Sådan tilberedes kød med svampe og ris i ovnen og slow cooker

Ris med kød er en traditionel kombination af produkter, som har været fundet i det orientalske køkken i lang tid. I det moderne køkken fra forskellige nationer i verden er der også et stort udvalg af retter, hvis hovedingredienser er kød og ris. Alle er lækre, tilfredsstillende og sunde. Ud over disse to fødevarer tilsættes svampe ofte til retter for at hjælpe med at berige deres smag og aroma. Der er flere måder at tilberede ris med kød og svampe på, nemlig: i ovnen, i en slowcooker, i gryder eller bare i en stegepande. Nedenfor er de mest populære opskrifter på disse produkter.

Lækkert bagt kød med champignon og ris

Ris kombineres bedst med lam, men oftest tilberedes det i vores land med okse- og svinekød. For at bagt kød med svampe og ris skal blive velsmagende og saftigt, skal det først bringes til en halvkogt tilstand og først derefter kombineres med andre ingredienser.

Du kan tilberede en lækker og hurtig ret af følgende ingredienser:

  • 150 g kogt ris;
  • 150 g svampe;
  • 300 g svinekød;
  • peberfrugt, gulerødder, løg - 1 stk.;
  • 30 ml vegetabilsk olie;
  • krydderier, salt.

Skyl kødet, skær i plader, slå gennem en plastikpose, salt, peber, læg på en smurt bageplade.

Top med skiver af champignon, løg stegt til gyldenbrune med gulerødder og peberfrugt.

Læg til sidst risene, dæk bagepladen med folie og send til ovnen i 20 minutter, fjern derefter folien og kog i yderligere 10 minutter.

Sådan tilberedes kød med svampe og stegte ris

For at tilberede kød med svampe og stegte ris har du brug for følgende ingredienser:

  • 200 g risgryn;
  • 0,5 kg kød (okse, lam eller svinekød);
  • 100 g svampe;
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie og den samme mængde mayonnaise;
  • 3 æg;
  • 4 spsk. skeer af sojasovs;
  • sort peber, salt og krydderier efter smag.

Madlavningstrin.

Skyl risene, fjern de dårlige korn, hæld kogende vand i forholdet 1: 2 og sæt ild. Kog i 10 minutter, tag af varmen, læg låg på og lad det stå i yderligere 10 minutter. Efter denne tid skal alt vandet optages i risene. Hvis dette ikke sker, skal du dræne den overskydende væske og lade risene køle helt af.

Bræk æg i en separat skål, tilsæt mayonnaise, salt, krydderier og peber til dem, pisk med et piskeris, indtil de er glatte. Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche eller mælk. I en forvarmet stegepande eller i en gryde med vegetabilsk olie, bag en omelet fra den resulterende blanding, afkøl den og skær "pandekagen" stegt på begge sider i tynde og lange strimler.

Skyl kødet under rindende vand, tør grundigt med køkkenrulle, skåret i små stykker. Steg det ved høj varme i vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe, og tilsæt derefter de finthakkede svampe og bring det til klarhed over medium varme. Smag til med salt, peber, tilsæt krydderier.

Når kødet er færdigt, tilsæt ris og tilberedt omelet i en stegepande, bland forsigtigt, tilsæt sojasauce, steg i 5-7 minutter og fjern fra varmen.

Ris med kød, grøntsager og svampe

Ris passer godt til svampe. Et glimrende bevis på dette er opskriften nedenfor til madlavning af ris med kød, grøntsager og svampe, som ikke vil efterlade nogen ligeglade ved det festlige bord.

Ingredienser:

  • 500 g frisk svinekød;
  • 200 g ris;
  • 150 g svampe;
  • en gulerod;
  • to peberfrugter;
  • løg hoved;
  • tre friske tomater;
  • et fed hvidløg;
  • seks kålblade;
  • tomatpasta og vegetabilsk olie - 3 spsk hver skeer;
  • salt, kværnet peber (sort eller en blanding af fem peberfrugter), krydderier og tørrede krydderurter.

Madlavningstrin:

Skyl svinekødet under rindende vand, tør og skær det i mellemstore stykker. Skyl kål og tomater og skær i tern. Vask peberfrugten, fjern stilke og korn, skær den i tynde strimler. Pil løget, hak det fint. Skræl gulerødder, skyl, riv. Vask svampene og skær dem i skiver. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Skyl ris 3-5 gange, dæk med koldt vand og lad det stå i en time.

Steg kødet til det er gyldenbrunt ved høj varme, tilsæt løg og gulerødder, lad det simre i 5-7 minutter, tilsæt derefter peber, tomater, svampe og hvidløg, kog i yderligere 5 minutter. Fortynd tomatpuré med lidt vand, hæld i en gryde, tilsæt salt og peber, tilsæt krydderier, læg låg på og lad det simre i 15-20 minutter.

Læg kål på bunden af ​​en dyb gryde, ovenpå med et jævnt lag ris. Fordel derefter kødet stegt til det er gyldenbrunt ved høj varme med grøntsager og svampe ovenpå risene. Tilsæt vand og sæt på høj varme, indtil det koger, reducer derefter varmen til et minimum og lad det simre under låg uden omrøring, indtil risene er bløde.

Risopskrift med kød og svampe i en langsom komfur

Du kan også koge ris med kød og svampe i en langsom komfur. Retten vil vise sig at være meget saftig og aromatisk. Ordningen for dens forberedelse ligner den foregående, kun alle operationer udføres ved hjælp af en multicooker. sammensætningen af ​​produkterne kan være den samme eller let modificeret, for eksempel som følger:

  • 300 g kød;
  • 300 g ris;
  • 8 store svampe;
  • pære;
  • gulerod;
  • hvidløg 5 fed;
  • 2 spsk. spiseskefulde tomatpure eller, 5 spsk. tomat juice;
  • 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • salt, sort peber, krydderier efter smag.

Aromatisk kød med champignon og ris i en gryde

Ris med kød og svampe kogt i ovnen er meget velsmagende og aromatisk. Stadierne af tilberedningen af ​​dette ligner de tidligere opskrifter, med den eneste undtagelse, at ingredienserne i slutningen af ​​tilberedningen ikke placeres i en gryde i ovnen og ikke overføres til multikoger-skålen, men sendes til ovnen i en kedel.

Ingredienser kan tages i følgende forhold:

  • 350 g svampe;
  • 300 g svinekød;
  • 250 g ris;
  • 2 løg;
  • 2 peberfrugter;
  • 1 gulerod;
  • 80-100 ml vegetabilsk olie;
  • krydderier, salt, peber efter smag.

Skyl kødet, skær i stykker, steg i olie, læg svampe, skåret i skiver, hakkede løg, revne gulerødder. Smag til med salt og peber, kog til gulerødderne er bløde. Overfør kødet med grøntsager til en kedel, top med de vaskede og udblødte ris en time før, tilsæt vand. Kog i en ovn ved middel varme, indtil vandet fordamper, dæk derefter til, sluk for varmen og lad det trække i en varm ovn.

Denne opskrift kan også bruges til at tilberede pilaf i en stor lergryde eller i små gryder i portioner. Kød med svampe og ris i en gryde viser sig at være meget aromatisk, da det absorberer aromaen af ​​urter og krydderier fuldt ud.