Hjemmelavet julienne med svampe, kylling og skaldyr: fotos, videoer, opskrifter, hvordan man laver julienne

Julienne er en fremragende alsidig snack, som du frit kan pynte bordet med på en ferie og til hver dag. De fleste husmødre bemærker, at ingen speciel dato i deres kalender er komplet uden denne fantastiske ret. Traditionelt tilberedes julienne med kylling og svampe. Men hvis du bliver lidt fancy med tilsætning af ingredienser, kan du lave en skøn forret, der vil tilfredsstille enhver gæsts smagspræferencer.

I denne artikel vil du se en beskrivelse af den bedste julienne med svampe og opskrifter med fotos. Derudover vil du blive overrasket over, hvor forskellige måder de kan tilberedes på.

Hvis du vil tilberede julienne derhjemme efter nedenstående opskrifter, så kan du roligt tage de svampe, du ønsker. Det kan købes svampe, eller måske en skovhøst. Glem dog ikke at opvarme skovens frugtlegemer, før du bruger dem.

Så hvordan laver man julienne derhjemme? Det viser sig, at dette er meget nemt at gøre, hvis du følger enkle opskrifter og dine præferencer.

Sådan laver du klassisk julienne med kylling og svampe derhjemme

Alle elsker den klassiske julienne med kylling og svampe: både gamle og unge.

  • Kyllingefilet - 0,5 kg;
  • Champignon svampe - 0,5 kg;
  • Hjemmelavet mælk - 1,5 spsk.;
  • Løg - 100 g;
  • Ost - 150-200 g;
  • Mel - 50 g;
  • Olie - til stegning;
  • Salt, en blanding af formalet peber - efter smag;
  • Grønt til indretning.

Hvordan laver man julienne med kylling og svampe efter den klassiske opskrift?

For at gøre dette skal du koge fjerkrækød, afkøle og skære i små stykker. Hvis du ikke har filet ved hånden, så kan du tage et par almindelige kyllingeskinker, koge, afkøle, fjerne skind og ben og derefter hakke.

Hak løget fint og læg det i en gryde på varm vegetabilsk olie, steg indtil det er gennemsigtigt.

Skær svampene i små tern eller tynde skiver, læg løget på, så de steges sammen til al væsken er fordampet.

Send derefter kødstykkerne til svampene og steg i cirka 5 minutter, krydr med salt og peber.

Tag en separat tør stegepande og steg melet i det, indtil det er cremet.

Hæld mælk i, og bland det grundigt med mel, bryd alle klumper. Sæt ilden til et minimum og sluk hældningen i cirka 3-5 minutter, indtil massen får en tyk konsistens.

I mellemtiden skal du forberede cocotte-magerne og lægge fyldet i dem.

Fordel forsigtigt saucen og revet ost ovenpå kyllinge-svampeblandingen.

Bages i en forvarmet (190 ° C) ovn, indtil den er gyldenbrun på osten. Til sidst pyntes den klassiske julienne med friske krydderurter.

Sådan tilberedes julienne med kylling og svampe: en trin-for-trin opskrift med et foto

Den næste trin-for-trin opskrift på julienne med kylling og svampe kan også klassificeres som "klassisk". Tilberedningen er dog noget anderledes, da den ikke kræver brug af en ovn og små portionsskeer. I dette tilfælde tages én fælles stegepande, og selve retten ved servering skæres blot i hånden i portioner.

  • Kogt kylling - 0,6 kg;
  • Svampe - 0,6 kg;
  • Hvidt løg - 1 stort hoved;
  • Mælk eller fløde - 1,5-2 spsk.;
  • Olivenolie - til stegning;
  • Ost - 200 g;
  • Smør - 40-50 g;
  • Muskatnød (malet) - 2 g;
  • Mel - 1,5 spsk. l.;
  • Salt peber.

Billederne nedenfor hjælper dig med at tilberede julienne med kylling og svampe.

Så vi skærer det kogte kød og svampe i små stykker, og sammen med finthakkede løg sender vi dem til en gryde med olivenolie. Steg vores bund i 10 minutter, krydr med salt, peber og stil til side.

I mellemtiden tager vi forberedelsen af ​​saucen op: vi opvarmer melet i en separat tør stegepande. Det er nødvendigt for pulveret at opnå en lysebrun tone.

Tilsæt på skift: smør og derefter mælk, lav en homogen masse.Det er bedre at smelte smørret på forhånd, så det hurtigere blander sig med melet i gryden.

Steg det hele sammen ved svag varme, smid evt. muskatnød, salt og peber i.

Hæld den resulterende sauce i en stegepande med en blank, sæt den på ilden, drys med revet ost på toppen og dæk med låg.

Tilberedning af julienne med kylling og svampe i en gryde kan betragtes som færdig, når osten smelter godt under låg.

Tilberedning af julienne med kylling og svampe i gryder

Heldigvis ender opskrifterne på denne klassiske varme ret ikke med cocotte-makere og en stegepande. Der er en anden mulighed for dens tilberedning - julienne med kylling og svampe i potter.

  • Kyllingelår eller -bryst - 0,5 kg;
  • Svampe (champignon eller skov) - 400 g;
  • Løg - 1 stort stykke;
  • Ost - 180 g;
  • Mel - 25 g;
  • Smør - 50 g;
  • Hjemmelavet fed mælk - 1 spsk.
  • Salt;
  • Krydderier (alle) - valgfrit.

Fjern knoglerne fra kyllingen og kog i 15 minutter (ikke før helt gennemstegte), afkøl.

Skær i strimler og kom i en bradepande med smør (25 g). Kog til de er gyldenbrune i et par minutter og læg dem i bunden af ​​bagegryderne.

I samme gryde lægges finthakkede løg, samt svampe, skåret i tynde skiver. Under omrøring skal du stege massen, indtil det meste af svampesaften er fordampet. Kom blandingen i gryder efter kyllingen, salt og smag til med krydderier.

Fyldssaucen tilberedes sidst: I den resterende olie steges melet og mælken hældes ud. Bland alle disse ingredienser grundigt og lad det simre ved svag varme i et par minutter.

Fyld påfyldningsgryderne med sauce jævnt og drys med revet ost på toppen.

Sæt champignonjulienne og kylling i ovnen og bag ved 170°C i cirka en halv time.

Julienne opskrift med kylling og svampe i en bolle

At lave julienne med kylling og svampe derhjemme er en fornøjelse, især når der er snesevis af muligheder for at tilberede det. For ikke så længe siden er det blevet populært i moderne madlavning at tilberede en fransk forret i spiselig "cocotte".

En af de mest populære er julienne med kylling og svampe i en bolle - en meget velsmagende og tilfredsstillende varm ret.

  • Hamburgerboller - 7 stk;
  • Kogt kyllingekød - 0,6 kg;
  • Svampe (enhver valgfri) - 0,6 kg;
  • Løg - 2 mellemstore stykker;
  • Hård ost - 150 g;
  • Olivenolie - til stegning;
  • creme fraiche - 0,2 kg;
  • Mel - 1 tsk. med en rutsjebane;
  • Krydderier (salt, peber) - efter smag.

En trin-for-trin fotoopskrift på julienne med kylling og svampe i boller er som følger:

Hak det kogte og afkølede fjerkrækød fint.

Skær løg og svampe i tern, kom derefter sammen med kyllingen i en stegepande med varm olie og steg det hele sammen i 20 minutter.

Bland mel med creme fraiche og 5 minutter før bunden er klar, hæld saucen i gryden, bland, tilsæt krydderier.

Del i mellemtiden bollerne i 2 ulige halvdele, fjern forsigtigt frugtkødet fra den større.

Fyld spiselige cocotte makere med varm forret, drys med revet ost, dæk med mindre halvdele.

Læg de fyldte boller på en smurt bageplade og bag dem i ovnen i 5-7 minutter ved 150-160°C. Forresten kan du tilberede julienne med kylling og svampe ikke kun i ovnen, men også i mikrobølgeovnen.

Lækker julienne med kylling og champignon i tomater

Der er mange muligheder for spiselige cocotte-fremstillere, der kan erstatte standard portionsgryder. Kartofler, zucchini, aubergine, peber, tomat vil være fremragende til et sådant tilfælde. Sidstnævnte giver forretten en meget interessant krydret aroma. Hvordan laver man julienne med kylling og svampe i tomater?

  • Store røde tomater - 5 stk.;
  • Kogt kylling - 0,4 g;
  • Svampe - 0,4 g;
  • Løg - 2 små stykker;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • Højfedtmælk - 1,5-2 spsk.;
  • Solsikkeolie;
  • Krydderier - salt, peber.
  • Ost - 200 g;
  • Friske grøntsager.

Skær kylling og svampe i 5 mm stykker.

Hak løget så småt som muligt og send det til en smurt dyb pande eller gryde.

Efter 3 minutter, smid svampe til løget og steg.

Efter yderligere 5 minutter fordeles kyllingen, skrues lidt ned for varmen og steges videre i ca. 7 minutter.

I løbet af denne tid, separat på ilden, "gyldne" det sigtede mel og hæld mælken ud, bland, krydr med krydderier.

Kom den resulterende sauce i en gryde til fyldet og lad det simre ved svag varme i cirka 5 minutter.

Skær hætterne af tomaten og fjern forsigtigt kernen, og lad væggene og bunden være 7-10 mm tyk.

Fyld dem 2/3 fulde af julienne, drys med ost, dæk med hatte og bag i 20 minutter ved 180 ° C.

Kyllingen og svampene i julienne-opskriften får en ny smag i ovnen. Og de rige røde "cocotte makers" på bordet vil se meget imponerende ud.

Sådan laver du julienne med kylling og svampe i dejkurve

Julienne i dejkurve er også meget efterspurgt. For at forberede denne interessante ret kan du købe færdiglavet butterdej i butikken.

  • Kogt kylling (bryst) - 0,5 kg;
  • Svampe - 0,5 kg;
  • Muffin- eller cupcakeforme;
  • Færdig butterdej - 0,6 kg;
  • Løg - 2 stk.;
  • Ost - 0,2 kg;
  • creme fraiche - 1 spsk.;
  • mel - 1 tsk;
  • Smør - 3 tsk;
  • Salt peber.

Tilberedning af denne julienne med kylling og svampe er opdelt i trin-for-trin trin:

Steg hakkede løg, svampe og fjerkræ i smør.

Tilsæt mel, cremefraiche, salt, peber, rør rundt og lad det hele simre sammen i cirka 5 minutter.

Rul et tyndt lag dej ud med en kagerulle, skåret i lige store firkanter. Størrelsen på hver af dem skal være lidt større end selve formene.

Smør hver form med vegetabilsk olie og beklæd dejen, tryk den let mod bunden og rundt om kanterne. Bag kurvene i en ovn forvarmet til 190 ° C i 10 minutter.

Top med færdiglavet julienne, drys med ost og bag i yderligere 13-15 minutter.

Sådan ser julienne ud i en dej med kylling og svampe på billedet:

Opskrift på hvordan man tilbereder julienne med kylling, svampe og Dorblu ost

Hvis du er fan af god mad, så er det tid til at prøve Julienne-opskriften med kylling, svampe og Dorblu-ost. Jeg må sige, at denne sort ikke giver en gylden skorpe, når den koges, men den smager bare lækkert.

  • Kogt hvidt kyllingekød - 0,4 kg;
  • Svampe - 0,4 kg;
  • Dorblu ost med grøn skimmel - 0,2 kg;
  • Mælk - 2-2,5 spsk.;
  • Smør - 40 g;
  • Fjer af unge løg - 1 bundt;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • En knivspids muskatnød.

Hak løget fint og send det til at stege i en gryde med smør.

Skær kyllingen i små tern og tilsæt løget.

Hæld mel i og hæld et halvt glas mælk i, rør rundt og lad det simre i et par minutter.

Hak derefter svampene fint og send til resten af ​​ingredienserne, hæld den resterende mælk i.

Tilsæt muskatnød, rør rundt, læg låg på og lad det simre i 20 minutter.

Efter åbning af låget tilsættes osten, knækket af hænder, rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Pynt retten med grønne løg, portionér og server.

Denne varme forret vil perfekt forbedre smagen af ​​søde rødvine.

Julienne opskrift med kylling, svampe og fløde derhjemme

Julienne opskrift med kylling, svampe og fløde er perfekt til et festmåltid, familiemiddag eller en romantisk aften.

  • Kylling - 400-450 g;
  • Svampe - 350 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Fedt fløde 20% - 300 ml;
  • Hård ost - 200 g;
  • Mel - 50 g;
  • Hvidløg - 1 fed;
  • Olie - til stegning;
  • Krydderier - salt, peber, karry.

Vask kyllingekødet, hvis der er ben - fjern det, skær det i små stykker.

Tilsæt salt, peber, knuste hvidløgsfed, karry til det rå kød efter smag og kom i en stegepande med vegetabilsk olie. Steg ved middel varme i cirka 15 minutter.

Hak løget fint og send det til kødet for at stege det.

Efter et par minutter tilsættes finthakkede svampe og steges i 7-10 minutter.

Vigtig: i dette tilfælde er det bedre at bruge friske champignoner, østerssvampe eller porcini-svampe.

Separat skal du forberede saucen: steg melet, indtil det er brunt, tilsæt fløde, rør rundt og lad det simre lidt.

Læg juliennefyldet i cocotte makers eller et almindeligt bagefad.

Hæld den cremede sauce i og fordel ostelagen jævnt.

Ifølge opskriften på julienne med fløde, kylling og svampe skal bagetiden være 20-25 minutter, og temperaturen skal være 180 ° C.

Sådan laver du julienne med kylling, svampe og skaldyr derhjemme

En skøn snack til dem, der er glade for at spise "fisk og skaldyr". Alt du behøver er at købe de nødvendige produkter og gøre dig bekendt med opskriften på julienne med svampe og skaldyr.

  • Svampe - 150 g;
  • rejer - 150 g;
  • Muslinger - 200 g;
  • Løg - 50-70 g;
  • Hjemmelavet mælk eller fløde - 150 ml;
  • Smør - 60 g;
  • Mel - 1 spsk. l.;
  • Ost - 70 g;
  • Salt;
  • Peber;
  • Muskatnød.

Hvordan laver man julienne med svampe i henhold til denne trin-for-trin opskrift?

Skræl muslingerne, skyl og kog dem i saltet vand tilsat dild i 5 minutter.

Vi gør samme procedure med rejer.

Skær løg og svampe i små stykker, send dem til en gryde med 20 g smør og steg, indtil svampevæsken fordamper.

I en anden skål blandes det resterende smeltede smør og mel, fyldes med mælk, smages til med krydderier, blandes igen og stilles til side.

I forberedte cocotte makers, læg ud i lag: muslinger, rejer, stegte svampe, sauce.

Det sidste lag bliver revet ost på et groft rivejern.

Bag "Sea" julienne med svampe i ovnen, indtil der dannes en gylden rødme på osten (180 ° C).

Julienne med svampe og laks

En usædvanlig og tilfredsstillende varm ret, der aldrig kommer til at kede sig. Fisk er i perfekt harmoni med svampe og den mest delikate cremede sauce.

  • Svampe - 400-450 g;
  • Laks (filet) - 400 g;
  • Løg - 100 g;
  • Fløde 20% fedt - 1,5 spsk.;
  • Mel - 2 tsk;
  • Olivenolie - til stegning;
  • Ost - 200 g;
  • Citronsaft - 1 spsk l.;
  • Salt;
  • Sort, rød, hvid peber.

Nu hvor vi har ingredienserne klar, skal du lære at tilberede julienne med svampe og fisk derhjemme.

Hak løget så lidt som muligt, hak svampene i tynde plader.

Sæt en stegepande med lidt olie på bålet og steg skiverne i cirka 7 minutter.

Skær fiskefileten i 5 mm tykke tern, drys med citronsaft, salt, peber og kom i gryden. Rør godt rundt, sluk for varmen og stil til side.

Bland imens fløden med mel, og bryd de klumper, der er dannet.

Vi tager portionsgryder ud og lægger fyldet på dem.

Fyld med fyld, tre ovenpå med ost og sæt i ovnen i 10 minutter ved 190 ° C.

Julienne opskrift med svampe og bacon

Dine andre halvdele vil helt sikkert sætte pris på opskriften på julienne tilberedt i ovnen med bacon. Mænd er meget glade for dette kødprodukt, og i kombination med svampe og ost gives der komplimenter i din retning.

  • Bacon - 130 g;
  • Svampe - 350 g;
  • Bue - 1 hoved;
  • Mel - 25 g;
  • Hvidløg - 1 fed;
  • Fløde - 1 spsk.;
  • creme fraiche - 0,5 spsk.;
  • Ost - 130 g;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt peber;
  • Krydderier - valgfrit.

Svampene skal skæres i små tern ca. 5 mm tykke.

Det er tilrådeligt at hakke løget endnu finere og sende det til ilden for at stege, indtil det er blødt.

Tilsæt svampe og fortsæt med at stege blandingen, indtil overskydende fugt fordamper.

Tilsæt mel, fløde og creme fraiche til den fremtidige julienne. Bland godt, smag til med salt, peber og bring det i kog.

Tænd for kogepladen, indstil temperaturen (200 ° C) og indstil bagetiden (25 minutter).

Mens ovnen varmer, steges bacon i en tør stegepande, skåret i tynde skiver og smurt med hvidløg.

Kom svampeblandingen over cocotte-magerne, læg 1-2 skiver bacon ovenpå og drys med revet ost.

Bag forretten i den resterende tid på timeren og server.

Hjemmelavet julienne med svampe og kyllingeindmad

Hjemmelavet julienne med svampe kan ikke sammenlignes med enhver restaurantsnack, fordi den er tilberedt med kærlighed og omhu. Vi foreslår, at du bruger kyllingeindmad til tilberedningen af ​​denne ret.

  • Svampe - 350 g;
  • Kogte kyllingenavler - 150 g;
  • Kogte kyllingehjerter - 150 g;
  • Kogt kyllingelever - 150 g;
  • Løg - 100 g;
  • Oliven og smør - 1 spsk hver l.;
  • Fløde 20% fedt - 1,5 spsk.;
  • Parmesanost - 180-200 g;
  • Basilikum;
  • Salt.

Hvis du ikke ved, hvordan man laver julienne med svampe, vil en trin-for-trin beskrivelse af opskriften hjælpe med dette.

Skær de kogte indmad i strimler, kom dem i en gryde med smør og begynd at stege ved middel varme.

Hæld imens olivenolie i en anden pande og steg de finthakkede svampe, indtil væsken er fjernet.

Hak løget fint og fordel det på indmaden, og tilsæt efter et par minutter svampe og salt.

Gør ilden så lav som muligt og hæld fløden i gryden.

Inddamp halvdelen af ​​fløden og tilsæt 2/3 af den fintrevede ost. Rør rundt og lad det simre, indtil saucen er jævn.

Vi fordeler den resulterende blanding over cocotte-magerne og fylder toppene med den resterende ost blandet med hakket basilikum.

I sidste fase sender vi skålen til ovnen i 5-7 minutter (160 ° C).

Julienne med svampe og kaninfilet

Nogle mennesker kan ikke lide at spise fedt kød, så julienne derhjemme med svampe og en kanin vil være praktisk.

  • Svampe - 400 g;
  • kaninfilet - 250 g;
  • Fløde eller creme fraiche - 70-80 ml;
  • Ost - 150 g;
  • Smør - 25 g;
  • Krydderier - salt, muskatnød, en blanding af forskellige formalet peber.

Varm smør i en stegepande og steg champignonerne, skåret i strimler, lidt herpå. Uden at bringe frugtlegemerne til beredskab, overføres til en separat beholder.

Kværn kaninfileten i tern og steg på en pande, hvori der var svampe, til de er møre.

Bland fløde eller creme fraiche med krydderier efter smag.

Fordel kødet og svampene i lag over cocotte-magerne, hæld saucen over, og læg et lag ost helt på toppen.

Som sædvanlig bages julienne i ovnen ved 180°C, indtil ostelagen er smeltet.

Sådan tilberedes champignon julienne med balyk

  • Svampe - 300 g;
  • Balyk (svinekød) - 300 g;
  • creme fraiche - 1 spsk.
  • Hvidløg - 2 fed.
  • Løg - 1 stk;
  • Hård ost - 150 g;
  • Forarbejdet ost - 80 g;
  • Salt peber.

Sådan tilberedes champignon julienne med balyk, opskrift med foto:

Skær alle ingredienser (undtagen oste) i små tern og steg i et par dråber olivenolie, indtil de er møre.

Tilsæt cremefraiche, smeltet ost, salt, peber og lad det simre i 10 minutter.

Del den resulterende masse i forme, drys med revet ost og bag ved 170 ° C i 15 minutter.

Den rige svampesmag af en varm snack med mør kylling vil ikke efterlade nogen ligeglade. Og hvis du tilføjer aubergine til ingredienserne, vil smagsrækken af ​​pikanthed være fantastisk.

Julienne opskrift med svampe, kylling og aubergine i ovnen

Hvordan laver man julienne med svampe, kylling og aubergine?

  • Kyllingekød - 400 g;
  • Svampe - 400 g;
  • Aubergine - 1 stk.;
  • Løg - 3 stk.;
  • Salt;
  • Smør - 50 g;
  • hollandsk ost - 300 g;
  • creme fraiche - 200 g;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Persille grønt;
  • Kværnet sort peber - 1/3 tsk.

Kog kødet, skær det i skiver og steg det gyldenbrunt.

Steg svampene skåret i stykker i smør i 15 minutter, krydr med salt, tilsæt kværnet peber og hakket hvidløg.

Skær løget i halve ringe og kom det sammen med svampene. Steg ved middel varme, indtil de er bløde.

Skær auberginerne i små tynde skiver, læg dem i kogende vand i 10 minutter, fjern, pres og steg i olie, indtil de er møre.

Læg et lag svampe og løg i formene og overhæld 2 spsk. l. creme fraiche.

Næste lag er kyllingekød og hæld også creme fraiche over.

Fordel auberginerne over kødet, salt lidt og hæld cremefraiche over.

Top med revet hollandsk ost og bag i ovnen i 15-20 minutter ved 180°C.

Pynt med grønne persilleblade ved servering. Gæsterne vil blive henrykte over den lækre julienne med kylling og svampe.

Sådan laver du julienne med svampe, kylling og æbler

Nogle husmødre spekulerer på, om det er muligt at tilberede champignon-julienne med frugt? Hvordan laver man fx julienne med svampe, kylling og æbler?

  • Kyllingefilet - 200 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Æbler (søde og sure) - 2 stk.;
  • Æg - 2 stk.;
  • Mayonnaise (creme fraiche kan bruges) - 200 g;
  • Blød ost - 200 g;
  • Olivenolie - 3 spsk. l.;
  • Salt;
  • Hvid peber og paprika - 1/4 tsk hver;
  • Basilikum.

Kog kyllingefileten, lad den køle af og skær den i vilkårlige stykker.

Æg afkøles til at koge, skrælles og skæres i tern.

Skær æbler uden skræl i tern, ca. 1x1 cm.

Hak løget og steg det i olivenolie, indtil det er blødt.

Kombiner alle kogte fødevarer, salt, tilsæt paprika og hvid peber.

Rør rundt, smag til med mayonnaise og læg i cocotte makers.

Riv blød ost ovenpå og sæt i ovnen i 10-15 minutter.

Server med pyntede grønne basilikumblade.

Tilberedning af julienne derhjemme med kylling, svampe og æg

Vi tilbyder en interessant opskrift på julienne med kylling, svampe og æg. Det tager kun 10 minutter at forberede det. Det er dog værd at passe på produkterne og krydderierne på forhånd.

  • creme fraiche - 150 g;
  • Æg - 4 stk.;
  • Svampe - 300 g;
  • Kyllingebryst - 300 g;
  • Ost - 200 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Salt;
  • Smør;
  • Grønne løg - 1 bundt.

Slib forkogt kød i vilkårlige små stykker.

Skær svampe og løg i tern og steg i olie til blandingen er gylden.

Kombiner kødet med svampe og løg, salt og lad det simre i 5-7 minutter ved svag varme.

Arranger i dåser og tilbered et fyld af creme fraiche og æg.

Pisk cremefraiche og æg med et piskeris, tilsæt lidt salt og hæld fyldet i formene.

Hæld et lag revet ost ovenpå og sæt i ovnen i 10 minutter.

Før servering kværnes julienne med hakkede grønne løg.

En visuel video af madlavning af julienne med kylling og svampe hjælper enhver nybegynder kok med at skabe et fantastisk mesterværk af en varm snack:

Sådan tilberedes julienne med kylling, svampe og græskar

Den næste mulighed vil fortælle dig, hvordan du laver julienne med kylling, svampe og græskar.

  • Græskar (skrællet) - 200 g;
  • Fløde (fedt) - 300 g;
  • Mel - 1 spsk. l.;
  • Ost - 100 g;
  • fint havsalt;
  • Smør - 50 g;
  • Kyllingekød - 200 g;
  • Svampe - 400 g;
  • Muskatnød.

I en stegepande koges 2 spsk. vand og smid små græskartern i 10 minutter. Dræn vandet fra, skyl græskarret med rindende koldt vand.

Smør formene og læg græskarret på bunden.

Drys muskatnød på toppen og hæld 2 spsk. l. fløde.

Kog kyllingekød, afkøl, skær i strimler og læg græskar på.

Skær svampene i stykker, steg i olie til de er møre, salt og kom på kødet.

Bland mel med fløde, rør godt rundt, smag til med salt og lad det simre i 5 minutter, indtil det er tyknet.

Hæld den tilberedte sauce over fyldet i formene, gnid osten ovenpå og sæt i ovnen.

Bag juliennen ved 180°C i 20-25 minutter.

Julienne opskrift med kylling, svampe og ananas

En anden nysgerrig opskrift på julienne med kylling og svampe kan laves med dåse ananas, som vil give retten en sødere smag.

  • Kyllingefilet - 400 g;
  • Svampe - 400 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • ananas - 300 g;
  • Ost - 200 g;
  • Fløde - 200 g;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • Salt efter smag;
  • Vegetabilsk olie;
  • Basilikum.

Kog fileterne møre, afkøl og skær dem i tynde strimler. Steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.

Skær svampene i skiver og steg til væsken er fordampet.

Tilsæt løget, skåret i halve ringe, til svampene og lad det simre i 10 minutter.

Bland kød, svampe og løg og bland forsigtigt.

Dræn ananas, skær i tern og tilsæt kød og svampe.

Bland mel i portioner med fløde, rør grundigt og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.

Hæld saucen i fyldet, bland og anbring i cocotte makers.

Riv hård ost og hæld i hver form.

Bages i cirka 15 minutter, indtil ostehætten er gylden.

Læg basilikumblade ovenpå og server til gæsterne.

Krydret julienne med kylling og champignon

For dem, der elsker krydrede varme snacks, kan du tilberede en krydret julienne. Sådan tilberedes julienne med svampe, se trin for trin opskriften.

Dette kræver følgende ingredienser:

  • Kyllingelår - 2 stk.;
  • Svampe - 400 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Ost - 200 g;
  • creme fraiche - 200 g;
  • Hvidløg - 7 fed;
  • chilipeber - 0,5 tsk;
  • Malet sort peber - 0,5 tsk;
  • Mel 1 spsk. l.;
  • Smør;
  • Salt.

Hvordan gør man julienne mere intens med skarphed og samtidig mør og saftig? Til dette bør hvidløg og peber ikke udsættes for lang varmebehandling.

Kog kyllingelåret, skær det i tynde strimler og bland med hakket hvidløgsfed, chili og sort jord.

Skær svampe og løg i tern, steg i smør i 15 minutter, krydr med salt.

Varm melet op i en tør stegepande, hæld creme fraiche i og rør til melklumperne er helt opløst.

Bland kød og svampe med løg sammen, fordel i formene og hæld creme fraiche sauce over.

Drys revet ost over toppen af ​​fyldet og bag i ovnen i 15 minutter.

Vi laver julienne derhjemme og glæder vores familie med en vidunderlig varm snack!

Som du kan se, kan du uden større besvær tilberede julienner derhjemme. Alt du behøver er et ønske og et minimum af produkter. Prøv det, lav mad, og så vil julienne være din yndlings signaturret.