Sådan steger du boletussvampe på en pande
Sørg for at rense olien fra den klistrede og glatte hud. Dette er for at forhindre, at filmen sætter sig fast på panden under stegningen. Hvordan steger man smørsvampe i en pande med tilsætning af forskellige fedtstoffer og grøntsager?
Sådan steger du smørolie med og uden
Først og fremmest skal svampene efter rengøring koges i saltvand i cirka 20 minutter. Kom derefter i et dørslag, afkøl og skær i stykker.
Varm vegetabilsk (smør)olie godt op i en stegepande og kom smørret. Steg ved middel varme, indtil al væske er fordampet.
I processen skal svampene røres, så de ikke brænder på. Salt efter smag og tilsæt dine yndlingskrydderier. Når boletus er klar, får de en mørk farve.
Nogle gange stiller husmødre et spørgsmål: hvordan steges lille smør i en pande? I dette tilfælde steges svampene i en tør stegepande uden forudgående kogning. I sammensætningen af sådant smør er der meget af dets olieholdige væske, hvilket vil hjælpe ved stegning. Men ønsker du en mere sofistikeret ret, så tilsæt smør på panden. Du vil se, hvordan smagen af dine svampe ændrer sig subtilt.
Stegt smør har en behagelig smag og aroma. En god kombination for dem er kartofler, grøntsager, kød og korn.
Sådan steger du smør på en pande med løg og kartofler
Hvordan steger man smør på en pande med løg for at få en ret, der er unik i smagen? Løg, der er lysere end alle andre produkter, vil give fedtede svampe aromaen af skovsvampe og afsløre en rig smag.
For 1 kg svampe er det nok at tage 3 løghoveder, 3 spsk. l. smør, kværnet sort peber, salt efter smag, samt persille.
Skræl smørret, kog det i saltet vand i 20 minutter, skær det i skiver.
Hak løget og steg det blødt i smør. Tilsæt svampe, salt, tilsæt peber og steg i 10 minutter. Fjern fra varmen og drys med hakkede krydderurter på toppen.
Som du kan se, er det slet ikke svært at stege boletus, desuden kan de tilberedes i en række forskellige variationer.
Hvordan steger man kartofler med smør på en pande, så retten matcher efterårets traditionelle russiske køkken? Denne proces kræver ikke megen tid og økonomiske omkostninger. Men duften af retten vil friste alle, der hører dens aroma.
Til 1 kg smør tages 8-10 kartofler, 2 løghoveder, olie (evt.) og salt.
Skær de skrællede kartofler i tern, steg i olie, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Skær de kogte svampe og steg i olie i 10 minutter. Kombiner kartofler og svampe, salt, tilsæt krydderier, hvis det ønskes, rør og steg i yderligere 7-10 minutter.
