emmabrewda.com

Det er svært i dag at finde en person, der ikke kunne lide stegt kød, bortset fra selvfølgelig overbeviste vegetarer. Dette proteinprodukt indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler, uden hvilke det er sværere for den menneskelige krop at klare sine daglige opgaver. Kød med svampe og grøntsager vil hjælpe med at genopbygge "nyttebeholderne" i den menneskelige krop, som kan tilberedes på forskellige måder afhængigt af personlige præferencer. Den kan koges og stuves, dampes, steges og bages. Følgende opskrifter til madlavning af kød med svampe og grøntsager hjælper dig med at diversificere din menu og fodre din familie med lækre retter.

Opskrift på stuvet kød med svampe og grøntsager

For mange moderne husmødre er kødgryderet med svampe og grøntsager en velkendt klassisk ret, der blev tilberedt af vores bedstemødre.

Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man bedst tilbereder det for at skabe balance mellem smagen af ​​svinekød, svampe og saftige grøntsager.

Ingredienser:

• 0,4 kg svinekød (helst frisk);
• 1 \ 2 spsk. fedtfattig creme fraiche;
• 0,6 kg mellemstore svampe;
• en gulerod;
• to løg (lilla løg kan bruges);
• 1 \ 3 spsk. raffineret solsikkeolie;
• tre spsk. spiseskefulde smør;
• salt, peber og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

1. Vask svinekødet, skåret i små portioner, tilsæt krydderurter efter din smag, salt, peber og sæt til side i 10-15 minutter for at marinere;

2. Varm solsikkeolie op i en stegepande, steg hurtigt svinekødet på det, indtil det er gyldenbrunt;

3. Tilsæt løget, der tidligere er skåret i halve ringe, lad det simre i 5 minutter og tilsæt gulerødder. Den kan hakkes på et groft rivejern;

4. Tilsæt smør til grøntsagsgryden, lad det simre i tre minutter, og tilsæt derefter de vaskede og skivede svampe, steg indtil de er møre.

To minutter før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt creme fraiche og bland alt godt. Kan serveres uden tilbehør i selskabet med krydret ketchup.

Kød med grøntsager og svampe, kogt i en gryde

Kød med grøntsager og svampe kogt i tomatsauce viser sig at være meget originalt og uventet velsmagende.

Ingredienser:

• 600 g frisk oksekød;
• 250-300 g champignoner;
• soya sovs;
• et glas bouillon;
• to løg;
• tomatpuré;
• en gulerod;
• tre tomater;
• peberfrugt;
• krydderier, salt og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

1. Skær oksekødet i tern, steg i varm vegetabilsk olie i ti minutter;
2. Tilsæt sojasovs efter smag, smag til med salt og peber og fortsæt med at koge;
3. Svits i mellemtiden løgene i en anden gryde, tilsæt revne gulerødder, peberfrugt og flåede tomater til det. Så snart alle grøntsagerne er stegt, skal du tilføje tomatpasta til dem, simre i fem minutter;
4. Dernæst skal du tilføje bouillon, hakkede champignoner, bland alt grundigt og simre ved lav varme i halvanden til to timer.

Du kan servere sådant kød med svampe og grøntsager kogt i en gryde med kartoffelmos og smuldrende risengrød. Hvis sovsen viser sig at være tynd, kan retten serveres udover pasta.

Appetitlig gryderet med svampe, grøntsager og kød

Du kan også lave en lækker gryderet med svampe, grøntsager og kød og være sikker på, at familien forbliver godt mætte.

Ingredienser:

• 800 g oksekød;
• 400 g champignoner;
• 500 g kartofler;
• et glas bouillon;
• to løg;
• to små auberginer;
• en sød peber;
• fem fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Forberedelse:

1. Vask oksekødet, skær i små tern og send til en forvarmet pande med olie, steg over høj varme, indtil der dannes en skorpe;
2. Vask og skræl alle grøntsager, skær peber i strimler, løg i halve ringe, aubergineringe, kartofler i mellemstore stykker. Steg alt undtagen kartofler;
3. Del svampene i tre dele, skær 2/3 i skiver, lad en del være hele. Pil hvidløget, del i tern;
4. Læg kødet i en kedel, på det et lag løg, hakkede svampe, auberginer, kartofler, hele svampe og efter dem peberfrugt;
5. Tilsæt hele hvidløg, krydderier, salt og et glas bouillon, kog tildækket i 40 minutter.

Efter kogning, rør rundt, server med krydderurter i dybe skåle.

Sådan tilberedes kød med svampe og grøntsager i ovnen

Kød med svampe og grøntsager tilberedt i ovnen er særligt velsmagende og aromatisk.

Ingredienser:

• 0,7 kg svinekød;
• 150 g ost;
• 0,4 kg champignoner;
• 0,3 kg tomater;
• 0,1 løg;
• to kviste rosmarin;
• 1 \ 2 spsk. vegetabilsk olie;
• 0,6 kg kartofler;
• salt peber.

Forberedelse:

1. Skræl kartofler, skåret i mellemstore skiver, salt, peber, steg;
2. Skær kødet i mellemstore stykker og steg indtil halvt kogt;
3. Skær løg og tomater i halve ringe;
4. Vask champignonerne, skåret i mellemstore stykker, steg hurtigt;
5. Rør alle ingredienserne og kom over i en dyb ovnfast fad, smag til med salt, peber, tilsæt rosmarin, kværn med revet ost og sæt i ovnen ved 180 grader i en halv time.

Serveres som en separat ret til frokost eller aftensmad, kombineret med friske grøntsager.

Kødopskrift med svampe og grøntsager i gryder

Du kan også tilberede kød med svampe og grøntsager i gryder. I dette tilfælde er alle ingredienser fordelt i omtrent lige store mængder i flere former.

Ingredienser:

• 0,5 kg kalvekød;
• 0,350 kg friske hvide svampe;
• 50 g ost;
• 230-250 ml creme fraiche;
• to peberfrugter;
• tre tomater;
• et løg;
• et æg;
• solsikkeolie;
• salt og krydderier efter din smag.

Forberedelse:

• Svampe skal vaskes, skæres, koges, kasseres i et dørslag;
• Vask kødet, skær i skiver, slå af med en køkkenhammer, salt, peber og steg hurtigt i varm olie;
• Pil løget, skær det i tern, steg indtil det er gennemsigtigt, tilsæt tomater og peberfrugter, lad det simre sammen i 5 minutter, tilsæt derefter svampene;
• Pisk et æg, tilsæt creme fraiche og revet ost;
• Arranger kødet i gryder, tilsæt de stegte grøntsager med svampe, tilsæt æggecreme-sauce, bag i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Server retten med friske krydderurter og sort peber. Det kan du gøre direkte i gryder eller ved at overføre fadet til dybe portionsanretninger.

Sådan tilberedes kød med svampe og grøntsager i en langsom komfur

Kød med svampe og grøntsager i en langsom komfur bliver velsmagende og saftig.

Ingredienser:

• 600 g oksefilet;
• 200 g stegt smør;
• to løg;
• en gulerod;
• salt, krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl kødet fra film, skræl gulerødderne, skær alt i tern;
2. Skræl løget, skær i store tern;
3. Kog oksekødet på "Fry" -tilstand i fem minutter, tilsæt derefter gulerødderne, tilsæt løget efter yderligere fem minutter;
4. Tilføj svampe og et glas varmt vand til krattet, skift multicookeren til "Stew" -tilstand i en halv time.

Sådant kød med svampe passer godt til kartoffelmos og ærter og frisk grøntsagssalat.