiver og steg dem i vegetabilsk olie. Hak svampe og bryst og steg også. Hak og steg løget. Riv osten på et fint rivejern. Hak det grønne. Skær lavashen i 6 lige store rektangulære stykker (alt efter bagepladens størrelse). Læg lagene i en smurt form i følgende rækkefølge: pitabrød, aubergine, fileter, løg, urter; pitabrød, tomater, løg, urter; pitabrød, svampe, ost; pitabrød, aubergine, filet, løg, urter, hakket hvidløg; lavash, ost, lavash. Bages i ovnen i 15-20 minutter ved 180°C.

Butterdejstærte med kylling og champignon

Faktisk er det små tærter med kylling og svampe lavet af gærsmørdej med aubergine, kartofler, løg og sesamfrø. På tatarisk kaldes de "Echpochmaks".

Til kyllingsmørdejsvampetærte skal du tage:

mel - til blød dej
1 pose tørgær (7 g)
100 g creme fraiche
100 g smør
1 æg
2 æggeblommer
250 ml mælk
1 tsk sukker
sesamfrø - efter smag
2 teskefulde salt

Til påfyldning:

500 g kyllingefilet
100 g svampe
1 aubergine
6 mellemstore kartofler
2 små løg
krydderier til kød, peber og salt - efter smag

Til testen opvarmes mælken til kropstemperatur. Bland en del af mælken med sukker, gær og stil i 10-15 minutter et lunt sted, indtil der dannes en skummende låg. Bland den resterende mælk med æg, salt, creme fraiche, blødgjort smør og den matchede dej. Tilsæt derefter mel i små portioner, ælt en blød, let klistret dej og stil den et lunt sted i 2 timer. Tilbered derefter butterdejen: til dette ruller vi den i et lag 1 cm tykt, smører den med olie og folder den på midten. Rul ud igen og smør igen med olie. Gentag proceduren 10 - 15 gange.

Del den matchede dej i lige store stykker, og ælt dem til flade kager. Læg fyldet på hver af dem og klem kanterne af dejen, så produktet får en trekantet form og efterlader et hul i midten. Pensl med blomme og drys med sesamfrø. Bag portionskagerne i ovnen i 50-60 minutter ved 160°C.

Til fyldet skæres kød, svampe, kartofler og løg i små tern. Tilsæt krydderier, salt, peber og bland det resulterende fyld grundigt. Auberginer kan skæres på langs og steges på begge sider.

emmabrewda.com