Champignoner med løg: opskrifter på, hvordan man tilbereder svampe i ovnen, panden og langsom komfur

Svampe- og løgretter er populære hos de fleste husmødre, fordi hovedprodukterne er tilgængelige hele året rundt. Der findes mange forskellige opskrifter på at lave svampe med løg, og de vil alle se godt ud på bordet.

Hvordan tilbereder man champignoner med løg korrekt for at fodre din familie eller gæster med en lækker ret? For at gøre dette skal du kende nogle få enkle regler, der vil være nyttige for alle husmødre.

Det skal siges, at champignonløg er en fremragende tilføjelse. Derudover er retten beriget med andre produkter - gulerødder, kartofler, peberfrugter, friske tomater og kød.

Svampe med løg i en krukke: opskrift på en hurtig snack

Vil du have noget nyt og velsmagende som forret, så kog champignoner med løg i en krukke. Retten tilberedes ganske enkelt, hurtigt og vil altid være lige ved hånden.

  • Friske svampe - 1 kg;
  • Sød rød peber - 2 stk.;
  • Løg - 3 stk.;
  • Vand - 700 ml;
  • Salt og sukker - 1 spsk hver l.;
  • Eddike 9% - 100 ml;
  • Sorte peberkorn - 15 stk.;
  • Allehånde - 5-7 stk.;
  • Sennepsfrø - 1 tsk;
  • Laurbærblade - 3 stk.;
  • Nellike - 2 stk.;
  • provencalske urter - ½ tsk;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml.

En simpel opskrift på at lave champignoner med løg er beskrevet i etaper, selvom den kan ændres lidt efter din smag ved at tilføje eller fjerne en slags krydderi eller krydderi.

  1. Svampene vaskes, de forurenede ender af benene skæres af, fyldes med vand og koges i 15 minutter. med tilsætning af en lille mængde salt.
  2. De lægges tilbage i et dørslag og efterlades til at dræne fra overskydende væske.
  3. Løget skæres i halve ringe, trykkes lidt ned med hænderne for at slippe saften ud og hældes med eddike.
  4. Peber renses for frø og stilke, skæres i strimler.
  5. Salt og sukker blandes i vand, alle de resterende krydderier og et strå peber lægges ud.
  6. Marinade koges i 5 minutter, svampe og løg med eddike tilsættes.
  7. Så snart marinaden koger, slukker komfuret, svampe og grøntsager anbringes i steriliserede krukker.
  8. De hældes med marinade, lukkes med nylonlåg og placeres efter afkøling i køleskabet. I løbet af et døgn er snacken klar til brug.

Opskrift på at lave champignoner med løg og creme fraiche

Opskriften på at lave champignoner med løg og creme fraiche kan kaldes en af ​​de enkleste, men slutresultatet er altid fremragende. Delikate svampe passer godt til ethvert tilbehør, du vil tilberede.

  • Svampe - 700 g;
  • Løg - 2 hoveder;
  • creme fraiche - 250 ml;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • ½ tsk kværnet sort peber.

Holder du dig til trin-for-trin madlavningen, kan du lave fantastisk lækre svampe med løg og creme fraiche.

Skær svampene i skiver, kom i opvarmet olie og steg til væsken fordamper.

Pil løget, skær det i tern eller halve ringe (som du vil).

Tilføj til svampe, steg hele massen, indtil den er gyldenbrun.

Salt efter smag, peber, rør rundt og hæld creme fraiche i.

Så snart cremefraiche begynder at koge, dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter. Du kan simre i længere tid for at koge saucen ned, eller du kan lade den stå som sovs til pasta eller ris.

Champignon stuvet med løg, gulerødder og hvidløg

Champignon stuvet med løg og gulerødder er en integreret del af hver families daglige menu. En sådan ret er ikke kun meget velsmagende, men også meget sund.

  • Svampe - 1 kg;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Gulerødder - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Salt og sort peber;
  • Grønt efter smag.

Madlavning af champignoner med løg og gulerødder i henhold til den foreslåede opskrift med en detaljeret beskrivelse.

  1. Hvis svampene er frosne - optø, frisk - skræl, skåret i stykker.
  2. Kog i saltet vand i 10 minutter, læg med en hulske på et køkkenrulle og afdryp.
  3. Mens svampene flyder ned, skrælles gulerødder, hvidløg og løg, skæres: gulerødderne i tynde strimler, løget i halve ringe, hak hvidløget med en kniv.
  4. Steg først løget i olie i 5-7 minutter, tilsæt gulerødderne og steg det hele sammen i 15 minutter.
  5. Tilsæt svampe, salt og peber, rør rundt og steg i 15 minutter. ved middel varme, rør af og til.
  6. Tilsæt hvidløg, drys med hakkede krydderurter, bland og lad det simre under lukket låg ved svag varme i 5-7 minutter.

Champignon stuvet med løg, gulerødder og creme fraiche: en trin-for-trin beskrivelse

Den næste ret - champignoner med løg og gulerødder i creme fraiche - vil glæde alle gourmeter. Smagen og aromaen af ​​svampe med grøntsager vil ikke efterlade nogen ligeglade.

  • Friske svampe - 1 kg;
  • Gulerødder og løg - 2 stk.;
  • creme fraiche - 500 ml;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Nellike - 2 stk.;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • Salt;
  • Persille eller dildgrønt - 2 spsk. l.

Vi tilbereder champignoner med løg, gulerødder og creme fraiche efter trin-for-trin beskrivelsen af ​​processen.

  1. Skyl svampene, rens dem for eventuelt snavs, kom dem i kogende vand og kog i 5 minutter.
  2. Fjern med en hulske og fordel på et viskestykke til afkøling og glasering.
  3. Skær i mellemstore tern, kom i en varm olie i en stegepande og steg ved middel varme i 15 minutter.
  4. Skræl grøntsager, hak: gulerødder i små tern, løg i kvarte.
  5. I en separat stegepande steges først løgene i olie, indtil de er bløde, tilsæt derefter gulerødderne og steg i 15 minutter.
  6. Kombiner grøntsager med svampe, salt efter smag, tilsæt laurbærblade og nelliker.
  7. Hæld creme fraiche i, rør rundt og lad det simre i 10 minutter. uden dæksel.
  8. Tilsæt derefter hakket grønt, fjern og kassér laurbærbladet.
  9. Rør blandingen og lad den simre i 10 minutter under lukket låg. ved svag varme.

Champignoner med løg og ost: en opskrift med en detaljeret beskrivelse

Denne ret tilberedes bedst i ovnen, idet osten bages i en gyldenbrun skorpe. Ovnbagte svampe med løg og ost vil med rette indtage førstepladsen i din kogebog. En varm forret kan laves af champignonhætter fyldt med løg og ost.

  • Store svampe - 15 stk.;
  • Løg - 5 stk.;
  • Hård ost - 200 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Smør - 1 spsk. l.;
  • Salt og sort peber.

Vi tilbereder champignoner med løg og ost efter en opskrift med en detaljeret beskrivelse.

  1. Fjern filmen fra svampehætterne, skru forsigtigt benene af (smid ikke væk).
  2. Skær benene i små stykker, pil løget og skær i tern.
  3. I en lille mængde vegetabilsk olie steges løget med benene, indtil det er brunet.
  4. Smag til med salt, peber og læg på en tallerken til afkøling.
  5. Sæt hattene i en smurt form, fyld med løg med svampeben.
  6. Drys et lag revet ost oven på hver hat og sæt i en forvarmet ovn.
  7. Bages i 20 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Sådan tilberedes champignoner med løg og kylling: en opskrift på en solid ret

Du kan tilberede champignoner med løg og kylling, hvilket vil gøre retten mere mættende, især hvis den er til mænd. En sådan godbid kan sættes på et festligt bord, og vær sikker på, alle vil kunne lide det.

  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Svampe - 700 g;
  • Løg - 2 hoveder;
  • creme fraiche - 400 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og krydderier efter smag.

Champignoner med kylling og løg tilberedes i en gryde efter opskriften beskrevet nedenfor i flere trin.

  1. Løget pilles, vaskes og skæres i tynde halve ringe.
  2. Den lægges ud i en stegepande med godt opvarmet vegetabilsk olie og steges, indtil den er blød.
  3. Kyllingefileten vaskes i vand, tørres med køkkenrulle og skæres i små tern.
  4. Drys med salt og krydderier efter smag, kom i en tør stegepande og steg til de er gyldenbrune.
  5. Svampene pilles, skæres i strimler, lægges løg ud og steges i 15 minutter.
  6. Creme fraiche hældes i, blandes og kyllingefilet tilsættes.
  7. Rør igen, tilsæt salt, efter smag, lad det simre i 15 minutter ved svag varme.med låget lukket.
  8. Retten serveres med kogte kartofler, kartoffelmos eller ris.

Sådan stuves champignoner med peberfrugt og porrer

En ret som champignoner med porre og peberfrugt er ikke en almindelig tilbehør, men meget velsmagende. Den kan serveres med stegt kylling, kartoffelmos eller boghvede.

  • Svampe - 600 g;
  • Porrer - 3 stk.;
  • Rød og gul peberfrugt - 1 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Smør - 3 spsk. l.;
  • Balsamicoeddike - 2 spsk. l.;
  • Grøntsagsbouillon - 150 ml;
  • Salt, sukker og sort peber efter smag.

Prøv at lave svampe med peberfrugt og porrer til en familiemiddag – du vil ikke fortryde det.

  1. Skræl svampene, skyl og skær dem i store stykker, steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Pil løget fra tørre stængler, skær enderne af, skær løget i halve, skyl grundigt.
  3. Skær i små stykker, læg i et dørslag og blancher i kogende vand i 2 minutter.
  4. Peberfrø, skåret i nudler (strimler) eller tern.
  5. Smelt en lille del af smørret i en gryde, tilsæt svampene, hæld bouillon i og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
  6. Hæld eddike i, tilsæt salt, peber og sukker efter smag, rør rundt.
  7. Tilsæt peber og porrer, lad det simre i 15 minutter. på minimal varme.
  8. Tilsæt det resterende smør, rør rundt og server.

Champignoner stegt med løg i mayonnaise og hvidvin

Champignoner stegt med løg i mayonnaise er en nem at tilberede ret, som selv en ung kok vil mestre. Sådan en lækker delikatesse vil komplementere sideretten med pasta eller kartofler.

  • Svampe - 1 kg;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Tør hvidvin - 50 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Persillegrønt - valgfrit.

Hvordan man korrekt tilbereder champignoner med løg i mayonnaise i en gryde, lær af den detaljerede beskrivelse af opskriften.

  1. Pil løget, vask og skær det i tern, kom det i en stegepande varm med olie og steg det blødt.
  2. Pil svampene, skær dem i skiver, tilsæt løget og steg dem i 15 minutter. ved svag varme.
  3. Hæld tør hvidvin i, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
  4. Bland mayonnaise med presset hvidløg, pisk med et piskeris.
  5. Hæld i svampe og løg, salt og peber efter smag, rør rundt, lad det simre i 5 minutter.
  6. Pynt hver serveringsplade med hakket persille ved servering.

Opskrift på at lave champignoner med løg og fløde

Champignoner tilberedt med løg og fløde er en lækker velsmagende og aromatisk godbid for gæster. Retten kan tilberedes til en solid familiefrokost i kombination med kød, og til aftensmaden med et tilbehør med kogte kartofler.

  • Svampe - 700 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Fløde - 300 ml;
  • Smeltet smør - 5 spsk. l.;
  • Malet sort salt og peber - efter smag;
  • Frisk dildgrønt - valgfrit.

Opskriften på fremstilling af champignoner med løg og fløde er beskrevet nedenfor i faser, der vil være klare selv for en begynder i køkkenet.

  1. Skyl svampene, rens dem for snavs, skær spidserne af benene af og kog i 10 minutter.
  2. Kom i et dørslag, lad det dryppe af, skær i strimler.
  3. Pil løget, skær det i tynde ringe, kom i en varm stegepande, tilsæt smeltet smør og steg, til det er brunet.
  4. Tilsæt svampe, rør rundt, steg ved svag varme i 10 minutter.
  5. Smag til med salt, peber, tilsæt fløde, rør rundt, bring det i kog (må ikke koge) og tag det af varmen.
  6. Tilsæt hakket frisk dild og server med det samme.

Champignon stuvet med grønne løg og sesamfrø

Champignon stuvet med grønne løg er en lækker ret, der perfekt supplerer kogte kartofler, pasta eller korn. Denne godbid vil gøre din middag eller frokost komplet og komplet. Og hvis du vil bage en tærte eller lave en pizza, så er der ikke noget bedre fyld til dette.

  • Svampe - 1 kg;
  • Grønne løg - 4 bundter;
  • Olivenolie - 3 spsk. l.;
  • Hvidløg - 5 fed;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • Sesamfrø - 3 tskl.;
  • ¼ time. L. malet sort peber;
  • Salt efter smag.

Champignon stuvet med løg tilberedes i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

  1. Pil svampene, skyl i vand, dryp af på et køkkenrulle og skær dem i skiver.
  2. Varm olivenolien godt op i en stegepande, tilsæt svampene og steg ved maksimal varme til væsken fordamper.
  3. Tilsæt salt, peber, creme fraiche, bland grundigt og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.
  4. Steg sesamfrøene i en tør stegepande, knus det i en morter.
  5. Skyl de grønne løg, dup dem med køkkenrulle og hak dem med en kniv.
  6. Kombiner sesamfrø og løg med svampe, knust hvidløg, rør rundt og server på et opvarmet fad.

Tørrede champignoner stuvet i en slow cooker med løg og kartofler

I denne opskrift er hovedprodukterne champignoner, løg og kartofler, som kan købes i ethvert supermarked. Svampe kan tages friske, dåse, tørre eller frosne. I vores tilfælde vil tørrede svampe blive brugt.

Champignoner stuvet i en slowcooker med løg og kartofler er en lækker ret, der er tilberedt til en solid familiemiddag.

  • Tørrede svampe - 100 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;
  • Vand - 50 ml;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • Dildgrønt - 1 bundt;
  • Grønne løgstilke - 3 stk.;
  • Salt og sort peber efter smag.

Lad os afsløre hemmeligheden bag, hvordan man stuver champignoner med løg og kartofler i en langsom komfur, og beskriver processen trin for trin.

  1. Hæld svampene med vand, lad stå i flere timer, eller bedre natten over.
  2. Skyl i koldt vand, kog i 20 minutter, afdryp og skær i strimler eller skiver.
  3. Skræl kartofler og løg fra det øverste lag, hak: kartofler i strimler, løg i tern.
  4. Tænd for multikogeren i "Fry" -tilstand, hæld vegetabilsk olie i skålen og læg løget.
  5. Steg under konstant omrøring i 7 minutter, tilsæt kartofler, luk låget på multikogeren og steg i 20 minutter. I løbet af denne tid skal du røre kartoflerne 2-3 gange.
  6. Tilsæt svampe, salt og peber, rør rundt og steg i 15 minutter med låget åbent.
  7. Hæld vand og creme fraiche i, tilsæt hakkede grøntsager, luk låget, tænd for multikogeren i "Stew" -tilstand i 10 minutter.
  8. Efter signalet skal du lade låget på multikogeren være lukket, så retten er infunderet.
  9. Denne delikatesse passer godt til surkål eller dåsegrøntsager.