emmabrewda.com

Lækker og sund mad er grundlaget for den moderne families kost. Salat med mælkesvampe, som er indsamlet med egne hænder i den nærliggende skov, er kendetegnet ved en udsøgt smag.

Vi tilbyder opskrifter på salater med svampe og forskellige tillægsingredienser. Disse retter kan serveres som en snack på et afslappet eller festligt bord. Vælg en passende opskrift på en salat med svampe og skab rigtige kulinariske mesterværker. Overrask dine familiemedlemmer med en række forskellige snacks og fyld din kost med sunde vitaminer og mineraler. Siden indeholder opskrifter på salater med mælkesvampe med billeder, der illustrerer mulighederne for at servere færdigretter til bordet.

Lækker salat med mælkesvampe og kylling

For at tilberede denne lækre salat med mælkesvampe og kylling, til 6 portioner skal du tage:

• kyllingekød - 300 g
• syltede mælkesvampe - 150 g
• ost - 250 g
• dåse grønne ærter - 100 g,
• creme fraiche - 150 g
• peberrod
• Salt
• greens.

Kog kødet i saltet vand med krydderier, skåret i tern. Riv ost. Hak de syltede svampe fint. Bland alt, tilsæt grønne ærter, salt, smag til med en blanding af creme fraiche og revet peberrod. Pynt den færdige salat med krydderurter.

Mælkesvampesalat med løg

Til 6 portioner mælkesvampesalat med løg skal du bruge følgende mængde produkter:

• syltede mælkesvampe - 400
• g løg - 150 g
• dåse grønne ærter - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• Salt
• Peber
• greens.

Hak de syltede svampe fint. Hak løgene. Bland alt, tilsæt ærter, salt, peber, smag til med mayonnaise. Pynt den færdige salat med krydderurter.

Mælkesvampesalat med tomater og æbler

Til 6 portioner mælkesvampesalat med tomater skal du forberede følgende produkter:

• syltede mælkesvampe - 300 g
• æbler - 350 g
• tomater - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• 2 æg
• Salt
• Peber
• Oliven
• Selleri
• greens.

Skræl æblerne, skær dem i små tern. Skær tomaterne i skiver. Skær de syltede svampe i tern. Bland alt, tilsæt salt, peber, hakket selleri, smag til med mayonnaise. Dekorer den tilberedte salat med krydderurter, oliven og stykker af kogt æg.

Salatopskrift med syltede mælkesvampe (med foto)

Ifølge denne opskrift på salat med syltede mælkesvampe til 6 portioner skal du bruge:

• syltede mælkesvampe - 100 g
• sild - 250 g
• syltede agurker - 150 g
• æbler - 150 g
• løg - 100 g
• gulerødder - 100 g
• 2 æg
• mayonnaise - 100 g
• greens.

Se, hvordan du tilbereder denne salat med syltede mælkesvampe i opskriften med et foto, som viser alt i detaljer.Skræl silden og skær den i små stykker. Skær de skrællede æbler, syltede svampe, pickles i små tern. Hak kogte æg. Hak løget. Bland alt, smag til med mayonnaise. Pynt den færdige salat med krydderurter og gulerodsskiver.

Salat med mælkesvampe og kartofler

Ingredienser:

• 4 kogte kartofler
• syltede mælkesvampe - 300 g
• creme fraiche - 200 g
• 1 løghoved
• kværnet sort peber
• salt efter smag.

For at forberede denne salat med mælkesvampe og kartofler, skal du skylle svampene i vand, skære kartoflerne i strimler. Hak løget fint. Tilsæt salt, peber til creme fraiche og krydr den tilberedte salat med denne blanding.

Gourmetsalat med sorte mælkesvampe

Ingredienser:

• Saltede sorte mælkesvampe - 300 g
• kogte kartofler - 400 g
• løg - 50 g
• creme fraiche - 250 g
• jord peber
• salt.

Denne udsøgte salat med sorte mælkesvampe tilberedes som følger: vask svampene (meget salte svampe kan koges i vand), skær i strimler, hak også kartoflerne, hak løget fint. I cremefraiche blandes salt, peber, løg, svampe og (sidste) kartofler.

Krabbestangsalat med mælkesvampe

Ingredienser:

• Syltede mælkesvampe - 200 g
• ris - 70 g, 3 æg
• 1 løg
• krabbepinde
• Mayonnaise
• greens.

Kog ris og æg, afkøl. Hak æg, champignon, løg og krabbestænger. Bland alt, smag til med mayonnaise, pynt med krydderurter.

Salat med kogte mælkesvampe

Ingredienser:

• Kogt kyllingekød - 300 g
• kogte tørrede mælkesvampe - 150 g
• 2 æg
• en håndfuld afskallede valnødder
• mayonnaise - 150 g.

Kogt kylling, kogte tørrede svampe skåret i strimler, proteinet af hårdkogte æg, hak, groft hak nødderne. Smag til med mayonnaise blandet med mosede kogte æggeblommer. Ved servering af salat med kogte mælkesvampe pyntes med krydderurter.

Salat med syltede mælkesvampe

Ingredienser:

• Syltede mælkesvampe - 300 g
• 1 æble
• 2 løg
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• Grønne
• kværnet sort peber
• salt.

Skær svampene i strimler, løget i ringe, og riv æblet på et groft rivejern. Tilsæt krydderier, vegetabilsk olie og bland alt. Kom i en salatskål, læg løgringe ovenpå og drys med finthakkede krydderurter.

Mælk og kødsalat

Ingredienser:

• Kogt oksekød - 200 g
• kogte kartofler - 100 g
• syltede mælkesvampe - 200 g
• 4 æg
• dåse grønne ærter - 100 g
• mayonnaise - 200 g
• creme fraiche - 100 g
• Salt
• Peber
• Sennep
• greens.

Hårdkogt kød, kartofler, svampe og æg, skåret i strimler. Nogle af æggene kan stå til pynt. Bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt salt, peber og sennep efter smag. Saucen skal være krydret, for når du har blandet svampe, kød, ærter, æg og kartofler i den, bliver den blødere. Kom salaten i en skål, pynt med æg og krydderurter.

Tungesalat med mælkesvampe

Ingredienser:

• Kogt tunge - 250 g
• kogt kyllingefilet - 150 g
• syltede mælkesvampe - 200 g
• kogt selleri - 100 g
• mayonnaise - 200 g
• creme fraiche - 100 g
• Salt
• Peber
• citronsaft.

Skær kogt tunge, kyllingefilet, selleri og champignon i strimler. Bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt citronsaft, salt, peber, hæld blandingen over de kogte produkter og overfør forsigtigt til en salatskål.

Rissalat med syltede mælkesvampe

Til 6 portioner:

• 7 spsk. skeer af syltede eller saltede mælkesvampe
• 4 æg
• 1 stort løg
• 5 spiseskefulde ris
• mayonnaise - 200 g
• Salt
• peber efter smag.

Kog ris i saltet vand.

Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent.

Kog æggene og hak dem fint.

Skyl og hak svampene.

Kombiner alle komponenter, krydr salaten med mayonnaise og peber efter smag.

Pynt med krydderurter.

Finsk svampesalat

Ingredienser:

• Saltede mælkesvampe - 500 g
• 1 løg
• fløde - 200 g
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft eller eddike
• 1/2 spsk. spiseskefulde sukker
• friskkværnet hvid peber.

Udblød de saltede mælkesvampe i vand. Når saltindholdet i svampene er reduceret til ønsket, drænes vandet og champignonerne hakkes. Pil og hak løget og bland med svampe, krydr med krydderier.

Salat med stegte mælkesvampe

Ingredienser:

• Friske mælkesvampe - 700 g
• løg - 100 g
• creme fraiche - 200 g
• Dild
• salt.

Vask svampene, steg, skåret i strimler eller terninger, hak løget, tilsæt cremefraiche, tilsæt salt, bland alt.

Pynt salaten med donerede mælkesvampe med små svampe og krydderurter.

Frosne mælke svampe salat

Ingredienser:

• 6 kogte porcini-svampe
• 4 frosne mælkesvampe
• 4 kartofler
• 1 spsk. en skefuld sennep
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spsk. skeer syltede kapers
• 2 spsk. hakkede grønne løg
• 1 spsk. en skefuld eddike
• 1/2 spsk. spiseskefulde sukker
• Peber
• salt.

1. Skær porcini og mælkesvampe i strimler og bland med små skiver eller tern af kogte kartofler.
2. Kværn vegetabilsk olie med sukker, sennep, eddike, hakkede kapers, løg, peber og salt.
3. Fyld salaten med frosne mælkesvampe med den resulterende pasta og afkøl.
4. Pynt med krydderurter inden servering.

Mælkesvampe, ris og aspargessalat

Ingredienser:

• 100 g ris
• 100 g mælkesvampe
• 100 g asparges
• 100 g sød peber
• 150 g æbler
• Mayonnaise
• Salt
• kværnet sort peber.

Kog ris og asparges i lidt vand. Kog svampene møre.Bland ris, aspargeshoveder, champignon, peberfrugt og skåret æbler, smag til med mayonnaise, salt og peber.

Mælkesvampe, kartofler og pickles salat

Ingredienser:

• 190 g oksekød
• 150 g mælkesvampe
• 15 ml vegetabilsk olie
• 1 æg
• 150 g kartofler
• 150 g pickles
• 150 g gulerødder
• 100 g grønne ærter
• 35 g æbler
• 40 g mayonnaise
• 15 g creme fraiche
• Peber
• greens.

Kog svampene møre. Kog kartofler, gulerødder, steg kødet. Skær stegt kød, kogte kartofler og gulerødder, svampe, skrællede agurker og friske æbler i tynde skiver, tilsæt grønne ærter og bland det hele, drys derefter med peber, smag til med creme fraiche og mayonnaise, kom i en salatskål, pynt med kødstykker , æbler, omelet og grønt.

Mælkesvampe, sød peber og frisk æblesalat

Ingredienser:

• 300 g mælkesvampe
• 120 g sød peber
• 100 g kartofler
• 100 g pickles
• 3 æg
• 50 g gulerødder
• 150 g friske æbler
• 100 g grønne ærter
• 50 g oliven
• 50 g friske agurker
• 100 g friske tomater
• dåse mayonnaise
• 50 g sydstatssauce.

Kog mælkesvampene. Kartofler, gulerødder, syltede eller syltede agurker, sød peber, skær æbler i strimler, bland alt og smag til med mayonnaise og Yuzhny sauce. Læg den tilberedte masse på salatbladene i et dias, dekorer toppen med skiver af kød, skiver af kogte æg, oliven, dåsefrugter, grøn salat, friske æbler, agurker og tomater.

Mælkesvampe og hvidkålssalat

Ingredienser:

• 160 g hvidkål
• 150 g mælkesvampe
• 5 g sukker
• 10 ml 3% eddike
• 40 g løg
• 20 g dåseærter
• 140 g kartofler
• 1 æg
• 5 g grønt
• 20 g radise
• 10 g persille.

Til tomatdressing:

• 10 ml vegetabilsk olie
• 1 æggeblomme
• 3 ml eddike
• 50 g squash
• 2 g sukker
• Salt
• krydderier.

Skær kål, radise og persille i strimler og syltes hver for sig. Skær kogte kartofler i tern, kombiner med syltede grøntsager, tilsæt grønne ærter og bland. Kog mælkesvampene. Ved servering lægges salaten i en rutsjebane, smages til med salatdressing og pyntes med et æg og krydderurter.

Salat med syltede mælkesvampe, kartofler og tranebær

Ingredienser:

• 160 g mælkesvampe
• 150 g kartofler
• 20 g grønne løg
• 50 g tranebær
• 25 g salatdressing
• greens.

Kog kartoflerne. Syltede eller saltede mælkesvampe, kogte kartofler skåret i små tern, og hak det grønne løg fint, bland og hæld over med salatdressing. Server drysset med krydderurter og tranebær.

Mælkesvampe, kyllingekød og grønne ærtersalat

Ingredienser:

• 100 g kylling eller kanin
• 30 g friske eller syltede agurker
• 1 æg
• 40 g kartofler
• 10 g salat
• 20 g mayonnaise
• 10 g creme fraiche
• 5 g sauce "Yuzhny"
• 25 g syltede mælkesvampe
• 50 g grønne ærter
• 5 g grønne løg
• Salt
• krydderier.

Kog kyllingen til den er mør. Skær kogt eller stegt kyllinge- eller kaninkød i små tern. Kogte kartofler, syltede mælkesvampe, syltede eller friske (alt efter årstiden) agurker, kogt æg, grønt løg hakkes også fint, kombiner med kød, salt og peber, tilsæt mayonnaise, sydsauce og bland.

Pynt med salatblade, krydderurter, friske tomater, grønne ærter m.m.

Vintersalat af mælkesvampe med tomater

Ingredienserne til at forberede denne salat til vinteren med mælkesvampe er som følger:

• 150 g mælkesvampe
• 150 g tomater
• 1 radise
• 1 mellemstor granat.

For at forberede en salat til vinteren skal mælkesvampene med tomater først skæres i en tynd strimmel, skrælles radisen, hakkes i tynde strimler, skylles med varmt vand og lægges i blød i koldt vand i 30 minutter. Kom det derefter i et dørslag, lad væden dryppe af. Kog mælkesvampene. Vælg en sur granatæble. Pres saft fra den ene del af kornene, bland den anden del med hakket radise og hakkede svampe, kom i en tallerken og hæld granatæblesaften over. Skær rosetter ud af løget, fyld rubinerne med nye kerner og pynt salaten.

Mælkesvampesalat med gulerødder og løg

Ingredienser:

• 200 g mælkesvampe
• 200 g gulerødder
• 50 g løg
• 500 g radise
• 100 g valnøddekerner.

Vi begynder at forberede en salat af mælkesvampe med gulerødder og løg: skræl og hak den søde radise i strimler, hæld over med kogende vand, læg i koldt vand i 5-7 minutter. Smid et dørslag i, lad væden dryppe af. Kog mælkesvampene. Kog gulerødder og riv dem på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe. Knus eller hak valnøddekerner, bland med hakket radise og hakkede svampe, læg på en tallerken og server som snack med brød.

Mælkesvampe, kålrabi og sellerisalat

Ingredienser:

• 200 g mælkesvampe
• 200 g gulerødder
• 1 sellerirod
• 100 g kålrabi
• 50 g grønne ærter
• 1 kogt æg
• vegetabilsk olie
• Eddike
• kværnet sort peber
• syltede asparges
• salt.

Finhak gulerødder, sellerirod, kålrabikål, tilsæt grønne ærter, bland og mariner let i vegetabilsk olie med eddike, peber og salt. Kog mælkesvampene i 5-6 minutter. Bland det hele. Læg den tilberedte salat i en rutsjebane i en salatskål, dekorer med æggestykker.