Kød med østerssvampe: fotos, opskrifter til madlavning i en gryde og i ovnen

Svampe er en unik naturgave, som med hensyn til næringsværdi og tilstedeværelsen af ​​vitaminer ikke er ringere end kød. Det er derfor, de er attraktive for fastende og vegetarer.

Mange anser østerssvampe for at være en af ​​de mest værdifulde frugtlegemer. De adskiller sig fra andre typer svampe med deres udtalte smag. Derudover dyrkes østerssvampe kunstigt, hvilket gør det muligt at købe dem på ethvert tidspunkt af året.

Østerssvampe er meget udbredt i kulinariske opskrifter. De kan steges i creme fraiche, stuves med løg og tomater, bages, laves af dem tærter, saucer, julienne. De passer godt til kødprodukter, hvilket giver dig mulighed for at få retter med helt fantastiske smagsegenskaber. Hvis du tilbereder østerssvampe med kød, bliver dette den mest foretrukne ret på din familiemenu.

Vi tilbyder flere opskrifter på kød med østerssvampe, der hjælper dig med at træffe det rigtige valg og starte madlavningsprocessen.

Sådan tilberedes kød med østerssvampe: en trin for trin opskrift

En meget velsmagende og tilfredsstillende ret kan tilberedes af svinekød og østerssvampe - dette er den perfekte kombination af produkter. Det kan erstatte frokost selv uden tilbehør, og din husstand vil nyde dens smag, ingen vil forblive ligeglade. Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et billede af østerssvampe med svinekød.

  • Svinekød - 400 g;
  • østerssvampe - 400 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Tomater - 2 stk.;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Oregano (tør) - en knivspids;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Salt;
  • Persillegrønt - 1 bundt.

Vask kødet og skær det i tynde, lange tern.

Rens svampene for snavs, skyl og skær dem i stykker.

Sænk tomaterne i 10 sekunder. i kogende vand, derefter straks i koldt vand, fjern skindet og skær i små tern.

Kom kødstykkerne i en stegepande med olie og steg i 15 minutter til de er gyldenbrune.

Steg løget, pillet og skåret i halve ringe, indtil det er gennemsigtigt.

Læg hakkede tomater og svampe på løget, steg i 10 minutter.

Kombiner stegt kød med svampe, løg og tomater. Smag til med salt, tilsæt kværnet peber, bland og hæld creme fraiche over.

Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Drys med hakket persille, tør oregano, rør rundt og sluk for varmen.

Lad det trække under låg i 10 minutter og kan serveres.

Nu ved du, hvordan man laver kød med østerssvampe. Skynd dig at glæde dine kære med en lækker frokost og begynd at lave mad.

Kød med kartofler og østerssvampe i gryder

En anden populær fyldig ret er kød med kartofler og østerssvampe. Til denne mulighed kan du bruge keramiske bagegryder. Denne ret er perfekt til middag og endda til et festligt bord. Men hvis du har mange gæster, så er det bedre at bage kødet med østerssvampe i en stor form.

  • Kartofler - 1 kg;
  • Svinekød - 400 g;
  • Hård ost - 200 g;
  • Mayonnaise - 100 g;
  • østerssvampe - 300 g;
  • Tomater - 1 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Syltet agurk - 1 stk.;
  • Salt;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Frisk dild - 1 bundt.

Østerssvampe i gryder med kartofler og kød bages i ovnen ved 180 ° C.

Skær svinekødet i små tern og steg det på en tør pande til det er gyldenbrunt.

Kombiner pillede og hakkede svampe med halve løgringe og steg i olie i 15 minutter.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i skiver.

Smør gryderne med mayonnaise og læg produkterne i lag i denne rækkefølge: kartofler (peber, salt), derefter et lag kød, østerssvamp med løg, revet syltet agurk.

Læg således alle produkterne ud i lag, på det øverste lag fordel tomaten skåret i stykker.

Riv osten og dæk med et sidste lag.

Sæt i ovnen og bag i 30 minutter.

Efter endt tid lader du gryderne stå i ovnen i yderligere 15 minutter.

Ved servering drysses med hakket dild. Kød med svampe, østerssvampe og kartofler tilberedes ganske enkelt selv for en nybegynder husmor.

Østerssvampe med kød i creme fraiche i en gryde

Østerssvampe med kød i creme fraiche kan præsenteres som en selvstændig ret eller serveres med kogte kartofler. Denne ret vil glæde hele din familie og gæster med sin unikke smag.

  • Kød (kyllingelår) - 2 stk.;
  • østerssvampe - 400 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Karry - ½ tsk

Traditionelt koges kød med østerssvampe i en gryde eller gryde. Til retten er det bedre at tage fed creme fraiche, så vil det vise sig at være tykt og mere nærende.

Fjern skindet fra kyllingelårene, vask og skær i små stykker.

Steg lidt i vegetabilsk olie - 15 minutter.

Pil løget, skær det i tynde ringe og steg det i olie, til det er blødt.

Pil svampene, skær i stykker og tør i ovnen i et par minutter, hvilket giver dem en rigere smag og aroma.

Steg østerssvampe med løg i 10 minutter ved svag varme, under omrøring af og til. Smag til med salt og peber, tilsæt karry og rør godt rundt.

Kombiner svampe med løg og kød, tilsæt creme fraiche, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Læg låg på og lad det simre igen i 15 minutter, mens der røres af og til.

Sluk for varmen og lad det trække under låg i 10 minutter.

Ved servering kan du drysse retten med evt. hakkede krydderurter efter smag.

Fransk kødopskrift med østerssvampe i ovnen

Hvis du vil overraske din mand med en udsøgt ret, tilbered ham fransk kød med østerssvampe. Det er ikke svært at forberede det, men det viser sig at være meget velsmagende.

  • Svinekød - 500 g;
  • østerssvampe - 500 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Hård ost - 200 g;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Olivenolie;
  • Salt;
  • En blanding af kværnet peber efter smag;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Vask svinekødet, tør det med et håndklæde og skær det i små 1 cm tykke stykker.

Krydr kødet med salt, peber og lad det stå i 15 minutter.

Pak hvert stykke ind med husholdningsfilm og slå af med en køkkenhammer.

Skræl østerssvampene, skær dem i stykker og steg dem i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.

Salt svampene, peber med en blanding af kværnet peberfrugt og lad det simre i 5 minutter.

Smør en bageplade med smør, læg de piskede kødstykker ud, så der ikke er tom plads.

Pil og skær løg i halve ringe, fordel over kødet.

Læg svampene ovenpå, lav et gitter af mayonnaise, drys med hakkede krydderurter og riv et lag hård ost ovenpå.

Lav en maske af mayonnaise igen og sæt det franske kød med østerssvampe i ovnen. Bages ved 200°C i 40 minutter.

Læg det franske kød i tallerkener og server.

Hvordan man ellers tilbereder kød med østerssvampe i ovnen

Tilberedning af kød med østerssvampe vil tage dig meget lidt tid, mens retten vil perfekt komplementere ethvert festligt bord. Opskriften bruger kyllingebryst, men kan erstattes med kalkunfileter, hvis det ønskes.

  • Kyllingebryst - 400 g;
  • østerssvampe - 400 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Fløde - 500 ml;
  • Løg - 2 stk.;
  • Salt;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt;
  • Karry - ½ tsk;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk

For at tilberede kød med østerssvampe i ovnen skal du skære kyllingebrystet i små stykker.

Varm en dyb stegepande op med smør og kom kyllingebryststykkerne heri.

Steg ved svag varme på begge sider.

Pil løget, vask og skær det i tern.

Kom i varm olie og steg ved middel varme, indtil de er bløde.

Kombiner kød med løg, peber, salt, tilsæt karry og lad det simre i 5 minutter.

Rens østerssvampene for snavs, skyl i rindende vand, dræn godt af og skær dem i stykker.

Tilsæt svampene til kødet og løgene, læg låg på gryden og lad gryderet simre i 5 minutter under omrøring af og til.

Hæld fløden i, bland grundigt og sæt gryden i en forvarmet ovn.

Ovntemperaturen skal være 180 ° C, kød med østerssvampe skal bages i 20 minutter.

Anret den færdige ret i portioner i tallerkener, pynt med hakkede krydderurter og server.

Jeg må sige, at kyllingebryst med østerssvampe passer godt til pasta eller kartofler.

Opskrift på aromatisk stegt kød med østerssvampe i creme fraiche

Vi tilbyder en opskrift på stegt kød med østerssvampe i creme fraiche. Denne version af retten vil glæde dig med den sofistikerede aroma, der vises, når du kombinerer svampe og kød.

  • Oksekød - 400 g;
  • østerssvampe - 600 g;
  • Bulgarsk peber - 4 stk.;
  • Fed hvidløg - 5 stk.;
  • Chilipeber (malet) - på spidsen af ​​en kniv;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Sojasovs - 2 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag.

Skær oksekødet i tynde tern, hæld sojasovsen over og mariner i 30 minutter.

Kom i en stegepande opvarmet med olie og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Tænd derefter ilden til maksimum og steg kødet i 7-10 minutter.

Rens østerssvampene for snavs, skyl i vand, adskil klaserne i separate svampe, skær den nederste del af benet af.

Skær i skiver og steg i vegetabilsk olie.

Tilsæt hakket hvidløg, tilsæt sojasauce og chili.

Steg i 10 minutter ved middel varme under konstant omrøring med en træspatel.

Pil løget, skær det i halve ringe og steg med svampene i 5 minutter.

Peber for at fjerne frø og stilke, vask og skær i nudler.

Tilføj til svampe og steg i 7-10 minutter ved høj varme.

Bland alle ingredienserne i en beholder, hæld 0,5 spsk. vand og lad det simre i 5-7 minutter ved høj varme.

Lad den færdige ret køle lidt af, anret i tallerkener i portioner og server.

Nu har du allerede gjort dig bekendt med, hvordan man tilbereder østerssvampe med kød i forskellige variationer. Det er kun tilbage at købe alle de nødvendige produkter og begynde at forberede den ret, du kan lide i henhold til de foreslåede opskrifter.