emmabrewda.com

Honningsvampe fik deres navn på grund af vækstens ejendommeligheder. Hovedhabitatet for disse svampe er stubbe, både rådne og levende. Derfor kaldes svampe også for hampesvampe. Svampeplukkere er meget glade for at samle honningsvampe, da de vokser i store grupper og praktisk talt ét sted. Hvis du har fundet et sådant sted, så tro mig, flere kurve eller spande med disse værdifulde frugtlegemer er leveret til dig.

Skovhampsvampe betragtes som et lavkalorieprodukt, men de er ganske i stand til at erstatte fisk og kød. De er især værdsat af vegetarer, såvel som dem, der observerer faste og diæt. Honningsvampen indeholder vitaminer fra gruppe C, BB, E og PP, fosfor, jern, zink, kalium, en masse protein, aminosyrer og fibre. Alle typer hamphonningsvamp har en positiv effekt på menneskers sundhed. For eksempel, i tilfælde af anæmi, anbefales det at bruge efterårssvampe til at forbedre hæmatopoiesis processer. Kun 100 g af disse frugtlegemer om dagen vil være i stand til at opretholde niveauet af hæmoglobin i blodet.

Derudover er efterårssvampe, der vokser på stubbe, rige på et stof som retinol, der kan styrke negle, hår, forynge huden og forbedre synet. Takket være disse typer svampe er menneskekroppen beriget med vitamin C og E, som forbedrer hormon- og immunsystemet. Læger anbefaler at bruge hampesvampe til dem, der har fundet Escherichia coli eller Staphylococcus aureus. Og den daglige brug af efteråret hamp honning agaric forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og skjoldbruskkirtlen. Derudover indeholder honningsvampe et stof, der kan bekæmpe godartede og ondartede tumorer.

Hvornår er det bedste tidspunkt at plukke skovhonningsvampe?

Nybegyndere svampeplukkere er interesserede i spørgsmålet om, hvornår er det bedre at samle hampesvampe? Når man ved dette, vil kvaliteten af ​​svampehøsten og dens volumener altid være 5+. Bemærk, at høstsæsonen for disse svampe vil afhænge af typen af ​​honningsvamp og vejrforholdene. For eksempel vokser efterårssvampe fra midten af ​​august til midten af ​​november, sommersvampe - fra midten af ​​april til oktober, og vintersvampe - fra slutningen af ​​oktober til marts.

For at opsummere falder toppen af ​​indsamlingen af ​​hamphonningsagaric i efterårsmånederne, især september og oktober. Se et billede, der viser efterårets hampesvampe i skoven:

På træstubbe, hvoraf svampe vokser: birk, fyr og andre sorter

Derudover er fans af "stille jagt" interesseret i, hvilken slags træstubbe honningsvampe vokser? I dette tilfælde vil det være klogt at søge råd hos mere erfarne svampeplukkere. De vil helt sikkert fortælle dig om varme svampesteder i skoven. Den nødvendige information kan naturligvis frit findes i bøger og på internettet, hvilket også vil hjælpe med at "bevæbne" med viden i indsamlingen af ​​frugtkroppe. Så næsten alle sorter af hamphonningsvamp vokser på svækkede eller beskadigede træer og stubbe. Dødt eller råddent ved af løvtræer er ofte valgt til levested: birk, elle, elm, asp, eg eller bøg. Mindre ofte vokser honningsvampe på fyrrestubbe eller væltede træstammer. Meget ofte findes disse svampe i fugtige skove i hele Rusland. Honningsvampe vokser ikke kun i området med evig is.

Honningsvampe vokser på hamp i enorme kolonier, nogle gange findes de i små grupper og endda ensomme eksemplarer. Hvis du finder sådan en lille gruppe, skal du ikke tage afsted med det samme, se dig godt omkring, og du kan se endnu en klynge af frugtkroppe. Deres filamentøse mycelium er forbundet med hinanden i snesevis af meter. Nogle gange er det let at få øje på den under barken på en stub eller syg plante. Hvad er hamphonningsvampe, og hvor mange typer er der?

Vi bemærker med det samme, at der på Ruslands territorium er flere sorter af hamphonningagarics, hvis video du kan se i slutningen af ​​artiklen. Dette er efterårs-, sommer-, eng- og vinterhonningsvamp. Dog vokser kun tre arter på stubbe, bortset fra eng. Denne repræsentant foretrækker at bosætte sig i fugtige kløfter, på marker, på enge, i haver og endda parker.

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med billedet og beskrivelsen af ​​hamphonningsvampe:

Takket være de præsenterede billeder kan du finde ud af, hvordan hampesvampe ser ud.

Sådan ser efterårs hampesvampe ud og sæsonen for deres samling (med foto)

Latinsk navn:Armillaria mellea.

Synonymer: ægte honningsvamp, osennik, hamphonningsvamp.

Familie: Fysikalisk akryl.

Slægt: honningsvamp (Armillaria).

Hat: diameter fra 3 til 17 cm, har en konveks form, som derefter åbner helt og bliver flad med bølgede kanter. Farven spænder fra honningbrun til olivengrøn med et mørkere center. Dækket med lyse skæl med et sjældent arrangement, som derefter forsvinder.

Ben: har en lys gul nuance, som ændrer sig med alderen og bliver lyserød-brun. Længde fra 8 til 12 cm, med en diameter på 1 til 2 cm. Den øverste del er lysere, mørkere mod bunden og bliver brun. Overfladen af ​​benet er også dækket af skæl. I den øverste del, lige under huen, er der en smal membranlignende skørtring.

Pulp: unge svampe har hvidt, tæt kød. Med væksten af ​​svampen bliver den tyndere. Har en behagelig lugt og smag. Hvis svampe vokser på gran eller fyr, bliver svampens farve mørkere, og frugtkødets smag vil være bitter.

Plader: sjælden, klæber til benet, hvid.

Spisbarhed: spiselig svamp i kategori III.

Ansøgning: fra denne art kan du tilberede en bred vifte af retter og forberedelser til vinteren. Derudover er efterårsblomster meget brugt i medicin.

Breder sig: parasitter, der ikke kun vokser på stubbe, men også på træstammer, uanset om træerne er levende eller døde. De foretrækker fugtige skove på den nordlige halvkugle. Normalt forårsager hampesvampe hvid råd på træet, hvilket fører til træets død. Nogle gange kan den snylte på urteagtige planter. Spiselige hampesvampe kan ses på billedet nedenfor:

Indsamlingssæson: kan høstes fra august til november, når den daglige temperatur ikke falder + 10 ° C. Toppen af ​​svampeplukkesæsonen er hele september.

Mange er interesserede i spørgsmålet: på hvilke stubbe vokser efterårssvampe? Jeg vil gerne bemærke, at denne type frugtlegemer kan vælge enhver løvfældende træart, sjældnere nåletræer. Dog er birkestubbe valgt som deres foretrukne sted for svampevækst, på billedet ser det sådan ud:

Hvor og hvordan vokser vinterhampesvampe

En anden type hamphonningsvamp er vinteren, som vokser i den kolde årstid. Vinterhampesvampe anses for at være spiselige, og billederne nedenfor hjælper dig med at overveje dem mere detaljeret. Vintersvampen vokser i løvfældende såvel som fyrreskove.

Latinsk navn:Flammulina velutipes.

Synonymer: colibia fløjlsblød fod, vintersvamp, enokitake.

Familie: Fysikalisk akryl.

Slægt: Flammulina.

Hat: diameter fra 2 til 10 cm, flad hos voksne og konveks hos unge. Hovedfarven er gullig eller orange-brun, og midten er mørkere nuancer.

Ben: længde fra 2 til 8 cm, diameter fra 0,2 til 1,5 cm Den har en cylindrisk form, tæt, rørformet. Farven er brun, den øverste del er lysere - rødbrun. Kun unge svampe har en nederdel på et ben, mens den hos voksne forsvinder med tiden.

Pulp: tynd, med en behagelig lugt og smag. Kødet er ofte hvidt eller lysegult i farven.

Plader: klæbet til benet, kan forkortes. Farven spænder fra hvidlig til okker.

Spisbarhed: smagsmæssigt hører svampen til kategori 4 og anses for at være betinget spiselig. Det kan dog koges, saltes, steges, tørres og syltes.

Indsamlingssæson: fra slutningen af ​​oktober til begyndelsen af ​​marts, især i tøperioder.

Breder sig: Hvor vokser vinter-arter hampesvampe? Normalt sætter disse svampe sig på det døde ved af poppel eller birke. De foretrækker tempererede klimazoner på territoriet af ikke kun Rusland, men også Hviderusland og Ukraine.

Selvom det allerede er blevet bemærket, hvordan hampesvampe vokser, vil jeg gerne vise, at vinterarten foretrækker at klatre til en højde. Det vil sige, at svampe vælger deres steder til at vokse ikke kun på stubbe, men også på træer, der klatrer til en højde på 2-3 m.

Sommer spiselige svampe

Sommerhonningsvampe kendt af alle svampeplukkere er en populær type hampeskovsvampe.

Latinsk navn:Kuehneromyces mutabilis.

Familie: Stropharia.

Slægt: Kyuneromyces.

Hat: diameter fra 2 til 9 cm, gulbrun, med en lysere midte. Det absorberer fugt godt og betragtes som hygrofan, da det øges i størrelse, når fugt absorberes. I en ung alder er hættens form konveks med en tydeligt synlig tuberkel i midten. Når den vokser, bliver hætten flad-konveks. I vådt vejr bliver hættens overflade klistret.

Ben: tykkelse fra 0,5 til 1 cm, længde fra 3 til 9 cm. Den har en cylindrisk buet form, hul indvendig, men stiv. På det brune ben er der en filmagtig ring-nederdel af brun farve. Den nederste del af benet har en mørkebrun nuance.

Pulp: tynd, hvid med en behagelig lugt og smag.

Plader: pladernes farve varierer fra lysegul i en ung alder til rustbrun ved modenhed. Unge eksemplarer har et spindelvævstæppe, der dækker pladerne. Normalt vokser pladerne til stilken.

Spisbarhed: spisesvampe, brugt kogt, saltet og syltet.

Indsamlingssæson: frugtsætning begynder fra begyndelsen af ​​juni til slutningen af ​​september. Høstens højdepunkt er i månederne juli og august.

Breder sig: vokse på råddent og rådnende træ, dødt ved og løvtræstubbe. Hvis vejrforholdene tillader det, bærer de frugt i store mængder.

Imidlertid kan alle disse typer frugtlegemer forveksles med falske repræsentanter. Vær opmærksom på billedet af falske hamp honning agarics, takket være hvilket du kan se en række forskelle fra spiselige arter:

Hvordan man skelner spiselige hampesvampe fra falske (med foto og video)

Hvordan skelner man hampesvampe fra falske doubler? Den største forskel anses for at være en ring-nederdel på et ben, som kun findes i spiselige repræsentanter for frugtkroppe. Det følger, at de falske modstykker til disse svampe ikke har en sådan ring. Der er dog andre forskelle, der hjælper svampeplukkere med at genkende "fjenden".

For eksempel er duften af ​​falske hamphonningsvampe ubehagelig med en jordfarve. Smagen er bitter, men eksperter anbefaler ikke at prøve dem.

Farven på falske hampesvampe er meget lysere end deres spiselige modstykker. Falske dobbeltgængerhatte er skælløse, men bemærk, at voksne spiselige honningsvampe stort set ikke har skæl.

De mest almindelige falske fordoblinger af hamphonningsvampe inkluderer:

pseudo-folie svovlgul, seroplade

murstensrød, rindende, og Candolls falske folie.

Alle disse svampe har mørke plader: fra svovlgul til sort-oliven.

Hvordan vokser hampesvampe, og hvilken slags hamp vælger de? Det er værd at sige, at de vokser på samme måde som spiselige arter - i store grupper på gamle, rådne stubbe eller væltede løvtræer, sjældnere nåletræer.

Alle metoder, der viser, hvordan man skelner hampesvampe fra falske tvillinger, bør bruges af hver svampeplukker med ekstrem forsigtighed. Du skal trods alt have stor erfaring med at plukke svampe. Derfor, hvis du ikke er sikker på, hvilken svamp der er foran dig, så lad være med at tage den overhovedet.

Selvom nogle typer falske tvillinger betragtes som betinget spiselige, det vil sige svampe af dårlig kvalitet, bør alle huske, at uskadeligheden af ​​disse frugtlegemer endnu ikke er bevist.Derfor, for ikke at risikere dit helbred og dine kæres sundhed, skal du ikke tage falske hampesvampe i dine kurve.