Svampesupper-puré fra østerssvampe: opskrifter og billeder af supper med østerssvampe

Østerssvampepurésuppe har bevist sig selv som en lækker og nærende forret. Han vil være i stand til at mætte, men ikke tilføje ekstra kalorier til din kost. I sig selv er østerssvampe et meget nyttigt produkt, da de indeholder: vegetabilsk protein, calcium, jod, jern, kalium.

Østerssvampepurésuppe tilberedes kun af friske svampe - dette er en uundværlig betingelse for madlavning. Du skal dog huske, at gamle frugtlegemer ikke vil give suppen deres aroma og smag - maden vil vise sig at være intetsigende. Derudover er denne type svampe billig i materiel henseende, så suppen fra dem vil vise sig at være økonomisk og budgetmæssig. Østerssvampe ser altid lækre ud, de kan tilberedes til enhver lejlighed. Prøv at overraske din familie med en original førsteret. Vi tilbyder flere lækre opskrifter på østerssvampepurésupper for at diversificere din kost.

Delikat østerssvampepurésuppe

Denne version af purésuppen udmærker sig ved sin delikate smag og egner sig godt til hverdagsmad for hele familien.

  • østerssvampe - 300 g;
  • kartofler - 4 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • fed creme fraiche - 1 spsk.;
  • smør - 2 spsk. l.;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • salt;
  • koriander efter smag.

I opskriften på champignonpuré østerssvampesuppe skal den hårde bund ikke smides ud. Det bruges til at forbedre svampebouillon: det koges sammen med hætterne og fjernes i slutningen af ​​processen.

Skræl kartoflerne, vask, skær dem i stykker og kog dem møre.

Hak løg og champignon i tern og steg derefter i smør, indtil de er gyldenbrune.

Hak kartoflerne i en blender, kom sammen med løg-svampeblandingen og hak igen.

Hæld svampebouillon i, afhængig af portionerne, tilsæt kværnet peber, salt, creme fraiche og lad det koge ind.

Når du serverer purésuppe med østerssvampe, drysses med hakket koriander.

Opskrift på at lave østerssvampepurésuppe i en slowcooker

Opskriften på at lave østerssvampepurésuppe i en langsom komfur er meget enkel, fordi den tilberedes i en lufttæt skål, hvorved alle vitaminer og mineraler bevares. Derudover vil din husstand elske dens delikate tekstur.

  • østerssvampe - 300 g;
  • løg - 1 stk.;
  • kartofler - 2 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • mælk med højt fedtindhold - 500 ml;
  • vand - 600 ml;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • olivenolie;
  • salt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • dildgrønt.

Skræl, vask og skær kartoflerne i små tern.

Pil løget og skær det i små tern.

Skræl, vask og riv gulerødderne.

Hæld olie i multicooker-skålen, læg alle de hakkede grøntsager og sæt i "Bagning" -tilstand.

Steg i 20 minutter under konstant omrøring med en træske.

Pil svampene, skyl under rindende vand og skær dem i vilkårlige stykker.

Tilføj til de stegte grøntsager, sæt tilbage i "Bagning"-tilstand i 10 minutter og steg under omrøring af og til.

Hæld varmt vand, mælk i en skål og tilsæt salt og kværnet peber.

Indstil tilstanden "Damptilberedning" på multikogeren i 20 minutter.

Kom mel og vand i en separat skål, rør godt, så der ikke er klumper, og tilsæt til skålen med suppe. Kog i yderligere 5 minutter i tilstanden "Steam cooking".

Lad låget være lukket og lad det køle lidt af.

Brug en stavblender og purér suppen.

Hæld østerssvampepuréen i skåle og pynt med hakket dild ved servering.

Denne multicooker-suppe vil simpelthen erobre dig med sin smag, skovsvampearoma og ømhed. Mælk kan i øvrigt erstattes med fedtfattig fløde, som vil gøre din purésuppe endnu mere rig og nærende.

Østerssvampesuppe med ost

Forarbejdet ostemasse er ideel til østerssvampesuppe: suppen vil vise sig at være ostecremet.Det kan tilberedes når som helst på året, men det er især nyttigt om vinteren, hvor der ikke er nok vitaminer til god ernæring. Denne ret tilberedes lige så enkelt og hurtigt som alle de tidligere versioner af supper.

Vi foreslår at bruge en trin-for-trin opskrift på østerssvampepurésuppe med et foto.

  • svampe - 400 g;
  • kartoffelknolde - 4 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • gulerødder (medium) - 2 stk.;
  • vand - 1,5 l;
  • forarbejdede oste -4 stk.;
  • salt;
  • vegetabilsk olie;
  • persille og dild - 1 bundt.

Skær østerssvampe i tern og kog i saltet vand i 10 minutter.

Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i små og tynde skiver (du kan skære dem i tern).

Kombiner kartofler med svampe og lad det simre i 20 minutter.

Skær gulerødder og løg i tern og steg dem i olie til de er gyldenbrune.

Tilsæt grøntsager til svampe, kog i 10 minutter og tilsæt smelteost revet på et rivejern.

Kog det hele sammen til osten er smeltet og smag derefter til med salt.

Lad det køle lidt af og kværn massen med en dykblender, indtil den er glat.

Servering på bordet, tilsæt hakket grønt til hver tallerken med østerssvampepurésuppe.

Opskrift på østerssvampecremesuppe med fløde

Jeg vil gerne bemærke, at denne ret er en af ​​de mest lækre og aromatiske. Dens cremede tekstur og langvarige svampearoma vil glæde alle dine gæster.

Vi foreslår, at du bruger opskriften på cremet østerssvampesuppe med fløde for at forbløffe dine gæster og dine kære.

  • svampe - 400 g;
  • kartoffelknolde - 5 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • kylling bouillon - 1,5 l;
  • fed fløde - 100 ml;
  • hvidløgsfed - 5 stk.;
  • olivenolie;
  • salt;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • Provencalske urter - en knivspids.

For at lave cremet østerssvampesuppe med fløde skal du bruge en dyb stegepande eller gryde.

Hæld olivenolie (3 spsk) i en beholder og varm op.

Skær løget i halve ringe og tilsæt smørret, steg til det er gennemsigtigt, tilsæt lidt fløde.

Hak de pillede østerssvampe og læg løget på, steg i 10 minutter.

Skær hvidløget i tern og tilsæt også svampe og løg.

Skær kartoflerne i små stykker, tilsæt dem i beholderen, lad dem simre i 10 minutter.

Smag til med salt, drys med en blanding af kværnet peber og hæld hønsebouillon over.

Kog i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er kogte.

Sluk for komfuret, tilsæt de provencalske urter og lad suppen trække i 20 minutter.

Tilsæt den resterende fløde, lad suppen simre med en stavblender og lad det koge igen i 5 minutter.

Østerssvampe- og champignonpurésuppe med koriander

Østerssvampe og champignonpurésuppe fås med en rig smag. Og den malede koriander, der er til stede i opskriften, komplementerer perfekt den delikate aroma af svampe.

  • østerssvampe - 300 g;
  • champignoner - 300 g;
  • kartofler - 6 stk.;
  • vand - 600 ml;
  • løg - 3 stk.;
  • mælk - 600 ml;
  • fløde - 200 ml;
  • hvidløgsfed - 6 stk.;
  • olivenolie;
  • malet koriander - ¼ tsk;
  • grønne løg fjer;
  • salt.

Hak løg og hvidløg, steg i olie.

Skær de forskrællede og vaskede svampe i tern og kom dem i gryden med løg.

Tilsæt salt, koriander og lad det simre i 10 minutter.

Skær de skrællede kartofler i små stykker og send dem til svampene.

Dæk gryden med låg og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt mælk, rør og hæld det hele sammen i en gryde.

Tilsæt nok vand til at dække grøntsagsblandingen.

Kog kartoflerne møre ved svag varme med låget lukket.

Lad suppen køle af og simre med en blender til den er jævn.

Hæld varm fløde i, tilsæt koriander, tænd for komfuret igen og lad det koge i 3 minutter.

Server og pynt suppen med hakkede grønne løg.