emmabrewda.com

Honningsvampe er meget populære frugtlegemer blandt et stort antal svampeplukkere. Oftest vokser de i store grupper på samme træ eller stub. Selv selve navnet "honningsvamp" antyder ideen om en svamp, der vokser på en træstub. Faktisk kan næsten alle typer honningsvampe gerne slå sig ned på gamle rådne stubbe, såvel som på væltede træer, store væltede grene og på syge træer og buske. Nogle gange sætter disse frugtlegemer sig på levende planter, hvilket fører til deres død. Der er undtagelser - engsvampe, som vælger kløfter, overdrev, elleskove med høj luftfugtighed, marker, skovlysninger og stier som levested.

Hvorfor bliver svampe mørke?

Den mest almindelige og velkendte mange mennesker kalder efteråret honningdug. Ofte bruges synonymer til det: gran, mørk, hård gran. Mørk honningsvamp er i stand til at sprede sig over store områder af skoven. De vokser ikke kun i løvskove, men også i gran- og fyrreskove. Ofte findes mørk granhonningsvamp ved siden af ​​buske i skovbryn. Disse frugtlegemer vokser i hele Rusland, selv på den nordlige halvkugle og i den subtropiske region.

Gransvampe anses for at være spiselige og den mest genkendelige af de andre arter på grund af den mørke farve på hætterne. Disse svampe vokser ligesom efterårssvampe på gamle og døende træer, på stammer og rødder af væltede træer, på rådne stubbe af fyrretræer og graner.

Granhonningsvampen ligner andre efterårsrepræsentanter, men lidt anderledes i farven. Han har en tynd, mørk, næsten brun hat. Svampens cylindriske ben er omgivet af et hvidbrunt skørt. Høstsæsonen for disse svampe begynder i midten af ​​august og varer indtil oktober, og nogle gange, i godt varmt vejr, indtil midten af ​​november. Selvom værdien af ​​denne spiselige svamp er lav, da den har en bitter smag, er dens ernæringsmæssige egenskaber ikke ringere end efterårets svampearter.

De stubbe og træer, som mørkfarvede svampe vokser på, er gennemsyret af mycelium, der lyser i mørket. Hvis du ikke er bange og kommer til skoven, kan du se de glødende steder, hvor honningsvampe vokser.

Alle typer honningsvamp er parasitiske svampe, der slår sig ned selv på levende træer og dræber dem om 3-4 år. Disse frugtlegemer vokser ikke kun i løv- og blandede skove. De kan findes på nåletræarter: fyrretræer og graner. Derfor skifter svampenes skygge, og vi forstår, hvorfor svampene bliver mørke. Myceliet kravler ind under træets bark og dræber kambiet mellem barken og træets træ. Bitterheden af ​​fyrrearter går over i frugtlegemer, og mørkt træ giver gransvampene dens farve.

Hvordan ser mørkfarvede efterårsgransvampe og deres mycel ud

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med beskrivelsen og billederne af gransvampe.

Latinsk navn:Armillaria solidipes;

Slægt: efterårs champignon svamp;

Kongerige: svampe;

Familie: fysalakryl;

Klasse: agaric;

Synonymer: svampemørk, gran, efterårsgran, jord.

Hat: diameter fra 4 til 10 cm, ligner en halvkugleformet form, konveks, brun i farven, uden en gul nuance. Huen har store mørkebrune skæl. Skællene er tydeligt synlige på kaskettens lyse baggrund. Med svampens vækst bliver hætten flad fra konveks.

Plader: hvide, med alderen bliver de plettede med et rødligt skær.

Pulp: løs, med et hvidt eller let gulligt skær, lugtfri.

Ben: højde fra 5 til 10 cm, tykkelse 1-2,5 cm, cylindrisk, ved bunden med en let fortykkelse. Benet virker tørt at røre ved, har en brun nuance nedefra.Ringen omkring stilken er veldefineret, med en udtalt hvid farve. På undersiden af ​​ringen langs kanten af ​​filmen er brune skæl tydeligt synlige.

Ligheder: mørk granhonningsvamp betragtes som spiselig og den mest genkendelige art af honningsvampe. Minder stærkt om den spiselige efterårshonningsvamp, der vokser på samme tid.

Breder sig: vokser i hele Ruslands territorium, bortset fra det fjerne nord. Høstsæsonen starter i juli og slutter i midten af ​​oktober. Afhængigt af de klimatiske forhold i et bestemt territorium kan det vokse i slutningen af ​​oktober og endda i begyndelsen af ​​november. Vokser i små familier, foretrækker nåletræer og døde skove samt stubbe. Findes lejlighedsvis på løvtræer og nær buske.

Et foto, der visualiserer spiselige gransvampe, hjælper svampeplukkere til bedre at se forskellene mellem svampen og den falske art.

Efterårsgranhonningsvamp kaldes nogle gange for malet honning, da den ofte vokser i blandede skove med en overvægt af rådnende træ. Denne art slår sig ned i kolonier nær rådne gran- eller fyrrestubbe samt på døde træstammer. Som allerede nævnt er det med hensyn til ernæringsværdi ikke ringere end efterårssvampe, selvom det har en bitter smag. For at slippe af med denne eftersmag gennemgår mørke gransvampe en foreløbig varmebehandling: de koges i saltet vand 2 gange i 20 minutter, hver gang med nyt vand.

Vi tilbyder dig at se et par flere billeder af mørke spiselige svampe, som vil hjælpe svampeplukkere med at overveje dem fra forskellige vinkler:

Jeg må sige, at den hævede falske folie minder meget om den mørke. Den vokser i de samme skove og foretrækker den samme træart. I dette tilfælde bør du bevæbne dig med detaljerede oplysninger, der vil hjælpe med at genkende de nævnte spiselige arter blandt de falske. Ved at vide, hvordan spiselige gransvampe ser ud, vil du beskytte dit helbred og dine kæres sundhed.

Myceliet fra den mørke honningdug danner sorte myceliestrenge under træets bark, som er tydeligt synlige selv for det blotte øje. Disse frugtlegemers sporer er elliptiske, glatte og farveløse. Det mest betydningsfulde er det faktum, at mørke gransvampe kun vokser i den nederste del af døde træer, nogle gange findes de på levende stammer. Stubbe vælges hovedsageligt af nåletræer, oftest fyrretræ. Se et andet billede af gransvampe, som tydeligt illustrerer deres udseende:

Det er værd at sige, at mørk honningdug i nåleskove kan dække et stort område, især hvis der er mange fugtige døde skove. For eksempel blev der fundet et mycelium af en mørk svamp i nåleskovene i Schweiz med et areal på omkring 35 hektar. Selvom disse frugtlegemer vokser i kolonier fra august til november, er store høst af mørke svampe sjældne - en gang hvert 3.-4. år.

Sådan skelnes gransvampe fra svampe, der ligner paddehatte (med foto)

Erfarne svampeplukkere, der ved, hvordan gransvampe ser ud, vil aldrig forveksle dem med en falsk svampe af rød mursten. Denne uspiselige svamp vokser på de samme stubbe, men adskiller sig i senere frugtsætning og har et bittert kød. Hvis du for nylig er blevet fan af "stille jagt", så prøv at gå i skoven flere gange med erfarne svampeplukkere. Således kan du lære at skelne gransvampe ikke kun ved foto:

Nogle gange bemærker svampeplukkere, at man i skoven kan finde en granhonningsvamp, der ligner en paddehat. Men her vil vi sige, at der er betydelige forskelle mellem disse svampe. For eksempel er den største forskel tilstedeværelsen på spiselige svampe af en "nederdel" lavet af film, som rammer benet. Giftige svampe har ikke sådan en ring-nederdel. Hvis du støder på en paddehat, så bemærker vi, at hun også har sådan en ring. Den ubehagelige lugt af denne svamp og udseendet af hætten uden skæl indikerer dog specifikt, at det er en giftig svamp. Du kan sammenligne billeder af spiselige gransvampe og en paddehatte, der ligner dem, for at kende forskellene:

Derudover bør nybegyndere svampeplukkere advares af Volvo-koppen. Den er placeret i bunden af ​​benet, lige ved siden af ​​jorden. Når en ung svamp dukker op, brækker denne Volvo-kop i 3-4 blade, og det ser ud til, at paddehattens ben er sat ind i den. Volvos farve spænder fra gullig til grøn og har en ubehagelig lugt.

Jeg vil gerne bemærke, at mørke gransvampe, ligesom efterårssvampe, betragtes som en af ​​de mest populære. De vokser i grupper, så mere end én kurv kan samles fra en stub eller træstamme. Selvom svampe kaldes et lavkalorieprodukt, indeholder de mange nyttige sporstoffer: kalium, jern, zink, fosfor samt vitaminer C, PP, B og E, proteiner, naturlige sukkerarter og aminosyrer.

En bred vifte af retter kan tilberedes af mørke honningsvampe. De kan syltes, steges, stuves, saltes og gæres. Husk dog, at disse frugtlegemer skal koges på forhånd for at fjerne bitterheden.