Fyld til tærter med svampe: opskrifter med kylling og kød, kartofler og kål

Hjemmelavet bagværk skaber hygge og glæder alle familiemedlemmer uden undtagelse. Fyldet til svampetærter kan varieres, herunder grøntsags- og kødtilsætningsstoffer. Alt dette giver dig mulighed for at danne en komplet diæt under hensyntagen til smagspræferencerne for hele familien.

Opskrifterne på fyld med svampe til tærter baseret på gær og usyret dej, der tilbydes på siden, kan ændres - der er intet at bekymre sig om. En meget velsmagende fyldning til en tærte med svampe opnås kun, hvis den tager hensyn til smagspræferencerne for alle familiemedlemmer. Udforsk opskrifter, eksperimenter og skab kulinariske mesterværker i dit køkken.

Fyld til tærte med kål og svampe

  • Frisk kål - 200 g,
  • løg - 20 g,
  • tørrede svampe - 15 g,
  • margarine - 30 g,
  • æg - 1/2 stk.,
  • kværnet sort peber
  • salt

Begyndelsen til en tærte med kål og svampe bliver saftig og appetitlig, hvis de tidligere tørrede svampe gennemblødes i vand, koges, drænes og skæres i strimler. Hak kålen fint, kom sammen med finthakkede løg, tilsæt svampebouillon og lad blandingen simre med fedtstof, indtil den er mør.

Tilsæt svampe, råt æg, sort peber, salt og bland godt.

Fyld til tærter med boghvede og svampe

Lækkert fyld med boghvede

  • 500-600 g friske svampe
  • 1-2 løg
  • 1 kop boghvede
  • 1 æg
  • vegetabilsk olie og salt - efter smag

Kog boghvede i to glas saltet vand. Hak løget groft og steg i lidt olie, til det er brunet. Skær svampene i skiver, læg dem på løgene og steg til væsken fordamper. Smag til med salt inden stegningen afsluttes.

Vilde svampe til fyldning af tærter kan koges i stedet for at stege; for drivhuschampignoner er forstegning nødvendig, da det forbedrer svampearomaen. Svampe med løg og boghvede grød gennem en kødhakker.

Endnu en opskrift til fyldning med boghvede og svampe

  • 1/2 kop boghvede
  • 250 g surkål
  • 20 g tørrede porcini-svampe
  • 1 løg
  • sukker og salt efter smag

Til fyldet koges de vaskede boghvedegryn i et glas saltet vand. Udblød svampene i flere timer, kog indtil de er møre, afkøl og skær dem i skiver. Svits det finthakkede løg og surkål. Tilsæt boghvedegrød, svampe og lad det simre i 5-7 minutter. Hvis kålen er sur, tilsættes lidt sukker.

Fyld til en tærte med kød og svampe

En usædvanlig fyldning til en tærte med kød og svampe vil vise sig, hvis du tager følgende ingredienser:

  • 1 løg
  • 200 g ryk kød,
  • 3 tomater,
  • 1 gulerod,
  • 1 zucchini,
  • 150 g champignoner,
  • 150 g ost
  • 1 æg,
  • vegetabilsk olie,
  • salt, sort peber - efter smag

Skær løget i tern og steg med kødet i vegetabilsk olie. Tilsæt gulerodsskiver og zucchini-tern. Salt og peber. Lad det simre i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter svampene skåret i skiver og lad det hele simre sammen, afkøl.

Kom farsen af ​​hakket kød på dejen, læg tomater og ost skåret i små stykker ovenpå.

Fyld til en tærte med kylling og champignon

Ingredienserne til kyllinge- og svampetærtefyldet er ret enkle:

  • Røget kyllingekød - 300 g
  • Friske svampe - 300 g
  • Skrællede valnødder - 5 stk.
  • Pæreløg - 1 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
  • Salt efter smag

Skræl svampene, skyl, kog dem i saltet vand. Hak derefter fint og steg i vegetabilsk olie sammen med skrællede og hakkede løg.

Skær kyllingen i små tern. Hak valnødderne fint. Kombiner svampe, kylling og nødder, rør rundt. Brug fyldet til at lave tærter.

Endnu et fyld med kylling

  • Ris 250 g
  • Æg) 5 stk.
  • Kyllingekød 700 g
  • Svampe 350 g

Kog ris, skyl.Æg skal koges og skæres i strimler. Kog kyllingefilet og steg i vegetabilsk olie. Hak svampene meget fint og kom dem sammen med kødet. Steg sammen i cirka 20 minutter.

Brug de resulterende ingredienser til usyret cremefraiche tærte.

Tærter fyldt med tørrede svampe

  • 150 ml mælk
  • 2 æg,
  • 100 g ost
  • 100 g mel
  • 10 g bagepulver
  • 70 g smør

Til påfyldning:

  • 500 g tørret græskar,
  • 100 g tørrede svampe,
  • 2 fed hvidløg
  • smør,
  • salt, oregano,
  • persille og dild efter smag

For at bage tærter fyldt med tørrede svampe skal du opvarme ovnen til 200 ° C. Smør en kort form med olie. Bland græskar med svampe, steg i smør og drys med salt og peber. Drys med hakket hvidløg og krydderurter.

Ælt dejen, kom i en form, fordel fyldet og bag i 25-30 minutter.

Fyld til tærter fra kartofler med svampe

ingredienser

  • Oksekød - 200 g
  • Svampe - 300 g
  • Kartofler - 3-4 stk.
  • Æg - 5 stk.
  • Pæreløg - 1 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
  • Persille eller dildgrønt - 6-7 kviste
  • Kværnet sort peber efter smag
  • Salt efter smag

Forbered fyldet til tærter fra kartofler med svampe som følger: skræl, kog, afkøl og mos kartoffel eller gnid gennem en sigte. Tilsæt rå æg og bland grundigt.

Skræl og hak løg og svampe og steg let i vegetabilsk olie.

Skyl kødet, kog det, hak det, salt og peber, tilsæt hakket grønt og stegte løg med svampe.

Kombiner kartofler og kød og bland godt.

Brug fyldet til at lave tærter.

Fyld til en tærte med kartofler og svampe

  • 250 g af eventuelle svampe
  • 4-5 kartofler
  • 2 løg
  • vegetabilsk olie og salt - efter smag

Skær kartoflerne i små tern og kog dem i saltet vand, indtil de er halvt kogte (ca. 5 minutter). Hæld vandet fra, afkøl kartoflerne lidt. Fyldet til tærten med kartofler og svampe skal være ved stuetemperatur på tidspunktet for forberedelse til bagning.

Hak løget fint og steg det let brunt. Kom finthakkede svampe i en stegepande med løg og steg under omrøring, indtil væden fordamper, og der begynder at danne sig en skorpe. Brug fyldet til at lave tærter, tærter.

Fyld til tærter med svampe og ris

  • Ris - 3 spsk. skeer,
  • friske svampe - 100-150 g,
  • fedt - 4 spsk. skeer,
  • vand til madlavning af ris - 3 glas,
  • løg - 1 stk.,
  • mel - 1 tsk,
  • salt,
  • peber efter smag

Fyldet af tærter med svampe og ris er velegnet til bagning i ovnen. Kog risene som til hakket vildtkød med ris. Pil svampene og kog dem møre i saltet vand. Før de kogte svampe gennem en kødhakker og steg med fedtstof. Lav en sauce af fedt, mel og svampebouillon, som for hakket kød fra lever. Bland saucen med ris og champignonfars.

Mere fyld med ris

  • friske eller frosne svampe 600 gram,
  • løg (2 stk),
  • kogte ris 200 gram.
  1. Steg løgene, tilsæt svampene og steg til de er gyldenbrune.
  2. Afkøl, tilsæt dild og salt med peber.
  3. Bland med kogte ris.

Dette fyld kan kun bruges til kagen.

Fyld til tærter med svampe og æg

Fyld til tærter med svampe og æg er følgende produkter:

  • 1 kylling
  • 300 g porcini svampe,
  • 5 hårdkogte æg
  • 1 glas ris
  • 1 spsk hakket persille

Sovs:

  • 2 spsk smør
  • 1 spsk mel
  • 2 kopper stærk hønsefond
  • 0,5 dl fløde
  • 2 æggeblommer,
  • 200 g champignon.

Til smøring - 2 æggeblommer.

  1. Kog kyllingen, adskil kødet fra benene, skær i stykker og smag til med saucen.
  2. Kog ris, krydr med olie, afkøl, tilsæt hakket hårdkogt æg og krydderurter.
  3. Svits friske porcini-svampe i olie og smag til med sauce.

Sovs: Kværn 1 spsk smør med mel, spæd op med bouillon og tilsæt fløde.Damp blandingen til en cremet konsistens, tag den af ​​varmen og krydr med æggeblommer, malet med 1 spsk smør, under konstant omrøring.

Brug det forberedte fyld til tærter.

Lækkert fyld med svampe alene

  • 400-500 g af eventuelle svampe
  • 2-3 løg
  • peber og salt efter smag

Til fyldet placeres svampene i ovnen ved 220 ° C i 20-30 minutter for at tørre ud og give en stærk aroma. Hak løget fint og steg ved middel varme, indtil det er blødt og lidt misfarvet. Før svampe og løg gennem en kødhakker, salt og peber.

Brug fyldet til kartoffeltærten.

Opskrift på fyld på kartoffelsvampetærte

I henhold til denne opskrift til påfyldning til en tærte af kartofler med svampe, skal du forberede følgende produkter: 1 kg friske porcini-svampe, 6 stk kartofler, 1 løg, 80 g smør, 3 spsk. l. creme fraiche, 2 æg, salt

Pil svampene, skyl, hak, steg i en varm pande i olie og lad dem simre lidt ved svag varme. Salt og peber de tilberedte svampe, hæld cremefraiche over, tilsæt stegte løg og hakkede æg. Kog kartoflerne og skær dem i cirkler. Brug det tilberedte fyld til butterdejstærter.

Fyld til tærter med svampe og løg

  • 400-500 g af eventuelle svampe
  • 2-3 løg
  • peber og salt efter smag

Denne fyldning til tærter med svampe og løg har sin egen hemmelighed, takket være hvilken den er den mest smuldrende og duftende - mere om det senere. Til fyldet placeres svampene i ovnen ved 220 ° C i 20-30 minutter for at tørre ud og give en stærk aroma. Hak løget fint og steg ved middel varme, indtil det er blødt og lidt misfarvet. Før svampe og løg gennem en kødhakker, salt og peber.

Fyld til svampetærter med ost

  • 200 g af eventuelle svampe
  • 1 stor aubergine
  • 3 tomater
  • 2 løg
  • 150 g hård ost
  • grønt, hvidløg, vegetabilsk olie og salt - efter smag

Skær aubergine på langs i tynde skiver og steg dem, saltning, i vegetabilsk olie på begge sider. Skær tomaterne i cirkler og steg dem separat, salt, i vegetabilsk olie. Skær svampene i tynde skiver, hak løget tyndt og steg også, salt, separat. Riv osten på et fint rivejern, hak krydderurterne.

Brug fyldet til at lave en butterdej af pitabrød.

Gedeostfyld

  • 200 g skovsvampe (små honningsvampe eller kantareller)
  • 150 g gedeost
  • 100 g hård revet ost
  • 1 løg
  • 2 kviste persille
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

Vi begynder at forberede fyldet til svampe- og ostetærter: først skærer vi løget i halve ringe. Skær store svampe i skiver, små skal ikke skæres. Steg løget med svampe i vegetabilsk olie.

Skær gedeosten og drys den med svampe. Drys oven på svampene med hakket persille og derefter revet ost.

Endnu et fyld til en tærte med svampe og ost

  • 2 mellemstore squash (eller zucchini)
  • 1/2 kop finthakkede champignoner
  • 1/2 kop finthakket løg
  • 1/2 kop hård revet ost
  • 1 glas creme fraiche
  • 2 spsk. spiseskefulde brødkrummer
  • 1/4 tsk salt
  • vegetabilsk olie - efter smag

Skær courgetterne (zucchini) i cirkler, læg dem i ét lag på den forberedte bund til tærten, salt og drys med rasp. Hak løget fint, sauter i vegetabilsk olie, tilsæt svampe, salt og steg stadig lidt.

Læg champignon og løg ovenpå courgetterne. Riv osten på et groft rivejern, bland med creme fraiche og læg ovenpå svampene.

Brug fyldet til de åbne kager.

Fyld til en tærte med hakket kød og svampe

  • 400 g hakket kød
  • 1-2 løg
  • 1 gulerod
  • 1 dåse champignon

Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og hakket kød, steg indtil de er møre.

Dette fars- og svampetærtefyld bruges hovedsageligt til bagværk i åben ovn.