emmabrewda.com

Lækre salater kan tilberedes ikke kun med friske svampe, men også med dem, der er blevet konserveret, saltet eller tørret til hjemmelavede præparater.

Smagen af ​​sådanne forretter er ikke værre: tværtimod er salaterne originale, krydrede og aromatiske.

Husk, at før du forbereder salater med tørre svampe, skal de først gennemblødes.

Hjemmelavede salater med syltede svampe

Det første udvalg indeholder trin-for-trin opskrifter på hjemmelavede salater med syltede svampe og billeder af færdigretter.

Kødsalat med valnødder og majs.

Ingredienser:

• 300 g kyllingefilet,
• 100 g syltede svampe,
• 1 løg
• 1 glas valnødder
• 100 g majs på dåse
• vegetabilsk olie,
• mayonnaise,
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at forberede salater + med svampeopskrift skal kyllingekød koges, skæres, let steges i vegetabilsk olie.

Hak champignoner og løg og steg dem separat i vegetabilsk olie.

Afkøl, bland med hakkede nødder, dåse majs og kød.

Smag salaten til med mayonnaise.

Server drysset med hakkede krydderurter.

Fjerkræ salat med dåse ananas.

Ingredienser:

• 300 g kalkunfilet,
• 100-200 g kyllingefilet,
• 250-300 g ananas på dåse,
• 200 - 300 g syltede champignoner,
• 3-4 kogte kartofler,
• 8 løg,
• 10 stk. udstenede oliven,
• 3-4 stk. udstenede oliven,
• 3-5 spsk. spiseskefulde majs på dåse,
• 5 æg,
• 2-3 spsk. spiseskefulde grønne ærter på dåse,
• kværnet hvid peber
• persille og dild,
• mayonnaise efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kog æg, kartofler og kød, afkøl, hak fint, bland.
2. Tilsæt svampe, dåsananas (i tern), løg hakket i meget tynde halve ringe, grønne ærter og majs.
3. Smag til med krydderier.
4. Skær oliven i skiver, hak persille og dild, bland med mayonnaise og krydr salaten.

Som vist på billedet skal svampesalaten tilberedt efter denne opskrift pyntes med oliven ved servering:

Skinke- og ostesalat.

Ingredienser:

• 150-200 g hård ost
• 400 g skinke
• 400 g syltede svampe,
• 1-2 løg
• 3 kogte æg
• mayonnaise,
• vegetabilsk olie,
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. For at tilberede en lækker salat med svampe efter denne opskrift skal osten og skinken skæres i tern.
2. Steg svampene i vegetabilsk olie sammen med hakkede løg. Hak æggene fint.
3. Bland alle produkter, krydr med mayonnaise, drys med hakkede krydderurter.

Rissalat med sojasovs.

Ingredienser:

• 150 g syltede svampe,
• 2 løg
• 0,5 kop tørre ris
• 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise,
• 3 fed hvidløg,
• 3 spsk. skeer sojasovs.

Madlavningsmetode:

1. Hak løget, steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
2. Tilsæt hakkede svampe og steg i yderligere 10 minutter.
3. Kog ris, skyl, hæld sojasovs over.
4. Tilsæt derefter hvidløg passeret gennem en presse, løg med svampe, mayonnaise, bland.

Se, hvor lækker denne lækre salat med svampe ser ud på billedet:

Kødsalat med stegte kartofler.

Ingredienser:

• 1 røget kyllingebryst
• 300 g syltede svampe,
• 1 kogt gulerod
• 4-5 kartofler,
• 2 løg
• 1-2 syltede agurker,
• 10-20 udstenede oliven,
• mayonnaise,
• grønne,
• vegetabilsk olie,
• kværnet sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. For at forberede en lækker salat med syltede svampe i henhold til denne opskrift skal røget kyllingekød skæres i tern, syltede svampe - i stykker, agurker - i tynde strimler (dræn væsken). Riv gulerødderne.
2. Peber svampe, gulerødder, agurker og kød, bland med mayonnaise, læg på en tallerken og drys med hakkede krydderurter.
3. Skær kartoflerne i tern, frituresteg dem møre, afkøl og kom på et fad med salat.
4. Hak løget i tynde halve ringe, steg i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, køligt, læg kartofler på.
5. Dekorer salaten med oliven skåret i halve (på langs), urtekviste.
6. Kødsalat med appelsiner og vindruer.

Ingredienser:

• 250 g kogt kyllingebryst
• 200 g syltede svampe,
• 2 appelsiner,
• 3 løg,
• 50 ml vegetabilsk olie,
• 150 g druer
• citronsaft,
• jord peber,
• grønne,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kødet i tern, løg - i tynde halve ringe, svampe - i små tern, skær druerne i halve og fjern evt. kernerne. Skær appelsinerne i halve, fjern forsigtigt frugtkødet, og hold skrællen intakt. Fjern frøene og skær dem i skiver.

For at forberede en sådan salat af syltede svampe skal du blande kød, appelsiner, druer, svampe og løg, hæld vegetabilsk olie og citronsaft, salt og peber i.

Læg salaten i appelsinskal kopper, drys med hakkede krydderurter og server.

Æblesalat.

Ingredienser:

• 300 g syltede svampe,
• 1-2 æbler,
• 1-2 løg
• 50 ml vegetabilsk olie,
• kværnet sort peber,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at forberede en salat efter denne enkle opskrift skal svampene skæres i tern, løgene - i tynde halve ringe, æblerne skal skrælles fra frø og skæres i tern. Bland æbler, løg, svampe, salt og peber, krydr med vegetabilsk olie.

Salat med blæksprutte og majs på dåse.

Ingredienser:

• 200 g kogt blæksprutte,
• 200 g syltede svampe,
• 200 g majs på dåse
• 100 g kogt ris
• 100 g oliven,
• 1 løg
• 50 ml olivenolie
• salt,
• kværnet sort peber,
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær svampene i skiver, hak løget fint, skær oliven i skiver, blæksprutte i strimler.
2. Bland hakket mad med majs på dåse og kogte ris, smag til med salt og peber, smag til med olivenolie.
3. Ved servering skal en lækker salat med svampe tilberedt efter denne opskrift drysses med strimlede urter.

Røget pølse og løgsalat.

Ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 200 g røget pølse,
• 100 g løg
• kværnet sort peber,
• mayonnaise eller creme fraiche,
• grøntsag eller smør,
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at lave en salat med syltede svampe efter denne opskrift skal pølsen skæres i strimler, hakkede løg, sauteres i olie og afkøles. Skær de syltede svampe i skiver.

Kombiner alle produkter, krydr med mayonnaise eller creme fraiche (eller en blanding deraf), peber. Drys med hakkede krydderurter ved servering.

Kartoffelsalat med løg og æg.

Ingredienser:

• 200 g syltede svampe,
• 1 løg
• 3 kogte æg
• 3 kogte kartofler
• 200 g mayonnaise,
• salt,
• jord peber,
• dildgrønt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær svampene i skiver eller skiver. Hak løg og dild. Riv kartofler. Del æggene i hvider og æggeblommer. Smag mayonnaise til med salt og peber.

Læg halvdelen af ​​kartoflerne i en salatskål, hakkede svampe på det, smør med mayonnaise. Derefter løg – og igen mayonnaise. Drys med revet æggeblommer og dild, dæk med kartofler, pensl med mayonnaise og drys med hakkede proteiner. Du kan altid lave en hurtig og tilfredsstillende snack med denne trinvise svampesalatopskrift.

Kartoffelsalat med rejer.

Ingredienser:

• 2-3 kogte kartofler,
• 1 peberfrugt,
• 100 g syltede svampe,
• 100 g kogte rejer,
• 5-10 oliven,
• 1-2 spsk. spiseskefulde grønne ærter på dåse,
• olivenolie,
• citronsaft,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kogte kartofler i store tern, oliven - i skiver, syltede svampe - i stykker. Skræl peberfrugterne, skær dem i strimler. Kombiner kartofler, peberfrugter, svampe og oliven med pillede rejer og grønne ærter på dåse. Smag til med salt og citronsaft blandet med olivenolie.

Røget kyllingesalat med croutoner og ost.

Ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 150 g røget kylling
• 1-2 tomater,
• 100 g hård ost
• 1 fed hvidløg
• 3 skiver brød,
• mayonnaise efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær brødet i små tern, tør i en gryde.
2. Skræl kyllingekød, skåret i tern.
3. Skær tomaterne i skiver, dræn den frigivne saft.
4. Hak hvidløget.
5. Skær svampene i skiver.
6. Kombiner alle produkter, krydr med mayonnaise.
7. Kom i en salatskål, drys med revet ost og croutoner.

Ost-frugtsalat med honning-creme fraiche sauce.

Ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 200 g hård ost
• 2 æbler,
• 1 appelsin.

Tankning:

Ingredienser:

• 2 tsk honning
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
• 1 glas creme fraiche
• 1 tsk sennep.

Madlavningsmetode:

Skræl æblerne fra frøkammeret, skær dem i tern. Hak dåse svampe. Del appelsinen i skiver, fjern kernerne. Skær den hårde ost i små tern.

Bland frugt, ost og svampe, smag til med en sauce lavet af en blanding af creme fraiche, citronsaft, honning og sennep.

Her kan du se et udvalg af billeder til opskrifter på salater med syltede svampe:

Dernæst vil du finde ud af, hvilke salater der kan tilberedes med saltede svampe.

Salater med saltede svampe: trin-for-trin madlavningsopskrifter

I dette udvalg finder du trin-for-trin opskrifter på de bedste salater med saltede svampe.

Leversalat med gulerødder og æg.

Ingredienser:

• 400 g svinelever
• 300 g saltede svampe,
• 5 stk. gulerødder,
• 7 æg,
• 2 syltede agurker,
• 200 g mayonnaise.

Madlavningsmetode:

For at forberede denne lækre salat med saltede svampe skal gulerødderne koges, afkøles, rives, lægges i en salatskål og smøres med mayonnaise. Hak de saltede svampe og læg dem på gulerødderne. Kog leveren, afkøl, riv, hæld i en salatskål, dæk med mayonnaise. Riv syltede agurker på en tallerken, afdryp saften og læg på leveren. Dæk med kogte revet æg, hvis det ønskes, smør med mayonnaise igen.

Vinaigrette med surkål.

Ingredienser:

• 300 g saltede svampe,
• 5-6 kartofler,
• 2 rødbeder
• 400 g surkål,
• 3 syltede agurker,
• 2-3 løg
• vegetabilsk olie efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kog rødbeder, gulerødder og kartofler (eller bag dem i ovnen), til de er møre.
2. Skræl, skær i terninger på 1 × 1 cm. Skær løg i tynde halve ringe, steg med tilsætning af vegetabilsk olie.
3. Skær de syltede agurker i tynde tern, dræn den frigjorte væske.
4. Hak de syltede svampe.
5. Smag surkål til salt, skyl, pres evt.
6. Bland grøntsager og svampe, salt evt.

Kartoffelsalat med røget pølse og ost.

Ingredienser:

• 4 kartofler,
• 100-150 g saltede svampe,
• 1 løg
• 2-3 gulerødder,
• 3 æg, 3 pickles,
• 100 g røget pølse,
• 100 g hård ost
• mayonnaise efter smag.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler, gulerødder og æg. Skær svampe i stykker, røget pølse og gulerødder i små tern, pickles i tern (og pres). Bland agurker og gulerødder med mayonnaise.

Skræl kartoflerne, skær dem i store strimler, læg dem i en salatskål, smør dem med mayonnaise. Top med finthakkede løg og svampe. Lav derefter et lag gulerødder med pickles. Riv æg ovenpå, tilsæt tern af røget pølse. Smør salaten rigeligt med mayonnaise og dæk med revet ost.

Se, hvor appetitlig svampesalaten, der er tilberedt efter denne opskrift, ser ud på billedet:

Kartoffelsalat med pickles og æg.

Ingredienser:

• 150-200 g saltede svampe,
• 3-4 kartofler,
• 2 æg,
• 1 løg
• 2 syltede agurker,
• 0,3 tsk kværnet sort peber,
• 3 spsk. skeer creme fraiche,
• 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise,
• 2-3 spsk. spiseskefulde hakket persille.

Madlavningsmetode:

For at tilberede en lækker salat med saltede svampe i henhold til denne opskrift skal æg og kartofler koges, skrælles og skæres i tern. Skær svampe i skiver, pickles i tynde tern. Hak løget, skold med kogende vand. Bland creme fraiche med mayonnaise og krydderurter.

Kombiner alle produkter og smag til med salt. Tilsæt eventuelt salt og lad salaten stå i køleskabet i 30 minutter.

"Solsikke" med stegt kylling.

Ingredienser:

• 300 g kyllingefilet,
• 3 æg,
• 200 g saltede svampe,
• 1 gulerod,
• 1 løg
• 100-200 g mayonnaise,
• udstenede oliven,
• chips,
• salt,
• vegetabilsk olie efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet i små tern, steg i vegetabilsk olie under omrøring i 10 minutter.
2. Salt.
3. Kog gulerødder og æg, skræl.
4. Del æggene i hvider og æggeblommer, riv gulerødderne.
5. Skær svampene i små tern.
6. Hak løget meget fint.
7. Læg kyllingekød i en tallerken, smør med mayonnaise, dæk med revne gulerødder.
8. Tilsæt svampe, pensl med mayonnaise.
9. Tilsæt løg, derefter hakket protein, smør med mayonnaise.
10. Dæk toppen af ​​salaten med revet blomme og læg oliven skåret i skiver.
11. Læg chipsene i form af solsikkeblade rundt om.

Hvordan man forbereder en sådan salat med svampe er vist i denne video:

Kartoffelsalat med røget fisk og æble.

Ingredienser:

• 100 g varmrøget fiskefilet
• 2-3 kogte kartofler
• 1 syltet agurk
• 1 æble
• 100 g saltede svampe,
• bladsalat,
• vegetabilsk olie,
• salt,
• kværnet sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

For at lave en saltet svampesalat ved hjælp af denne enkle opskrift skal fiskefileten, det frøede æble, kogte kartofler og syltede agurk skæres i tern. Tilsæt hakkede svampe. Smag til med salt, peber, krydr med vegetabilsk olie og server på salatblade.

Grøntsagssalat med dåse majs og bønner.

Ingredienser:

• 2 tomater,
• 1 peberfrugt,
• 50 g kiki riza på dåse,
• 50 g bønner på dåse
• 100 g saltede svampe,
• olivenolie,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær tomater, peberfrugter og syltede svampe i tern. Bland, tilsæt majs og bønner på dåse, smag til med salt. Saltet med svampe tilberedt efter denne opskrift skal krydres med olivenolie.

Vær opmærksom på, hvordan appetitlige saltede svampesalater tilberedt efter disse opskrifter ser ud på billedet:

Nedenfor er en beskrivelse af, hvilke salater der kan tilberedes med tørre svampe.

Originale tørre svampesalater: opskrifter med fotos

Det endelige udvalg indeholder trin-for-trin opskrifter og billeder af originale salater med tørre svampe.

Leversalat med pickles.

Ingredienser:

• tørrede svampe 100 g,
• løg 1 stk.,
• kogt lever 100 g,
• kogte æg 2 stk.,
• syltede agurker 2 stk.,
• kogte kartofler 3 stk.,
• smør,
• mayonnaise.

Madlavningsmetode:

1. For at forberede en salat i henhold til denne opskrift skal du iblødsætte de tørrede svampe, skylle, koge, hakke, stege med hakkede løg i smør.
2. Tilsæt revet eller hakket lever, hakkede æg, skåret og presset pickles, kartofler i tern.
3. Afkøl og smag salaten til med mayonnaise.
4. Kinesisk salat med grøntsager, nudler og kød.

Ingredienser:

• 200-300 g kogt oksekød,
• 500 g gulerødder
• 500 g hvidkål
• 1 sukkerroer
• 4 løg,
• 100 g tørrede svampe
• 4 æg,
• 0,5 kop vand
• 1 spsk. en skefuld 9% eddike,
• 3-4 fed hvidløg
• mel,
• vegetabilsk olie,
• kød bouillon,
• salt,
• kværnet sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Riv gulerødder og rødbeder, skær løget i halve ringe, hak hvidkålen fint.
2. Steg alle grøntsager separat i vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.
3. For at forberede en salat i henhold til denne opskrift skal tørre svampe først gennemblødes, derefter koges og skæres.
4. Skil oksekødet ad i fibre.
5. Forbered en stejl dej af æg, mel og vand, salt, rul ud, skær i tynde strimler, tør nudlerne.
6. Kog derefter nudlerne i kødbouillon, afdryp, afkøl.
7. Læg al tilberedt mad i lag i en stor skål eller gryde.
8. Hæld en dressing lavet af en blanding af vand, eddike og revet (eller presset) hvidløg.
9. Sæt salaten i køleskabet.
10. Rør rundt inden servering og kom i portionsskåle.

Med denne trinvise svampesalatopskrift har du en lækker, original asiatisk-inspireret ret.

Kyllingesalat med ananas.

Ingredienser:

• 150 g tørre svampe
• 400 g kyllingekød,
• 3 spsk. spiseskefulde tomatsauce,
• 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 løg
• 100 g dåse ananas,
• krydderier og krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

Kog kyllingen i saltet vand med krydderier, afkøl, skær i store tern. Udblød tørrede svampe i 1-2 timer i vand, tilsæt salt, kog op og kværn.

Skær løget i ringe, sauter i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt svampe og tomatsauce, hold i brand i 5 minutter, afkøl.

Læg salaten på en tallerken i dele, kom i dynger af løg- og svampestegning, kyllingekød og siede tern (ringe) af dåse ananas.

Disse billeder illustrerer stadierne i at lave en lækker salat med svampe, kylling og ananas:

Salaten blandes på bordet inden servering.

Rissalat med agurker og krabbestænger.

Ingredienser:

• 1 glas ris
• 200 g krabbestænger
• 100 g tørrede svampe,
• 2 gulerødder,
• 1-2 friske agurker,
• 2 løg
• 3 kogte æg
• 100 g hård ost
• salt,
• vegetabilsk olie,
• grønne,
• mayonnaise efter smag.

Madlavningsmetode:

1. For at forberede en salat i henhold til denne opskrift skal tørrede svampe gennemblødes og koges i saltet vand.
2. Kog ris.
3. Riv gulerødderne og steg dem i vegetabilsk olie.
4. Tilsæt herefter finthakket løg og steg sammen i 5 minutter.
5. Tilsæt kogte og finthakkede svampe til blandingen af ​​løg og gulerødder og steg i yderligere 5 minutter.
6. Riv 2 æg, lad det tredje stå til pynt i salaten.
7. Slib krabbestængerne.
8. Skær agurkerne i strimler.
9. Hak det grønne.
10. Saml salaten i lag, smør hvert lag med mayonnaise: ris, krabbestænger, svampe med gulerødder og løg, æg, revet ost.
11. Dekorer salaten med æg, agurk, persilleblade.

Disse billeder illustrerer tydeligt opskrifter på tørre champignonsalater: