Er det muligt at blive forgiftet med saltede, syltede, stegte svampe: symptomer på svampeforgiftning, hvordan man hjælper offeret

Ryzhiki tilhører de mest lækre og populære typer svampe "rige". Lyst udseende, udsøgt smag samt tilstedeværelsen af ​​vitaminer gør disse frugtkroppe særligt attraktive i mange svampeplukkeres øjne. Derudover kan de spises endda rå, da de er helt ufarlige. Tværtimod bliver fordelene ved safranmælkehætter indlysende, hvis du studerer deres sammensætning mere detaljeret. De indeholder en stor mængde vitamin A, B og C samt jern og zink. Og takket være det lave kalorieindhold (18 kcal) er svampe meget glade for at spise af dem, der følger figuren og korrekt ernæring.

Er forgiftning med safranmælkehætter og svampe, der ligner dem, mulig?

Sammen med de fordele, som svampe har, kan du få forgiftning. Statistik siger, at dusinvis af tilfælde af forgiftning med absolut spiselige svampe registreres årligt. Desværre er svampe i dette tilfælde heller ingen undtagelse.

Safranmælkehætterne bruges til at lave lækre konserves, som kan bruges til at dekorere selv festlige festmåltider. Denne art er perfekt til saltning og syltning, derfor indtager den en førende position blandt andre repræsentanter for skovgaver. Men også her kan nogle skader skjules, hvis du ikke følger de regler, der giver dig mulighed for at forberede konservering af høj kvalitet.

Der er en opfattelse blandt svampeplukkere, at disse søde frugtkroppe ikke kan gøre skade. Er det muligt at blive forgiftet af svampe med safranmælkehætter, og er der symptomer, der hjælper dig med at identificere denne ubehagelige egenskab med det samme?

Denne artikel beskriver de forskellige symptomer og tegn på svampeforgiftning, samt førstehjælpsregler for offeret. Derudover vil mange begynderelskere af "stille jagt" finde det nyttigt at vide, hvad de skal gøre for at høste en sikker svampehøst.

Så er det muligt at blive forgiftet med svampe, og hvad kan årsagen være? Først og fremmest skal det bemærkes, at denne type frugtlegemer er absolut harmløse for kroppen. Desuden har den regelmæssige brug af en sådan svamp i mad en generel styrkende effekt, da den er en kilde til protein og aminosyrer. Derudover har safranmælkehætter ikke giftige modstykker, så et dødeligt udfald fra forgiftning er udelukket.

Der er flere grunde til, at symptomer på svampeforgiftning med safranmælkehætter kan opstå. Hvis du kender til dem, falder alt på plads, og svampeplukning vil ikke give anledning til bekymring. Ved at overholde følgende anbefalinger vil hver svampeplukker beskytte sig selv og sin familie mod sådanne ubehagelige situationer.

  • Svampeopsamlingsstedet skal være miljøvenligt. Ryzhiks, som alle andre frugtlegemer, har det særlige ved at akkumulere stråling og salte af tungmetaller fra luften. Derfor skal du "jage" efter lyse orange hatte væk fra fabrikker, fabrikker, motorveje, lossepladser og industrivirksomheder.
  • Du skal kun samle unge og stærke frugtlegemer. Overgroede eller fordærvede svampe er ikke egnede til konsum. Hvis rådnende processen er begyndt i svampene, vil selv langvarig varmebehandling ikke være en garanti for sikkerhed mod forgiftning. Husk, at hvis det rådne område optager mere end 20% af det samlede areal af frugtlegemet, skal det smides væk.
  • Det er nødvendigt at forberede svampene ordentligt før konservering til vinteren. Rengøring, iblødsætning og varmebehandling skal udføres meget omhyggeligt.
  • Før du går ind i skoven, bør du gøre dig grundigt bekendt med svampens udseende.Selvom svampe er næsten umulige at forveksle med giftige frugtlegemer, er der stadig tidspunkter, hvor uerfarne kendere af "svampe" lægger betinget spiselige prøver i deres kurv. Er det muligt at forgifte med svampe, der ligner safranmælkehætter? Ja, men døden er udelukket i dette tilfælde.
  • Brug kun fade af glas, træ, emalje eller keramik til opbevaring af safranmælkehætter. Det er strengt forbudt at tage beholdere af støbejern, jern og aluminium. Ellers opstår der en oxidationsreaktion, og frugtlegemerne frigiver skadelige stoffer.
  • Du skal opbevare friske svampe på et køligt sted i højst 12 timer. Det er bedst at behandle svampehøsten på høstdagen.

Hvis alle ovenstående regler følges omhyggeligt, kan du være sikker på, at symptomerne på svampeforgiftning ikke generer, og førstehjælp vil ikke være nødvendig.

Er det muligt at blive forgiftet med saltede svampe, og hvad skal man gøre for at forhindre, at det sker? Ja, det kan du, hvis reglerne for forbehandling, klargøring og opbevaring af emnet ikke er blevet fulgt. Derudover kan årsagen til forgiftning være udseendet af skimmelsvamp på emnet.

Og hvad med syltede safranmælkehætter, kan man blive forgiftet af dem? Det kan der også være flere årsager til:

  • Dårlig vask af frugtlegemer fra jordrester og snavs. Botulismebakterier kan leve i jorden, så utilstrækkelig rengøring kan føre til videreudvikling af disse bakterier, men allerede i banker. Det bemærkes, at selv med langvarig varmebehandling dør det forårsagende middel af denne sygdom ikke.
  • Opbevaring af bevaring i kælder i længere tid end den foreskrevne periode.
  • Marinering og saltning af safranmælkehætter med snavsede hænder, ignorerer sanitære standarder.
  • Holder dåsemad varm og tæt forseglet, som ofte leveres af metallåg.

Alle ovenstående tegn gælder også for et andet spørgsmål: er det muligt at blive forgiftet med stegte svampe?

Tegn på forgiftning med safranmælkehætter og hvor lang tid tager det, før symptomer opstår

Hvis der gives et bekræftende svar på spørgsmålet "er det muligt at blive forgiftet med safranmælkehætter", så er det nødvendigt at gøre sig bekendt med de tilsvarende symptomer. Hvis svampene var forkert kogt eller i stedet for spiselig camelina blev spist dens falske "bror", så har offeret følgende lidelser:

  • generel svaghed;
  • svedtendens;
  • akutte smerter i maven og maven;
  • hovedpine og svimmelhed;
  • diarré, nogle gange blodig.

Mere alvorlige symptomer observeres ved madforgiftning på dåse:

  • svær opkastning;
  • blanchering af huden;
  • synsnedsættelse;
  • et kraftigt fald i blodtrykket;
  • hallucinationer;
  • besvimelse.

Hvor lang tid tager det, før symptomerne på svampeforgiftning viser sig? Det hele afhænger af hver enkelt organismes individuelle karakteristika. Oftest observeres de første tegn på forgiftning i løbet af de første 1-6 timer efter at have spist svampe. Derudover er det vigtigt at huske, at indtagelse af alkohol sammen med frugtlegemer kun forstærker de ubehagelige fornemmelser.

Førstehjælpsregler for forgiftning med safranmælkehætter

Når de første tegn på svampeforgiftning vises, skal du straks ringe til en ambulance. Hvis vi ikke taler om botulisme, men kun om dårligt tilberedte eller fordærvede svampe, skal følgende regler konstant overholdes før lægers ankomst:

  • Giv meget at drikke af almindeligt renset eller kogt vand. Denne procedure hjælper med at skylle maven ud og reducere mængden af ​​toksiner i kroppen.
  • Læg patienten i vandret stilling og sørg for hvile.
  • Giv et afføringsmiddel eller lavement for at rense tarmen. I intet tilfælde bør du bruge stoffer, der stopper opkastning og diarré!