Honningsvampe til vinteren: opskrifter til madlavning af svampe til vinteren

Honningsvampe anses for at være de lækreste blandt andre frugtlegemer. Det særlige ved disse svampe er, at deres smag og aroma kan variere afhængigt af de anvendte krydderier og urter. Salater fra honningsvampe med gulerødder er særligt interessante, som også kan tilberedes til vinteren.

Ved at bruge de foreslåede opskrifter på honningsvampe med gulerødder til vinteren kan du forkæle dine kære med fremragende retter samt dekorere en festlig fest med dem.

Honningsvampe, forberedt til vinteren på nogen måde, kommer altid godt med på det festlige bord. Og honningsvampe med gulerødder på koreansk er endnu lækrere og mere aromatiske, fordi dette er en næsten færdiglavet salat til gæster. Og bemærk, at denne snack ikke vil stå på bordet i lang tid - den går væk allerførst.

Honningsvampe med koreanske gulerødder til vinteren

Hvis du vil gøre noget usædvanligt og originalt til en hjemmemenu, skal du lave en lækker tilberedning af honningagarics med koreanske gulerødder til vinteren.

  • Gulerødder - 1 kg;
  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.;
  • Hvidløg - 7 fed;
  • Salt - 1 tsk;
  • Kværnet rød peber - 1 tsk;
  • Malet basilikum - 1 spsk. l.;
  • Malet koriander - 1 spsk l.;
  • Eddike 9% - 5 spsk l.

Denne forret vil diversificere din daglige menu og vil være en dekoration til en festlig fest.

Gulerødder skrælles og vaskes i vand, gnides på et "koreansk" rivejern.

Den lægges ud i en skål, saltes og æltes med hænderne, indtil saften kommer frem, efterlades i rummet i en halv time.

Honningsvampe renses for forurening, vaskes og koges i saltet vand med tilsætning af 2 knivspidser citronsyre i 20 minutter. De smides tilbage i et dørslag og efterlades deri, indtil al væsken er løbet ud.

I en dyb gryde opvarmes vegetabilsk olie og finthakket med en kniv indføres hvidløg, fjernet fra komfuret.

Kværnet rød peber, koriander og basilikum tilsættes gulerødderne, olie og hvidløg hældes i og blandes godt.

Eddike hældes straks i og blandes godt igen.

De afkølede svampe indføres i gulerødderne, blandes grundigt og efterlades i 2 timer ved stuetemperatur.

Denne salat kan spises efter 2 timer. Men hvis du vil lukke den for vinteren, så tag følgende trin:

Fordel honningsvampesalaten med koreanske gulerødder i steriliserede krukker, dæk med metallåg og stil til sterilisering i 40 minutter.

Du behøver ikke rulle det sammen, det er bedre at lukke det med tætte plastiklåg, lad det køle af og afkøle.

Salaten at tilberede er slet ikke kompliceret og kan være en favorit blandt andre salater.

Honningsvampeopskrift med gulerødder og løg til vinteren

Opskriften på honningsvampe med gulerødder og løg til vinteren vil være en af ​​de mest udsøgte og lækre retter på dit bord.

  • Honningsvampe - 4 kg;
  • Gulerødder - 1 kg;
  • Løg - 1,5 kg;
  • Salt efter smag;
  • Tomatpasta - 600 ml;
  • Eddike 9% - 5 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Vi renser honningsvampe fra snavs og rester af mycelium, skyller og sætter til kogning i saltet vand i 20 minutter.

Smid et dørslag i, så al væsken er glas. Hvis der er store prøver, skal de skæres i stykker.

Skræl gulerødderne, skyl og riv dem på et groft rivejern.

Varm olien op i en stegepande og kom gulerødderne, steg i 20 minutter ved middel varme under omrøring af og til.

Pil løget, skær det i halve ringe, tilsæt gulerødderne og steg det hele sammen i yderligere 15 minutter ved svag varme.

Bland grøntsager, svampe, tilsæt tomatpure, tilsæt salt, tilsæt eddike og bland.

Vi lægger salaten i steriliserede krukker og sætter den til sterilisering i en gryde med varmt vand i 2 timer.

Rul lågene op, vend det på hovedet og pak det ind med et varmt tæppe.

Efter fuldstændig afkøling vil krukkerne med svampe, gulerødder og løg blive taget til kælderen.