Steg med svampe, kartofler og kød: opskrifter i gryder, slow cooker og på pande

Steg med champignoner er en ret populær velsmagende anden ret, der kan tilberedes til din husholdning og serveres på et festligt bord. For at forberede denne ret kan du bruge mange opskrifter og vælge den bedst egnede mulighed for dig selv.

Steg med svampe i gryder: en klassisk version

Steg med svampe i gryder er en klassisk variant af denne anden ret. For at tilberede to portioner stege i gryder skal du bruge følgende produkter:

  • pære;
  • 3 fed hvidløg;
  • champignoner - 100 g;
  • kartofler - 4 mellemstore knolde;
  • svinekød - 300 g;
  • laurbærblad;
  • smør - fyrre gram;
  • fed creme fraiche - 4 spsk. l.

Tilbered stegen med svampe i ovnen således:

1. I bunden af ​​hver gryde lægges et stykke smør – cirka 20 gram.

2. Pil løget og skær det i halve ringe, hvidløg - i skiver, kom i gryder.

3. Skræl kartofler, skær dem i små tern, læg dem i gryder, tilsæt laurbærblade.

4. Læg svampe ovenpå kartoflerneskåret i tynde plader. Hvis svampene er små, kan de lægges i hele ved at pille hætterne af skindet.

5. Læg svinekød ovenpå svampene, skåret i små stykker. Kødet skal krydres let med salt og peber.

6. Top med creme fraiche. Der er ingen grund til at hælde vand i gryderne, der vil være nok væske i form af juice fra svampe og kød.

7. Send gryderne i ovnen i 40 minutter og bag dem ved 180 grader. Inden servering kan du pynte retten med krydderurter, du skal spise den lige fra gryden.

Steg med svampe og hjemmelavede kartofler

Til denne ret skal du bruge følgende produkter:

  • svinekød ribben - 500 g;
  • friske champignoner - 150 gram;
  • grønne ærter - 150 g;
  • et løg;
  • kartofler - et kilogram;
  • en gulerod;
  • bulgarsk peber - 1 stk.;
  • salt peber;
  • vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
  • laurbærblad - 4 stykker;
  • sorte peberkorn - 12 stykker;
  • liter kødbouillon;
  • persille og dild.

Hjemmestegt steg med svampe og kartofler tilberedes således:

1. Ribben er saltet, peber og stegt i en gryde i vegetabilsk olie indtil der er dannet en lækker gyldenbrun skorpe. Læg de stegte ribben på en tallerken.

2. Steg løget i den resterende vegetabilske olie, skåret i halve ringe, og gulerødder, revet på et groft rivejern. Hvis der ikke er nok olie tilbage, tilsæt ny olie.

3. Når løg og gulerødder er let stegt, tilsæt peberfrugt, skåret i stykker. Alle disse grøntsager steges ved moderat varme i fem til syv minutter under omrøring af og til.

4. Skrællede kartofler skæres i små tern.

5. I bunden af ​​fire gryder, 750 ml hver, fordelt over et laurbærblad og tre sorte peberkorn. De stegte grøntsager fordeles jævnt mellem de fire gryder, de stegte ribs fordeles oven på dem.

6. Læg derefter kartofler og svampe på kødetskåret i tynde plader. Det øverste lag består af grønne ærter. Fra oven hældes 250 ml kødbouillon i hver gryde, krydret og saltet efter smag.

7. Hver gryde dækkes med låg og sættes i ovnen., forvarmet til 180 grader, til bagning i 1 time 20 minutter.

8. Drys hjemmelavet steg med hakkede krydderurter.

Steg med kylling og svampe til et festligt bord

Steg med kylling og champignon er fantastisk til et festligt bord. For at forberede denne lækre anden ret skal du tilberede følgende fødevarer:

  • kyllingefilet - 2 stykker;
  • fem champignoner;
  • vegetabilsk olie;
  • kartofler - 5 knolde;
  • pære;
  • 200 gram creme fraiche;
  • et halvt glas vand;
  • salt, peber, muskatnød.

Madlavningsproces:

1.Vask kyllingebryst, tør med køkkenrulle, og skær i små lige store stykker.

2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg kyllingefileten i den, indtil den er gyldenbrun. Overfør straks den stegte kylling til en lille gryde eller gryde.

3. Vask champignonerne, skræl og skær dem i store stykker. Hvis svampene er små, behøver du ikke skære dem. Steg også svampene i olie.

4. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og send dem til gryden med svampene.

5. Skær løgene i små tern og læg også i en gryde sammen med resten af ​​grøntsagerne. Sauter det hele i syv minutter, og overfør derefter alle ingredienser til en gryde eller stegepande.

6. Hæld vand i beholderen, tilsæt creme fraiche, muskatnød, salt, peber, bland alt grundigt. Svits stegen mør ved middel varme. Anret det færdige fad på tallerkener og drys med finthakkede krydderurter på toppen.

Sådan tilbereder du stege med svampe og kød i en langsom komfur

Du kan tilberede en lækker stege med svampe ikke kun i ovnen, men også i en langsom komfur. Nødvendige ingredienser:

  • kød - et halvt kilogram;
  • champignoner - 500 g;
  • kartofler - et og et halvt kg;
  • to løg;
  • en gulerod;
  • vegetabilsk olie;
  • to glas vand;
  • salt, peber, krydderier til kød, svampe eller grøntsager.

Tilbered steg med svampe i en slowcooker på følgende måde:

1. Skær kødet i små tern eller tern... Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint.

2. Vask svampene, tør og skær dem i to eller fire dele.

3. Kødet skal lægges i en form og tilberedes i en multikoger 20 minutter, vælg "Bagning"-tilstanden, omrør lejlighedsvis.

4. Tilsæt svampe til kødet og lad det stå i yderligere 10 minutter.

5. Tilsæt løg, gulerødder, kog i yderligere ti minutter.

6. Skær kartoflerne i tern, send til en langsom komfur, tilsæt vand, salt, peber, tilsæt krydderier og kog i 50 minutter i "Bagning" -tilstand.

Inden du serverer retten, kan du pynte stegen med svampe og kød med hakkede krydderurter.

Opskrift på flæskesteg med svampe og gnocchi

Flæskesteg med svampe og gnocchi er en usædvanlig ret, der tilberedes hurtigt, men viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. For at forberede det skal du forberede følgende fødevarer:

  • svinenakke - 750 g;
  • friske tomater - 600 gram;
  • gnocchi - 400 gram;
  • champignoner - 250 g;
  • løg - to stykker;
  • smør - 40 g;
  • Pesto sauce - fire spiseskefulde;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • to fed hvidløg;
  • salt peber;
  • en skefuld balsamicoeddike.

Hold dig til denne tilberedningsmetode:

1. Pil løg og hvidløg, skær i små tern.

2. Salt og peber kødet, drys med krydderier til kødretter, bland med løg og hvidløg, send til gryden. Steg kødet i vegetabilsk olie på alle sider i 7 minutter.

3. Hak tomaterne med en blender, kombiner med balsamicoeddike og send til gryden til kødet.

4. Sæt gryden med kød i ovnen og bag den i en time ved en temperatur på 200 grader, jævnligt hælde sauce.

5. Mens kødet bages i ovnen, skal champignoner skrælles, skæres i flere stykker, afhængigt af størrelsen på svampene. Kom svampene i en forvarmet pande og steg i smør med gnocchi i fem minutter.

6. Tilsæt Pesto, rør og kom over i en skål. Server kødet med denne sauce.

Stegte champignoner med kartofler og auberginer

Ifølge denne opskrift tilberedes stegte champignoner med kartofler af følgende produkter:

  • kartofler - 1 kg;
  • champignoner - 500 g;
  • pære;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • aubergine;
  • tre fed hvidløg;
  • to gulerødder;
  • jord peber;
  • persille;
  • salt peber.

Stegeopskrift med svampe og kartofler:

1. Kartofler skal skrælles, vask, skær i mellemstore tern og kom i en gryde.

2.Skyl svampene under rindende vand og tør dem godt med køkkenrulle, og skær dem derefter i tynde skiver.

3. Forvarm en stegepande, hæld olie i den, steg de hakkede champignoner, rør dem konstant, indtil al væsken er fordampet fra panden.

4. Skær løget i små tern, tilsæt svampene, steg mere til løgene er gyldenbrune. Kombiner stegte svampe og løg med kartofler og bland godt.

5. Tilsæt vegetabilsk olie til gryden, varm det godt op. Skær auberginen i tern og steg også i olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakket hvidløg og revne gulerødder, og svits disse grøntsager i to til tre minutter.

6. Tilføj stegte aubergine og gulerødder til kartofler og svampe. Salt og peber alle skålens komponenter, overfør til en gryde, tilsæt 0,5 liter vand, sæt i ovnen og lad det simre i 30 minutter fra det koger over lav varme. Efter en halv time tilsættes den finthakkede persille og stegen koges i yderligere ti minutter.

Stegeopskrift med flæsk og svampe

Værtinderne tilbereder flæskesteg med champignoner ikke kun i ovnen, men også på komfuret i en gryde eller gryde. Ved at vælge denne metode til at forberede det andet kursus, får du en lige så velsmagende steg.

Ingredienser:

  • svinekød - et halvt kilogram;
  • champignoner 400 gram;
  • 1 kg kartofler;
  • et løg;
  • 20 g grønt;
  • 200 ml creme fraiche;
  • svesker - 15 stk.;
  • 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • en teskefuld salt;
  • malet sort peber - tre knivspidser;
  • tre laurbærblade;
  • krydderier efter smag.

Følg disse tilberedningsinstruktioner:

1. Skær svinekødet i store stykker.

2. Steg kødet i en forvarmet pande ved høj varme. Den skal steges til den er gyldenbrun, dette skal gøres hurtigst muligt. For at det ikke er stuvet, nemlig stegt, anbefales det at sprede det ikke i to, men i ét lag.

3. Når flæsket er godt brunet, skal der tilsættes finthakket løg. Steg i et par minutter, tilsæt svesker og hold ild i højst 30 sekunder.

4. Kom kødet over i en gryde, fyld det med creme fraiche, lad det simre under omrøring i to til tre minutter.

5. Tilsæt kogende vand til gryden.så det dækker kødet med 1-2 fingre.

6. Bring massen i kog, reducer varmen til lav, læg låg på og lad det simre i halvanden time.

7. Skræl champignonerne, skåret i to dele, steges i en forvarmet pande i smør, indtil de er gyldenbrune. Overfør de stegte champignoner til en skål.

8. Skræl kartofler, skær i små tern og steg på samme måde som svampe.

9. Tilsæt kartofler og svampe, salt, peber, krydderier til kødet, tilsæt mere vand, så alle komponenter er helt dækket af væske.

10. Svits stegen mør, drys med krydderurter inden servering.