Sådan tilberedes kartofler med hakket kød og svampe: opskrifter til ovn og multikoger, madlavning i en gryde

Lækker hjemmelavet mad giver energi til kroppen og giver et komplet supplement af essentielle næringsstoffer. Kartofler med svampe og hakket kød er en komplet nærende ret, hvor proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er i en afbalanceret form. Her kan du vælge en passende opskrift på kartofler med hakket kød og svampe: der er mange forskellige muligheder for madlavning i ovn og multikoger, i en gryde osv. Før du koger kartofler med hakket kød og svampe, skal du samle alle ingredienserne og sørge for, at de er helt sikre. Det her handler først og fremmest om skovgaver. Når du plukker svampe, skal du nøje vurdere deres spiselighed. Med forbehold for alle reglerne for madlavning er kartofler med svampe og hakket kød, selvom de ikke er helt diætiske, ret sikre for helbredet.

Kartofler med svampe og hakket kød i ovnen

For at tilberede kartofler med hakket kød og svampe i ovnen, skal du tage følgende produkter:

  • 5-6 mellemstore kartoffelknolde
  • 400-500 gr hakket kød
  • 300-400 gr frosne svampe
  • salt
  • tør dild
  • mayonnaise

Forberedelse:

Fordel farsen i et jævnt lag på en bageplade. Bunden skal ikke olieres. Drys med tør dild på toppen og salt.

Læg et lag kartofler ovenpå. Skær hellere i tynde skiver. Tilsæt derefter lidt salt igen.

Næste trin er svampe. Hvis svampene er store, skal de skæres. Vi spreder det tredje lag på kartoffelkrus. Smør toppen med lidt mayonnaise.

Det sidste trin er at lægge et lag kartoffelplastik ud. Smør med lidt mayonnaise og salt. Vi sætter i en forvarmet ovn op til 180 C i 40 minutter.

Bagte kartofler med hakket kød og champignon

For at forberede kartofler bagt med hakket kød og svampe skal du bruge følgende sæt produkter.

  • hakket oksekød - 0,8 kg,
  • kartofler - 15 stk.,
  • tørrede svampe - 60 g,
  • løg - 3 stk.,
  • gulerødder - 2 stk.,
  • creme fraiche - 0,75 kopper,
  • tomatpuré - 6 spsk. skeer,
  • mel - 1 glas
  • baconfedt - 60 g,
  • smør - 100 g,
  • salt.

Optø hakkebøffen, skær gulerødderne i skiver, skær kartofler og løg i tern og steg hver for sig. Kog svampene, hak fint og steg. Steg mel indtil lysebrunt. Læg produkterne i lag på en bageplade, først kartofler, derefter hakket kød, svampe, løg, hakket kød, gulerødder, kartofler. Hæld lidt svampebouillon ved, tilsæt cremefraiche, tomatpuré, salt og bag til det er mørt.

Opskrift med svampe, hakket kød og kartofler

Denne opskrift med svampe, hakket kød og kartofler hører til klassikeren, har en velkendt smag.

  • 1 kg hakket oksekød
  • 5 kartofler
  • 500 g svampe
  • 4 æg
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spiseskefulde vand
  • 0,5 tsk stødt muskatnød
  • 1 knivspids fed, stødt
  • vegetabilsk olie, suppepulver og salt - efter smag

Skær kartoflerne i aflange tynde skiver, steg til de er gyldenbrune og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Læg de tilberedte kartofler i en form. Pisk 1 æg med 3 spsk. spiseskefulde vand og en knivspids salt og hæld blandingen i formen.

Kombiner hakket kød, hakket løg, 3 æg, kogte svampe, suppepulver, presset hvidløg, muskatnød og nelliker, til det er glat. Fordel blandingen oven på kartoflerne. Pisk 1 æg grundigt ud og pensl det over det hakkede kød. Bages i ovnen i 35 minutter ved medium varme.

Pommes frites med hakket kød og champignon

Til franske kartofler med hakket kød og svampe skal du bruge følgende sæt ingredienser:

  • hakket kød (et halvt kilogram),
  • svampe (200 gram0,
  • løg (250 gram),
  • kartofler (1, 3 kg),
  • mayonnaise,
  • ost (200 gram).
  • Krydderier efter smag.

Skær kartoflerne i skiver og læg dem på en smurt bageplade.Du kan lukke hullerne i små stykker, så der ikke er noget "udækket" territorium. Drys med krydderier, salt. Pil løgene og hak fint, fordel dem over kartoflerne. Skær svampene i små stykker og læg dem ovenpå løgene. Salt hakket kød og bland med krydderier, og kom det derefter på svampene. Er farsen for tyk, kan du tilsætte lidt vand. De sidste lag er mayonnaise og revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kartoflerne med hakket kød i cirka 30 minutter.

Kartofler i gryder med hakket kød og champignon

Ingredienser til madlavning af kartofler i gryder med hakket kød og svampe, bør du tage følgende produkter:

  • hakket kød - 600 g;
  • havsalt;
  • seks kartofler;
  • en blanding af peberfrugter;
  • tre løg;
  • mælk - 200 ml;
  • stor gulerod;
  • creme fraiche - 150 g;
  • champignoner - 300 g;
  • ost - 100 g;
  • lidt blomkål og broccoli.

Madlavningsmetode

  1. Skræl kartoflerne med en skarp kniv, vask dem og skær dem i tynde cirkler. Kom i en skål, salt, knus med krydderurter og bland.
  2. Mine pillede løg. Hak den ene halvdel fint, skær den anden i kvarte i ringe.
  3. Bland det hakkede kød med finthakket løg, salt og peber. Steg i en godt opvarmet pande med vegetabilsk olie indtil halvt kogt. Vi overfører til en tallerken.
  4. Vi renser champignonerne, tørrer af med en fugtig klud og skærer i terninger. Steg i varm olie, indtil al væden er fordampet.
  5. Kværn de skrællede gulerødder til grove spåner. Kombiner kartoflerne med løgkvarte og gulerodsspåner. Vi blander.
  6. Skil blomkål og broccoli ad i små blomsterstande og blancher i tre minutter. Vi sætter det tilbage på en sigte.
  7. Læg et lag hakket kød i bunden af ​​gryden, derefter kartofler med grøntsager, et lag stegte svampe, blomkål og broccoli, et lag hakket kød og kartofler. Kom to spiseskefulde creme fraiche ovenpå, hæld mælk i og drys med ostespåner.

Endnu en bagt opskrift

Ingredienser (pr. gryde):

  • 700 gr. kartofler
  • 400 gr. svampe
  • 500 gr. Hakket kød (alt)
  • tre løg
  • creme fraiche
  • mælk
  • krydderier
  • greens
  • 200 gr. hård ost

Madlavningsmetode:

  1. Pil kartofler og løg fra skrællen. Vi skærer den ene og den anden ingrediens i tynde halve ringe (hvis kartoflerne ikke er for store, så kan du skære dem i ringe). Vi blander plastikkartofler med krydderier, revet ost og krydderurter. Vi deler det hakkede kød i to dele. Skær svampene i strimler, men ikke fint.
  2. Fortynd creme fraiche med mælk. I en smurt bageplade lægges kartoflerne, en del af hakket kød, ovenpå - hakket løg, en del af svampene, så igen hakket kød og resterne af svampene, fyld skålen med creme fraiche. Vi sender skålen til at bage i ovnen. Vi bager i halvtreds minutter ved 170-190 C.

Opskrift på hvordan man koger kartofler med hakket kød og svampe

ingredienser

  • kartofler - fire knolde;
  • svampe - 200 g;
  • vegetabilsk olie;
  • hakket kød - 300 g;
  • grønne;
  • store gulerødder;
  • to kylling bouillon;
  • fem løg;
  • seks fed hvidløg;
  • en liter kogt vand;
  • fire laurbærblade.

Madlavningsmetode

  1. Skræl og vask kartofler, løg og gulerødder. Tag små kartofler til denne ret. Kog svampe, skåret i små stykker.
  2. Hak gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget i store tern. Kom løget i en stegepande med opvarmet olie og steg til det er blødt. Tilsæt derefter gulerodsspånerne og steg videre i yderligere ti minutter.
  3. Læg kartoflerne i gryderne hele uden at skære. Drys svampe over kartoflerne.
  4. Optø hakket kød, krydr det med krydderier og salt. Ælt og form til små frikadeller. Læg dem ovenpå svampekartoflerne. Dæk det hele med et lag grøntsagsrøre. Læg et par laurbærblade i hver gryde.
  5. Kom salt, knuste bouillonterninger og fintrevet hvidløg i en literskrukke. Hæld varmt vand over det hele og rør, indtil salt og bouillonterninger er opløst. Tilsæt eventuelt hakkede krydderurter.
  6. Hæld bouillonen over grydernes indhold og stil dem i ovnen i tre timer. Kog ved 180 C.Server kartoflerne med en frisk grøntsagssalat.
  7. Stuvede kartofler med champignon og hakket kød
  8. For at tilberede stuvede kartofler med svampe og hakket kød har du brug for:
  9. 8 kartofler, 300 gr. hakket kød (kylling), 200 gr. kogte svampe, 1 løg, 1 gulerod, 1/2 spsk. spiseskefulde fedt, salt efter smag.

Madlavningsmetode.

Kog svampe i saltet vand med løg og gulerødder, fjern, skær i stykker, steg med fedt. Brug hakket kød til at lave frikadeller (frikadeller). Kom alle ingredienserne i den samme bouillon sammen med de hakkede rå kartofler og lad det simre i en lukket beholder.

Kartofler med svampe og hakket kød i en gryde

Kogte kartofler med svampe og hakket kød på pande er en mulighed til aftensmaden.

  • 500 g kartofler
  • 200 g hakket svinekød
  • 300 g kogte svampe (hvide eller mælke svampe)
  • 1 løg
  • Salt, peber efter smag
  • Creme fraiche
  • Vegetabilsk olie til stegning

Skræl kartoflerne, skær dem i strimler (eller tern). Sæt en bradepande med smør i en forvarmet ovn. Læg kartofler i en opvarmet stegepande, salt, steg på begge sider.

Kombiner det optøede hakkekød med hakkede løg, salt, peber og kom kartoflerne på. Kog svampe og hak ikke særlig fint. Når kartoflerne med hakket kød er næsten klar, lægges de i gryden. 5 minutter før klargøring, hæld kartoflerne med creme fraiche og dæk.

Kartofler med hakket kød og svampe er klar. God appetit!

Lækre kartofler med hakket kød og svampe i ovnen

  • 500 g hakkebøf
  • 1 dåse dåse svampe
  • 7-8 kartofler
  • 200 g cherrytomater
  • 1 bundt basilikum
  • 250 ml fløde
  • 100 g ost
  • 1 løg
  • 4 æg
  • 2 spsk. skeer ketchup
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • malet sort og rød peber, salt - efter smag

Skær kartoflerne i tern og steg dem i 1 spsk. skefuld olie. Riv osten på et groft rivejern. Hak løget, gem i den resterende olie og bland med det hakkede kød. Smid svampene i et dørslag og bland med 50 g ost og 1 æg. Salt og peber blandingen og tilsæt det hakkede kød.

Læg kartoflerne i en form og ovenpå - hak. Skær tomaterne i halve og læg dem ovenpå hakket kød. Pisk fløde, ketchup, 3 æg i, tilsæt hakket basilikum, smag til med salt og peber. Hæld den resulterende blanding i en form og drys med den resterende ost. Bages i ovnen ved 200°C i 30 minutter.

De bedste opskrifter med svampe, hakket kød og kartofler

Dette er de bedste opskrifter med svampe, hakket kød og kartofler, da der er et klassisk produktlayout.

  • 400 g eventuelt hakket kød
  • 300 g friske svampe
  • 4-5 kartofler
  • 200 g friske eller dåsetomater
  • 500 ml mælk
  • 2 løg
  • 2 spsk. spiseskefulde tomatpure
  • 4-5 Art. spiseskefulde mel
  • 4 æg
  • vegetabilsk olie, peber og salt - efter smag

Hak løget fint og steg med tomatpure. Tilsæt hakket kød og steg i yderligere 15-20 minutter. Tilsæt herefter finthakkede tomater, svampe, kartofler og steg videre til kartoflerne er møre, smag til med salt og peber. Kom den resulterende masse i en form og hæld et halvt glas vand i den.

Bages i ovnen ved middel varme, indtil vandet fordamper. Bland æg med mælk, mel, smør og hæld blandingen jævnt i formen.

Fortsæt med at bage indtil de er gyldenbrune.

Bagte kartofler med hakket kød og champignon

  • 1 ark tyndt pitabrød,
  • 500 g assorteret hakket kød,
  • 300 g kartofler
  • 500 g svampe
  • 1 løg
  • 3 æg,
  • 150 g creme fraiche
  • 150 g ost
  • ½ bundt grønt,
  • krydderier,
  • salt efter smag

Bland det hakkede kød med det finthakkede løg. Hak svampe (kogte, syltede - efter smag), krydderurter. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Del et stort stykke pitabrød i 4 dele (hvis pladerne er små, skal du bruge 4 af dem). Læg fyldet på kanten af ​​hvert stykke og rul sammen. Du skal få 2 ruller med hakket kød, 2 - med svampe. Læg de færdige ruller på en bageplade, skiftevis. Skær kartoflerne i cirkler, krydr med salt og peber og læg dem på siderne af bagepladen. Bland æg, revet ost, creme fraiche og hæld over rullerne med kartofler. Bages i ovnen i 30-40 minutter.

Gryder med hakket kød, svampe og kartofler

Ingredienser til hakket kød, svampe og kartoffelgryder:

  • kyllingebryst - 300 g;
  • solsikkeolie;
  • friske champignoner - 300 g;
  • havsalt;
  • mel - 50 g;
  • kartofler - 300 g;
  • sort peber;
  • creme fraiche - 350 g;
  • krydderier;
  • løg - 200 g.

Madlavningsmetode

  1. Skær det pillede løg i kvarte i ringe. Skræl champignonerne, trim benene og tør svampene af med vådservietter. Skær dem i små stykker. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg løg og svampe heri ved middel varme, indtil al væden er fordampet. Rør konstant med en spatel.
  2. Kog kyllingebrystet til det er mørt. Overfør til en tallerken, afkøl og skær i skiver. Vrid kyllingen i en kødhakker eller kværn i en blender for at få hakket kød.
  3. Vask de skrællede kartofler, skåret i mellemstore stykker og steg i varm solsikkeolie. Steg de første ti minutter ved høj varme under konstant omrøring, drej derefter varmen, læg låg på og lad dem møre.
  4. Steg melet let i en tør stegepande ved middel varme. Hæld creme fraiche i, tilsæt varme og bring det i kog. Tilsæt svampe, kartofler og hakket kød. Smag til med salt, krydderier og peber. Rør med en spatel og tag af varmen.
  5. Fordel den tilberedte masse i gryder. Sæt i ovnen i en halv time. Tilbered ved 180 C. Tag kartoflerne med hakket kød op i gryderne, afkøl let og server med pitabrød.

Kartofler med hakket kød og svampe i en langsom komfur

At tilberede kartofler med hakket kød og svampe i en multicooker er meget lettere end at bruge en ovn. Til denne opskrift skal du tage følgende produkter:

  • 400-500 g hakket oksekød,
  • 75 g svinefedt,
  • 200 g af eventuelle svampe,
  • 1 pose ostecroutoner,
  • 2 løg, 1 gulerod,
  • 4-5 kartoffelknolde,
  • 80-100 g creme fraiche,
  • svampe (men du kan også enhver anden) tør bouillon,
  • salt,
  • peber,
  • krydderier,
  • sojasovs efter smag.

Skær bacon i små tern, kartofler i tern, løg i halve ringe, riv gulerødder på et groft rivejern. Skær også svampene i stykker. Optø det hakkede kød.

Steg hakket kød i en lille mængde vegetabilsk olie i "Bagning" -tilstand. Stil det til side, svits gulerødder og løg i den resterende olie og kødsaft.

Kom i en gryde i lag: først spæk, læg derefter hakket kød i ét lag (du kan generøst drysse det med suneli humle og peber, du kan bruge andre yndlingskrydderier til kød). Det næste lag er lavet af svampe, fordel forsigtigt løg og gulerødder oven på svampene, derefter kiks (de kan knuses til krummer, men du kan ikke gøre dette). Læg kartoflerne jævnt med det sidste lag. Dryp med sojasovs.

Opløs den tørre bouillon i en sådan mængde vand, at den, når den hældes i skålen, ikke dækker kartoflerne med toppen (du skal få en stærk saltblanding), hæld bouillonen i en gryde.

Tilsæt yderligere salt til kartoflerne. Smør kartoflerne med creme fraiche på toppen.

Kog i "Stew" -tilstand i halvanden time.

Kartofler med hakket kød og svampe i en langsom komfur

Du kan koge kartofler med hakket kød og svampe i en langsom komfur med tilsætning af frisk hvidkål.

  • 500 g hakket svinekød
  • 1 løg
  • 1 gulerod,
  • 3 kartoffelknolde,
  • 200 g frisk kål,
  • 300 g stegte champignoner,
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spsk. spiseskefulde fløde
  • 1 spsk. en skefuld ketchup eller tomatpure,
  • en blanding af krydderier til retter med kartofler,
  • peber og salt efter smag.

Optø det hakkede kød. Hæld vegetabilsk olie i en multicooker-gryde, tilsæt løg og hakket kød skåret i halve ringe. Smag til med peber og salt. Tænd for "Bagning" -tilstand i 20 minutter. Steg løg og hakket kød, og glem ikke at røre.

Tilsæt hakkede grøntsager (kål, kartofler, gulerødder) og svampe. Smag til med salt og kartoffelkrydderier. Hæld fløden i, kom tomatpuréen i og rør alle ingredienserne i en slowcooker. Kog i tilstanden "Braising" i 1 time.

Stegte kartofler med champignon og hakket kød

Ingredienserne til stegte kartofler med hakket kød og svampe kan varieres, men retten er baseret på følgende produkter:

  • 500 g kartofler
  • 200 g friske (kogte) svampe,
  • 300 g hakket kylling
  • 1 løg
  • Salt, peber efter smag
  • Grønne.
  1. Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og læg dem i en opvarmet gryde. Steg kartoflerne til de er sprøde.
  2. Skær svampene i halve (du kan også fint), bland med hakkede løg. Steg svampe og løg i smør adskilt fra kartofler.
  3. Optø det hakkede kød, krydr med salt, peber og steg i smør.
  4. Bland alle ingredienser med kartofler og steg i 10 minutter uden at dække.
  5. Før servering drysses kartofler med hakket kød og svampe med friske krydderurter.

Bagte kartofler med hakket kød og champignon

Før du tilbereder bagte kartofler med hakket kød og svampe, skal du forberede produkterne:

  • 400-500 g hakkebøf
  • 100 g af eventuelle friske svampe
  • 1 sød grøn peber
  • 4-5 kartofler
  • 1 løg
  • 300 ml oksebouillon
  • 2 spsk. spiseskefulde tomatpure
  • 2-3 st. skeer mælk
  • 1 tsk Worcestershire sauce
  • 1 tsk hakket basilikumgrønt
  • grøntsager og smør, peber og salt - efter smag

Steg hakkede løg og peberfrugter i et par minutter i vegetabilsk olie. Tilsæt herefter hakket kød og steg blandingen næsten mør. Tilsæt hakkede svampe og lad det simre, indtil svampene er bløde. Tilsæt tomatpuré, Worcestershire sauce, bouillon, basilikum, salt og peber og bring gradvist den resulterende masse i kog. Reducer varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Kog kartoflerne i 20 minutter i saltet vand, indtil de er bløde. Hæld vandet fra, mos kartoflerne med en gaffel, tilsæt smør og varm mælk. Pisk pureen til den er jævn.

Kom kødmassen i en form, ovenpå - kartoffelmos og flad den med en gaffel. Bages i ovnen i 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Gryder med hakket kød, kartofler og svampe

Gryder fulde af en utrolig aroma med hakket kød, svampe og kartofler bliver en yndlingsret, og det er slet ikke svært at tilberede dem.

  • 400 g hakket kød
  • 100 g af eventuelle svampe
  • 120-130 g spæk
  • 2 kopper kartoffelmos
  • 2-3 stk. gulerødder
  • 2 auberginer
  • 2-3 stilke porrer
  • 150-200 g sellerirod
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 2 spsk. spiseskefulde brødkrummer
  • peber og salt efter smag

Skold auberginerne, skræl og skær i cirkler. Før grøntsagerne og svampene gennem en kødhakker, salt og peber. Læg kartoffelmos i lag i omhyggeligt olierede gryder, ovenpå det - hakket kød med grøntsager, derefter aubergine. På toppen af ​​dem fordeles spæk, skåret i tern, drys med rasp og dæk med stykker smør. Bages i ovnen til de er møre ved middel varme.

Kartofler med hakket kød og svampe i ovnen

Og endelig, lad os koge kartofler med hakket kød og svampe i ovnen med tilsætning af fedt svinekød. Dette er ikke en diætret og bør ikke overbruges.

  • 500 g hakket kød
  • 200-300 g af eventuelle svampe
  • 1 glas mælk
  • 3 æg
  • 3 kartofler
  • 50-60 g fed svinekød
  • 4-5 Art. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • peber og salt efter smag

Kog svampe og hak fint. Kog kartoflerne og hak dem sammen med svinekødet. Salt og peber den resulterende masse og bland med svampe og hakket kød. Tilsæt sammenpisket æg og mælk. Ælt massen grundigt med tilsætning af olie, læg den i en smurt form og niveau. Bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Server med en grøn salat.