emmabrewda.com

Paraplysvampe tilhører Champignon-familien og skylder deres navn til deres oprindelige udseende. Faktisk ligner disse spiselige svampe paraplyer, der åbnes i regnen. Disse skovens gaver har en lækker smag, hvorfor de er yderst værdsat af elskere af "stille jagt".

På denne side kan du finde ud af, hvordan paraplysvampe ser ud, hvor de vokser, og hvordan du kan skelne paraplysvampe fra andre svampe. Du kan også gøre dig bekendt med billedet og beskrivelsen af ​​forskellige typer paraplysvampe (hvide, brogede og rødme).

Hvordan ser en paraplysvamp ud, et foto af en svamp

Kategori: spiselig.

Hætte af hvid paraplysvamp (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): sædvanligvis grå-hvide, kødfulde, med efterslæbende skæl, kan være creme eller lysebrune. Hos unge svampe har den form som et æg, med tiden bliver den næsten flad med en udtalt brun tuberkel i midten.

Vær opmærksom på billedet af den hvide paraplysvamp: kanterne af dens hætte er dækket med hvidlige fibre.

Ben (højde 5-14 cm): hul, i form af en cylinder. Normalt let buet, hvid, mørkere under ringen. Synligt brune ved berøring.

Plader: hvid, meget hyppig og løs. I en gammel svamp bliver de brune eller med en brun farvetone.

Pulp: hvid, med en behagelig utålmodig lugt. Når du interagerer med luft, ændres farven på snittet ikke.

Den hvide paraplysvamp ligner en broget art (Macrolepiota procera), men den er meget større. Den hvide sort ligner også mastoid-paraplyen (Macrolepiota mastoidea), Konrad-paraply-svampen (Macrolepiota konradii) og den giftige uspiselige lepiota (Lepiota helveola). Conrads art har en hud, der ikke helt dækker hætten, mastoid-paraplyen har en spids hætte, og den giftige lepiota er ikke kun meget mindre, men også med frugtkødet, der bliver lyserødt på stedet for et brud eller snit.

Når det vokser: fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober i næsten alle lande på det eurasiske kontinent, såvel som i Nordamerika, Nordafrika og Australien.

Hvor kan jeg finde: i relativt frie arealer af alle typer skove - lysninger, skovbryn, overdrev og enge.

Spisning: normalt kombineret med fiske- eller kødretter. Hos voksne svampe skal kun hætterne tages, benene er oftest hule eller fibrøse. En meget velsmagende svamp, især populær i det traditionelle kinesiske køkken.

Ansøgning i traditionel medicin (data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): som et middel mod gigt.

Andre navne: marksvampeparaply.

Spiselig svampe paraply blushing og dens foto

Kategori: spiselig.

Hætte af en paraplysvamperødme (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grå eller lysebrun, med fibrøse skæl. Hos unge svampe har den form som et lille hønseæg, der så langsomt breder sig ud til et klokkeformet, og så bliver det som regel næsten fladt med opslåede kanter.

Ben (højde 6-26 cm): meget glat, lysebrun eller hvid, mørkere med tiden.

På billedet af paraplysvampen af ​​denne sort er det tydeligt at bemærke, at den hule, cylindriske stilk tilspidser fra bund til top. Tages let af hætten.

Plader: sædvanligvis hvid eller cremet. Når de trykkes, bliver de orange, lyserøde eller rødlige.

Pulp: fibrøs og skør, hvid.

Hvis du ser nærmere på billedet af den røde paraplysvamp, kan du se rødbrune pletter på dens snit. Dette er især mærkbart i pulpen af ​​benet. Besidder behagelig smag og aroma.

Dobbelt: Paraplysvampe er jomfru (Leucoagaricus nympharum), yndefulde (Macrolepiota gracilenta) og brogede (Macrolepiota procera). Hatten på pigens paraply er lysere, og farven på dens papirmasse ændres praktisk talt ikke på stedet for pausen eller skæringen. Den yndefulde paraplysvamp er mindre, kødet ændrer heller ikke farve.Den brogede paraply er større end den rødmende og ændrer ikke farven på frugtkødet, når den udsættes for luft. Også den rødmende paraplysvamp har ligheder med den giftige Chlorophyllum brunneum og blyslagge chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Men den første chlorophyllum kan skelnes fra den rødmende paraplysvamp ved den brunlige farve på huen og benene, også ved de store skæl på huen, og blyslagger vokser kun i Nordamerika.

Når det vokser: fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​november i europæiske og asiatiske lande samt i Nordamerika og Nordafrika.

Hvor kan jeg finde: foretrækker frugtbar og humusrig jord af løvskove. Den findes på enge, skovlysninger eller i byens parker og pladser.

Spisning: i næsten enhver form er det kun nødvendigt at rense svampen fra hårde skæl.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Vigtig! Ifølge videnskabsmænd kan en rødmende paraplysvamp forårsage alvorlige allergiske reaktioner, så allergikere bør være forsigtige, når de bruger den.

Andre navne: champignon-paraply shaggy.

Mushroom paraply broget: foto og beskrivelse

Kategori: spiselig.

Hætte på den brogede paraplysvamp (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): fibrøs, grå eller beige, med mørkebrune skæl. Hos unge svampe har den form som en kugle eller et stort hønseæg, så åbner det sig til en kegle, så bliver det som en paraply.

Som du kan se på billedet af den brogede paraplysvamp, er kanterne på dens hætte normalt bøjet mod indersiden, og i midten er der en mørk, rund tuberkel.

Ben (højde 10-35 cm): uniform, brun. Ofte med ringe af skæl, med en ring eller rester af et slør på benet. Hul og fibrøs, den er cylindrisk og løsnes let fra hætten. En afrundet fortykkelse er mærkbar i bunden.

Plader: hyppig og løs, hvid eller lysegrå. Tages let af hætten.

Pulp: løs og hvid. Har en svag, men behagelig svampearoma, smager som valnødder eller svampe.

Ifølge beskrivelsen ligner den brogede paraplysvamp giftig chlorophyllum - bly og slagger (Chlorophyllum molybdites) og Chlorophyllum brunneum. Bly og slagger er meget mindre end den brogede paraplysvamp og findes kun i Nordamerika, og kødet af Chlorophyllum brunneum ændrer farve på stedet for et snit eller brud. Også den brogede paraplysvamp kan forveksles med den spiselige yndefulde paraply (Macrolepiota gracilenta) og rødmende (Chlorophyllum rhacodes). Men den yndefulde er meget mindre, og rødmen ikke kun mindre, men ændrer også farven på frugtkødet.

Når det vokser: fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​november i landene på det eurasiske kontinent med et tempereret klima, samt i Nord- og Sydamerika, Australien, Cuba og Sri Lanka.

Hvor kan jeg finde: på sandjord og friarealer, og ikke kun i skovenge eller skovbryn, men også i byens parker og pladser.

Spisning: efter foreløbig rensning af skæl kan hætterne bruges i madlavning i næsten enhver form, inklusive ost. Benene er hårde, så de bliver ikke spist. Den brogede paraply smager som champignoner. Særligt værdsat af franske gourmeter, som anbefaler at stege den i olie med krydderurter. Den eneste ulempe er, at denne svamp er meget stegt. I Italien kaldes den farverige paraply mazza di tamburo (trommestikker).

Ansøgning i traditionel medicin (data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): i form af et afkog som et middel til behandling af gigt.

Andre navne: stor paraplysvamp, høj paraplysvamp, "trommestikker".