Sådan tilberedes smør, stegt i creme fraiche: fotos, opskrifter

Stegt smør i creme fraiche er en meget mættende og velsmagende ret. Og hvis du tilføjer muskatnød og løg til svampe, bliver det et mesterværk. Duften af ​​svampe og muskatnød vil hurtigt sprede sig i hele huset, og husstanden er klar til at prøve dit sammenkogt.

Jeg vil gerne dele hemmeligheden om, hvordan man laver smør, stegt i creme fraiche derhjemme. Dit ønske vil afgøre, hvilke krydderier der vil indgå i retten. Men det er bedre at tilberede kartoffelmos til en sideskål.

Vigtig! Smør skal renses for den klæbrige film, ellers vil det ved stegning klæbe til en gryde eller bradepande og brænde. Og du skal stege boletus ikke mere end 20 minutter.

Opskriften på hvordan man tilbereder smør, stegt i creme fraiche

Opskriften er til 3 portioner:

  • 700 g smør;
  • 2 spsk. l. smør;
  • 2 løghoveder;
  • 4 spsk. l. creme fraiche;
  • 1 knivspids muskatnød
  • Salt.

Kog svampene, sigt, skær i stykker og steg i olie.

Skær løget i tynde ringe og steg til det er blødt, og hæld det derefter i svampene.

Tilsæt creme fraiche, salt og en knivspids muskatnød til den resulterende masse. Bland godt og hold i 2-3 minutter ved lav varme.

Læg salatblade på en portionsanretning, kom smør i creme fraiche i dem og server.

Stegt smør i creme fraiche passer meget godt til kogte kartofler, grøntsagssalater og også pasta. Du kan dog lære at kombinere disse svampe med andre fødevarer.

Smør med hvidløg, stegt i creme fraiche

Følgende opskrift på stegt smør i cremefraiche kan piskes op. Lav en god frokost eller en let snack før middag. Tilsæt hård ost og hvidløg til svampene, og server derefter svampens kulinariske kreation.

  • 800 g olie;
  • 300 g ost;
  • 2 løghoveder;
  • 7 fed hvidløg;
  • 3 spsk. l. smør;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • ½ spsk. hjemmelavet creme fraiche;
  • Salt;
  • ½ tsk malet sort peber;
  • Persille og dild.

Kog smørret, sigt, afkøl og skær det i skiver.

Hak hvidløgsfed og hak løg, steg i smør med tilsætning af grøntsager, indtil de er bløde.

Tilsæt smør til grøntsagerne, steg ved høj varme i 5-7 minutter. Luk låget, sæt ilden på lavt og lad det simre i 15 minutter.

Tilsæt salt og peber, rør rundt, tilsæt cremefraiche og lad det simre i 10 minutter.

Riv osten på et groft rivejern, drys med svampe og lad det simre i 10 minutter.

Inden slutningen tilsættes dild og persille, gryden dækkes med låg, sluk for komfuret og lad stå i 5-7 minutter.

Disse svampe med ost og cremefraiche er gode at servere til pasta eller pasta.

Smør, stegt i creme fraiche med nødder: en opskrift med et foto

Den næste er en opskrift med et billede af smør, stegt i creme fraiche med valnødder. Denne variation er i stand til at overgå enhver udsøgt kødret.

  • 800 g olie;
  • ½ spsk. hakkede valnødder;
  • 150 g creme fraiche;
  • 2 løghoveder;
  • En flok grønne løg;
  • Koriander;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Kværnet hvid peber;
  • 3 spsk. l. æble cider eddike;
  • Granatæblekerner.

Kog svampene i 20 minutter i saltet vand, pres og skær dem i vilkårlige stykker.

Pil og skær løghovederne i tern, kom dem sammen med svampe og steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.

Hak det grønne løg, kom det i gryden og rør det godt rundt.

Tilsæt straks nødder, koriander, salt og hvid peber, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter under omrøring af og til.

Hæld creme fraiche i, lad det trække i 5 minutter og tilsæt eddike. Rør godt rundt, lad det simre et par minutter, tilsæt granatæblekerner og sluk for komfuret.

Server en usædvanlig varm salat af smør stegt i creme fraiche som en anden ret med kartoffelmos.

Du ved, hvordan man tilbereder boletus stegt i creme fraiche. Det vigtigste nu er ikke at være bange for at eksperimentere med ingredienser og bruge så mange forskellige krydderier som muligt, især naturlige urter.