Opskrifter på tærter med kød og svampe: foto, hvordan man laver kødtærter med svampe

Tærter med kød og svampe er en meget mættende ret. Teknikken til at lave tærter med disse fyld er meget ens i ethvert land. Hovedtræk ved snacktærterne er, at dejen ikke er sød. Og enhver type kød er velegnet til fyldet: kylling, and, svinekød, oksekød, lam. Mange husmødre bruger hakket kød i stedet for kødstykker. Tærter selv med en sådan ingrediens viser sig at være solide og velsmagende.

Særligt velsmagende og saftige kager med kød og svampe opnås, når tærten får lov at stå rå i nogen tid, og først derefter sættes i en varm ovn. Bemærk at tærter kan serveres både varme og kolde.

Varianter af opskrifter på en tærte med kød og svampe har ingen rammer: de er åbne, almindelige, aspic, pandekager, kartofler og lavet af sandkager. Og det er ikke overraskende, at de alle er meget nærende, velsmagende og saftige. De kan serveres som en selvstændig ret til frokost, familiemiddag eller bare til te. Denne delikatesse tilfredsstiller også perfekt sult i den friske luft, så de elsker at tage den med sig, når de går i naturen.

Jeg vil gerne sige, at fyld til kødtærter også kan være meget forskelligartede med tilføjelse af andre produkter: ris, kartofler, svampe, kål, fisk, skaldyr og endda dåsemad. Du kan altid træffe et valg for dig selv og din familie, vælg den du kan lide fra de opskrifter, vi tilbyder. I denne artikel vil vi se på de to hovedingredienser til tærtefyld - kød og svampe. Jeg må sige, at her kan du tage alle svampe: købt, skov, syltet og endda frosset. Før tilberedning skal skovfrugtkroppe dog koges i cirka 15-20 minutter i saltet vand, syltede skal gennemblødes i vand, og frosne skal tøs op i køleskabet.

Opskrift på kødtærte med svampe og butterdej

Butterdejskødtærte med svampe er en af ​​de mest foretrukne bagemuligheder for mange husmødre, fordi den er meget velsmagende og aromatisk. For ikke at bøvle med butterdej kan du frit købe det i butikken.

  • Dej - 700 g;
  • Svinekød - 400 g;
  • Svampe (champignon) - 600 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Solsikkeolie;
  • Salt og sort peber - ½ tsk hver. (ingen top);
  • svampekrydderi - 1 tsk;
  • Ost - 200 g.

Prøv at lave en puff pie med kød og svampe i denne version med svinekød - smagen er fremragende, og din husstand, især mænd, vil sætte stor pris på det kulinariske mesterværk.

Kog flæsket mørt, skåret i små 1 x 1 cm tern.

Kom i en gryde, hæld lidt olie i og steg i 20-25 minutter, så der kommer en gylden nuance på kødet.

Pil løget, skær det i kvarte og steg på en separat pande, indtil det er blødt og gennemsigtigt, bland med kødet.

Champignoner er rene svampe, så du skal blot skylle dem under rindende vand. Skær derefter i stykker (vælg form efter ønske) og steg i 15 minutter, og bland derefter med kødet.

Salt hele den resulterende stegte masse efter smag, drys med stødt peber, samt svampekrydderi og bland.

Smør formen med smør, del dejen i to dele og rul ud med en kagerulle.

Kom den første del af dejen i en form, hæv siderne højere og fordel fyldet ud over lagen.

Top med ost revet på et fint rivejern, dæk med en anden portion dej, klem siderne.

Lav et par huller ovenpå med store spyd og smør overfladen med et sammenpisket æg.

Sæt tærtepladen i ovnen og bag i 30-40 minutter ved 180°C.

Puff pie med kød, kartofler og svampe

Tærte med kød, kartofler og svampe vil skabe en atmosfære af hygge og hjemmevarme på bordet. Hele familien, der har hørt duften af ​​kager fra ovnen, vil straks dukke op i køkkenet i forventning om den velsmagende godbid.Til denne opskrift er det bedre at tage to typer kød: svinekød og oksekød i lige store mængder.

  • Kød - 600 g;
  • Butterdej - 800 g;
  • kantareller - 400 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Kartofler - 5 stk.;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Bouillon - 150 ml;
  • Mørk øl - 300 ml;
  • Sukker - 1 tsk;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • Tomatpasta - 2 spsk l.;
  • Mager olie.

I denne version af tærten med kød, svampe og kartofler er dejen stablet på en særlig måde.

Kog kødet til det er halvt gennemstegt og skær det i små tern.

Kog kantarellerne, skær dem i skiver, og steg efter 15 minutter i olie.

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem i saltet vand i 10 minutter.

Læg kødterningerne i et dybt ovnfast fad, derefter svampene, kartoflerne ovenpå. Drys med hakket hvidløg og hakkede løgkvarterer.

Hældning: bland øl, bouillon, pasta, sukker og mel, bland godt og hæld kødet i.

Rul butterdejen ud, læg direkte på kødet og dæk med bagepapir på toppen.

Sæt fadet i ovnen og bag i 1 time og 50 minutter ved 190°C.

Fjern foliepladen og fortsæt bagningen i yderligere 25-30 minutter.

Tærteopskrift med kød, svampe, ost og tomater

Opskriften på en tærte med kød, svampe og ost betragtes som en win-win, fordi absolut alle vil kunne lide dette fyld. Og at lave dejen i dette tilfælde er lige så let som at afskalle pærer.

  • Smør - 250 g;
  • Let øl - 250 ml;
  • Mel - 4-4,5 spsk.

Alt forbindes og æltes med hænderne indtil elastisk, så dejen ikke klæber til fingrene.

Fyldning:

  • Kyllingelår - 500 g;
  • Champignoner - 500 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Tomater - 5 stk.;
  • Ost - 100 g;
  • Mager olie;
  • Salt.
  • Timian - 1 tsk

Som allerede nævnt er kød-, ost- og svampetærten meget nem at tilberede, men resultatet er fantastisk.

Skyl kødet, adskil det fra benet, skær i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.

Skær løg og champignon i tern og steg i olie til de er gyldenbrune.

Skær de vaskede tomater i skiver, og riv den hårde ost med grove delinger.

Rul dejen ud, læg den på en smurt plade, hæv siderne.

Fordel kød, løg og svampe i hele dejen, salt og drys med timian.

Arranger tomatskiverne og drys med ost på toppen.

Bag kødtærten med svampe og ost i 25-30 minutter ved 180°C.

Tærte med kylling, svampe og pandekager

Vi tilbyder en opskrift på en tærte med kød og svampe med et trin-for-trin-billede, der samler alle de mennesker, du holder af ved bordet. Retten er ret enkel at tilberede, dog har den et meget usædvanligt udseende.

Tærte med kylling og svampe er perfekt selv til en stor ferie.

  • gærdej - 700 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Champignoner - 400 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Persille og dildgrønt - 6 grene hver.

Til pandekager:

  • Mælk - 150 ml;
  • Æg - 2 stk.;
  • Mel - 1-1,5 spsk.;
  • Mager olie - 2 spsk. l.;
  • Salt.

Først skal du lave pandekager: pisk æg med mælk, tilsæt salt og mel, bland og hæld smør i.

Rør dejen og bag tynde pandekager i en tør stegepande.

Skær fileten i tern og steg i olie, indtil den er mør.

Hak løg og champignon og steg også til de er gyldenbrune.

Kombiner kødet med svampe og løg, salt og drys med hakkede krydderurter.

Rul dejen ud til en stor cirkel, og læg derefter en pandekage ad gangen i midten, og fordel fyldet imellem dem.

Brug på denne måde alle pandekager og fyld op.

Hæv kanterne af dejen, som tærten skulle ligge på i én bunke, og forbind med hænderne på samme måde som khinkali er forbundet.

Bag sådan en interessant tærte i 45-50 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Zucchinitærte med kaninkød og svampe

For at lave en squashtærte med kød og svampe har du brug for de enkleste produkter, men kager kan lysne enhver ferie.

  • gærdej - 700 g;
  • Zucchini - 2 medium;
  • kaninkød - 400 g;
  • Smør - 100 g;
  • Champignoner - 400 g;
  • Salt;
  • Yoghurt - 4 spsk. l.;
  • Æg - 2 stk.;
  • Persille og dild er grønt.

Hvordan laver man en squashtærte med kød og svampe for at overraske din familie med sådanne kager?

Det er bedre at male kaninkød med en kødhakker og stege lidt i olie.

Skær zucchinien i skiver, steg let på begge sider og lad afkøle.

Skær champignonerne i stykker og steg også i smør, indtil de er gyldenbrune.

Rul den ene del af dejen ud i et tyndt lag, så der er plads til siderne, og læg først zucchinien ud, derefter kødet og svampene.

Bland yoghurt med æg, pisk, salt, tilsæt hakket grønt, bland og hæld i fyldet.

Dæk toppen med den anden del af den rullede dej, forbind kanterne.

Lav punkteringer og sæt i ovnen i 50 minutter ved 190 ° C.

Pigtail pie med kød og saltede svampe

Tærte med kød og saltede svampe i denne version laves bedst af hakket kalkun.

Dette wienerbrød vil appellere til alle dine kære og kan blive en af ​​dine favoritter. For at give bagværket en smuk form, laver vi en tærte med kød og svampe med en pigtail.

  • Butterdej - 600 g;
  • Saltede svampe - 300 g;
  • hakket kød - 400 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Mager olie;
  • Smør - 70 g;
  • Æg til smøring - 1 stk .;
  • Kværnet sort peber.

Steg hakket kød i vegetabilsk olie, tilsæt 100 ml vand og lad det simre, indtil væsken fordamper.

Skyl svampene i vand og skær dem i små tern.

Pil løget, skær det i tern og steg det i olie i cirka 10 minutter.

Bland svampe, løg, hakket kød, peber efter smag.

Rul dejen ud til et rektangel, læg den på et ark, lav udskæringer på begge sider med en kniv, luk derefter tærten, det vil sige flet en pigtail.

Fordel fyldet og top med det snittede smør. Luk dejen ved at flette de afskårne stykker på begge sider i en grisehaleform.

Pisk ægget og pensl over toppen af ​​tærten.

Bages i 40 minutter ved 200°C.

Tærte med kål, kød, svampe og kartofler i ovnen

Tærte med kål, svampe, kød og kartofler viser sig duftende og saftig i en mør og sprød gærdej.

  • gærdej - 800 g;
  • Oksekød - 300 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Kål - 300 g;
  • Solsikkeolie;
  • Champignoner - 400 g;
  • Kartofler - 200 g;
  • Mayonnaise - 200 ml;
  • Malet salt og peber - efter smag.

Kog skrællede kartofler og oksekød mørt, hak og kværn i en kødhakker.

Hak kålen, kom i olien på en pande og steg.

Tilsæt hakkede champignoner og hakket løg, smag til med salt og peber og lad det simre i 20 minutter.

Kombiner kød, kartofler, løg, svampe og kål, tilsæt mayonnaise og bland.

Del dejen i to og rul den i lag.

Læg en på en smurt bageplade, hæv siderne rundt om kanterne og fordel fyldet ud.

Dæk med den anden del af dejen, klem kanterne og lav punkteringer med en kniv.

Denne kødtærte med svampe tilberedes i ovnen ved 200 ° C i cirka 1 time.

Opskrift på Napoleonstærte med kød og svampe

I denne version viser Napoleon-tærten med kød og svampe sig at være en fremragende appetitvækkersalat.

  • Gærfri butterdej - 1 pakke. (700 g);
  • østerssvampe - 500 g;
  • Kyllingefilet - 3 stk.;
  • Gulerødder - 3 stk.;
  • Æg - 4 stk.;
  • Mayonnaise - 300 g;
  • Salt;
  • Smør til stegning.

Opskriften på kødtærte med svampe involverer brugen af ​​bagte kager - kager bages fra dejen til størrelsen af ​​den fremtidige kagefad.

Kog fileten, skær den i stykker og lad den køle af.

Skær svampene og steg dem møre i smør.

Riv gulerødderne og steg i olie, indtil de er bløde.

Kog æg, pil og riv.

Bland kød, svampe, gulerødder og æg, salt og rør.

Udblød hver kage godt med mayonnaise og læg fyldet på hver kage, tryk lidt ned på den næste.

Drys med hakkede æg på toppen og stil den på køl natten over for at gennemvæde kagen.

Kødtærte med hakket kød og svampe i ovnen

Kødtærte med hakket kød og svampe er en ideel løsning for dem, der ikke har tid til at lave mad i lang tid.

Tjek trin-for-trin opskriften på kødtærte med svampe ved hjælp af billedet nedenfor.Lav en gelétærtedej efter din yndlingsopskrift.

  • hakket kød - 300 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Champignoner - 400 g;
  • Mager olie;
  • Salt og sort peber.

Champignoner, løg og hakket kød skal steges i olie til de er gyldenbrune.

Kombiner alt, salt og peber, bland indtil glat.

Smør formen med smør og drys med et tyndt lag mel.

Hæld det meste af gelédejen i en form, læg fyldet ud og hæld resten af ​​dejen over.

Sæt i ovnen, indstil temperaturen til 190 ° C, bag i 40 minutter.

Tærte med kød og svampe i en slow cooker på gelédej

Tærte med kød og svampe i en langsom komfur tilberedes på gelédej.

  • creme fraiche - 5 spsk. l.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mælk - 150 ml;
  • Salt;
  • Mel - hvor meget vil det tage.

Dejen skal ligne mellemfed creme fraiche i tæthed.

  • Kyllingekød - 300 g;
  • Smør - 300 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt;
  • Mager olie;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk

Skær kyllingen i stykker og steg i olie.

Skræl smørret, vask, skær og steg i olie, indtil det er lysebrunt.

Tilsæt hakket løg til svampe og steg sammen i 15 minutter, smag til med salt.

Beklæd multikogskålen med bagepapir og hæld halvdelen af ​​dejen ud.

Tilsæt fyldet, hæld den anden del af dejen over og luk låget.

Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand i 1 time og 20 minutter.

Efter signalet i 15 minutter skal du holde kagen i tilstanden "Opvarmning".

Opskrift på kød- og champignongærtærte

Gærtærte med kød og svampe er godt for en stor familie eller virksomhed, når alle samles ved et rundt bord for at fejre en begivenhed.

Til denne version af tærten er det bedre at tage gærdej, som er frit tilgængelig i butikkerne.

  • Dej - 700 g;
  • Østerssvampe og champignoner - 300 g hver;
  • Skalotteløg - 10 stk.;
  • Grønt løg - 5 grene;
  • Kyllingebryst - 1 stk.;
  • Grøn dild og persille - 1 bundt;
  • Syltet agurk - 2 stk.;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie:
  • Æg - 1 stk.;
  • En blanding af kværnet peber.

Skræl svampene godt, vask, skær i vilkårlige små stykker.

Hak skalotteløgene og hak grønne løg.

Kog kyllingebryst, skær og steg i olie, indtil der kommer en sprød skorpe.

Steg svampene for sig, tilsæt skalotteløg og steg videre i 10 minutter.

Kombiner svampe med to typer løg, kød og hakkede pickles, tilsæt en blanding af kværnet peber, salt, og bland derefter godt.

Del dejen i to stykker og rul ud med en kagerulle.

Læg det ene rullede lag på en smurt bageplade, fordel fyldet, drys med hakket dild og persille på toppen.

Luk med et ekstra rullet lag, klem kanterne sammen, lav punkteringer med en kniv, og smør med et æg ovenpå.

Tilbered tærten med kød og svampe i ovnen i 40 minutter, indstil temperaturen til 190 ° C.