Pasta med kantareller: opskrifter til fremstilling af pasta med svampe i forskellige saucer

Moderne husmødre ser ofte pasta med kantareller på bordet. Denne solide ret tilberedes ganske enkelt og hurtigt, og resultatet er altid uforlignelig.

Opskrift på pasta med kantareller, kylling og hvidløg i en cremet sauce

Pasta tilberedt med kantareller og kylling i en cremet sauce er en klassisk madlavningsmulighed. Vi anbefaler at bruge den foreslåede opskrift for at sikre, at den brugte tid og indsats er det værd.

  • 300 g pasta (farfalle eller spaghetti);
  • 400 g kogte kantareller;
  • 1 kyllingebryst;
  • 2 løghoveder;
  • 2 fed hvidløg;
  • 100 g hård ost;
  • 200 ml fløde;
  • Olivenolie (vegetabilsk olie er mulig);
  • Salt efter smag;
  • Timian og sort peber efter smag.

Opskriften på at lave pasta med kantareller i en cremet sauce skal laves i etaper.

Vask kyllingebrystet, adskil kødet fra benet, kom i kogende vand og kog det mørt.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, kom den i et dørslag og afdryp.

Pil løg og hvidløg, skyl i vand og skær i tern.

Hæld olie i en godt opvarmet bradepande, smid hvidløg i og steg i 20 sekunder, tilsæt løg, steg til karamelliseret under konstant omrøring.

Hæld de hakkede kantareller i løget, tænd på middel varme og steg til væsken fordamper Til sidst tilsættes salt, peber og timian og rør rundt.

Tilbered hård ost ved at rive den med fine opdelinger.

Skær kyllingebrystet i tynde skiver, tilsæt svampe og løg, rør rundt, tilsæt fløde til kød og svampe, rør rundt og bring blandingen i kog. Hæld ½ del af den revne ost i, rør godt rundt og lad det stå på det slukkede komfur.

Hæld pasta i cremet svampe- og kyllingesauce.

21.

Rør godt rundt, varm op ved lav varme i 5 minutter. og fjern. Arranger i tallerkener, drys med den resterende ost på toppen og server.

Kantareller med spaghetti og tomatpure

Kantareller med tomatpure kan tilberedes på kun 60 minutter. En ukompliceret opskrift indeholder ret enkle ingredienser, men slutresultatet er fantastisk.

  • 300 g pasta eller spaghetti
  • 500 g kogte svampe;
  • 2 løghoveder;
  • 1 spsk. vand;
  • 5 stk. friske tomater;
  • 2 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 200 g skinke;
  • Salt efter smag;
  • 2 tsk tørret paprika.

Pasta med kantareller tilberedes efter en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse.

  1. Kog spaghettien, indtil den er halvkogt, læg den i et dørslag og skyl med varmt vand.
  2. Steg champignonerne skåret i stykker separat i olie, tilsæt løget og steg videre i 15 minutter.
  3. Steg skinken i en separat stegepande og tilsæt løg-svampemassen.
  4. Blancher tomaterne i kogende vand i 1 minut, tag straks ud og fyld med koldt vand.
  5. Fjern skindet og kværn med en stavblender.
  6. Steg derefter sammen med presset hvidløg i en lille mængde olie i 5-7 minutter, tilsæt vand og lad det simre i yderligere 10 minutter.
  7. Hæld tomatpure med svampe, skinke og løg, tilsæt salt om nødvendigt, tilsæt paprika, bland.
  8. Lad det simre lidt ved svag varme, kom spaghettien i et stort fad og hæld tomatsauce med svampe og skinke over.
  9. Eventuelt kan du pynte retten med hakket persille.

Pasta med kantareller, ost og grillet laks

Hvis din familie elsker pasta, svampe, fisk og ost, så lav en pasta med kantareller og grillet laks. Alle dine yndlingsingredienser i én ret - fantastisk velsmagende, mættende og appetitlig for alle derhjemme.

  • 500 g pasta (alle);
  • 400 g laksefilet;
  • 300 g kogte kantareller;
  • 200 g af enhver hård ost;
  • 100 ml tør hvidvin;
  • 300 ml fløde;
  • Olivenolie - til stegning;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • Basilikumblade - til pynt.

Pasta med kantarelsvampe og laks tilberedes i henhold til trin-for-trin beskrivelsen, som en nybegynder værtinde vil klare.

  1. Pastaen koges i saltet vand efter anvisning på pakken.
  2. Skær kantarellerne i mellemstore tern og steg i olie til de er gyldenbrune.
  3. Skær fileten i 1,5-2 cm tern og tilsæt svampene.
  4. Hæld vinen i og lad det simre i 5-7 minutter efter det koger.
  5. I en separat stegepande opvarmes fløden uden at lade den koge.
  6. Tilsæt revet ost og vent under omrøring til det smelter helt.
  7. Hæld fløde med ost til svampe og laks, tilsæt salt og kværnet peber efter smag, lad det simre i 2-3 minutter.
  8. Hæld saucen i den tilberedte pasta, bland og læg i portionsplader, dekorer med basilikumblade på toppen.

Pasta med kantareller, bacon, creme fraiche og pesto

Pasta med kantareller, bacon og pesto er en god mulighed for en familiemiddag. Saucen kan købes i butikken, hvis der ikke er tid, men du kan lave den derhjemme.

  • 500 g pasta (alle);
  • 400 g kogte kantareller;
  • 200 g bacon;
  • 7-10 Art. l. pesto sauce;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og en blanding af kværnet peber - efter smag;
  • Basilikumgrønt - til pynt.

Pasta med kantareller og pesto er nem at tilberede, hvis du følger trinene nedenfor.

  1. Pastaen koges efter anvisningen på pakken, foldes tilbage i et dørslag og vaskes.
  2. Svampene skæres i stykker, samme fremgangsmåde gøres med bacon.
  3. Olien varmes op, svampe tilsættes, steges til de er gyldenbrune.
  4. Bacon introduceres og steges i yderligere 5 minutter. over middel varme.
  5. Pasta, pesto sauce, creme fraiche, salt og sort peber tilsættes svampe med bacon.
  6. Alt blandes godt, gryderet i 1-2 minutter. og fjernet fra ilden.
  7. Pastaen serveres i portionsanretninger med friske urter af basilikum.