Champignonsvampe i creme fraiche: fotos, opskrifter i ovnen, stegepande og langsom komfur

Stegte, stuvede eller bagte champignoner er allerede meget velsmagende i sig selv, og hvis du tilføjer creme fraiche til dem, bliver smagen simpelthen fantastisk. Champignoner kogt i creme fraiche kan betragtes som en fuldgyldig hovedret eller tilbehør til andre delikatesser.

Der er en bred vifte af opskrifter til fremstilling af champignoner i creme fraiche. Dette gør det muligt at organisere et komplet måltid eller familiemiddag, en original festsnack eller en let snack.

Hvordan tilbereder man champignoner korrekt i creme fraiche for ikke kun at overraske, men også for at glæde familiemedlemmer og venner med lækre og solide retter? Vi tilbyder flere opskrifter til madlavning af svampe - i creme fraiche i en gryde, i ovnen og i en langsom komfur.

En simpel opskrift på champignoner i creme fraiche i en gryde

En ret med svampe i creme fraiche, kogt i en gryde, er blevet en traditionel ret for mange familier. En sådan tandem af produkter vil skabe en overraskende rig og harmonisk smag, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

  • 500 g svampe;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. smør;
  • Salt og krydderurter efter smag;
  • ¼ time. L. kværnet sort peber.

Denne enkle opskrift på at lave champignoner i creme fraiche i en gryde skal helt klart skrives ned i din kogebog.

Pil svampene, skyl og skær i mellemstore tern.

Varm 2 spsk i en stegepande. l. vegetabilsk olie, tilsæt svampe og steg i 15 minutter. over middel varme.

Smag til med salt og peber efter smag.

Tilsæt smør og cremefraiche, dæk gryden med låg og lad det simre i 5-7 minutter.

Hak de krydderurter du bedst kan lide og drys på det færdige fad.

Sluk for komfuret og lad svampene stå i en gryde under låg i 5 minutter for at trække.

Sådan en godbid kan serveres med kogte kartofler.

Sådan tilberedes champignoner i creme fraiche i en gryde med løg

Champignoner stuvet i creme fraiche med tilsætning af løg spises meget hurtigt, da retten har en behagelig smag og uforglemmelig aroma.

  • 700 g svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. smør;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • 1 spsk. l. hakket persille.

Hvordan man laver lækre svampe stuvet i creme fraiche i en gryde, lær af opskriften med en detaljeret beskrivelse.

  1. Skræl svampene, vask, skær i skiver og læg dem i en tør stegepande.
  2. Steg i 5-7 minutter. over høj varme, hæld vegetabilsk olie i og fortsæt med at stege, indtil en gylden rødme er dannet.
  3. Smelt smørret i en separat stegepande, tilsæt løgene skåret i tynde kvarte og steg til de er bløde.
  4. Kom svampe i, rør rundt, smag til med salt og peber, rør igen.
  5. Hæld creme fraiche i og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
  6. Hæld krydderurterne i, rør rundt, sluk for varmen og lad retten stå i en gryde med låget lukket i 5 minutter.

Champignoner stegt i creme fraiche med kød

Champignoner stegt i creme fraiche med tilsætning af kød vil perfekt komplementere enhver sideskål. Sådan en velsmagende og aromatisk ret kan stolt sættes på et festligt bord foran gæster.

  • 600 g svinekød;
  • 2 løghoveder;
  • 400 g svampe;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 1 spsk. l. mel;
  • Kogt vand;
  • Grønt efter smag (kan tørres);
  • Salt og sort peber.

Den foreslåede opskrift med et billede hjælper dig med at tilberede svampe i creme fraiche i en gryde.

  1. Skyl svinekødet godt, dup det tørt på et viskestykke og skær det i strimler.
  2. Varm en lille smule olie op i en stegepande og tilsæt kødet.
  3. Steg ved maksimal varme, indtil stykkerne er lysne, og reducer derefter straks varmen til minimum.
  4. Hæld 50 ml vand i, dæk gryden med låg og lad det simre i 40 minutter. (fyld på, hvis vandet fordamper).
  5. Pil løget, vask, skær i tern og steg i lidt olie i 10 minutter.
  6. Tilsæt hakkede svampe, rør med løg og lad det simre under lukket låg i 15 minutter.
  7. Bland creme fraiche med mel, pisk med et piskeris, hæld i svampe og tilsæt 1 spsk. kogende vand, bland.
  8. Bring i kog og hæld over kødet, rør rundt, lad det simre i 20 minutter ved svag varme under jævnlig omrøring.
  9. Tilsæt krydderurter, salt efter smag og kværnet peber, bland og lad det stå på det slukkede komfur under lukket låg i 5-7 minutter.

Champignon stuvet i creme fraiche med kartofler

Champignonsvampe stuvet i creme fraiche med kartofler er en ret, der ikke behøver nogen introduktion, for alle ved, hvor appetitlig og velsmagende den er.

  1. 700 g kartofler;
  2. 500 g svampe;
  3. 2 løg;
  4. 300 ml creme fraiche;
  5. Vegetabilsk olie;
  6. Salt efter smag og sort peber;
  7. 2 fed hvidløg.

En beskrivelse af opskriften med et billede hjælper dig med at tilberede champignoner i creme fraiche med kartofler.

  1. Vask kartofler, skræl, skær i tynde skiver og skyl igen.
  2. Kom i en dyb tallerken, smag til med salt og peber, rør rundt.
  3. Skær de skrællede champignoner i strimler, kom i en gryde med smør og steg, indtil de er møre, og glem ikke at smage til til sidst.
  4. Steg kartoflerne i olie i en separat stegepande, indtil de er gyldenbrune.
  5. Skær det pillede løg i tern og tilsæt kartoflerne, rør rundt og steg i 10 minutter.
  6. Sæt svampene, hæld cremefraiche i og tilsæt knust hvidløg, bland.
  7. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Champignon bagt i ovnen i creme fraiche

Champignoner bagt i ovnen i creme fraiche er en ret, der er værdig til at tage en plads på det festlige bord. Med sådan en opskrift i din kogebog behøver du ikke bekymre dig om, hvad du skal forberede til gæsternes ankomst.

  • 700 g svampe;
  • 300 ml creme fraiche;
  • 3 hoveder;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. smør;
  • 2 fed hvidløg;
  • Salt og krydderurter efter smag.

Tilberedning af svampe i ovnen med creme fraiche i henhold til følgende beskrivelse:

  1. Pil svampene fra filmen, skær dem i stykker af enhver form.
  2. Tilsæt til kogende vand og kog i 10 minutter, dræn vandet fra, fordel svampene på et køkkenrulle til afdrypning og tør.
  3. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt svampene, steg i 5 minutter.
  4. Tilsæt hakkede løgringe, rør rundt og steg videre i 5 minutter, salt efter smag.
  5. Smør panden med smør, kom massen stegt i en pande.
  6. Bland creme fraiche med knust hvidløg, hæld over svampe og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C.
  7. Bages i 25-30 minutter, drys med hakkede urter efter smag før servering.

Champignoner i creme fraiche med løg og gulerødder

Champignoner i creme fraiche med løg og gulerødder vil helt sikkert glæde hele din husstand uden undtagelse. Bagte svampe med grøntsager og creme fraiche vil perfekt diversificere din families daglige kost.

  • 700 g svampe;
  • 300 g gulerodsløg;
  • 400 ml creme fraiche;
  • Smør;
  • Salt og krydderurter efter smag;
  • ½ tsk kværnet sort peber.

Champignoner bagt i creme fraiche tilberedes bedst i henhold til den foreslåede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse.

  1. Skræl svampe, løg og gulerødder, skær: champignon og gulerødder i strimler, løg i tern.
  2. I en separat stegepande smeltes 1 spsk. l. smør og læg svampene ud.
  3. Steg til de er gyldenbrune, krydr med salt og lidt peber.
  4. Steg løgene separat, tilsæt derefter gulerødderne og steg, indtil de er bløde.
  5. Bland med svampe, kom i en form, hæld creme fraiche over overfladen, fordel jævnt med en ske.
  6. Sæt i en forvarmet ovn og bag i 20 minutter. ved en temperatur på 180°C.
  7. Tag formen ud, drys med hakkede krydderurter på toppen og server.

Tilberedning af champignoner med ost og creme fraiche i ovnen

Der er ikke noget lækrere og mere aromatisk end champignon bagt i creme fraiche med ost. Denne ret kan tilberedes i cocotte makers eller keramiske gryder. Osteskorpe og svampe møre efter smag i creme fraiche sauce vil ikke efterlade nogen ligeglade.

  • 1 kg svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 5 fed hvidløg;
  • 200 g hård ost;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber;
  • Persille grønt.

Tilberedning af champignoner med ost og creme fraiche i ovnen i henhold til den foreslåede trin-for-trin beskrivelse.

  1. Pil løget, vask og skær i tern, kom i en stegepande varm med olie og steg, indtil der kommer en let rødme.
  2. Skær de pillede svampe i strimler, salt, peber og bland.
  3. Steg i lidt vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. Bland med løg, hæld creme fraiche i, bland grundigt og fordel i gryder.
  5. Drys med hakkede hvidløgstern på toppen og drys med revet ost.
  6. Dæk til og sæt i en kold ovn.
  7. Tænd ovnen på 200°C og sæt den i 40 minutter.
  8. Om 10 minutter. inden tiden er omme, åbner du lågene, så osten kommer ud med en skorpe.
  9. Drys lidt hakket persille i hver gryde inden servering.

Lækre champignoner kogt i creme fraiche med kød

Denne opskrift til madlavning af champignoner i ovnen i creme fraiche involverer tilsætning af saftigt svinekød, som helt sikkert vil glæde den mandlige halvdel. Denne ret kan stilles på bordet som en selvstændig ret, eller du kan tilføje kartoffelmos som tilbehør, hvilket vil gøre godbidden meget mere tilfredsstillende.

  • 700 g svinekød;
  • 500 g svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og provencalske urter efter smag;
  • 1 tsk malet sort peber;
  • 2 spsk. l. citronsaft.

Lækre champignoner kogt i creme fraiche med kød vil erobre enhver, der smager dem mindst én gang. Derfor foreslår vi at skrive en opskrift ned for at forkæle din husstand med denne godbid fra tid til anden.

  1. Skyl kødet grundigt, dup det tørt på et køkkenrulle, skær det i skiver på tværs af fibrene.
  2. Slå forsigtigt af begge sider med en hammer, peber og salt.
  3. Steg kødet i en stegepande på hver side, indtil det er brunet.
  4. Pil løget, skær det i tynde ringe eller halve ringe.
  5. Efter skrælning skæres svampene i strimler og steges i olie med provencalske urter, indtil de er møre (svampene skal blive gyldenbrune).
  6. Spred kødstykkerne i en smurt form, læg derefter et lag svampe og løg, tilsæt salt, drys med citronsaft.
  7. Hæld creme fraiche i, jævn med en spiseskefuld over hele overfladen og sæt i en forvarmet ovn.
  8. Bages i 40 minutter. ved en temperatur på 190°C.

Champignoner kogt med creme fraiche i en langsom komfur

Champignoner kogt med creme fraiche i en slowcooker er en opskrift på en lækker ret for hele familien. Delikate og aromatiske svampe stuvet i creme fraiche sauce og derefter lagt på kartoffelmos bliver en uundværlig mulighed, når du vil have noget enkelt og samtidig lækkert.

  • 700 g svampe;
  • 250 ml creme fraiche;
  • 3 løghoveder;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • Salt og en blanding af kværnet peber efter smag.
  1. Pil svampene, skyl og skær dem i små stykker.
  2. Tænd for multicookeren, hæld vegetabilsk olie i skålen og indstil "Fry" -tilstanden på panelet.
  3. Tilsæt hakket løg og steg i 7-10 minutter. indtil gyldenbrun.
  4. Tilsæt svampe til løget, salt og peber med en blanding af peberfrugter, bland.
  5. Steg i 10 minutter, hæld creme fraiche i, indstil "Stew"-tilstand og lad det simre i 40 minutter.
  6. Tilbered ethvert tilbehør, for eksempel kogte kartofler, efter bippet, fjern svampene fra multikogeren og server retten til bordet.

Kogning af svampe i creme fraiche med grøntsager

Tilberedning af champignoner i creme fraiche med tilsætning af grøntsager vil ikke tage meget af din tid, især da hjemmeassistenten overtager alt hovedarbejdet. Du skal følge trin-for-trin beskrivelsen af ​​tilberedningen og tilføje ingredienserne til multicooker-skålen.

Det er værd at bemærke, at grøntsager med champignon i creme fraiche kan tilberedes i en multicooker i både "Stew" og "Bake" tilstande. Enhver mulighed, der bruger de foreslåede ingredienser, vil gøre din frokost solid og appetitlig.

  • 700 g svampe;
  • 200 g løg, gulerødder og kartofler;
  • 2 spsk.creme fraiche;
  • Kogt vand;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag;
  • Til ½ tsk. malet sort peber og svampekrydderi;
  • Persille eller dildgrønt.
  1. Champignonerne pilles fra filmen, vaskes og skæres i små tern.
  2. Løg, gulerødder og kartofler skrælles fra det øverste lag, vaskes i vand og skæres i kvarte løg, gulerødder i strimler, kartofler i tern.
  3. Multikogeren tændes i "Frying"-tilstand og indstilles i 40 minutter.
  4. Lidt vegetabilsk olie hældes i en skål, kartofler og gulerødder hældes ud, stegt i 15 minutter.
  5. Tilsæt løg, bland med grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter.
  6. Hakkede champignoner introduceres, stegt i 10 minutter. med låget på multikogeren åbent (hvis der er lidt vegetabilsk olie i skålen, så tilsæt lidt).
  7. Creme fraiche blandes med 100 ml vand, hældes i multicooker-skålen, alt tilsættes, peber og krydres med svampekrydderi.
  8. Det omrøres, programmet "Quenching" indstilles på multicooker-panelet i 20 minutter.
  9. Efter lydsignalet åbnes låget, indholdet drysses med hakkede krydderurter og lukkes igen.
  10. Retten efterlades i multikogeren i 10 minutter. i tilstanden "Opvarmning".
  11. Sådan en lækker og helt ukompliceret ret kan serveres med kogt eller stegt kød.