emmabrewda.com

I år er elskere af "stille jagt" sindssygt glade for en stor høst af svampe. Men selv med en sådan overflod er tingene ikke så glatte. Nogle gange samler man smør i en kurv, og pludselig ser man, at man støder på orme. Hvad skal man gøre i dette tilfælde: bære "byttet" hjem? Er det overhovedet muligt at spise ormekurv – spørger du?

På Ruslands territorium er der omkring 14 arter af boletussvampe. De elsker alle skovbryn og hyggelige steder i nærheden af ​​fyrretræer. Derudover vokser boletus i store familier, nogle gange op til hundredvis af individer. Efter varm regn dukker disse svampe op til 8 gange om året. Hvis du ikke skynder dig til skoven, bliver de efter to dage gamle og forringes. Årsagen til denne skade er de orme, der optræder i olien.

Nogle gange kan man høre: hvis en orm spiser en smørret, så er den spiselig. Måske skal dette udtryk betragtes som korrekt. Eksperter opfordrer dog folk til at undgå ormeolie for ikke at blive forgiftet.

Hvorfor bliver boletus ormekur?

Mange nybegyndere svampeplukkere stiller sig selv spørgsmålet: hvorfor bliver boletus ormeagtig? Faktum er, at frugtfluer og myg lægger æg på svampe, hvorfra glubske larver så dukker op. Nogle orme lever i æbler, andre i hindbær eller jordbær, og nogle kan lide boletus. For insekter er det bedste vejr, når det er tørt, varmt og solrigt. Det er på dette tidspunkt, at boletus begynder at forværres. Bemærk dog, at ormene i sig selv ikke gør svampen giftig. Faktisk har versionen af ​​forgiftning med "affaldsprodukter fra orme" intet grundlag.

Mange svampeplukkere mener, at der ikke er noget farligt i ormeolie, hvis der ikke er så mange af dem. Faktisk, selv med industrielle emner af smør, mindre end halvdelen beskadiget, anses for egnet til brug. Men hvis du plukker svampe til dig selv og din familie, så er det bedre ikke at tage orme. Hold dig til den gode regel med svampeplukning: mindre er mere. Skynd dig ikke for at samle alle boletus i en række, der er placeret i den samme lysning. Det er bedre at beskytte din høst i en kurv mod ormesvampe. Ormene er så frådsende, at de hurtigt kan ødelægge alle de svampe, du samler på. Men hvis svampeplukkeren fulgte alle forholdsreglerne, og ormekurven stadig kom i kurven, hvad skal man så gøre?

Tips til, hvad du skal gøre med ormeolie

Hvis der er ormesmør i kurven, så brug følgende tips. Først skal du skære de beskadigede områder af. Behandl alle svampe derhjemme, især dem der ormer. Og hvordan slipper man af med orme i olie? For at gøre dette skal du skære hver af svampene i to dele og dyppe dem i saltvand i tre timer. Så vil alle ormene flyde op til overfladen, og æggene vil synke til bunds. Hvis du skærer en meget ormefuld svamp i skoven, skal du ikke smide den på jorden. Sæt bare oliedunk på grenen med sporerne nede. Hatten i denne position vil ikke rådne, men vil gradvist tørre ud. Sporer vil begynde at løbe ud, og et nyt mycelium vil dukke op i nærheden. Og den tørrede svamp bliver mad til skovens dyr om vinteren.

Er det muligt at spise ormekur?

Der er ikke noget entydigt svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise ormet boletus. Disse svampe er næsten altid ormefulde, især hvis de ikke blev plukket i tide. Er det muligt at samle og spise ormekur i dette tilfælde? Du kan svare med sikkerhed, bare lad være med at fortælle ved bordet, hvad der var inde i svampen. I stegt og stuvet smør er orme helt usynlige. Men hvis suppe eller svampenudler koges, kan ormen dukke op på det mest uhensigtsmæssige tidspunkt. Sørg derfor for at si bouillonen før servering for at undgå ballade. Bemærk en regel: Saml altid unge boletus, ikke overgroet.