Kefir tærter med svampe: opskrifter til ovnen og multicooker, hvordan man laver svampetærter

Husmødre bager tærter over hele verden. Duften af ​​disse lækre kager skaber en følelse af varme og hygge i huset. Tærter kan serveres som selvstændig ret eller som tilbehør.

Kefir svampetærte betragtes som en af ​​de lækreste kager. Kefir giver pragt og mørhed til enhver type dej. Fyldet til tærten kan tilberedes ikke kun fra skovsvampe, men også købte, smagen ændres overhovedet ikke.

Vi tilbyder flere interessante og enkle opskrifter på tærter med svampe på kefir. Et punkt skal dog huskes: For at forbedre tærtens smag er det bedre at stege svampene til fyldet i smør - smør eller grøntsag.

Opskrift på kefirtærte med svampe og kartofler

Dej: Fyld skålen med 700 g mel, hæld 400 ml kefir, 120 g smeltet margarine, en knivspids salt og 1 tsk. soda. Ælt ikke for stram dej, dæk med husholdningsfilm og lad stå i 40 minutter.

  • champignoner - 500 g;
  • kartofler - 7 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • gulerødder - 1 rodfrugt;
  • mager olie (til stegning);
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk.

Til kefirtærte med svampe og kartofler er det bedre at bruge kogte knolde, da de vil koge i lang tid i deres rå form.

Svampene vaskes i vand, skæres i små stykker og lægges i en gryde med varm olie, steges i 15 minutter.

Skræl løg og gulerødder, skær i tern, tilsæt svampe og steg i 20 minutter ved middel varme.

Kogte kartofler skrælles, skæres i cirkler og efterlades i en tallerken.

Del dejen i 2 dele og rul pandekager ud svarende til bagepladens størrelse. Den første pandekage lægges på et ark, skiver af kartofler lægges ovenpå, saltes og drysses med kværnet peber.

Dernæst kommer svampefyldet med gulerødder og løg, som også tilsættes salt og peber.

Dæk fyldet med en anden rullet pandekage, beklæd toppen af ​​produktet med et sammenpisket æg og lav et lille hul i midten, så dampen kan slippe ud.

Kefirtærten med kartofler og svampe placeres i en varm ovn og bages i 40 minutter ved 190 ° C.

Kefir tærte med kål og svampe i ovnen

Kål- og svampetærte er den sikreste mulighed for hjemmelavet bagværk. Delikatessen viser sig at være meget aromatisk, velsmagende og tilfredsstillende. I vores version vil der blive brugt stuvet surkål, hvilket vil give kagen en ejendommelig sur smag.

Dej: pisk 2 æg med 1 spsk. l. sukker, tilsæt 1 knivspids salt, tilsæt 150 g smeltet smør og bland godt. Indfør 1 spsk. kefir og 1 spsk. mel, pisk godt med et piskeris og genindfør 1 spsk. kefir, 10 g bagepulver og 1 spsk. mel, rør rundt. Dejen til denne kage skal være konsistensen af ​​halvflydende creme fraiche.

  • champignoner - 600 g;
  • surkål - 400;
  • løg - 2 stk.;
  • mager olie - til stegning;
  • hvidløg - 3 fed.

Skær frugtkroppene i stykker og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.

Fjern skallen fra løget, hak og steg separat i olie, indtil det er blødt.

Tilsæt kål til løget og lad det simre i 20 minutter under omrøring med en spatel.

Kombiner alle ingredienserne, drys med hakkede fed hvidløg og bland godt, afkøl.

Smør bunden og siderne af bradepanden med olie, hæld den ene del af dejen i, fordel fyldet ovenpå og hæld den resterende dej.

Bages i ovnen ved 180°C i 40 minutter.

Kefirtærte med kyllingefilet og champignon

Kefir tærte med kylling og svampe vil være meget mere aromatisk, hvis alle produkter er stegt.

Dej: 1 æg køres i en skål, en knivspids salt hældes, 1 spsk. l. sukker og pisk lidt med et piskeris. Indført 0,5 st. kefir, blandes godt og hældes i 1 spsk. sigtet mel blandet med 0,5 tsk. sodavand, pisk grundigt. Yderligere 0,5 spsk tilsættes. kefir og blandes godt. Dejen, der er forberedt til tærten, vil ligne tyk creme fraiche.

  • kyllingefilet - 500 g;
  • svampe - 300 g;
  • løg - 3 stk.;
  • solsikkeolie;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • salt;
  • dild og persille grønt - 1 bundt.

Mørbrad koges mør, skæres i små tern og steges i olie til de er gyldenbrune.

Svampene vaskes, hakkes og steges i vegetabilsk olie i 20 minutter.

Løget pilles, hakkes og steges i 10 minutter, kombineres med svampe og kyllingefilet og saltes.

Hakkede krydderurter, kværnet peber tilsættes og blandes.

Beholderen, hvori tærten skal bages, er olieret, 1/3 af dejen hældes, ½ del af fyldet lægges ud på den.

Endnu en halvdel af massen af ​​den resterende dej hældes, og derefter fordeles resten af ​​fyldet af svampe og kød.

Den sidste del af dejen hældes ovenpå og tærten sættes i ovnen. Den bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Opskrift på kefirtærte med svampe i en langsom komfur

For at lave en tærte på kefir med svampe i en langsom komfur, æltes dejen uden æg.

Dej: Riv 300 g margarine, kombiner med 2 spsk. mel, bland, tilsæt 0,5 tsk. bagepulver og 8 spsk. l. kefir. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Del i to stykker, kom hver i en pose, og derefter i køleskabet i 20 minutter.

  • champignoner - 700 g;
  • løg - 4 stk.;
  • en blanding af kværnet peber - ½ tsk;
  • salt;
  • smør - 3 spsk. l.

Kom 2 spsk i multicooker skålen. l. smør, tilsæt hakket løg og svampe, tænd for "Bagning" -tilstand og steg indtil gyldenbrun.

Tilsæt salt og peber med en malet blanding, bland.

Kom massen ud af multikogeren, vask den og smør den med smør.

Fordel den ene del af dejen med hænderne over multicooker-skålen med et overlap på cirka 8 cm.

Fordel fyldet, rul anden del af dejen ud med en kagerulle og dæk fyldet i køkkenmaskinen.

Gennembor dejen flere steder for at frigive den resulterende damp.

Luk låget og tænd for "Bagning"-tilstand i 40 minutter.

Hvis multikogeren opvarmes nedefra, skal du efter 40 minutter vende kagen forsigtigt og bage på den anden side i 40 minutter.

Åbn låget efter bip, og lad kagen køle af i 15 minutter. Creme fraiche sauce med hvidløg kan sættes på bordet sammen med svampetærten.

Opskrift på kefirtærte med kartofler og syltede svampe

Dejen til kefirtærten med saltede svampe er kun lavet af kefir, mel, salt og gær.

Dej: Opløs 10 g tørgær i 1 spsk. varm kefir, tilsæt en knivspids salt, 2 spsk. sigtet mel og ælt dejen. Lad massen stå på bordet og dæk med et viskestykke.

Opskriften på kefirtærte med saltede svampe vil appellere ikke kun til dig, men også til dine gæster. Og dine venner vil helt sikkert bede dig om en opskrift.

  • saltede svampe (alle) - 500 g;
  • kartofler - 4 stk.;
  • løg - 4 stk.;
  • vegetabilsk olie - til stegning;
  • sesamfrø - 2 tsk;
  • basilikumgrønt, dild, persille - efter smag.

Vi vasker svampene, skåret i terninger, steger over medium varme i 15 minutter.

Skræl kartoflerne, skær dem i cirkler og smid dem i kogende vand i 10 minutter. Vi fanger det i et dørslag, lader vandet dræne og lægger det på en tallerken for ikke at klæbe sammen.

Pil løget, skær det i halve ringe og steg det på en pande, indtil det er blødt.

Kombiner svampe med løg, rør og lad det simre i olie i 10 minutter.

Vi ælter dejen med vores hænder, opdeler den i to ulige dele. Rul en stor del af dejen ud og kom den over i en smurt form.

Fordel kartoffelcirkler ovenpå, læg derefter svampefyld med løg og drys med hakkede krydderurter.

Vi laver strimler af en mindre del af dejen og fordeler dem med en "rist" på fyldet.

Smør kagen med et sammenpisket æg, drys med sesamfrø og bag i en varm ovn - 40 minutter ved 180 ° C.

Kefirtærte lavet af gærfri dej med svampe og ost

En tærte med svampe og ost på kefir vil blive tilberedt af gærfri dej. Denne mulighed bliver uundværlig for dig, da hastigheden af ​​dens forberedelse simpelthen er fantastisk.

Dej: pisk 2 æg med et piskeris, tilsæt 1 spsk. kefir, 0,5 tsk. salt, 4 spsk. l. vegetabilsk olie og 2 spsk. sigtet hvedemel af højeste kvalitet. 0,5 tsk indføres.natron og ælt dejen.

  • champignoner - 500 g;
  • ost - 300 g;
  • grønne løg - 1 bundt;
  • smør - 40 g;
  • salt efter smag;
  • malet sort peber - 1 tsk

Svampene vaskes i vand, knuses og steges i smør, indtil de er møre.

Grønne løg vaskes, tørres med et køkkenrulle og hakkes.

Det introduceres i en gryde med svampe, tilsættes efter smag, drysses med kværnet peber og blandes.

Dejen rulles ud og svampefyldet lægges ud.

Drys med revet ost på toppen og rul med en rulle.

Den lægges ud på en smurt bageplade og smøres med pisket blomme.

Sæt kefir-svampetærten i ovnen og bag i 40 minutter ved 190 ° C.