Kartofler med honningsvampe i ovnen: opskrifter fra frosne, syltede og friske svampe

Ovnkogte kartofler med honningsvampe er en klassisk genre af det russiske køkken. En sådan ret er perfekt til en daglig kost og vil også dekorere et festligt bord.

Til opskrifter til madlavning af honningsvampe med kartofler i ovnen kan du bruge alle frugtlegemer, undtagen tørrede. Frisk betragtes som ideelle, men mange kan lide at eksperimentere med frosne og endda syltede svampe.

Honningsvampe stuvet i ovnen med kartofler er den mest succesrige opskrift på at lave mad til hele familien. Det har 3 vigtige fordele - tilgængelighed, hastighed og fantastisk smag.

Kartofler med honningsvampe og løg i gryder, bagt i ovnen

Kartofler med svampe i gryder, bagt i ovnen - alles yndlingsret.

  • Svampe - 1 kg;
  • Kartofler - 700 g;
  • Mayonnaise (lavt fedtindhold) - 300 ml;
  • Vand - 2 spsk. l.;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
  • Persille og / eller dildgrønt - 1 bundt;
  • Muskatnød - på spidsen af ​​en kniv.

Ovnbagte kartofler med svampe og svampe tilberedes som følger:

Kog kartoflerne "i deres uniformer", lad dem køle af, pil dem af og skær dem i tern.

Honningsvampe renses, koges i 20 minutter. og sæt den på en rist til glas.

Skær i stykker, kombiner med kartofler, smag til med salt og peber, tilsæt muskatnød og bland.

Skær løget i tykke halve ringe og steg i olie, indtil det er gyldenbrunt, så det ikke brænder på.

Tilføj til svampe og kartofler, bland forsigtigt.

Gryderne er smurt med vegetabilsk olie, kartofler med svampe og løg anbringes i dem.

Hæld mayonnaise blandet med vand, sæt i en varm ovn.

Bages ved 180 ° C i 30 minutter, og drys derefter toppen med hakkede krydderurter.

Kylling med svampe og kartofler i creme fraiche, kogt i ovnen

Hvis du er i tvivl om, hvad du skal lave til en familieferiemiddag, så prøv opskriften nedenfor. Kylling med svampe og kartofler, kogt i ovnen, vil overraske med sin smag og tilfredsstille alle, der prøver det.

  • Svampe - 1 kg;
  • Kartofler - 7 stk.;
  • Kyllingelår - 2 stk.;
  • Salt og malet citronpeber - efter smag;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • Dild eller persillegrønt - 2 spsk. l.
  1. Efter foreløbig rengøring koges svampene i saltet vand i 15-20 minutter, fold til afdrypning.
  2. Skær kødet af skinkerne, skær i tynde skiver og pisk lidt af.
  3. Skær løget i tykke ringe, kom i en stegepande med smør og steg det gyldenbrunt.
  4. Vask kartofler, skræl, vask igen og skær i strimler.
  5. Kombiner svampe med løg, salt og peber efter smag og bland.
  6. Læg først kødet i en smurt dybt bradepande, tilsæt salt og peber.
  7. Derefter kartofler, og ovenpå svampe og løg smøres med creme fraiche.
  8. Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 ° C og bag i 40-45 minutter.
  9. Ved servering pyntes retten med hakkede krydderurter.

Sådan tilberedes kartofler med svampe og hård ost i ovnen

Ovnbagte kartofler med honningsvampe og ost får en smuk osteskorpe, som giver retten en særlig sofistikering. Salater fra friske grøntsager eller simpel skæring af dem vil tjene som en tilføjelse til godbidden.

  • Svampe - 700 g;
  • Kartofler - 8-10 stk.;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Hård ost - 200 g;
  • Vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
  • Mayonnaise - 5 spsk l.;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Salt efter smag.

Hvordan man laver kartofler med svampe og ost i ovnen, vil vise en trin-for-trin beskrivelse af processen.

  1. Efter rengøring koges svampene i 15 minutter, læg et køkkenrulle på og lad det dryppe af.
  2. Skræl kartoflerne, vask, skær i ringe, salt efter smag, peber, tilsæt lidt olie og rør rundt.
  3. Pil løget, skær det i ringe og steg det i olie, til det er gyldent.
  4. Læg kartoflerne i en smurt form, og kom derefter løgene.
  5. Fordel svampe ovenpå, krydr med salt og peber.
  6. Pensl med mayonnaise og drys med hårde ostespåner.
  7. Sæt formen i en varm ovn, bag ved 180 ° C i 40 minutter.

Ovnbagte kartofler med syltede honningsvampe og løg

Kartofler med syltede svampe er særligt velsmagende i ovnen. En duftende og mundrette ret lavet af disse to ingredienser er den perfekte løsning til ethvert måltid.

  • Kartofler - 800 g;
  • Syltede svampe - 500 g;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Hård ost - 100 g;
  • Creme fraiche og mayonnaise - 3 spsk hver l.;
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
  • Vand - 100 ml;
  • Koriander - 1 knivspids;
  • Paprika - 1 tsk;
  • Salt efter smag.

Ovnbagte kartofler med honningsvampe er en velduftende og mættende ret.

  1. Kartoflerne skal vaskes, derefter skrælles, skæres i halve ringe, der ikke er mere end 5 mm tykke.
  2. Dæk med vand og lad stå i 20 minutter for at frigive stivelsen.
  3. Dræn svampe gennem et dørslag, skyl og lad det dryppe af.
  4. Skær løget i ringe, tilsæt salt efter smag og rør rundt.
  5. Smør en bradepande med olie, læg kartofler ud, drys med paprika og koriander.
  6. Top med et tyndt lag fintrevet ost.
  7. Fordel løgringene over kartoflerne, og læg derefter de syltede svampe.
  8. Bland creme fraiche med mayonnaise i vand og hæld over hele overfladen.
  9. Drys endnu et tyndt lag revet ost ovenpå og sæt i en varm ovn.
  10. Bages i 35-40 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Stegte kartofler med honningsvampe, hvidløg og mayonnaise i ovnen

I denne version tages stegte kartofler med honningsvampe og bages i ovnen, og den tilsatte mayonnaise og hvidløg vil gøre retten mere krydret.

  • Svampe - 700 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Mayonnaise - 200 ml;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Hvidløg - 4 fed;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • Tørret sød paprika - 1 tsk;
  • Hvidvin - 50 ml.

Stegte kartofler med honningsvampe og mayonnaise i ovnen er en ret solid ret, der kan stille din husstands sult.

  • Vi renser svampene, skyller og skærer spidserne af benene af.
  • Kog i saltet vand i 15 minutter, afdryp, og skær i stykker efter afkøling.
  • Vi vasker kartoflerne, skræller og skærer i strimler.
  • Steg i olie indtil halvt kogt og smag til.
  • Pil løget fra det øverste lag, skær det i tern.
  • Kombiner kartofler, svampe og løg, salt efter smag.
  • Kombiner mayonnaise med hvidvin, paprika, presset hvidløg, pisk det hele med et piskeris.
  • Smør bageformen med smør, læg kartoflerne ud med svampe og løg.
  • Fyld med mayonnaisesauce og sæt i ovnen.
  • Bages i 40-45 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Kartofler med kød og honning agarics: hvordan man laver en skål med svampe og svinekød i ovnen

Svinekød tilberedt i ovnen med kartofler og honningsvampe er en god mulighed for at overraske medlemmerne af hele familien med en lækker ret. Det er bedre at tage kød med et minimum af fedt.

  • Svampe - 600 g;
  • Svinekød - 500 g;
  • Kartofler - 700 g;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Mayonnaise - 300 ml;
  • Hård ost - 200 g;
  • Smør;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Hakket persille - 2 spsk l.

Det er nemt at lave kartofler med kød og svampe i ovnen, du skal bare forberede alle ingredienserne på forhånd.

  1. Svinekød skæres i skiver, ikke mere end 2 cm tykke.
  2. Slå af med en hammer, drys med salt, peber og lad det marinere i 30 minutter.
  3. Honningsvampe efter foreløbig rensning koges i 15-20 minutter, filtreres og efterlades til at dræne.
  4. Kartoflerne skrælles, skæres i skiver, løget skæres efter skrælning i tern.
  5. Bunden af ​​bagepladen smøres med smør, det marinerede kød lægges ud og smøres med mayonnaise.
  6. Derefter drysses det med hakkede løg og svampe lægges ud ved siden af.
  7. Kartofler fordeles ovenpå, hældes, peppes og hældes med mayonnaise.
  8. Bagepladen placeres i en forvarmet ovn, bages i 60 minutter. ved en temperatur på 180°C.
  9. På 15 min.til kogt, bagepladen fjernes, overfladen drysses med revet ost på et fint rivejern.
  10. Efter tilberedning drysses retten med hakket persille, skæres i stykker og lægges ud på portionsanretninger. Serveres med snittede grøntsager eller salat.

Opskrift på kogning af stuvede kartofler med frosne svampe i ovnen

Hvis du har frosne svampe, anbefaler vi at tilberede en lækker ret med kartofler bagt i ovnen med dem.

  • Svampe - 500 g;
  • Kartofler - 800 g;
  • Hvide løg - 5 stk.;
  • Persillerod - 3 stk.;
  • Smør - 50 g;
  • Forarbejdet ost - 100 g;
  • Mælk - 100 ml;
  • creme fraiche - 150 ml;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • Malet sort peber og salt efter smag;
  • Hvidløg - 4 fed.

Opskriften på tilberedning af kartofler med frosne svampe i ovnen er en lækker ret for hele familien.

  1. En bageplade smøres med smør, kartofler skåret i tynde cirkler lægges ud, mellem hvilke persillerod skåret i skiver lægges.
  2. Efter optøning skæres frosne svampe i stykker og lægges ovenpå kartoflerne.
  3. Løget skæres i halve ringe og lægges på svampene.
  4. Mælk blandes med creme fraiche, mel tilsættes, og hele massen piskes godt.
  5. Cremefraicheblandingen er godt saltet, pebret og blandet med presset hvidløg.
  6. Alle ingredienserne hældes med den resulterende blanding, små stykker smør og et lag revet smeltet ost lægges ovenpå.
  7. Fadet dækkes med bagepapir og stilles i en forvarmet ovn.
  8. Den bages ved 180°C i cirka 40-45 minutter.