Kartofler stuvet med kød og svampe i ovn, gryde og pande

Svampe indeholder ligesom kød meget protein. Derfor er stuvede kartofler med kød og svampe en meget tilfredsstillende ret, velegnet til en kalorierig "herrefrokost". Hvis du foretrækker en lettere mad, er det bedre at bruge kalkun eller kyllingebryst som kødkomponenten og erstatte halvdelen af ​​kartoflerne angivet i opskrifterne med courgetter.

Kartofler stuvet med kød og svampe i en gryde

Stuvede kartofler med kød og svampe efter denne opskrift er perfekte til en efterårsmiddag – det er en solid, velsmagende og varmende ret.

Ingredienser:

  • kartofler - 5-6 stk.
  • løg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • svampe - 200 g
  • kød (kalv eller kylling) - 350 g
  • bouillon eller vand - 750 ml
  • laurbærblad - 1-2 stk.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie - til stegning

1. Vask, skræl og skær grøntsagerne i tern. Skær champignonerne i fire dele, eller skær dem i tynde skiver.

2. Vask kødet og skær i små stykker ..

3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kødet i 2-3 minutter under konstant omrøring.

4. Tilsæt hakkede svampe og grøntsager, steg i 1-2 minutter.

5. Hæld varm bouillon iså det helt dækker grøntsagerne, og tilsæt krydderierne.

6. Reducer varmen, dæk gryden med låg og lad kartofler simre med kød og svampe i cirka en halv time.

Stuvede kartofler med svampe og kød i en gryde

For at forberede stuvede kartofler med svampe har vi brug for:

  • 1,5-2 kg kartofler
  • 300 g svinekød
  • 300 g champignoner
  • salt
  • solsikkeolie
  • 1 stor gulerod
  • 2 løg
  • kværnet sort peber
  • sorte peberkorn
  • krydderi til kartofler
  • krydderi Torchin 10 grøntsager
  • Laurbærblad

Vask kødet og skær i små stykker, pil 1 løg og hak også fint.

Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg kødet, når det er let brunet, kom løg til det og steg også.

Vask svampene, skær dem i små stykker og steg dem i solsikkeolie.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Pil og hak det andet løg fint, skræl gulerødderne, vask og riv.

Bland kartofler med kød, svampe, hakkede løg og gulerødder, salt og peber, tilsæt dit yndlingskrydderi (for eksempel Torchin 10 grøntsager), krydderier til kartofler, 2 laurbærblade, 2-3 sorte peberkorn.

Hæld kartoflerne i en gryde (eller bedre i en gryde), hæld vand (det skal dække kartoflerne lidt).

Lad kartoflerne koge, reducer gassen og kog ved svag varme, indtil de er møre. Kartoflerne skal koge, og vandet skal koge helt. Kog kartoflerne i 30 minutter.

Det er meget velsmagende at spise sådanne kartofler med syltede eller dåse tomater eller agurker.

Stuvede kartofler med tørrede svampe, kål og kød i ovnen

Ingredienser:

  • 0,4 kg kød;
  • 5-6 kartofler;
  • 300 gram tørrede svampe;
  • løg, gulerødder;
  • 0,6 kg kål;
  • 5 tomater;
  • krydderier, olie.

Forberedelse:

1. Skær kødet i tern eller tern, drys med krydderier, salt, bland og lad det marinere i en halv time. Du kan lade den stå længere. Udblød tørrede svampe og lad dem stå. Skær svampene i strimler.

2. Dernæst at koge kartoffelgryderet med tørrede svampe, kød og kål, skræl alle grøntsager. Skær gulerødder med kål og løg i strimler, kartofler i tern eller stave.

3. Skold tomater i kogende vand, kom derefter i koldt vand og fjern skindet. Skær i tern.

4. Smør gryden eller formen indefra med olie, er det bedre at tage en skive cremet. Læg kødet marineret i krydderier.

5. Læg nu løg og gulerødder, så stykker af kartofler, svampe, kål på toppen, og så tomater. Hvert lag skal drysses let med krydderier. Læg et laurbærblad og 2-3 sorte peberkorn ovenpå tomaterne. Du behøver ikke at nedsænke dem.

6.Dæk med låg eller stræk folien, sæt i ovnen ved 180 ° C i 70-80 minutter. Når du serverer stuvede kartofler med kød, svampe og kål, drysses retten med krydderurter.

Stuvede kartofler med kød, tørre svampe og yoghurt

Ingredienser:

  • 1 stor kartoffel
  • 50 g tørre svampe,
  • 200 g kød (efter din smag),
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 spsk. en skefuld fedtfattig naturlig yoghurt,
  • persille,
  • salt,
  • kværnet sort peber.

Udblød tørre svampe og gryderet. Skær kødet i små tern, tilsæt svampene, lad det simre i min. 10. Skær kartoflerne i små skiver og kom på panden. Bland alle ingredienserne og læg sammen med de stuvede kartofler, lad det simre i yderligere 15 min.

Kartofler stuvet med kød og skovsvampe i en langsom komfur

Ingredienser:

  • kartofler - 500 gram;
  • svinemørbrad - 300 gram;
  • skovsvampe - 200 gram;
  • creme fraiche - 2 spiseskefulde;
  • løg - 1 stk.

Hak løget fint. Skyl skovsvampene godt, pil østerssvampene fra stilkene, fjern skindet fra champignonernes hue. Læg løg og svampe i en multicooker skål. Vælg tilstanden "Fry". Stegetid 10 minutter.

Når svampe og løg er stegt tilsættes kødet. Det er bedst at bruge en svinemørbrad eller skulderblad. Du kan også tage oksekød til denne ret. Steg kødet i yderligere 10 minutter sammen med svampe og løg.

Vi renser kartoflerne og skærer dem i store stykker. Vi sætter kartofler med kød med svampe.

Vi lukker låget på multicookeren og tænder for den røde "Stew". Svits kartofler med svampe og kød i en langsom komfur i 20 minutter.

Tilsæt creme fraiche, krydderier efter smag. Laurbærblad, sort peber, salt. Vælg slukningstilstanden igen. Kogetiden for kartofler stuvet med kød og skovsvampe er 35-40 minutter. I løbet af denne tid kan du røre ingredienserne en eller to gange.

Stuvet kartoffel opskrift med kød, svampe og creme fraiche

Først og fremmest skal du forberede følgende fødevarer:

  • 300 g champignoner;
  • til stegning skal du bruge lidt solsikkeolie;
  • 300 g svinekød - mørbrad;
  • 10 kartofler;
  • en blanding af peberfrugt og salt efter smag;
  • et stykke gulerod og et løg;
  • 3 spsk. skeer creme fraiche.

Madlavningsproces:

1. Lad os forberede kødet. Vi begynder tilberedningen af ​​stuvede kartofler med kød med direkte tilberedning af svinekød, dette er hovedingrediensen i retten. Vi skærer det i små stykker, salt straks, krydr med en blanding af peberfrugter og læg i køleskabet i en halv time for at marinere.

2. Vi forbereder alle de andre dagligvarekomponenter. Skræl kartoflerne og skær dem i tern, og du skal også tilsætte lidt salt. Alle ingredienser skal først kommes i separate skåle. Vask og skræl nu svampene, og skær derefter i kvarte. Salt dem også lidt. Skær løget i ringe, og gnid de forberedte rene gulerødder på et groft rivejern.

3. Stegning af kød og svampe. Marineret kød og hakkede svampe skal steges separat i en stegepande.

4. Til kogning af stuvede kartofler med svampe og i kødovnen, læg alle de tilberedte ingredienser i en gryde. Læg først det stegte kød i bunden af ​​gryden, læg derefter svampene ovenpå i et lag og læg til allersidst kartoflerne ud. På dette stadium af kogning af kartofler med kød og svampe, tilsæt lidt kogt vand til gryden, kartoflerne skal være næsten helt dækket med vand. Nu kan du lægge gulerødder og løg ovenpå og dække alle produkterne med et lag creme fraiche.

5. Processen med at koge retter. Sæt gryden med fadet i en ovn forvarmet til 150 grader og kontroller med jævne mellemrum dens beredskab. Hvis gryderne er små, så kan det færdige fad ikke lægges ud på tallerkenerne, men stilles på bordet bare sådan. Pekingkålssalat er perfekt til denne gryderet af kartofler med kød, svampe og creme fraiche.

Stuvede kartofler med kød, kål og syltede svampe

Ingredienser:

  • 500 gram kål;
  • 1 krukke syltede svampe;
  • 500 gram kartofler;
  • 400 gram kød;
  • olie, krydderier;
  • pære;
  • 3 skeer tomat.

Forberedelse:

1.Skær kødet i en lang sugerør og steg med smør i en gryde til de er gyldenbrune.

2. Tilføj løg skåret i halve ringe til det, steg i et minut og fordel den strimlede kål.

3. Læg straks kartoffelskiverne, bland og læg låg på.

4. Lad det simre i din juice i 15 minutter.

5. Dræn saltlagen fra champignoner eller andre syltede svampe, skåret i skiver eller tern.

6. Bland svampe med tomatpure, tilsæt 100 ml vand, salt, peber og hæld i gryden.

7. Læg låg på og lad retten simre igen til slutningen. Vi fokuserer på kartoflernes blødhed, da den under påvirkning af tomatsyre koger længere end resten af ​​ingredienserne.

Stuvede kartofler med hare og svampe

Ingredienser:

  • 4 kg hare (bedre ryg),
  • 200 g spæk,
  • 500 g creme fraiche
  • 200 g ristede svampe,
  • 3 spsk. skeer vineddike,
  • 1 glas tør rødvin
  • 1 spsk. en skefuld sukker
  • 1 PC. sød rød peber,
  • 3 spsk. spiseskefulde hvedemel,
  • 2 løg,
  • 2 gulerødder,
  • 3 stk. nelliker,
  • 3 laurbærblade,
  • 4 ting. allehånde,
  • 1 liter vand
  • 2-3 hoveder hvidløg,
  • 200 g svinekød
  • 200 g zucchini zucchini.

Forbered marinaden: Bland vand med vineddike, tilsæt laurbærblad, sorte peberkorn, salt, sukker, kog op og afkøl.

Slagt haren. Hak løgene, hak hvidløget. Bland kødet med løg og hvidløg, hæld marinaden over og lad det stå i 12-24 timer. Kog svinebouillon i 1 liter vand. Fyld det marinerede kød med bacon, rul i mel og steg på en varm pande i olie, indtil det er gyldenbrunt. Skær svampe, zucchini (zucchini) og peberfrugt i skiver, gulerødder i skiver. Læg kødet i hanen, læg hakkede svampe, gulerødder, peberfrugt, zucchini i lag ovenpå. Bland creme fraiche med mel og hæld indholdet af hanen med denne blanding. Tilsæt derefter svinebouillon, tilsæt krydderier: allehånde, nelliker og tørrede krydderurter, hæld vin på og lad det simre, indtil det er mørt.