Sådan steges porcini-svampe med kartofler: opskrifter til madlavning
Hver husmor ved, hvordan man steger porcini-svampe med kartofler, men ikke alle ved, hvordan man tilbereder denne ret korrekt. Derfor tilbyder vi de bedste opskrifter til madlavning af sådanne retter til deres brug derhjemme.
De fortæller dig, hvordan du korrekt steger porcini-svampe med kartofler for at bevare næringsværdien af alle produkter og få en fremragende smag af mad som et resultat. Vælg nye måder at tilberede boletus på, eksperimentere og prøve nye opskrifter. Dette vil diversificere familiens kost.
Sådan steger du lækkert porcini-svampe med kartofler
Før du lækkert steger porcini-svampe med kartofler, forbereder vi alle de nødvendige ingredienser:
- 75 g tørrede svampe
- 300 g kartofler
- 20 g spæk
- 10 g smør (eller 15 g ghee)
- 50 g løg
Skræl og skær kartoflerne i små tern (cirkler, tern eller små tern). Steg det med fedtstof, vend det om, indtil det er helt brunt. Drys med salt efter let bruning. Hak løget, steg det i smør og bland med kartoflerne. Top med svampe, finthakket og stegt i den resterende olie.
Saltede porcini-svampe, stegt i vegetabilsk olie, med kartofler
- 1 tallerken saltede svampe
- 1-2 løg
- 80 ml vegetabilsk olie
- 1 kg varme kogte kartofler
Udblød svampene i vand, fjern dem med en hulske og lad vandet dryppe af. Tilsæt hakket løg og steg i olie i en stegepande.
Server med varme kogte kartofler.
Marinerede porcini-svampe med kartofler og cremefraiche
- 1 tallerken syltede svampe
- 1-2 løg
- 80 g creme fraiche
- 1 kg varme kogte kartofler
Vælg svampe fra marinaden. Tilsæt finthakket løg til dem, bland. Hæld creme fraiche over retten, server den med varme kartofler.
Sådan steger du friske porcini-svampe med kartofler
- 8 kartofler
- 3 løg
- 1 spsk. ske fedt
- 500 g friske svampe
- salt efter smag
Før du steger friske porcini-svampe med kartofler, koges den skrællede og hakkede boletus i saltet vand, derefter fjernes, drænes, lægges i en gryde med opvarmet fedt og steges. Skræl kartoflerne, vask, skær dem i skiver og steg dem i fedtstof. Ved slutningen af stegningen tilsættes salt, blandes med stegte svampe og stegte løg. Ved servering kan du lægge stegte kartofler i den ene ende af fadet, stegte svampe i den anden og pynte med stegte løgskiver ovenpå.
Porcini-svampe stegt med kartofler
- friske svampe - 500 g eller dåse svampe - 250 g
- bacon - 50 g
- kartofler - 8-10 stk.
- løg - 1-2 stk.
- salt
- kommen
Pil svampene, skyl og skær dem i skiver.
Skær baconen i strimler.
Varm lidt bacon op i en stegepande, steg løget heri.
Tilsæt svampe og lad det simre til det er møre.
Kog kartoflerne, skær dem i tern og steg med bacon, så der opnås en gylden skorpe.
Bland svampe med kartofler, salt efter smag, tilsæt kommenfrø og steg et par minutter mere.
Drys med krydderurter inden servering.
Sådan steger du tørrede porcini-svampe med kartofler
- 10 kartofler
- 600 g tørrede svampe
- 2 løg
- 70 g vegetabilsk olie
- Salt
- Peber
- greens
Før stegning af tørrede porcini-svampe med kartofler, skal boletus lægges i blød i varmt vand i 2 timer. Skær de skrællede og vaskede kartofler i tern. Hæld olien i gryden og tilsæt kartoflerne når den er varm. Efter at have stegt det i 10 minutter på alle sider, sættes det til side. Skær de vaskede svampe i små stykker og kog dem i deres egen saft, tilsæt lidt salt. Steg finthakkede løg i en separat stegepande; når den er klar, hældes svampene i den.Kombiner kartofler med svampe og løg og lad det simre under lukket låg ved svag varme i 7 minutter.
