Sådan tilberedes svinekød med honningsvampe: opskrifter på retter i en gryde, i en ovn og en langsom komfur

Svinekød med honningsvampe omtales normalt som ferieretter, selvom det kan tilberedes på hverdage for at glæde din husstand.

Svinekød passer godt til andre fødevarer, især svampe. Mange nationale køkkener kalder denne kombination den mest succesrige, da skovsvampe giver kødet en særlig smag. Og i kombination med grøntsager eller creme fraiche sauce får retten endnu mere interessante smag. Men for at de to hovedingredienser, svinekød og svampe, ikke afbryder smagen af ​​hinanden, er det bedre at tilberede dem separat og derefter kombinere dem. Men nogle gange kan kødet tilberedes med det samme med svampe. Vi foreslår at bruge opskrifter til madlavning af svinekød med honningsvampe.

Svinekød med honningsvampe og creme fraiche i en gryde

Stegt flæsk med svampe på pande er en klassisk ret, og også en god mulighed for en romantisk middag eller et måltid med hele familien. Hvis du overholder de trinvise tilberedningsfaser, kan du glædeligt overraske dine gæster med smagen af ​​maden.

  • Svinekød (mørbrad) - 700 g;
  • Honningsvampe - 400 g;
  • Spæk - 100 g;
  • creme fraiche - 300 g;
  • Tomater - 3 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og peber efter smag.

Hæld 4 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie og varme, skær bacon i små tern, læg smør i og steg i 7 minutter.

Vask svinekødet i vand, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i mellemstore tern.

Pak lidt med en køkkenhammer, kom i en gryde med bacon og steg ved høj varme til de er møre, rør ofte rundt med en træspatel.

Når du steger flæsk, må du ikke dække panden, så kødet ikke bliver stuvet.

Steg kødet til det er gyldenbrunt og kom det hele med en hulske i en separat tallerken uden kød.

Kog honningsvampe i saltet vand, lad al væsken dryppe af gennem et dørslag.

Pil løget, skyl under vandhanen og skær det i tern.

Kom svampe og løg i en gryde, hvor svinekød blev stegt. Steg til de er møre ved middel varme, og rør af og til.

Skyl tomaterne, skær dem i tern og tilsæt svampene, lad dem koge sammen i 15 minutter.

Tilsæt salt, peber efter smag, bland og steg i 10-15 minutter.

Vi sender det stegte svin sammen med svinefedt til grøntsager, bland og tilsæt creme fraiche.

Dæk gryden med låg, sæt varmen til lav og lad det hele simre sammen i 10 minutter.

Sluk for komfuret, lad det stå i 5-8 minutter under låg, og sæt det så på tallerkener.

Vi serverer stegt flæsk med honningsvampe varmt sammen med hvide ris eller kogte kartofler. Gæster vil sætte pris på din ret, du vil se!

Svinekød med honningsvampe, stuvet i en langsom komfur

Tjek en simpel opskrift på tilberedning af svinekød med honningsvampe i en langsom komfur.

Takket være denne køkken "hjælper" er madlavningsprocessen ret nem. Og for at gøre kødet med svampe saftigt og appetitligt, kog det uden vegetabilsk fedt.

  • Svinekød - 700 g;
  • Honningsvampe - 700 g;
  • bouillon eller vand;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Allehånde - 4 stk.;
  • Lavrushka - 2 stk.

Honningsvampe koges i 20 minutter i saltet vand, tilbagelænet i et dørslag.

Svinekødet vaskes, skæres i stykker og overføres til multicooker-skålen.

Hæld bouillon eller vand i (5 spsk. L.), Tænd multikogeren i "Bagning"-tilstand i 20 minutter og kog med låget lukket.

Efter signalet åbnes låget på multikogeren, kogte svampe, hakket løg tilsættes, hvorefter massen blandes.

Multicookeren er tændt i 60 minutter i tilstanden "Slukning". Inden afslutningen af ​​tilberedningen åbnes låget, og der tilsættes salt efter smag, lavrushka, allehånde og kværnet sort peber.

Efter multicooker-signalet lød, åbnes låget, retten drysses med hakkede krydderurter (efter smag) og serveres varm.

Sådan tilberedes braiseret svinekød med honningsvampe

Svinekød stuvet med honningsvampe er altid en solid og nærende ret, der kan serveres til enhver lejlighed.

  • Magert svinekød - 500 g;
  • Honningsvampe - 500 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Tomatpasta - 2 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Hvidløg - 3 stk.;
  • Mayonnaise - 3 spsk. l.;
  • Salt;
  • Malet koriander - en knivspids;
  • Sorte peberkorn - 5 stk.

Hvordan tilbereder man svinekød med svampe, så retten vil overraske alle med sin smag og aroma?

Vi renser svampene fra skovaffald, koger i vand med tilsætning af citronsyre og salt i cirka 20 minutter. Kom et dørslag i og lad den overskydende væske dryppe af.

Skyl kødet i vand, skær det i stykker og læg det på et køkkenrulle for at tørre ud.

Varm olie op i en stegepande og kom hakket løg heri, steg til de er gyldne.

Tilsæt svampene og steg i 20-25 minutter ved middel varme under konstant omrøring med en ske.

Reducer varmen til lav og tilsæt svinekød til gryden.

Efter 10 minutter, så snart kødet begynder at safte sig, tilsæt tomatpuré, bland og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt alle krydderierne, bland igen og lad koge i 5-7 minutter.

Bland mayonnaise med hakket hvidløg og salt efter smag.

Tilsæt sauce til svampe og kød, bland og lad det simre i 3-5 minutter.

Ved servering kan retten pyntes med hakket dild eller grønne basilikumblade.

Svinekød med honningsvampe og tomater i creme fraiche sauce

En ret som f.eks. svinekød med honningsvampe i cremefraiche er som regel ret enkel at tilberede. Fordelen ved denne ret er, at du ikke behøver at forberede et tilbehør til den.

  • Svinekød - 700 g;
  • Honningsvampe - 500 g;
  • Tomater -2 stk.;
  • Bulgarsk peber - 2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Hård ost - 250 g;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Salt;
  • En blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • Smør;
  • Provencalske urter - 1 tsk

For at lave svinekød med honningsvampe i creme fraiche sauce, skal du følge trin-for-trin opskriften korrekt.

Skær svinekødet i portioner og slå det af med en køkkenhammer på begge sider. Riv hvert stykke med krydderier, fintrevet hvidløg og creme fraiche, lad marinere i 2 tsk.

Kog svampe i 15 minutter i saltvand, kom i et dørslag og skyl under rindende vand, dræn godt af. Steg i smør til de er gyldenbrune.

Pil frøene fra peberfrugten og skær i ringe, skær løg og tomater i halve ringe.

På en smurt bageplade lægges ud i lag: kød, løg, svampe, tomater, peberfrugter.

Fordel et lag creme fraiche ovenpå og drys med revet ost på et groft rivejern.

Sæt i en forvarmet ovn i 1 time og bag ved 180 ° C.

Svinekød med tomater og honningsvampe i ovnen

Denne mulighed for at tilberede svinekød med tomater og honningagarics vil glæde alle elskere af velsmagende og tilfredsstillende mad.

  • Svinekød - 800 g;
  • Honningsvampe - 500 g;
  • Porrer - 2 stilke;
  • Fløde - 100 ml;
  • Tomater - 3 stk.;
  • Hård ost - 100 g;
  • Mayonnaise - 3 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Timian og rosmarin - 1 gren hver;
  • Kværnet sort peber - efter smag.

Svampene vaskes godt, de nederste dele af benene skæres af og koges i 20 minutter, lænet tilbage i et dørslag.

Olie tilsættes gryden, varmes op, svampe indføres samt kviste af timian og rosmarin. Steg det hele i 15 minutter ved middel varme.

Tilsæt hakkede porrer og steg til de er gyldenbrune.

Svinekød skæres i portioner og piskes på begge sider. Den smøres med salt, peber og lægges i et ovnfad.

På toppen smøres hvert stykke med mayonnaise, derefter lægges svampe (uden rosmarin og timian) samt løg ud.

Tomater skåret i skiver lægges ud, alt drysses med revet hård ost.

Fløde hældes ovenpå, og formen sendes i ovnen i 40 minutter.

Bag svinekød med tomater og honningsvampe ved 190 ° C.

Svinekød med kartofler og honningsvampe i ovnen: hvordan man laver svampe med kartofler og kød

Prøv at tilberede svinekød med kartofler og honningsvampe i ovnen - retten vil vise sig forbløffende velsmagende.

  • Svinekød - 600 g;
  • Honningsvampe - 400 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Ost - 200 g;
  • Mager olie;
  • En blanding af peberfrugter - 1 tsk;
  • Salt;
  • Tørret basilikum - 10 g.

Svinekød med honningsvampe og kartofler i ovnen vil helt sikkert glæde alle medlemmer af din familie såvel som inviterede gæster.

Svinekød skæres i stykker, saltes, peber og blandes med tør basilikum.

Honningsvampe koges i 20 minutter i saltvand, lægges tilbage i et dørslag og vaskes i rindende vand.

Løget pilles, vaskes i vand og skæres i halve ringe.

En bageplade er smurt med olie, og derefter lægges alle ingredienserne i lag: stykker af svinekød, svampe, løg, hældt med mayonnaise på toppen.

Det øverste lag gnides med hård ost på et groft rivejern.

Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i 60 minutter.

Retten serveres med en frisk grøntsagssalat eller ethvert andet tilbehør.