Kyllingebryst med champignoner: fotos og opskrifter til ovn, multikoger og pander

Kyllingebryst passer godt til champignoner, hvilket giver dig mulighed for at tilberede en masse lækre, solide, aromatiske retter, som værtinden kan servere på bordet på en almindelig dag eller til en højtidelig begivenhed og ikke gå galt. Det er svært at lave en fejl ved at kalde disse komponenter for en af ​​de mest succesrige i forberedelsen af ​​den første og anden retter, salater og kager.

Nedenfor er et udvalg af opskrifter med billeder af, hvordan man tilbereder kyllingebryst med svampe, som byder på både enkle og komplekse tilbehør med disse produkter til enhver lejlighed og lejlighed.

Kyllingebryst med champignon, løg og peberfrugt

ingredienser

  • 400 g kyllingebrystfileter uden skind, skåret i lange stykker
  • 2-3 løg, skåret i halve ringe
  • 3 søde peberfrugter, skåret i strimler
  • 200 friske champignoner i skiver
  • 250 g creme fraiche
  • 5 fed hvidløg
  • 100 ml fedtfattig creme
  • 1 bundt persille

Du kan tilberede kyllingebryst med champignoner på forskellige måder, men hvis du har brug for en usædvanlig ret til et festligt bord eller til en vigtig begivenhed, så er denne opskrift præcis, hvad du har brug for.

Mariner brysterne i creme fraiche med hvidløg og persille.

Svits løg og peberfrugt på samme tid i 3-5 minutter, tilsæt derefter svampe og svits i yderligere 3 minutter.

Tilsæt kyllingebrystfilet med marinade, fløde og krydderier, kog indtil de er møre.

Kyllingebryst med blomkål og champignon

ingredienser

  • 700 g kyllingebrystfilet,
  • 400 g blomkål
  • 3 løg
  • 1 stor gulerod
  • 100 g friske champignoner
  • 100 g grønne bønner
  • 1 spsk. en skefuld hakket sellerirod
  • 2 spsk. hakket persille
  • 1-2 laurbærblade
  • 3-5 ærter af sort eller allehånde
  • 1/2 tsk stødt sort peber
  • salt efter smag, vand
  • saltede agurker

Følgende opskrift på kyllingebryst med champignon i ovnen hjælper med at diversificere den daglige menu og glæde familien med en lækker, aromatisk ret.

  1. Læg hakket løg i bunden af ​​portionsgryderne, kom kød på, hæld varmt vand, så det kun dækker maden, sæt det i en forvarmet ovn og steg i cirka 30 minutter.
  2. Mens kødet tilberedes, skylles blomkålen, skilles ad i separate kolber og skæres hver i flere stykker.
  3. Skræl, vask og skær svampene.
  4. Skær bønnerne skrællet fra årerne i små stykker, og gulerødderne i skiver eller tynde strimler.
  5. Ved slutningen af ​​tilberedningen lægges de tilberedte grøntsager og svampe i gryderne, tilsæt salt til hvert lag, jævn overfladen, hæld indholdet over med den resterende bouillon, sæt dem tilbage i ovnen og lad det simre i yderligere 25-30 minutter.
  6. Kyllingebryst med svampe og andre ingredienser, tilberedt i ovn, serveret varm med syltede agurker.

Tærte med kyllingebryst og friske eller syltede svampe

ingredienser

Til testen

  • 250 g mel, en knivspids salt
  • 1 spsk. l. Sahara
  • 125 g smør
  • 1 æg, pisket

Til påfyldning

  • 400 g kyllingebryst
  • 2 løg
  • 150 g friske eller syltede champignoner
  • 4 hårdkogte æg
  • salt og peber efter smag

Blandt de mange opskrifter på, hvordan man tilbereder kyllingebryst med champignoner, er de, der vedrører bagning, i særlig efterspørgsel. Både børn og voksne er meget glade for solide, aromatiske tærter med kød og svampe.

Hak hurtigt smørret med en kniv, tilsæt sukker, salt, æg, 2 spsk. l. koldt vand og bland hurtigt blandingen med mel. Lav en kugle af dejen og sæt den i køleskabet i en times tid.

Til fyldet, kyllingebryst, skåret i stykker og stegt til de er gyldenbrune, løg, hakket og stegt i olie, hakkede svampe, hårdkogte æg, hak og bland alt; salt og peber efter smag.

Kyllingebryst kan kombineres med syltede champignoner, hvilket giver fyldet en speciel krydret smag.

Smør kanterne af bageformen med smør og læg et lag rullet dej på det (lad en del af det dække kagen), fugt hele overfladen med vand, læg det forberedte fyld (det skal fylde bageformen ca. tredjedele) og hæld saften fra stegningen over. Dæk gryden med et lag af den resterende dej, klem kanterne sammen, pensl med et sammenpisket æg og lav et lille hul i midten. Sæt kagen i ovnen (190 grader) i 1,5 time.

Inden servering hældes lidt mere saft fra stegningen i hullet.

Denne opskrift på en tærte med kyllingebryst og svampe anbefales til de tilfælde, hvor slægtninge og venner mødes til en kop te. Det er i sådanne tilfælde, at lækre kager er mest ønskværdige.

Steg kyllingebryst med ris og champignon på en pande

ingredienser

  • 4 kyllingebrystfileter
  • 400 g gulerødder
  • 200 g champignoner
  • 1 glas ris
  • 4 bælg sød og varm peber
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 6 spsk. l. soya sovs
  • 250 ml hønsefond
  • salt efter smag

Det stegte kyllingebryst med svampe, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, er en komplet solid frokost eller middag for dem, der elsker aromatiske, solide og lækre retter fra kød og svampe, såvel som for dem, der følger en sund kost.

  1. Vask gulerødder og peberfrugt.
  2. Fjern frø og stilk fra sød peber.
  3. Skær peberfrugter i ringe, og sød peberfrugt og gulerødder i tynde strimler.
  4. Det er også godt at vaske kyllingebrystet og skære i lange tynde strimler, salte og lade trække lidt.
  5. Skyl risene og kog ved svag varme i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra og lad risene ligge i en separat skål.
  6. Skyl svampene, skåret i små tern.
  7. Kombiner kyllingebryst med svampe, steg på en pande i godt opvarmet vegetabilsk olie, indtil kødet er gyldenbrunt.
  8. Tilsæt derefter grøntsager, ris, lad det simre i 10-15 minutter, og glem ikke at røre.
  9. Hæld derefter blandingen med hønsebouillon, luk derefter låget og lad det simre i yderligere 3 til 4 minutter.
  10. Tilsæt sojasovs til den færdige ret og salt. Lad trække et stykke tid og server.

Pickle med kylling, tomater og champignon

ingredienser

  • 1 liter hønsebouillon
  • 200 g kogt kyllingebryst
  • 100 g champignoner
  • 2 syltede agurker
  • 2 tomater
  • 1 bundt persille, peber

Pickle med kyllingebryst, svampe, tomater og agurker bliver en fremragende første ret på køkkenbordet, som hurtigt samler alle husstande til frokost med sin aroma.

Vask champignonerne, skåret i skiver. Vask tomaterne, skåret i tern, efter at have fjernet skindet. Skær kyllingebrystet i tern. Vask persillen og hak den. Skær agurkerne i strimler. Bring bouillonen i kog i en gryde, tilsæt svampe og agurker, peber, kog i 5 minutter. Tilsæt derefter tomater og kylling og steg i en forvarmet ovn. Ved servering tilsættes persille til lage.

Kyllingebryst med champignon, kartofler og løg

ingredienser

  • kyllingebrystfilet med skind - 4 stk.
  • vegetabilsk olie - 100 ml
  • unge kartofler - 400 g
  • løg - 200 g
  • champignoner - 550 g
  • hvidløg - 1 fed
  • frisk timian - 1-2 kviste
  • kylling bouillon - 200 ml
  • smør - 80 g
  • salt peber

Til grøn olie

  • blanding af grønt - 20 g
  • hvidløg - 2 fed
  • smør - 100 g
  • revet parmesan - 70 g
  • brødkrummer - 70 g

Denne opskrift til madlavning af kyllingebryst med champignoner i ovnen bør være i enhver husmor, der samler originale, udsøgte og meget velsmagende svamperetter.

Forbered grøn olie. Hak krydderurter og hvidløg, lad olien blive blød ved stuetemperatur. Bland alle ingredienser og pak ind i pølse-lignende folie. Lad olien fryse i køleskabet.Skær det færdige smør i medaljoner og fyld kyllingebrystene med dem (læg under skindet). Steg de fyldte bryster på et stykke vegetabilsk olie på begge sider med salt og peber. Kom i ovnen til de er møre ved 180°C i 15 minutter. Kog unge kartofler, lad afkøle og skær i halve. Skær løget i strimler, sauter i den resterende vegetabilske olie. Tilsæt champignon, skåret på langs, og kartofler med hvidløg og timian til løget. Hæld hønsebouillonen i, bring det i kog og opløs smørret under konstant omrøring. Smag til med salt og peber efter smag.

Læg pynten på tallerkener, ovenpå - skær kyllingebryst, skær i medaljoner.

Kyllingebryst med kartofler og svampe i ovnen bør kun smages én gang, så denne ret for altid bliver en af ​​dine favoritter.

Stegt kyllingebryst med skinke og champignon

ingredienser

  • 400 g kyllingebryst
  • 125 g kogt skinke
  • 200 g ris
  • 150 g champignoner
  • 1 bælg sød grøn peber
  • 1 løg
  • 1 hot peber bælg
  • 2 spsk. spiseskefulde mel
  • 2 spsk. tør sherry
  • 250 ml hønsebouillon og mælk
  • vegetabilsk olie, persille, salt, peber
  1. Kog risene uden at koge dem. Skær det kogte kyllingebryst og skinke i tern.
  2. Skær sød peber i tern, svampe i skiver.
  3. Hak løget.
  4. Hak en bælg varm peber og pil den fra frøene.
  5. Steg kødet i varm vegetabilsk olie, tilsæt løg og peberfrugt.
  6. Kombiner derefter stegt kyllingebryst og andre ingredienser med svampe, steg let, salt, peber, drys med mel.
  7. Spæd op med bouillon, mælk og sherry.
  8. Tilsæt skinke og peberfrugter.
  9. Kog i 5 minutter, og fjern derefter den varme peber.
  10. Pynt retten med persille og server.

Kyllingebryst med asparges i cremet svampesauce

ingredienser

  • kyllingebrystfilet - 400 g
  • hvidløg - 5-6 fed
  • rosmarin - 4-5 grene
  • røget paprika - 100 g
  • olivenolie - 150 ml
  • grønne asparges - 200 g
  • salt peber

Til saucen

  • champignoner - 250 g
  • skalotteløg - 70 g
  • olivenolie - 50 ml
  • cognac - 100 ml
  • grøntsagsbouillon - 150 ml
  • fløde 33% - 200 g
  • timian - 1 kvist
  • salt peber

Kyllingebryst i cremet sauce med champignoner er en delikat og aromatisk ret, der kan tilberedes til en særlig lejlighed eller serveres på den måde, uden nogen grund til at forkæle sine kære.

Riv kyllingebryst med hakket hvidløg, rosmarin, paprika, salt og peber og lad det marinere i 10 minutter. Steg brystet i olivenolie på begge sider og bag det ved 180°C i 10 minutter. Forbered saucen: skær champignonerne i skiver, skalotteløg i små tern, steg i olivenolie. Hæld cognac, bouillon, fløde, timian i, smag til med salt og peber. Fordamp saucen med en tredjedel. Skræl aspargesene, blancher i et par minutter, grill dem, krydr med salt og peber. Læg aspargesene på tallerkener, top med kyllingebrystskiverne.

Server kyllingebrystet med varm svampecreme sauce, fordel retten i brede flade fade.

Kyllingebryst med frosne svampe i fløde

  • stort kyllingebryst uden skind
  • frosne champignoner - 300-400 g
  • løg - 2 stk.
  • fløde - 1 pakke
  • salt, peber, krydderurter

Kyllingebryst med champignon i fløde er den mest delikate ret - både smagsmæssigt og udseendemæssigt.

Først skal du skrælle, skylle og skære løget i store tern, og send det derefter til langsom komfuret, tænd for "tærten" i 10 minutter. Tilsæt grofthakkede svampe der (små svampe kan være hele), steg sammen i yderligere 10 minutter. Dernæst - skær kyllingebrystet i små stykker, bland alt, hæld så meget fløde i at dække kyllingen med svampe lidt. Smag til med salt, peber, tilsæt en håndfuld tørre urter (oregano, timian) og tænd for "hurtig" tilstand.

Kyllingebryst med champignon i fløde i en langsom komfur tilberedes hurtigt, det viser sig meget velsmagende og passer godt til ris eller pasta.

Kyllingebryst med svampe, artiskokker og ost

ingredienser

  • kyllingebryst (filet) - 200 g
  • champignoner - 150 g
  • løg - 0,5 stk.
  • dåse artiskokker - 120 g
  • ost - 150 g
  • kylling bouillon - 50 ml
  • vermouth - 20 ml
  • smør - 10 g
  • olivenolie - 10 ml
  • mel - 10 g
  • brødkrummer - 20 g
  • persille - 20 g
  • kværnet sort peber, salt efter smag

Kyllingebryst med champignon og ost er den perfekte kombination af produkter, der kan bruges til at tilberede en masse gode retter. En af dem er beskrevet nedenfor.

Skær kyllingebrystet i halve, rul i mel blandet med rasp, salt og sort peber, og steg i smør og olivenolie. Skær løget i halve ringe og steg i olien, der er tilbage fra kyllingen. Tilsæt herefter artiskokkerne, og kom efter et par minutter svampene i skiver, hæld hønsebouillon og vermouth i og lad det simre til svampene er klar.

Læg kyllingekødet i en form, hæld de stuvede svampe og grøntsager over og bag i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Et par minutter før den er klar til at tage formen ud af ovnen, dryss retten med revet ost på et groft rivejern og fjernes og bages til den er gennemstegt.

Læg kyllingebrystene med svampe, løg, artiskokker og ost på et fad og drys med finthakket persille.

Kyllingebryst med champignon og sennep i en slow cooker

ingredienser

  • 4 skiver (ca. 680 g) kyllingebryst
  • 400 g champignoner
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk. kyllingefond
  • 1½ spsk. fløde
  • 2 spsk. l. fuldkorns sennep
  • 3 spsk. l. olivenolie, salt og peber efter smag
  1. Gnid kyllingebrystene med salt og peber.
  2. Skær svampene i 4 stykker.
  3. Varm hønsefonden op.
  4. Vælg programmet "BAGE" i menuen, indstil tiden til 15 minutter.
  5. Forvarm multikogeren med låget åbent i 5 minutter.
  6. Hæld 2 spsk. l. olivenolie i en kogebeholder.
  7. Steg kyllingebrystene på hver side, indtil de er gyldenbrune.
  8. Overfør dem til en tallerken.
  9. Vælg programmet "FRY" i menuen, indstil tiden til 40 minutter. Hæld 1 spsk. l. olivenolie til bunden af ​​kogebeholderen.
  10. Kom hvidløget deri og svits i 3 minutter.
  11. Tilsæt hakkede champignoner og ¼ tsk. salt og sauter i yderligere 7 minutter.
  12. Tilsæt hønsefond og lad det simre i 10 minutter med åbent låg.
  13. Læg kyllingebrystene i en beholder og luk låget. Tryk - 0. Tilberedningstid under låg - 20 min.
  14. Når brysterne er færdige, tilsæt fløde og sennep til dem og luk låget igen.
  15. Vælg programmet "FRY" igen, indstil tiden til 30 minutter og trykket til 0.
  16. Pynt med hakket persille umiddelbart efter servering.

Kyllingebryst med dåse champignonløg i cremefraiche

ingredienser

  • kyllingebryst
  • 100 g dåse svampe
  • 1/2 løg
  • færdiglavet krydderi til kylling
  • 3 tsk creme fraiche
  • 20 g revet ost
  • citronsaft
  • vegetabilsk olie, salt

Kyllingebryst med dåse svampe, med tilsætning af creme fraiche og ost viser sig saftigt, mørt og meget appetitligt

Skær brystet i tern på tværs af kornet, drys med kyllingekrydderi, krydr med salt, drys let med citronsaft og læg i et ildfast fad. Skær løgene i halve ringe, steg i en pande med tilsætning af olivenolie, sæt de hakkede svampe på samme sted, steg. Sæt denne blanding på kødet, tilsæt den angivne mængde creme fraiche, drys med revet ost.

Bag kyllingebryst med svampe og andre ingredienser i creme fraiche i en forvarmet ovn i 15-20 minutter under låg og 10 minutter uden låg, til osten er brunet.