Opskrifter på cremet svampesauce fra champignoner til spaghetti og andet tilbehør

Cremet champignonsauce er en god tilføjelse til ethvert tilbehør. Denne krydderi giver retten en særlig smag og aroma.

Cremet champignonsauce til spaghetti: en simpel opskrift

Cremet champignonsauce til spaghetti kan tilberedes efter flere opskrifter. Den enkleste, mest overkommelige og hurtigste er følgende måde at lave en lækker sauce på.

Ingredienser:

  • 700 g champignoner;
  • 220 ml fedtfattig fløde;
  • sojasovs - 2 spiseskefulde;
  • to spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • to fed hvidløg.

Processen med at lave cremet svampekrydderi ser sådan ud:

1. Svampe skal skrælles, vaskes, tørres for fugt og skæres i tynde skiver.

2. Svampe steges i en lille mængde vegetabilsk olie inden for 10-15 minutter. I løbet af denne tid skal al væsken fra panden fordampe, og svampene skal blive rødmosset i farven.

3. Hæld sojasovs og fløde i gryden til de færdiglavede svampe. Hele tiden, under omrøring af denne blanding, skal du koge i cirka fem minutter. I slutningen af ​​krydringen tilsættes revet hvidløg.

4. Hæld denne cremede svampekrydderi over spaghettien inden servering.

Cremet champignonsauce med creme fraiche og mælk

For at lave en cremet svampesauce af champignoner med creme fraiche skal du bruge følgende produkter:

  • 200 g champignoner;
  • 150 g fedtfattig creme fraiche;
  • 100 ml mælk;
  • mel - 1 tsk.

Tilberedning af krydderier:

1. Svampe, skræl og skær i tern, kom dem i en godt opvarmet bradepande uden olie.

2. Når svampene lad saft, skal du tilføje mel til dem, bland alt godt og lad det simre under låg i et par minutter.

3. Tilsæt creme fraiche, bland godt med stegte svampe.

4. Hæld mælk i og lad det simre i 5 minutter. Hvis du ønsker en tykkere sauce, skal kogetiden forlænges eller der kan tilsættes mere mel.

5. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes finthakkede krydderurter.

Denne cremede svampesauce med cremefraiche passer godt til kød, ris, pasta, kartofler.

Cremet svampesauce med champignon og smeltet ost

Ingredienser:

  • champignoner - 250 g;
  • 10-20% fløde - 200 ml;
  • forarbejdet ost - 90 g;
  • løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • salt peber.

Krydderi instruktioner:

1. Skær champignonerne i tallerkener, skær løgene i halve ringe.

2. Placer disse komponenter i saucen i en godt opvarmet tør stegepande, steg, rør hele tiden, indtil den er gyldenbrun.

3. Snart vil svampene begynde juice, skal de steges ved svag varme, indtil al væsken i gryden er helt fordampet. Tilsæt derefter lidt vegetabilsk olie, salt og peber.

4. Steg det hele mørt, tilsæt hakket hvidløg til sidst.

5. Hæld fløde over svampene, lad det simre i cirka fem minutter, tilsæt revet smelteost, rør rundt og smag til. Hvis der er lidt salt, kan du tilføje mere.

6. Læg låg på og lad det simre i yderligere tre minutter.

Cremet svampesauce med svampe til kylling

Kød, inklusive kylling, passer godt til denne krydderi. Denne ret er perfekt til en festlig middag. For at lave kyllingesauce skal du bruge følgende ingredienser:

  • 0,5 kg champignoner;
  • løg - 2 stykker;
  • fløde 25% - 2 spsk.;
  • creme fraiche - to spiseskefulde;
  • salt, peber, muskatnød;
  • vegetabilsk olie;
  • greens.

Hold dig til denne metode til at lave svampekrydderi:

1. Vask champignonerne, skræl, skåret i små stykker.

2. Grønt skal hakkes fint, den skal bruges til at dekorere retten inden servering.

3. Hak løget fint med en kniv.

4. Hæld noget vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande, læg løg og steg indtil gyldenbrun - cirka syv minutter.Rør hele tiden i løgene, så de ikke brænder på, ellers får saucen en bitter smag.

5. Tilsæt hakkede champignoner på panden til de stegte løg, steg i 15 minutter under konstant omrøring.

6. Overfør de stegte grøntsager til en tallerkenfor at køle dem hurtigere ned. Kom dem derefter i en blender, tilsæt salt, peber, creme fraiche og halvdelen af ​​fløden. Pisk alle komponenter i en blender, indtil der er dannet en homogen purémasse.

7. Nu skal saucen hældes i en gryde og koges i flere minutter ved svag varme.

8. Tilsæt resterende fløde, stødt muskatnød, rør rundt og tag af varmen.

9. Før servering hældes saucen i en flot form og drys med krydderurter på toppen.

Opskrift på cremet svampesauce med champignon og tomater

Nødvendige ingredienser:

  • 300 gram champignoner;
  • et løg;
  • cherrytomater - 200 g;
  • fløde 35% - 100 ml;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. olivenolie.

Brug denne cremede svampesauce til champignon, tilbered krydderiet sådan her:

1. Skær champignonerne i små skiver, løget i små tern. Skær cherrytomaterne i halve eller kvarte.

2. Hæld olivenolie i gryden, det er godt at varme det op og stege halvdelene af hvidløgsfeddene, og derefter fjerne dem.

3. Steg løget i olie, indtil det er gennemsigtigt., tilsæt derefter svampe til det, steg indtil væsken fordamper helt, cirka 5 minutter.

4. Tilsæt tomaterne og steg i yderligere fem minutter.

5. Hæld fløde over alle grøntsager og kog i yderligere 10 minutter.indtil saucen er tykkere og mere jævn.

Sådan laver du en cremet svampesauce til pasta

Nødvendige ingredienser:

  • 150 g champignoner;
  • fløde 10% fedt - 200 ml;
  • smør - 50 g;
  • et lille løg;
  • revet hård ost - 1 tsk;
  • en knivspids revet muskatnød;
  • et fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. citronsaft;
  • salt peber;
  • en knivspids timian og oregano.

Forbered den cremede champignonsauce til pasta som denne:

1. Smelt smørret i en forvarmet stegepande. Hak løget fint og send det til gryden, krydr med salt, peber og sauter indtil det er gennemsigtigt.

2. Skær champignonerne i tallerkener eller helt små tern, hvis du vil have saucen mere mør og homogen.

3... Svampe med løg skal stegesunder konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.

4. Tilsæt fløde, lad det simre i 5 minutter.

5. Tilføj hakket hvidløg til disse ingredienser, muskatnød, en knivspids salt. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

6. På et fint rivejern rives osten og tilsættes saucen, rør godt, så det smelter helt.

7. Tilsæt en skefuld citronsaft, rør rundt og tag gryden af ​​komfuret.

Det er altid tilrådeligt at bruge muskatnød i tilberedning af en cremet sauce, da det tillader cremens smag at manifestere sig så meget som muligt.