Er det muligt at stege svampe med tomater til vinteren: opskrifter til madlavning af svampe med tomater

Det er en fornøjelse at samle honningsvampe, for du kan samle mere end én bøtte af disse små og velsmagende svampe fra kun én stub.

Syltede svampe betragtes som meget velsmagende, men for at diversificere bevarelsen af ​​svampe, prøv at tilberede stegte svampe med tomater til vinteren. Denne mulighed vil være meget usædvanlig og original selv på et festligt bord.

Nybegyndere husmødre spørger sig selv: er det muligt at stege svampe med tomater til vinteren? Som tidligere nævnt vil dette være et fremragende, nærende og aromatisk præparat. Anstrengelser og omkostninger - et minimum, og smagens fornøjelser - meget. Svampe og tomater supplerer trods alt hinanden perfekt, og i kombination med andre grøntsager får du en solid og sund ret.

Stegte honningsvampe med tomater kan tilberedes på forskellige måder. Alle muligheder tager ikke meget tid, og de mest overkommelige produkter tages: løg, gulerødder, kål, tomater, peberfrugt. Men du skal være opmærksom på, at alle skovsvampe kræver særlig opmærksomhed, når du laver mad. Frugtlegemer har en tendens til at absorbere skadelige stoffer fra miljøet, derfor har de akut brug for varmebehandling i form af kogning i saltet vand.

Opskrift på madlavning af honningsvampe med tomater og hvidløg

Opskriften på honningsvampe med tomater og hvidløg er meget enkel. Og som mange ved: alt genialt er enkelt, og i vores tilfælde er det også lækkert. Denne mulighed for at forberede en svamperet til vinteren er kun en bekræftelse af dette.

  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Tomater - 500 g;
  • Fed hvidløg - 7 stk.;
  • Malet sort salt og peber - efter smag;
  • Vegetabilsk olie.

Vi renser svampene, skærer den nederste del af benet af.

Kog i 20 minutter, kom det i et dørslag og lad det dryppe af.

Pil hvidløgsfeddene og skær dem i tynde skiver.

Kom hvidløgene i den opvarmede olie og steg til de er gyldne.

Tør tomaterne af med et vådt håndklæde og skær dem i skiver.

Vi sender svampene til hvidløget og steger i 15 minutter over medium varme.

Tilsæt tomaterne til svampene, tilsæt salt, peber og steg i 20 minutter under lukket låg.

Vi lægger i tørre krukker, dækker med metallåg.

Vi sætter til sterilisering i 30 minutter i varmt vand.

Vi ruller det op, vender det om og isolerer det, og tager det så i kælderen.

Efterårssvampe med tomater og løg til vinteren

Efterårssvampe med tomater og løg, kogt efter følgende opskrift, vil være en fremragende sideskål, der endda kan erstatte hovedretten. Høst af stegte svampe med grøntsager vil mætte kroppen med vitaminer og nyttige mikroelementer.

  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Tomater - 300 g;
  • Løg - 500 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag;
  • Sukker - 1,5 spsk. l.;
  • Eddike 9% - 3 spsk l.;
  • Allehånde - 4 stk.;
  • Laurbærblad - 2 stk.

For at tilberede svampe korrekt med tomater og løg til vinteren, råder vi dig til at overholde den foreslåede opskrift.

  1. Kog honningsvampe renset for skovaffald i 20 minutter i vand med tilsætning af salt.
  2. Kom i et dørslag, afdryp og kom i en varm bradepande uden olie.
  3. Steg ved middel varme, indtil væsken fordamper, og hæld først derefter olien i.
  4. Fortsæt med at stege svampe ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.
  5. Steg det hakkede løg i en anden stegepande, indtil det er blødt.
  6. Tilsæt løget til svampene, rør rundt og tilsæt de hakkede tomater.
  7. Smag til med salt efter smag, tilsæt sukker, rør rundt, læg låg på gryden og lad det simre i 15 minutter.
  8. Tilsæt laurbærblad, allehånde og eddike, lad det simre i yderligere 15 minutter.
  9. Arranger i varme krukker, hæld varm vegetabilsk olie i - omkring 2 spsk. l., og luk med plastiklåg.
  10. Dæk med et tæppe, lad det køle helt af og tag det på et køligt sted.

Opskrift på syltede honningsvampe med tomater til vinteren

Syltede honningsvampe med tomater er en udsøgt og appetitlig ret til alle festlige fester.Det er ret nemt at tilberede det, og denne opskrift vil blive bekendt for dine konserves til vinteren.

  • Honningsvampe - 1,5 kg;
  • Tomater - 800 g;
  • Sukker - 2,5 spsk. l.;
  • Salt - 1 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Eddike 9% - 3 spsk l.;
  • Nellik - 3 blomsterstande;
  • Allehånde - 4 ærter;
  • Laurbærblad - 2 stk.
  1. Vi renser honningsvampene for affald, skyll dem i en stor mængde vand.
  2. Kog i saltet vand i 20 minutter, kom det på en sigte og lad al væsken stå på glas.
  3. Kom i en stegepande med varm olie og steg i 15 minutter ved svag varme.
  4. Tilsæt 100 ml vand, salt, sukker, allehånde, laurbærblade, nelliker.
  5. Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i 20 minutter.
  6. Tilsæt eddike og fortsæt med at simre i 15 minutter.
  7. Vi fordeler i steriliserede krukker, lukkes med plastiklåg.
  8. Lad det køle af og sæt det i køleskabet eller tag det med i kælderen.

Syltede svampe kogt med tomater til vinteren vil blive værdsat af din familie og venner.

Stegte honningsvampe på dåse med kål og tomater

Stegte honningsvampe med kål og tomater er en gave til enhver husmor. Madlavningsopskriften er meget enkel, fordi de mest overkommelige grøntsager tages til forberedelse. Men smagen og aromaen af ​​retten vil forbløffe selv gourmeter.

Stegte honningsvampe på dåse med tomater og kål - kaloriefattig og let salat, ideel til kød- og fiskeretter.

  • Honningsvampe - 1,5 kg;
  • Løg - 4 stk.;
  • Kål - 500 g;
  • Tomater - 300 g;
  • Gulerødder - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 300 ml;
  • Eddike 9% - 150 ml;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Salt - 4 tsk;
  • laurbærblad - 4 stk.;
  • Allehånde og sorte peberkorn - 3 stk.

  1. Honningsvampe renses, vaskes i rigeligt vand og koges i 20 minutter.
  2. Læn i et dørslag og spred derefter ud på et køkkenrulle for at tørre.
  3. Kogte svampe steges i vegetabilsk olie (50 ml), indtil de er gyldenbrune.
  4. Kålen hakkes i tynde strimler, gulerødderne rives på et koreansk rivejern, og løget skæres i halve ringe.
  5. Honningsvampe og alle hakkede grøntsager blandes, blandes.
  6. Sukker og salt tilsættes, hele massen blandes grundigt og efterlades i 15 minutter.
  7. Eddike tilsættes, tomater i tern tilsættes og det hele blandes igen.
  8. Olie hældes i en dyb gryde, hele grøntsagsmassen opvarmes og introduceres.
  9. Resten af ​​krydderierne og krydderurterne tilsættes, og salaten koges i 60 minutter ved svag varme, uden låg.
  10. Det færdige emne fordeles i krukker, lukkes, køles af og sættes i køleskabet.

Honningsvampeopskrift med tomater og peberfrugt

Opskriften på vintersvampe med tomater og peberfrugter vil være en fremragende dressing til enhver sideskål.

Retten mættet med smag og aroma vil komplementere både pasta og boghvede grød.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Bulgarsk peber - 1 kg;
  • Løg - 500 g;
  • Eddike - 70 ml;
  • Vegetabilsk olie - 150 ml;
  • Tomater - 500 g;
  • Salt.
  1. Kog svampene, kom dem i et dørslag, skyl og afdryp.
  2. Skræl og hak peberfrugt og løg.
  3. Steg løget i den ene gryde, peber i den anden.
  4. Bland svampe med peberfrugt og løg, hæld eddike i, tilsæt salt og rør rundt.
  5. Lad blandingen simre i en lukket gryde i 30 minutter.
  6. Skær tomaterne i tern og tilsæt til emnet, lad det simre i yderligere 30 minutter.
  7. Fordel i steriliserede glas og kom i varmt vand.
  8. Steriliseringstid for 0,5 l dåser er 20 minutter.
  9. Luk lågene, lad afkøle og tag dem i kælderen.

Opskriften på honningsvampe, kogt til vinteren med tomater og peberfrugter, vil være en fantastisk tilføjelse til din families daglige menu.