emmabrewda.com

Spaghetti med porcini-svampe har en høj næringsværdi og kan serveres som en anden ret til frokost. Til aftensmad bør en sådan skål ikke indtages, da den er meget høj i kalorier og ikke særlig nyttig for det menneskelige fordøjelsessystem.

Opskriften på spaghetti med porcini-svampe kan findes på denne side, som tilbyder en række forskellige måder at tilberede denne ret på. En række forskellige saucer og ingredienser kan bruges. Sørg for at se på trin-for-trin-opskriften på spaghetti med porcini-svampe med et foto, som illustrerer alle stadier af den kulinariske forarbejdning af produkter.

Spaghetti med porcini-svampe i en cremet sauce

Ingredienser:

• Porcini svampe 400 g
• Hvidløg 2 fed
• Olivenolie 40 ml
• Cognac 50 ml
• Tør hvidvin 80 ml
• Fløde 60 ml
• Spaghetti 500 g
• Persille 10 g
• Salt peber

Tilberedningstid - 30 min

For at tilberede spaghetti med porcini-svampe i en cremet sauce, skyl boletus, hak fint og steg med hvidløg i olivenolie, indtil de er møre.

Kom cognac på panden med svampe og inddamp.

Hæld derefter hvidvin i og inddamp også.

Tilsæt fløde og rør rundt.

Kog spaghettien i rigeligt saltet vand.

Smid et dørslag i.

Kom spaghettien i en gryde med svampe og bland.

Vask persillen, hak fint, lad en del stå til pynt.

Læg spaghetti med svampe på tallerkenerne.

Pynt med persille ved servering.

Spaghetti med porcini-svampe og porrer

Ingredienser:

• Friske frosne porcini-svampe - 400 g
• Porrer - 100 g
• Persille - 1 bundt
• Spaghetti - 200 g
• Olivenolie - 50 ml
• Timian - 1 kvist
• Hvidløg - 3-4 fed
• Cognac - 100 ml
• Kyllingebouillon - 170 ml
• Fløde 33% - 300 g
• Parmesan - 120 g
• Trøffelolie - 30 ml
• Salt peber

Tilberedningstid: 45 min Blancher porcini-svampene i 5 minutter, afkøl og skær i store tern Hak porren fint. Skil bladene fra persillen. Steg porcini-svampe let i olivenolie med timian, hvidløg og porrer. Hæld cognac i, inddamp, tilsæt hønsebouillon og fløde og lad det simre sammen, indtil saucen tykner lidt.

Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra, bland med svampesaucen, drys med revet parmesan.

Smag til med salt og peber. Når du serverer spaghetti med porcini-svampe og porrer, drysses med trøffelolie og pyntes med persilleblade.

Spaghetti med porcini-svampe og spinat.

Komponenter:

• Porcini-svampe - 300 g
• Olivenolie - 30 ml
• Timian - 2 kviste
• Hvidløg - 2 fed
• Cognac - 30 ml
• Fløde - 400 ml
• Spinat - 300 g
• Spaghetti - 400 g
• Cherrytomater - 200 g
• Salt peber

Tilberedningstid: 25 min.

Skær porcini-svampene i tern og steg dem i olivenolie med timian og hvidløg. Hæld brandy i, inddamp. Tilsæt lidt vand og fløde, fordamp lidt mere. Tilsæt spinat og kogt spaghetti, rør rundt og varm lidt op. Tilsæt salt og peber efter smag. Tilsæt cherrytomater, skær i 4 stykker, bland alt og kom på tallerkener.

Spaghetti i Genève.

Sammensætning:

• spaghetti - 300 g
• smør - 150 g
• porcini-svampe - 100 g
• sauce - 500.

Dyp spaghetti i kogende saltet vand og kog i 10-15 minutter under omrøring af og til. Kom derefter i et dørslag og bland med smeltet smør. Tilbered separat Bechamel-sauce af friske svampe, skåret i skiver og gennemvædet med smør. Bland kogte og hakkede svampe med spaghetti, hæld den tilberedte sauce over og rør rundt, bag den derefter i en ovn. Serveres varm.

Spaghetti med porcini-svampe.

Madlavningstid: 35 min

Portioner: 4

Ingredienser:

• 0,5 kg spaghetti
• 3 kopper porcini svampe
• 3 tomater
• 2 æg, 0,5 dl revet ost
• 1 spsk. en skefuld smør
• 2 spsk. spiseskefulde fløde
• salt efter smag

Vask tomater og champignon, skær i tynde skiver, rør rundt og lad det simre til det er blødt i smør. Bland æg med fløde, peber, salt og hæld i svampeblandingen. Rør blandingen under konstant opvarmning uden at bringe i kog. Kog spaghettien i vand uden salt, læg den i et dørslag og bland derefter med svampeblandingen.

Spaghetti med porcini svampe i cognac sauce.

Sammensætning:

• Porcini svampe 150 g
• Olivenolie 80 ml
• Hvidløg 1 fed
• Timian 3 g
• Spaghetti 300 g
• Cognac 70 ml
• Fløde 80 ml
• Parmesan 50 g
• Persille 10 g
• Salt peber

Tilberedningstid - 30 min

Skær de tilberedte og forkogte porcini-svampe i mellemstore tern og steg i olivenolie med tilsætning af hvidløg og timian, indtil de er gyldenbrune. Kog spaghettien til den er mør i en stor mængde saltet vand. Hæld cognac i en gryde med svampe og kog i et par minutter. Hæld fløden i og kog til den er tyk. Tilsæt salt og peber efter smag. Kom spaghetti og revet parmesan på panden med svampe, rør rundt, kom på tallerkener og pynt med persille.