emmabrewda.com

Efter afslutningen af ​​toppen af ​​svampeplukkesæsonen i skovene, kan du stadig finde en grøn roer (grøn te). Og selvom frost og sne allerede "truer" forude, nægter elskere af "stille jagt" ikke at samle friske "trofæer" med en så specifik og original farve som denne.

Grønne ryadovka-svampe er udbredt i hele Rusland. Men ofte forveksler nybegyndere svampeplukkere grøn te med grøn russula, og det sker især, når de grønne rækker er i en ung alder. Til sammenligning, se et billede af en grøn ryadovka-svamp og en grøn russula.

Men selvom der opstår forvirring, er der ingen grund til at blive skræmt. Begge disse typer er spiselige, og på bordet i form af en lækker snack vil aldrig være i vejen.

Ryadovka grøn (grøn te): foto og beskrivelse

Det er værd at sige, at forskellige videnskabelige kilder, der giver en beskrivelse og foto af den grønne række, indikerer den betingede spiselighed af denne frugtkrop. Men moderne biologer mener, at de stoffer, der giver den grønne farve til hætten, ikke ødelægges under varmebehandling og kan føre til forgiftning, som udgør en fare for det menneskelige kardiovaskulære system. Forskere har fundet ud af, at når en stor dosis grønne rækker indtages, øges blodets viskositet og antallet af blodplader. Og dette kan føre til udvikling af et hjerteanfald og trombose. Men på den anden side indeholder disse frugtlegemer proteiner, fedtstoffer og kulhydrater samt vitaminerne B1, B2, PP og D, som er nødvendige for menneskekroppen. Derudover er ryadovka grøn (grøn te) rig på caroten, fosfor og pantothensyre. Så baseret på ovenstående skal det huskes, at det er forbudt at spise en sådan svamp i store mængder.

Selvom den grønne ryadovka-svamp (grøn te) kan tilberedes på forskellige måder: stege, koge, salt, lage, gryderet, bør den kun indtages i begrænsede mængder. En vigtig regel skal huskes: vask svampene grundigt og skræl hætten. Hvis svampe er saltede, kogte eller syltede, opnås en smuk rig grøn svampefarve i en krukke. Og hvis du forbereder den grønne ryadovka ordentligt og bruger den i rimelige mængder, får du et fremragende vitamintilskud til din daglige kost, især om vinteren.

Den grønne ryadovka-svamp (grønfink) foretrækker alle landets skovzoner: oftere blandet og nåletræ, sjældnere løvfældende.

Vokser på tør sandjord, denne svamp bliver sjældent ormefuld. I denne artikel vil vi give en komplet beskrivelse og foto af grønne rækkesvampe, så enhver elsker af "stille jagt" kan genkende denne frugtkrop i skoven og høste den passende afgrøde.

Navnet på den grønne ryadovka kommer fra det karakteristiske udseende af frugtkroppen, som er kendetegnet ved den lyse grønne farve på hætten. Selv under varmebehandlingen bevares svampens farve fuldstændigt. Det præsenterede billede af den grønne række giver hver svampeplukker mulighed for at finde ud af, hvordan den ser ud og studere repræsentanten for rækken i detaljer.

Latinsk navn: Tricholoma eguestre.

Familie: Almindelig.

Synonymer: grøn te, grøn ryadovka, grøn champignon.

Hat: har en stærk og tæt krop, som praktisk talt ikke er forkælet af orme. Et foto af en grønfinkesvamp viser, at huen er kødfuld og konveks i de tidlige stadier. I en senere alder bliver den udbredt og næsten flad og revner ofte radialt. Diameter fra 3 til 15 cm, med en lys grøn eller grøn-gul nuance. Midten af ​​hætten er mørkere i farven, dækket af små skæl.I vådt vejr bliver hætten glat og klistret, hvilket gør det muligt at klæbe til sand, blade og græs.

Ben: kort, let fortykket nedad, ved bunden dækket af små brune skæl. På billedet af en række grønne (grønfinke) kan det ses, at benet er helt skjult i jorden. Dens farve er dog umiddelbart mærkbar, fordi den har en grøn eller grønlig-gul farve.

Pulp: tæt, hvid, i voksenalderen får en gullig farvetone. Når den knækker eller skæres, ændres farven med det samme. Smagen er ikke udtalt, men den dufter af frisk mel. Grønne rækker, der vokser på fyrretræer, har en stærkere aroma.

Plader: tynd, citron eller grønlig-gul i farven, som bliver mørkere med alderen.

Ansøgning: grøn te kan saltes, steges, marineres, stuves og koges. Mange anser stegte grønne rækker for at være de lækreste, og i dette tilfælde skal de ikke koges.

Hvordan man skelner grønfinker fra grå-gule rækker, og hvornår man skal plukke disse svampe

Ligheder og forskelle: grønfinksvamp minder meget om giftig svovlgul ryadovka. Hvordan skelner man grøn te fra en række af svovlgul, så der ikke opstår forgiftning? Først og fremmest skal du være opmærksom på lugten og farven på svampen, der er foran dig. Den største forskel mellem ryadovka svovlgul og grønfink er den ubehagelige lugt af tjæresæbe, bitter smag og beskidt gul farve.

Også svampen har en lighed med den stikkende ryadovka, som har en kegleformet hætte og en specifikt skarp smag. Derudover vokser den stikkende ryadovka kun under graner, sjældnere foretrækker den fyrretræer.

Zelenushka kan forveksles med et giftigt spindelvæv, der findes i løvskove. Forskellen er, at edderkoppespindet har en knold i bunden, og et slimlag forbliver mellem kanterne af hætten og benet. Disse svampe vokser aldrig under fyrretræer.

Der er andre doubler - ryadovkaen er lummer og løsrevet, som er uspiselige, men absolut ikke farlige for helbredet.

Breder sig: ryadovka grønfink er en mykorrhizal svamp. Mykorrhiza dannes normalt med nåletræer. Svampe foretrækker at vokse på sandjord i fyr, sjældnere i blandede skove. De vokser i små grupper på 8-15 eksemplarer eller mindre. Grønfinker eksisterer ofte sammen med en række grå - en spiselig svamp, som kun adskiller sig i farven på benet og hætten. Skove i de tempererede zoner i Rusland bugner af grønne rækker og betragtes som en almindelig spiselig svamp.

Lad os minde dig om, hvornår du skal samle den grønne ryadovka (drivhus), der vokser i fyrreskove. Høstsæsonen for denne frugtkrop begynder i september og slutter i midten af ​​november, hvor du ikke længere vil finde andre rækker i skoven.