emmabrewda.com

Kantareller betragtes som en af ​​de mest almindelige svampe i vores land. De bruges også aktivt i andre landes madlavning til tilberedning af en bred vifte af retter. Kantareller kan koges, steges, bages, stuves og fryses.

Kantareller stegt med løg er især værdsat for deres smag, da denne kombination anses for at være den mest fordelagtige.

Hvad er den bedste måde at tilberede stegte kantareller med løg i henhold til de foreslåede opskrifter? For at gøre dette skal du følge en trin-for-trin beskrivelse af processen, som især vil hjælpe nybegyndere husmødre.

Kantarelsvampe stegt med løg i smør

Denne opskrift på tilberedning af kantarellsvampe, stegt med løg, er ret enkel og hurtig, men den viser sig lækker og aromatisk. Retten kan bruges til korn- og grøntsagstilbehør, såvel som som en selvstændig forkælelse.

• 1 kg kantareller;
• 100 g smør;
• 300 g løg;
• ½ tsk oregano;
• Salt og sort peber efter smag;

Pillede svampe koges i 15 minutter. i saltet vand, lagt ud i et dørslag og lad det dryppe af.

Skær derefter i skiver og kom i en forvarmet gryde med ½ del smeltet smør.

Steg ved middel varme til de er gyldenbrune, tilsæt salt, peber og drys med oregano.

Løget pilles fra det øverste lag, skæres i halve ringe og steges i den anden del af smør, indtil det er gyldenbrunt.

Kombiner svampe med løg, steg ved middel varme i 5 minutter. og server til bordet. Hvis det ønskes, kan du bruge hakket dild eller persille til at dekorere retten.

Kantareller stegt med løg, creme fraiche og spidskommen

Kantareller stegt med løg og creme fraiche er en fantastisk ret, der kan overraske alle, der prøver den. Den cremede smag af frugtkroppe kombineret med løg og creme fraiche vil gøre godbidden til et rigtigt kulinarisk mesterværk.

• 1 kg kantareller;
• 500 g løg;
• 300 ml creme fraiche;
• Salt efter smag;
• 1 tsk malet sort peber;
• 100 g smør;
• En knivspids spidskommen.

1. Efter foreløbig rengøring skal svampe koges i 15 minutter. i saltet vand.
2. Kom i et dørslag, skyl og lad det dryppe af.
3. Skær i skiver, hæld i en bradepande med smeltet smør.
4. Steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
5. Pil løget fra det øverste lag, skær det i tynde ringe og steg også i smør, indtil det er gyldenbrunt.
6. Bland svampe med løg, salt og peber, tilsæt zirra og rør rundt.
7. Lad stå ved svag varme i 5 minutter. og hæld creme fraiche i.
8. Bland grundigt, læg låg på og lad det simre ved middel varme i 5-7 minutter.

For at gøre svampene mere krydrede kan du tilføje et par fed hvidløg i tern til cremefraiche.

Stegte kantareller med løg og gulerødder i tomatsauce

Stegte kantareller med løg og gulerødder kan bruges umiddelbart efter tilberedning som selvstændig ret eller som tilbehør til kogte kartofler og ris.

• 1 kg kantareller;
• 300 g løg og gulerødder;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag;
• 200 ml tomatsauce;
• 3 ærter af sort og allehånde.

Den foreslåede opskrift med et foto af madlavning af stegte kantareller med løg vil hjælpe unge husmødre til nemt at klare processen, det vigtigste er ikke at afvige fra trin-for-trin beskrivelsen.

1. Efter rengøring koges svampene i 15 minutter. og kom i et dørslag til afdrypning.
2. Skær i skiver og steg til de er gyldenbrune.
3. Tilsæt løg skåret i halve ringe og steg til det er blødt.
4. Skræl gulerødderne, riv dem på et rivejern, kom dem i en separat stegepande og steg dem møre.
5. Kombiner svampe og løg med gulerødder, hæld tomatsauce i, tilsæt salt efter smag, samt allehånde og sorte peberkorn.
6. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.
7. Derefter åbnes låget og kantarellerne slukkes ved middel varme i yderligere 10 minutter.

Stegt kantarelsalat med løg til vinteren

Du kan tilberede stegte kantareller med løg til vinteren, og brug derefter tilberedningen til supper og grøntsagsgryderetter.

• 2 kg kantareller;
• 1 kg løg;
• 500 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 10 sorte peberkorn;
• 2 stk. laurbærblad.

Hvordan tilbereder man korrekt stegte kantareller med løg for at glæde din familie med lækre og aromatiske retter om vinteren?

1. Skræl svampene, vask, skær benspidserne af og kog i 15 minutter.
2. Kom i et dørslag, skyl og lad det dryppe af overskydende væske.
3. Skær i skiver og læg i en varm stegepande med vegetabilsk olie.
4. Steg til de er gyldenbrune, salt og bland grundigt.
5. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og steg det på en separat pande, indtil det er gyldenbrunt.
6. Bland med svampe, salt evt. og tilsæt laurbærblad.
7. Kom i krukker, dæk med låg og steriliser i 30 minutter. i kogende vand.
8. Rul op, vend dåserne på hovedet og isoler.
9. Efter fuldstændig afkøling, tag til en kølig kælder.