Fastelavnstærter med svampe, kål og kartofler

Magre måltider kan gøre en væsentlig forskel i din daglige kost. Vi tilbyder dig at blive bekendt med opskrifter til at lave lækre magre tærter med svampe.

Mager butterdejssvampetærte

Ingredienser til 5 portioner:

  • butterdej - 0,5 kg;
  • champignoner - 0,3 kg;
  • løg - 2 hoveder;
  • solsikkeolie - 50 g;
  • mel - 1 spsk. (bedre ært);
  • fed hvidløg - 3 stk.;
  • grønne;
  • salt.

Hak svampene så småt som muligt, steg til de er møre.

Skær løgene i små ringe og steg også. Bland med hakkede svampe og lad det simre i 5 minutter. Smag til med salt, tag af varmen, afkøl og læg på en tallerken.

Drys mel på bordfladen, rul dejen ud og læg lagen i en bageform, og danner sider af den.

Fordel det kolde fyld jævnt over dejen.

At fylde: kom mel, salt og presset hvidløg sammen. Hæld så meget vand i, at hældningen viser sig at være konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Bland finthakket grønt med fyld og bland godt. Fyld svampefyldet i dejen og sæt formen i den forvarmede ovn.

Bag magert tærte med svampe i 25-30 minutter ved 180°C.

Mager tærte med kål og svampe fra gærdej

Mager kål- og svampetærte betragtes som en nærende og sund mulighed.

Vigtigt: til magre tærter, tilbered altid dejen uden at bruge æg, smør og mælk. Til det tages vand, vegetabilsk olie og tørgær.

  • magert gærdej - 0,5 kg;
  • frisk kål - 150 g;
  • surkål - 100 g;
  • østerssvampe - 200 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • vegetabilsk olie - 60 ml;
  • hvedemel - 1,5 spsk. l.;
  • salt og kværnet sort peber - efter smag.

Steg finthakket løg i olie, indtil det er gennemsigtigt.

Hak frisk kål fint, kombinér med surkål, og send alt til løget. Steg ved lav varme i 15 minutter, og glem ikke at røre.

Hak østerssvampen, steg i olie til de er sprøde og tilsæt grøntsagerne. Lad simre i 10 minutter, tag af varmen og afkøl.

Til saucen: Hæld mel i en tør stegepande og steg til cremet. Hæld 20 g solsikkeolie (1 spsk) i og rør rundt, til det er glat. Tilsæt 100 ml vand, rør rundt og hæld hele blandingen i fyldet. Smag til med salt, kværnet peber, rør rundt og lad afkøle.

Skær 100 g af dejen for senere at pynte kagen. Resten er opdelt i to dele: 2/3 og 1/3. Rul det meste ud og kom i et smurt fad, og løft dejbumperne langs kanten.

Hæld fyldet på dejen og fordel det jævnt. Rul en mindre del af dejen ud med en kagerulle og læg fyldet på, mens du klemmer de kantede kanter. Efterlad et lille hul i midten, så damp kan slippe ud under bagningen.

Fra et stykke dej, der er tilbage på forhånd, lav dekorationer i form af blade eller et juletræ med en kniv, læg ovenpå, smør med en opløsning af sort te med sukker.

Bag magert tærte med kål og svampe til de er gyldenbrune ved 180-200°C.

Mager tærte med svampe, kartofler og porrer

En meget interessant mulighed for dem, der faster, er fastelavnssvampen og kartoffeltærten.

Det kan tilberedes selv på helligdage for gæster, og de vil sætte pris på smagen.

  • magert gærdej - 400 g;
  • champignoner - 400 g;
  • porre - 1 stk.;
  • kartoffelknolde - 8 stk.;
  • olivenolie;
  • muskatnød;
  • salt;
  • kværnet sort peber.

Skræl kartoflerne, hak dem tilfældigt og kog dem møre.

Skær porrerne i ringe, steg i olivenolie til de er bløde.

Hak svampene i små stykker, tilsæt løget og lad det simre i 15 minutter.

Dræn de kogte kartofler, lav en tyk puré og bland med svampene. Hæld 2 spsk. l. olivenolie, tilsæt salt, muskatnød, kværnet peber og rør godt rundt.

Læg den ene halvdel af den rullede dej i en bageplade, hæv siderne.

Læg fyldet i et jævnt lag, og dæk med den rullede anden halvdel af dejen ovenpå.

Ovn i 20-25 minutter ved 180 ° C.

Jeg vil gerne sige, at det slet ikke er svært at lave svampetærte. Det er en meget fornøjelig aktivitet, der giver dig en følelse af en festlig stemning.

Mager svampetærte med tomater

  • gær mager dej - 0,5 kg;
  • champignoner - 0,3 kg;
  • tomater - 2 stk.;
  • løg - 1 hoved;
  • den hvide del af porren;
  • dild og persille;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • peber, salt.

Skær løg i halve ringe, porrer i ringe. Steg sammen i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Skær svampene i små tern, kombiner med løg, salt, tilsæt peber, krydderurter, salt og lad det simre, indtil væsken fordamper.

Læg den rullede dej i en form, løft siderne.

Fordel det afkølede fyld over lagen, fordel tomaterne skåret i tynde skiver ovenpå og dæk med det andet lag dej. Lav et par huller med en gaffel for at slippe dampen ud.

Sæt i en varm ovn og bag i 30-40 minutter ved 180°C.