Østerssvampe på koreansk: foto- og videoopskrifter, hvordan man laver syltede østerssvampe på koreansk

Koreanske østerssvampe er en af ​​de nemmeste og hurtigste muligheder for at tilberede svampe derhjemme. De viser sig at være krydrede, utroligt velsmagende og aromatiske. Syltede koreanske retter og salater har længe været forankret i ferie- og hverdagsmenuen og er blevet en integreret del af vores køkken. Og østerssvampe på koreansk derhjemme er så enkle og hurtige at tilberede, at du vil blive glædeligt overrasket over kombinationen af ​​kvalitet og tid, du vil bruge i køkkenet.

Opskrifter til madlavning af østerssvampe på koreansk adskiller sig fra andre retter med deres utrolige aroma, skarphed og pikanthed. Hvis du står over for et valg af, hvad du skal lave mad fra svampe, ud over stegning og stuvning, så brug de foreslåede muligheder for koreanske østerssvampe.

Jeg vil gerne sige, at smagen af ​​retter lavet af østerssvampe, marineret på koreansk, er meget delikat, med en let syrlighed såvel som udtalte svampetoner. Denne forret kan være et komplet måltid til en festlig fest.

Østerssvampe i den koreanske version kan godt kombineres med ethvert kød eller tilbehør, de er nærende, tilfredsstillende og lavt kalorieindhold.

Koreansk syltet østerssvamp opskrift: hurtig mulighed

Denne koreanske marinerede østerssvampeopskrift vil appellere til elskere af koreanske køkkensalater og marinader. En hurtig og nem måde at tilberede svampe på er at bruge de enkleste ingredienser.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Løg - 3 stk.;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • Eddike - 3 spsk. l.;
  • Salt -1,5 tsk;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Vand - 50 ml;
  • Kværnet sort peber 1 tsk;
  • Kværnet rød varm peber - ½ tsk.

Skil østerssvampene ad i separate svampe, skær resterne af myceliet af, skyl under vandhanen og skær i stykker.

Kog i vand med tilsætning af salt i 15 minutter, kom i et dørslag og læg et køkkenrulle til tørre.

Pil løget, vask og skær det i tynde halve ringe.

For at forberede saltlage, hæld vand, eddike i en gryde, tilsæt salt og sukker og rør godt.

Tilsæt rød og sort peber, hakket hvidløg med en kniv til marinaden og bland, lad det koge og sæt til afkøling.

Læg hakkede løg og afkølede svampe lagvis i et andet fad.

Hæld med saltlage, læg en presse ovenpå, pres ned med en tung genstand, for eksempel en krukke vand.

Sæt retterne med svampe i køleskabet natten over. Og om morgenen kan du roligt smage østerssvampe syltet i koreansk stil.

Opskrift på hvordan man tilbereder østerssvampe i koreansk stil med gulerødder

Hvordan tilbereder man østerssvampe i koreansk stil med gulerødder, så retten viser sig at være aromatisk og ikke mister sine ernæringsmæssige egenskaber? Det østlige køkken involverer tilsætning af en lang række krydderier og krydderier til retterne, hvilket gør maden krydret og pikant.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Gulerødder - 3 stk.;
  • Hvidløg - 4 fed;
  • Salt - 1 spsk l.;
  • Sukker - 1 dec. l.;
  • Mager olie - 70 ml;
  • Krydderier til gulerødder på koreansk - 2 desser. l.;
  • Eddike - 70 ml;
  • Tør merian - 1 knivspids

Opskriften på østerssvampe med gulerødder på koreansk er designet til 5-6 portioner og koges i 30 minutter.

Skil svampene ad, skær den nederste del af benet af sammen med snavset, skyl og kog.

Kog i 15 minutter i saltet vand, vælg med en hulske og fordel på et køkkenrulle for at tørre ud.

Skær de afkølede svampe i stykker og kom i en dyb skål.

Skræl gulerødderne, riv dem på et "koreansk" rivejern og tilsæt svampene.

Tilsæt vegetabilsk olie, eddike, knust hvidløg, sukker, salt, merian og gulerodskrydderi.

Bland grundigt, kom i en krukke og stil på køl i 5-7 timer for at marinere.

Retten er perfekt som snack til enhver lejlighed, såvel som til en hverdagsmenu.

Østerssvampe i koreansk stil marineret med gulerødder: en opskrift med et foto

Østerssvampe marineret på koreansk med gulerødder koges kun i 40-50 minutter, deres infusionstid er 2 timer.I denne version marineres svampe separat fra gulerødder.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Vand - 500 ml;
  • Salt - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • Eddike 9% - 4 spsk l.;
  • Allehånde - 5 ærter;
  • Lavrushka - 3 stk.

Ingredienser til koreansk gulerodssyltning:

  • Gulerødder - 500 g;
  • Hvidløg - 4 fed;
  • Sukker - 1,5 spsk. l.;
  • Salt - ½ tsk;
  • Eddike 9% - 1 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Kværnet paprika og koriander - ½ tsk.

Vi foreslår at se på beskrivelsen af ​​opskriften på syltede østerssvampe på koreansk med et billede.

Østerssvampe renses for mycelium og skilles ad i separate svampe, skylles og tørres. Skær de store i stykker, lad de små være intakte.

Kom svampene i en gryde, tilsæt vand og lad det koge ind. Lad det koge i saltet vand i 20 minutter, og fjern jævnligt skummet.

Tilsæt salt, eddike og sukker til vandet, rør rundt, tilsæt allehånde og lavrushka.

Kog med krydderier i 15 minutter ved svag varme, tag gryden af ​​komfuret og lad svampene køle af i marinaden.

Skræl gulerødder, vask, riv på et "koreansk" rivejern.

Tilsæt salt og sukker til det og kværn godt med hænderne, lad det stå i en skål i 10 minutter.

Tilsæt paprika, koriander og kværnet sort peber til gulerødderne, hæld eddike over og bland godt igen.

Varm olie op i en stegepande og hæld i gulerødder.

Hak hvidløget fint med en kniv, drys gulerødderne på og rør rundt.

Fjern svampene med en hulske i en skål, kom sammen med gulerødder, bland og lad det trække i 2 timer.

Opskrift på østerssvampe marineret til vinteren på koreansk

Østerssvampe er gode til konservering i længere tid. Vi foreslår, at du finder opskriften på østerssvampe på koreansk til vinteren.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • koreanske gulerødder - 300 g;
  • Sojasovs - 50 ml;
  • Hvidløg - 5 fed;
  • Vand - 1 l;
  • Eddike 9% - 70 ml;
  • Sukker - 100 g;
  • Salt - 2 tsk;
  • Lavrushka - 4 stk.;
  • Sorte peberkorn - 10 stk.;
  • Kværnet rød peber - 1 tsk. uden top.

Østerssvampe, marineret på koreansk til vinteren, vil blive opbevaret i et køligt rum indtil næste svampehøst.

Pil svampene, adskil dem og skær dem i stykker.

Marinade: i vand bland salt, sukker og eddike, rør, kog.

Kom østerssvampe i kogende marinade og kog i 15 minutter.

Kombiner afkølede svampe med færdiglavede "koreanske" gulerødder.

Tilsæt hakket hvidløg, sojasovs, stødt rød peber, sorte ærter og laurbærblad, bland, lad stå i 2 timer.

Kom svampe og gulerødder i steriliserede glas, kog svampemarinade op og hæld på glas.

Dæk til med metallåg og steriliser i cirka 1 time.

Skift derefter lågene til plastik, lad dem køle af og tag dem med i kælderen.

Et punkt er vigtigt i denne opskrift: Østerssvampesalat i koreansk stil med gulerødder kan spises umiddelbart efter, at den er infunderet, uden selv at blive steriliseret. Og hvis du skal lukke emnet, så er sterilisering uundværlig.

Østerssvampeopskrift med koreansk krydderi

Vi råder dig til at bruge opskriften på koreanske østerssvampe med krydderier. Som du kan se, tages der ikke kun de klassiske ingredienser til marinaden, men også specielle krydderier, som bruges af koreanske kokke.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Hvidløg - 5 fed;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Salt - 2 tsk;
  • Eddike - 100 ml;
  • Gulerodskrydderi i koreansk stil - 1 pakke.

Vi foreslår at lave en forret i henhold til opskriften på tilberedning af østerssvampe på koreansk med et billede.

Kog pillede svampe i vand med salt i 20 minutter.

Hæld vandet fra, lad svampene køle af og skær i tynde strimler.

Skræl og riv gulerødderne, hak hvidløget i tern med en kniv.

Kom kogt mad i en skål, tilsæt olie, sukker, salt, eddike, gulerodskrydderi og bland grundigt.

Stil på køl natten over for at marinere.

Rør igen om morgenen, kom i en salatskål og server. Kogte kartofler betragtes som et godt tilbehør til denne ret.

Sådan syltes koreanske østerssvampe med peberfrugt

Hvordan laver man koreanske østerssvampe for at lave en original, velsmagende og krydret ret? Det vigtigste er, at østerssvampe skal koges i saltet vand i 10 minutter, før du begynder at lave mad. Hvis du kan lide syltede svampe, så brug denne opskrift, og du vil ikke fortryde det.

  • Østerssvampe - 800 g;
  • Bulgarsk peber - 4 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
  • Eddike 9% - 3 spsk l.;
  • Dildgrønt - 1 bundt.

Vi foreslår at bruge en opskrift på tilberedning af østerssvampe på koreansk med illustrative fotos.

Rens østerssvampene for snavs, adskilles separat, vask og skær dem i stykker. Kog, fold over en metalsigte og tør på et køkkenrulle.

Forbered grøntsager: pil løget, skær det i halve ringe, skær hvidløget i små tern, skær peberfrugten i nudler, og hak dildgrønt.

Tilsæt eddike, salt, sukker og olie til grøntsager, bland, tilsæt dild og svampe.

Bland godt og lad stå i 15-20 timer.

Denne forretter vil være en god mulighed for at behandle "uventede" gæster. Ris- eller boghvedegrød samt kartoffelmos er velegnede som tilbehør.

Sådan marinerer du østerssvampe på koreansk med gulerødder til vinteren

Svampe har en sødlig smag, så i denne version vil de passe godt til sojasovs. Sådanne østerssvampe i koreansk stil med gulerødder til vinteren vil være en god hjælp i den kolde årstid, når du virkelig vil have noget krydret fra hjemmebevaring. Ingen af ​​dine gæster vil forblive ligeglade, når de prøver denne forret.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • koreanske gulerødder - 400 g;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Vand - 500 ml;
  • Eddike 9% - 50 ml;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Sojasovs - 4 spsk. l.;
  • Salt - 2 tsk;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Lavrushka - 3 stk.;
  • Sorte peberkorn - 10 stk.

Hvordan marinerer man østerssvampe på koreansk med gulerødder til vinteren?

Skil østerssvampene ad, skær de fleste ben af, da de forbliver seje under kogningen, skyl koden med en hane og skær den i stykker.

Forbered marinaden: bland sukker, salt, eddike, sorte peberkorn, laurbærblad i vand.

Bring marinaden i kog og tilsæt de hakkede svampe, kog i 15 minutter.

Fjern østerssvampene fra marinaden med en hulske, lad afkøle.

I en beholder kombineres gulerødder i koreansk stil, syltede østerssvampe, fintrevet hvidløg og sojasovs.

Bland det hele grundigt, lad stå i en halv time under omrøring fra tid til anden, og du kan servere.

For at lukke denne forret til vinteren skal du lægge de syltede østerssvampe med gulerødder i krukker og lægge dem i en gryde til sterilisering.

Steriliser i 40 minutter ved svag varme, luk med tætte plastiklåg og læg under et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Tag derefter ud til et køligt rum til yderligere opbevaring.

Sådan tilberedes koreanske østerssvampe med gulerødder og sesamfrø

Hvordan tilbereder man lækre østerssvampe på koreansk og derved overrasker og glæde din familie og venner?

  • Østerssvampe - 700 g;
  • Sesamfrø - 3 spsk. l.;
  • Hvidløg - 5 fed.

Marinade:

  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
  • Sojasovs - 3 spsk. l.;
  • Eddike 9% - 3 spsk l.;
  • Lavrushka - 3 stk.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - 2 tsk;
  • Merian, oregano - 1 knivspids hver;
  • Kværnet citronpeber - ½ tsk.

Denne ret tilberedes i cirka 40 minutter, og er beregnet til 5-6 personer. Vi tilbyder dig at se en visuel video af madlavning af østerssvampe marineret på koreansk:

Rengør svampene for forurening, adskil dem i separate stykker og kog dem i vand i 15 minutter.

Læg det i et dørslag, lad det køle godt af og skær i små stykker.

Forbered marinaden: bland vegetabilsk olie, sojasovs, eddike, salt, sukker, citronpeber, laurbærblad, merian og oregano i en gryde. Bland det hele godt og lad det koge i 2 minutter.

Lad det køle lidt af og tilsæt hakket hvidløg til det.

Steg sesamfrøene i en varm pande i 5 minutter.

Kombiner marinade, hvidløg, svampe og sesamfrø, bland godt og stil på køl natten over, så østerssvampene er mættet med duften af ​​krydderier og krydderurter.

Efter at have gjort dig bekendt med vores opskrifter til madlavning af østerssvampe på koreansk derhjemme, kan du begynde at tilberede dem i dag. Prøv, eksperimenter og skab dine egne mesterværker af marinerede appetitvækkere fra disse svampe.