emmabrewda.com

Smørsvampe er spisesvampe, der lever fuldt ud op til deres navn. Deres hætte er dækket af en glat klæbrig hud, som beskytter frugtlegemerne mod at tørre ud. Denne olieagtige film opsamler en masse skovaffald, hvilket skaber problemer under genanvendelse. Kan denne proces fremskyndes derhjemme med vand? Er boletus gennemblødt før stegning, tørring eller syltning?

Skal jeg lægge smørolie i blød før varmebehandling?

Mange nybegyndere svampeplukkere stiller også dette spørgsmål. Derfor er det værd at finde ud af, om det er nødvendigt at lægge olien i blød før varmebehandling.

Vigtigt tip: før du renser smørret, bør hver husmor bestemme, hvad hun vil lave mad af dem. Hvis svampene går til tørring, er det ikke kun uønsket at gennembløde dem, men også at fjerne den fedtede hud fra hætterne. Det vil simpelthen være nok at fjerne græsstrå, nåle, rester af blade og snavs med en børste med stive børster. I dette tilfælde forsvinder spørgsmålet: om det er nødvendigt at gennembløde boletusen af ​​sig selv. Det vil sige, at du ikke kan vaske smørolien inden tørring.

På grund af oliens særlige egenskaber skal visse regler overholdes, når de behandles. Da denne type svampe har en svampet struktur og er i stand til hurtigt at absorbere væske, bør den ikke lægges i blød. Fx vil stegning give meget vand, hvilket vil forstyrre den videre proces.

Hvis du beslutter dig for at vaske svampene, skal dette gøres efter rengøring fra den klæbrige film. Det er nødvendigt at udføre en sådan procedure hurtigt, hvilket vil hjælpe med at befri olien fra sandet, der er kommet ind i dem. Og hvis svampene er dårligt renset og vasket, kan det føre til infektion og skimmelvækst.

Er det muligt at lægge boletusen i blød natten over eller dagen?

Med en stor svampehøst er husmødre ofte interesserede i: kan boletus ligge i blød natten over? Jeg må sige, at det stærkt frarådes at gøre dette. Konstruktionen af ​​hætten ligner en svamp, der hurtigt absorberer vand. På grund af dette vil filmen på hætten svulme, og rengøringsprocessen bliver næsten umulig: smørret vil være glat, og du vil ikke være i stand til at holde dem i dine hænder.

Mange fryser ofte svampe til vinteren, så de spekulerer på: er det nødvendigt at lægge boletus i blød natten over før frysning? I dette tilfælde er det også bedre bare at rense dem tørre, skylle dem under en tynd strøm af koldt vand og derefter fortsætte til kogning i henhold til opskriften og derefter fryse.

Normalt syltes boletus i de fleste tilfælde til vinteren, da svampe er bedst egnede til denne rolle. Er det muligt at udbløde smør i et døgn før syltningsprocessen?

Der er svampe, der lægges i blød i flere timer eller endda en dag for at fjerne bitterheden. Men dette gælder ikke for smørolier, da de ikke producerer bitter mælkeagtig juice. Iblødsætning af olie i lang tid er meget skadeligt - de kan blive ubrugelige.

Også her kan du ty til reglen: Rengør først olien fra filmen, og skyl derefter i rindende vand. Du kan lægge svampene i blød i et par minutter og røre dem godt rundt med hænderne. Læg det derefter i et dørslag og fortsæt med yderligere forarbejdningsprocesser.