Svampe med hakket kød: fotos og opskrifter på fyldte svampe tilberedt i ovnen og langsom komfur

Champignoner er budgetsvampe og er helt sikre at spise. Du kan lave mad fra dem hele året rundt, du skal blot gå til det nærmeste supermarked. Champignoner med hakket kød er meget velsmagende og mættende. Denne appetitlige forret ser godt ud på et festligt bord eller kan variere en af ​​hverdagens familiemiddage.

Retter kogt med hakket kød og svampe vil næppe efterlade nogen ligeglade. Svampe kan fyldes og bages i ovnen, du kan stuve, og det kan ikke kun gøres med hakket kød. Ved at bruge enhver kombination af fødevarer kan du lave en lækker kulinarisk godbid.

Champignonsvampe fyldt med hakket kød med tilsætning af forskellige produkter - ost, tomater, løg, kartofler eller gulerødder, med creme fraiche eller fløde - er en god mulighed for frokost eller middag med en venlig familie.

Sådan tilberedes svampe med hakket kød, bagt i ovnen med mayonnaise

Dette er den enkleste opskrift til madlavning af svampe med hakket kød, bagt i ovnen. I denne variant bliver svampene skåret i skiver, lagt ud på en bageplade med hakket kød og bagt med mayonnaise.

  • 1 kg champignoner;
  • 700 g hakket kød (bedre end svinekød);
  • 5 løg;
  • Salt og sort peber;
  • Vegetabilsk olie eller smør;
  • 200 ml mayonnaise.

Hvordan man korrekt tilbereder svampe med hakket kød i ovnen, lærer vi af beskrivelsen nedenfor.

  1. Salt det hakkede svinekød godt, peber og ælt med hænderne som dej.
  2. Vask svampene, skær dem i tykke skiver, tilsæt lidt salt.
  3. Pil løget, skyl og skær det i tynde ringe eller halve ringe.
  4. Smør en bageplade med eventuelt olie, læg først nogle af svampeskiverne og smør med mayonnaise.
  5. Læg derefter en del af det hakkede kød ud, oven på løgringe og smør med mayonnaise.
  6. Gentag lagene af svampe, hakket kød og løg, og pensl hver med mayonnaise.
  7. Sæt bagepladen i ovnen, opvarm til 180°C og bag i 30 minutter.
  8. Ved servering kan gryden pyntes med persillekviste eller basilikum, hvis det ønskes.

Ovnbagte champignoner fyldt med hakket kød

Denne opskrift på fyldte svampe med hakket kød er lidt mere kompliceret, da hver svamp skal pakkes ind i folie og bages i ovnen.

  • 15-20 mellemstore svampe;
  • 500 g hakket kød;
  • 1 æg;
  • Salt og kværnet sort peber.

Ovnbagte svampe fyldt med hakket kød, vi foreslår at lave mad med følgende trin:

Bræk ægget i hakket kød, tilsæt salt og peber efter smag, bland grundigt med hænderne.

Vask svampene, adskil hætterne fra benene (smid ikke benene ud - du kan lave suppe eller sauce af dem).

Fyld hver hat med hakket kød, tryk forsigtigt ned og pak ind i folie til bagning.

Læg på en bageplade og sæt i en varm ovn.

Bages ved 180 ° C i højst 20-25 minutter.

Rul folien ud og læg svampene på et fad, server varme med kartoffelmos.

Ovnbagte svampe fyldt med hvidløg, ost og hakket kød

Champignoner fyldt med hakket kød og ost, fra de allerførste sekunder af smagningen, vil erobre ikke kun dig, men alle dine husstandsmedlemmer med deres smag. Den rosenrøde osteskorpe vil se appetitlig ud, så alle vil kunne lide den.

  • 500 g hakket kød;
  • 15-20 store svampe;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 løghoved;
  • 3 spsk. l. revet flødeost;
  • Salt og en blanding af kværnet peber;
  • Smør.

Champignoner bagt med hakket kød og ost tilberedes i etaper.

  1. Skræl svampene, fjern stilkene og læg hætterne på en smurt bageplade.
  2. Steg det hakkede kød på en pande, lad det køle af og smag til med salt.
  3. Steg løg og hvidløg i tern hver for sig og tilsæt blandingen af ​​kværnet peberfrugt.
  4. Kombiner alle de stegte ingredienser, fyld svampehætterne og stil bagepladen i ovnen ved 200 ° C.
  5. Bag i 15 minutter, fjern bagepladen, drys svampene med revet ost og bag igen i 5-7 minutter.
  6. Server med hvilket tilbehør du foretrækker.

Sådan tilberedes fyldte svampe med hakket kød og tomater

Denne version af bagte fyldte svampe med hakket kød, ost og tomater er perfekt til et buffetbord. Hvis du vil overraske dine gæster med noget nyt, så tilbered netop denne ret.

  • 15-20 store svampe;
  • 500 g hakket kød;
  • 1 løghoved;
  • 100 g hård ost;
  • 3-4 tomater;
  • 2 spsk. l. mayonnaise;
  • ½ spsk. l. smør;
  • Salt og krydderier efter smag.

Champignoner fyldt med hakket kød med tomater og ost vil aldrig miste deres relevans, især hvis ferien er tæt på.

  1. Salt hakket kød, tilsæt dine yndlingskrydderier og mayonnaise, bland grundigt med hænderne.
  2. Vask svampene, fjern folien fra hætterne, fjern forsigtigt benene.
  3. Pil løget og steg det i smør, indtil det får en behagelig rødmosset farve.
  4. Bland med hakket kød og bland grundigt igen.
  5. Fyld hattene med hakket kød, læg dem i en form, så de rører hinanden.
  6. Læg en tomat skåret i skiver oven på hver hat og drys med revet ost.
  7. Dæk med folie, fastgør langs kanterne af bagepladen, og sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C.
  8. Bag i 30 minutter, fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er brunet.

Opskrift på tilberedning af svampe med hakket kylling i ovnen

Denne opskrift til fremstilling af svampe med hakket kylling adskiller sig praktisk talt ikke fra de tidligere muligheder, men smagen af ​​retten vil vise sig at være helt anderledes. Ved at skifte hakket kød og tilføje andre produkter til fyldet, kan du få en ny ret.

  • 300 g kyllingefilet;
  • 20 svampe;
  • 100 g hård ost;
  • 70 g fetaost;
  • 1 løghoved;
  • 1 spsk. l. creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • Krydderier efter smag.

Opskriften på at lave svampe med hakket kylling er beskrevet nedenfor.

  1. Vrid kyllingefileten gennem en kødhakker, tilsæt revet løg, fetaost.
  2. Rør og steg i lidt olie til de er møre, cirka 15 minutter, tilsæt krydderier og rør rundt.
  3. Pil svampene fra filmen, klip ud eller skru benene af (de går til suppe eller anden ret).
  4. Fyld hætterne med fyldet, læg dem i et smurt fad og gnid med revet hård ost ovenpå.
  5. Sæt i en forvarmet ovn i 25 minutter. og bages ved 180°C.

Du kan ændre lidt på denne opskrift og bruge finthakket kylling i stedet for hakket kylling.

Champignoner med hakket kød og kartofler i fløde, bagt i ovnen

Meget ofte bager mange husmødre svampe med hakket kød og kartofler og lægger dem i lag. En sådan godbid tilberedes hurtigt nok og spises endnu hurtigere.

  • 700 g kartofler og svampe;
  • 500 g hakket kød;
  • 300 ml fløde;
  • 100 ml vand;
  • 2 løghoveder;
  • 2 æg;
  • 3 fed hvidløg;
  • Salt og sort peber efter smag.
  1. Skræl kartofler og champignon, skyl og skær: skær kartofler i tynde skiver, champignon i strimler.
  2. Tilsæt hakket kød efter smag, peber og ælt med hænderne som dej.
  3. Smør en dyb bageplade med olie, læg halvdelen af ​​kartoflerne (overlapper cirklerne).
  4. Smag til med salt og peber, drys med finthakket hvidløg på toppen.
  5. Læg derefter halvdelen af ​​det hakkede kød, løg skåret i halve ringe ovenpå.
  6. Dernæst lægges halvdelen af ​​svampestråene ud, tilsættes salt og løget fordeles ovenpå.
  7. Gentag alle lag igen, bland fløde med vand, frisk æg, kværnet sort peber og pisk.
  8. Hæld over toppen af ​​gryden, knus halvdelen af ​​den revne ost ovenpå og sæt i den forvarmede ovn.
  9. Bages i 40 minutter. ved 180 ° C, fjern derefter bagepladen, drys med den resterende halvdel af osten og sæt i ovnen igen i 10 minutter.
  10. Ovnbagte champignoner med kartofler og hakket kød serveres kun varme med snittede grøntsager eller grøntsagssalat.

Krydrede hakkede svampe med løg

Hakket kød kan laves af champignoner med løg, som vil tilføje krydderi til retten og gøre den duftende. Hattene starter med hakket løg og champignonben - en fantastisk vegetarisk snack.

  • 20 svampe (store);
  • 3 løghoveder;
  • Smør - til stegning;
  • 1 æg;
  • Salt;
  • 70 g hård ost;
  • 1 knivspids gurkemeje og en blanding af kværnet peberfrugt.

Hvordan man korrekt tilbereder hakket kød med svampe og løg til en forret, se den foreslåede trin-for-trin opskrift.

  1. Hættene skilles fra benene, vaskes og lægges på et køkkenrulle for at dræne dem.
  2. Hattene lægges ud i et olieret bageform.
  3. Benene hakkes fint, blandes med løg i tern og steges i olie til de er gyldenbrune.
  4. Stegte svampe med løg stilles til afkøling, derefter tilsættes salt, gurkemeje og en blanding af peberfrugter.
  5. Fyldet blandes, et råæg tilsættes og blandes igen.
  6. Hattene fyldes, drysses med revet ost ovenpå og sættes i ovnen i 20 minutter.
  7. Rist ved 180°C og serveret varm med kogte kartofler.

Hakket oksekød med svampe og hvidløg i en slow cooker

Champignoner kan købes i butikken på ethvert tidspunkt af året, så at forberede noget originalt og usædvanligt fra dem er et åbent spørgsmål for mange husmødre. Prøv at tilberede svampe med hakket kød i en langsom komfur - du får en kongelig forret.

  • 10-15 champignoner;
  • 400 g hakket oksekød;
  • 2 løghoveder;
  • 100 g hård ost;
  • Salt efter smag;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. sød paprika, tomatpure, mayonnaise og vegetabilsk olie - til marinaden.

Hakket oksekød med svampe vil gøre forretten mere saftig og mør.

  1. Først skal du adskille benene fra hattene (benene kan bruges til andre retter).
  2. Hæld marinaden over hætterne: bland mayonnaise, vegetabilsk olie, tomatpasta, paprika, knust hvidløg og salt, pisk lidt med et piskeris.
  3. Lad hætterne ligge i marinaden i 1 time, tilsæt i mellemtiden hakket kød, rør rundt og steg i en langsom komfur i "Frying" eller "Baking"-tilstand i 15 minutter.
  4. Kom i en skål, og hæld lidt olie i skålen og hæld løg i tern, steg i 5 minutter. og bland med hakket kød.
  5. I bunden af ​​multicooker skålen, hæld lidt olie igen, læg et finthakket fed hvidløg.
  6. Fyld derefter hætterne med hakket kød, kom i en skål, drys med revet ost på toppen, og luk låget, tænd for "Bagning" -tilstanden i 25 minutter.
  7. Retten kan serveres med ethvert tilbehør, din familie elsker.

Svampe kogt i en gryde med hakket kød

Champignoner tilberedt på pande med hakket kød er en duftende og læskende snack, der kan stilles på bordet i enhver form, alt efter smag. Sådan en godbid kan serveres selv til en romantisk middag.

  • 10-12 store svampe;
  • 200 ml mineralvand;
  • Havsalt - efter smag;
  • 3 spsk. l. olivenolie;
  • 300 g hakket kød (bedre end kylling);
  • 50 g hård ost;
  • 1 tsk kværnet sort peber.

En opskrift med et billede hjælper dig med at tilberede svampe med hakket kød i en gryde uden stor indsats.

  1. Skil benene fra hætterne, fjern folien og læg hætterne på en stor tallerken.
  2. Kom det hakkede kød i olivenolie og steg det mørt, smag til med salt, drys med peber og rør rundt.
  3. Steg det hakkede løg separat i olie, indtil det er blødt.
  4. Kombiner hakket kød med løg, tilsæt revet ost på et fint rivejern, ælt grundigt med en gaffel.
  5. Fyld hætterne, hæld mineralvand i gryden, varm godt op og læg hætterne ud.
  6. Lad det simre i 20 minutter ved svag varme. under et lukket låg.
  7. Tag låget af, hæld væsken ud og steg svampene gyldenbrune.
  8. Server med tomatskiver på en flot tallerken.

Lækker svamperet med hakket kød i creme fraiche

Fyldte champignoner med hakket kød i creme fraiche er en fantastisk velsmagende ret, der kan dekorere ethvert festmåltid og diversificere din daglige menu på få minutter.

  • 20 store svampe;
  • 600 g hakket svinekød;
  • 2 løghoveder;
  • 400 ml creme fraiche + 100 ml mineralvand;
  • Dildgrønt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Svampekrydderi (i stedet for salt).

At tilberede svampe fyldt med hakket kød, stuve dem i creme fraiche, vil være meget enkelt, hvis du følger trin-for-trin beskrivelsen.

  1. Forbered svampene: Skru forsigtigt benene af svampehætterne (benene går ind i hakket kød).
  2. Brug en teske og skrab forsigtigt pladerne ud af hætterne.
  3. Pil løget, hak det fint med en kniv og steg det i lidt olie, til det er blødt.
  4. Skær svampebenene i små tern, tilsæt løget og steg lidt, cirka 5-7 minutter.
  5. Tilsæt hakket kød, tilsæt svampekrydderi efter smag og lidt hakket dild, rør rundt og steg i 10 minutter.
  6. Lad det hakkede kød køle lidt af og kværn det med en blender til det er glat.
  7. Riv halvdelen af ​​osten på et fint rivejern og tilsæt det hakkede kød, rør rundt.
  8. Fyld svampehattene med hakket kød og læg dem på en bageplade.
  9. Drys de fyldte hatte med revet ost på et groft rivejern ovenpå.
  10. Fordel lidt creme fraiche ovenpå og lav en cremefraiche sauce, hvori kasketten skal bages.
  11. Bland creme fraiche med mineralvand, tilsæt hakket dild og hæld saucen over hætterne.
  12. Dæk bagepladen med folie på toppen, sæt ovnen på 190°C og bag forretten i 20 minutter.
  13. Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter.

Lasagne med svampe og hakket svinekød

Lasagne med svampe og hakket kød er meget populær ikke kun i Italien, men også i Rusland. Det viser sig, at denne ret, som er interessant i sin sammensætning (lagt i lag), også kan tilberedes derhjemme, fordi du kan købe lasagneplader i ethvert supermarked.

  • 500 g lasagne;
  • 700 g hakket svinekød;
  • 500 g champignoner;
  • 2 løg;
  • 3 tomater;
  • 2 spsk. l. tomatpuré;
  • 300 g hård ost;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber.

Sovs:

  • 700 ml mælk;
  • 3 spsk. l. mel;
  • 150 g smør;
  • ½ tsk muskatnød;
  • Salt efter smag.
  1. Friske tomater lægges i et dørslag og overhældes med kogende vand og lægges derefter straks under koldt vand.
  2. Skallerne fjernes og tomaterne skæres i små tern.
  3. Hakket kød steges i olie i 15 minutter, tomater og tomatpure tilsættes, blandes.
  4. Tilsæt salt efter smag, peber og lad det simre ved minimum varme i 10 minutter.
  5. Hakkede svampe og hakkede løg steges hver for sig, indtil de er gyldenbrune.
  6. Derefter tilberedes saucen: smør smeltes, mel tilsættes gradvist og blandes godt for at slippe af med klumper.
  7. Mælk hældes langsomt i, blandes til glat, saltet og muskatnød tilsættes.
  8. Kog ved minimal varme, indtil den er tyk, og tag den af ​​varmen.
  9. Lasagnen er enten kogt eller brugt tør (alt efter producentens anvisninger).
  10. Smør en høj bradepande med eventuelt olie og læg lasagnepladerne lidt over hinanden.
  11. Tilberedt hakket kød lægges ud på lasagneplader og dækkes med lasagneplader.
  12. Dernæst fordeles svampe og løg og dækkes igen med lasagneplader.
  13. Alt hældes med sauce, drysses ovenpå med et jævnt lag revet ost og sættes i ovnen.
  14. Bages i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Kraftig hakket kødrulle med svampe

Opskriften på hakket kødrulle med champignon bagt i ovnen er ikke så let at forberede, men den viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende og smuk.

  • 800 g hakket kylling;
  • 1 æg;
  • 300 g champignoner;
  • 2 løghoveder;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber;
  • For ¼ tsk. tørret rosmarin, malet koriander;
  • Til ½ tsk. sesamfrø og hør.

Opskriften på madlavning af svampe med hakket kød i ovnen er beskrevet i detaljer, der hjælper dig med at klare processen.

  1. Pil løget (1 stk.), Hak og drej i en kødhakker sammen med hakket kød.
  2. Tilsæt æg, salt og peber efter smag, bland godt.
  3. Skær svampene i små tern, kombiner med hakket løg og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. Fordel husholdningsfilm på bordet, læg hakket kød i en rektangulær form og tryk ned med hænderne.
  5. Fordel fyldet ovenpå - et lag svampe med løg, rul hakket kød til en rulle med folie, fjern derefter folien.
  6. Læg i en bradepande (det er bedre at dække formen med folie).
  7. Drys med stødt koriander, rosmarin, sesam og hørfrø.
  8. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 180 ° C og bag i 40 minutter.
  9. Tag den ud, lad den køle lidt af og læg den på en flad tallerken, skær den.
  10. Pynt med grøntsagsskiver eller friske krydderurter efter ønske.

Champignoner med hakket kød og grøntsager

Om vinteren vil du altid have nogle lækkerier lavet af simple produkter og uden yderligere besvær.

Tilbered fyldte svampe med hakket kød til familien og bag i ovnen. For ekstra smag tilsættes grøntsagsfyld til det hakkede kød.

  • 10-15 champignoner;
  • 150 g hakket svinekød;
  • 1 tomat, peberfrugt og løg hver;
  • 100 g Mozzarella ost;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og krydderier efter smag.

Fyldte svampe med hakket kød og grøntsager bagt i ovnen vil helt sikkert glæde alle dine kære.

  1. Hver af grøntsagerne skrælles, skæres i små tern og steges i olie adskilt fra hinanden.
  2. Flæskefars lægges ud i en pande og steges ved middel varme, indtil den er brunet.
  3. Hakket kød kombineres med grøntsager, saltet, peber og krydret med krydderier, blandet.
  4. Hattene tages af benene og fyldes med fyld.
  5. De lægges ud på en smurt bageplade, drysses med revet ost ovenpå og sættes i en varm ovn.
  6. Steg ved 180°C i 20 minutter.

Svampe med hakket kød i tomatsauce

Vi anbefaler opskriften på svampe fyldt med hakket kød, bagt i ovnen med tomatsauce. Denne ret vil kombinere fremragende smag og smukt udseende.

  • 15-20 champignoner;
  • 600 g hakket svinekød;
  • 2 løghoveder;
  • 3 fed hvidløg;
  • Salt og formalet sort peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • 200 g tomatpure + 100 ml vand.

Hvor let det er at klare tilberedningen af ​​svampe fyldt med hakket kød, lær af opskriften med billedet.

  1. Skil hætterne fra benene og hæld forsigtigt svampekødet ud med en teske.
  2. Steg det hakkede kød i olie til det er mørt, smag til med salt og peber, rør rundt.
  3. Pil løg og hvidløg, hak og steg i 5-7 minutter. i vegetabilsk olie.
  4. Fyld hattene med hakket kød, læg dem på en smurt bageplade.
  5. Bland tomatpure med vand, løg og hvidløg, salt og rør.
  6. Lad det simre i en bradepande i 5 minutter, hæld svampehætterne over og sæt dem straks i den varme ovn.
  7. Bag i tomatsauce ved 180°C i cirka 30 minutter.