Opskrifter på kød bagt med svampe: hvordan man bager kød i en langsom komfur og ovn

Kødretter bagt med svampe vil altid komme til undsætning, når du skal lave flere ting på samme tid. Aktiv madlavning består i at forberede alle ingredienserne og lægge dem på en bageplade, i et ovnfast fad, keramiske gryder eller i en multicooker skål. I mellemtiden, mens retten bager, kan du lave en salat, dessert eller borddækning.

Opskrift på kød bagt med kartofler, svampe og svinekød

Ingredienser:

  • 500 g kartofler og svinekød,
  • 300 g friske svampe,
  • 2 spsk. skeer creme fraiche,
  • 50 g hård ost
  • 400 g tomater,
  • 100 g mayonnaise
  • 6 løg,
  • persille,
  • salt efter smag.

For at tilberede bagt kød med svampe og kartofler i henhold til denne opskrift skal alle produkter, der tidligere er vasket og skrællet, skæres i tynde skiver, osten skal rives på et groft rivejern, grønt skal hakkes fint. På en smurt bageplade lægges de tilberedte fødevarer i lag i følgende rækkefølge: kød, kartofler, svampe, zucchini, tomater, urter. Løg kan lægges i ét lag mellem kød og kartofler, eller fordeles over hvert lag. Salt hvert lag efter smag og peber, hvis det ønskes. Drys det hele ovenpå med revet ost og hæld med en blanding af creme fraiche og mayonnaise. Sæt i en ovn forvarmet til 150 ° C og bag indtil de er møre. Kødet bagt med svampe i ovnen viser sig simpelthen at være fantastisk.

Opskriften på kød bagt med svampe i ovnen

Ingredienser:

  • Kalvekød - 500 g
  • svinekød - 300 g
  • bacon - 700 g,
  • okselever - 300 g,
  • svampe - 300 g,
  • skinke - 200 g,
  • fløde - 300 ml,
  • hvedebrød - 70 g,
  • protein - 1 stk.,
  • skalotteløg - 50 g,
  • smør - 80 g,
  • hvidløg - 3 g
  • rom - 20 ml,
  • cognac - 20 ml,
  • basilikum og salvie - 20 g,
  • ost - 300 g,
  • dildgrønt - 10 g,
  • persille - 10 g,
  • ingefær og kardemomme - på spidsen af ​​en kniv,
  • salt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at forberede kød bagt med svampe i henhold til denne opskrift skal du kombinere salt, ingefær, kardemomme, hakket salvie og basilikum. Skær kalvekød, svinekød og bacon i små stykker og dæk med den resulterende blanding. Dæk med brødskiver, hæld 150 ml flødeskum med æggehvide, dæk til og stil på køl natten over.

Før det marinerede kød med bacon gennem en kødhakker, salt, tilsæt presset hvidløg, rom og cognac til det hakkede kød, bland godt og stil i køleskabet i 1 time.

Hak skalotteløget fint og steg i 20 g smør, tilsæt derefter leveren skåret i små stykker og steg i yderligere 5 minutter. Hak svampene, hak skinken i små tern.

Kombiner det afkølede hakkekød med fløde, finthakket persille og dild, smeltet smør (lad 10 g til at smøre formen), løg, lever, svampe og skinke, bland godt.

Læg den resulterende masse i en dyb tallerken, smurt med smør, og bag i ovnen ved 200 ° C i en halv time, fjern derefter og riv osten. Læg den ovenpå gryden og sæt den i ovnen i endnu en halv time.

Bagt kød med champignon og kartofler

Ingredienser:

  • Oksekød - 600 g
  • svampe - 200 g,
  • kartoffelknolde - 3 stk.,
  • løg - 1 hoved,
  • sød peber - 1 stk.,
  • olivenolie - 20 ml,
  • smør - 30 g,
  • tomatpure - 20 g,
  • kødbouillon - 400 ml,
  • Worcestershire sauce - 5 g
  • fløde - 30 g,
  • basilikum - 10 g, h
  • dild gran - 10 g,
  • kværnet hvid peber
  • salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Før kødet gennem en kødhakker. Kværn svampe og basilikum.

Skær løg og peberfrugt i tynde halve ringe og steg sammen i olivenolie. Tilsæt derefter hakket kød, svampe, basilikum, tomatpure, Worcestershire sauce, hæld bouillon i, smag til med salt, peber og lad det simre i 20 minutter.

Kog kartoflerne i saltet vand, kom derefter sammen med 20 g smør og fløde og mos i kartoffelmos.

Læg hakket kød med svampe i en dyb tallerken, smurt med smør, ovenpå det - kartoffelmos. Sæt fadet i en ovn opvarmet til 200°C i 45 minutter.

Skær den varme gryderet i portioner og drys med finthakket dild.

Kødgryde med saltede svampe

Ingredienser:

  • Kød - 800 g
  • saltede svampe - 200 g,
  • bacon - 150 g,
  • hvidløg - 1 fed
  • løg - 1 hoved,
  • gulerødder - 5 stk.,
  • kødbouillon - 250 ml,
  • vegetabilsk olie - 20 ml,
  • kværnet sort peber,
  • salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Før du tilbereder bagt kød, svampe, løg og hvidløg, skal du hakke, rive gulerødderne og blande alt.

Før kødet gennem en kødhakker, salt, peber og bland godt.

I en dyb form, smurt med smør, læg lagene af svampe med grøntsager og kød ud og hæld bouillonen over. Når det er absorberet, dækkes det øverste lag med tynde skiver bacon. Opbevar kødgryden med saltede svampe, tildækket, i ovnen, indtil den er mør.

Sådan tilberedes kød med kartofler, bagt med svampe i en langsom komfur

Kartofler med kød og svampe i en langsom komfur

Ingredienser:

  • Kartofler - 6 mellemstore knolde
  • Svinemørbrad - 200-300 gr.
  • Friske svampe - 400 gr.
  • Løg - 1-2 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Smør - 20 gr.
  • Vand (kødbouillon) - 100 ml
  • Salt, peber efter smag

Til saucen:

  • Creme fraiche 20% fedt - 100 ml
  • Mayonnaise - 100 ml
  • Frisk (tørret) hvidløg efter smag
  • Salt, peber, krydderier efter smag
  • Hård ost - 100 gr.

Brug eventuelle svampe, skær dem i store stykker. Skær løget i halve ringe. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og vælg "Fry" -tilstand i 20 minutter. Så snart olien er varmet op, puttes svampe og løg i og steges i 10 minutter. Kom de færdige svampe i en separat skål.

Skær svinemørbrad i tern, løg i halve ringe. Læg kødet og løgene i multicookerskålen og steg indtil slutningen af ​​Fry-programmet. Til sidst tilsættes smørstykkerne til kødet.

Til en sauce til kød bagt med svampe, ost og kartofler blandes creme fraiche, mayonnaise, 50 gram revet hård ost, lidt salt, peber, krydderier og hvidløg til en homogen masse. Skær de skrællede kartofler i tynde skiver. Hæld halvdelen af ​​kartoflerne over kødet og derefter halvdelen af ​​saucen. Derefter et lag kogte svampe og løg. Læg igen lag med de resterende kartofler og sauce. Hæld 100 ml vand eller bouillon i en skål, og 50 gr. skær hård ost i tynde skiver og læg det sidste lag ud med dem.

Bag kartofler med kød og svampe på "Bake" -tilstand i 30 minutter.

Server kød bagt med svampe og ost med syltede eller friske grøntsager.

Bagt kød med kartofler

Ingredienser:

  • 600 g oksekød
  • 2 mellemstore kartoffelknolde,
  • 1 løg
  • 250 g friske svampe,
  • 1 tomat,
  • 2 fed hvidløg
  • revet ost,
  • mayonnaise,
  • salt,
  • krydderier

1. At bage kød med svampe i en langsom komfur, oksekødet skal skæres i stykker og slå godt af, salt, peber, tilsæt krydderier (efter smag).

2. Kog i en multikoger i BAGING-tilstand inden for 40 minutter (steg i 20 minutter på hver side).

3. Læg løg skåret i ringe på kødet., tynde skiver champignon, tomat og hvidløg.

4. Salt og peber let, læg kartofler skåret i cirkler ovenpå, tilsæt krydderier på toppen - en blanding af mayonnaise og revet ost.

5. Bag i bagetilstand i 1,5 time.

Opskrift på kød med svampe bagt i gryder

Bagt lam

Ingredienser:

  • 400 g lammekød,
  • 2 auberginer,
  • 300 g dåse svampe,
  • 2 søde peberfrugter
  • 4 tomater, 300 g.
  • dåsebønner
  • 4 kartofler,
  • 2 gulerødder,
  • 50 g grønne løg
  • 3 fed hvidløg
  • vegetabilsk olie,
  • persille og dild,
  • kværnet sort peber,
  • salt efter smag.

Skær kød og kartofler i tern, aubergine og gulerødder i skiver, tomater i skiver, peberfrugt i skiver.Hak det grønne løg, hak hvidløget fint. Hæld olie i lergryder og læg kød, kartofler, løg, gulerødder, svampe, auberginer, peberfrugt og bønner i lag. Hæld med vand, så maden knap er dækket, drys med peber og salt. Dæk gryderne med låg og bag dem i en forvarmet ovn til en temperatur på 150-160 ° C i en time. Tilsæt derefter hvidløg og lad kødet bagt i en gryde med svampe stå i 15 minutter.

Lam med svampe

Ingredienser:

  • 1 kg. lam,
  • 50 g fedt
  • 200 g syltede svampe,
  • 3 røde peberfrugter,
  • 2 løg
  • sort peber,
  • creme fraiche,
  • salt,
  • vand.

Steg peberfrugten skåret i ringe let i fedtstof med løg. Skær kødet i små stykker, tilsæt vand og kog i 30 minutter. Læg derefter kødet i portionsstykker af ler, læg peberfrugt og løg ovenpå, salt, drys med peber og hæld creme fraiche. Sæt i en forvarmet ovn og bag til kødet er gennemstegt.

Opskrift på bagt kylling og svinekød med svampe

Ingredienser:

  • 1 kyllingeskrog,
  • 300 g svinekød
  • 200 g friske svampe,
  • 3 løghoveder,
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • 1 citron
  • 50 ml vin
  • 100 g persille,
  • 1 spsk. l. eddike
  • 2 spsk. l. tomatpuré
  • 150 ml vand,
  • ost 200 g,
  • peber,
  • salt efter smag.

Skær den tilberedte kylling og svinekød i små stykker og steg i forskellige pander i vegetabilsk olie. Kom derefter i portionerede lergryder og overhæld det fedtstof, som kødet var stegt i. Tilsæt finthakket løg, champignon, tomatpuré, hæld eddike, vin, vand i, smag til med salt og peber. Dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen. Bages ved 160°C i en time. Tag gryderne ud af ovnen, åbn lågene, riv osten, drys i hver gryde. Sæt tilbage i ovnen i 5 minutter. Før servering, i hver gryde med bagt kylling og svinekød med svampe, skal du lægge en cirkel af citron og drys med hakket persille.

Ovnbagt kød med svampe, ost og creme fraiche

Ingredienser:

  • Svinekød - 500 g
  • Friske svampe - 250 g
  • Løg - 100 g
  • Tomater - 1 stk.
  • creme fraiche - 100 g
  • Hård ost - 70 g
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk til smøring af en bageplade
  • Salt efter smag
  • Kværnet sort peber - efter smag

Trin for trin madlavning:

1. At tilberede kød, bagt med svampe under ost, skær svinekødet i ca. 1,5 cm tykke stykker og pisk til en tykkelse på 5 mm. Smag til med salt og peber på begge sider.

2. Vask tomaten og skær den i tynde skiver.

3. Skær svampene i strimler og steg på en pande.

4. Riv osten på et groft rivejern.

5. Læg det piskede kød på en bageplade.smurt med et tyndt lag olie.

6. Arranger tomatskiverne ovenpå. Salt.

7. Fordel de stegte svampe på dem.

8. Hæld creme fraiche over produkterne og drys med ostespåner.

9. Opvarm ovnen til 200 ° C og send. Tilberedningstiden for kød bagt med svampe og creme fraiche er 20 minutter.

Svinerulle med svampe bagt i ovnen

Ingredienser:

  • Hakket svinekød - 1 kg
  • Hvidt brød - 2 skiver
  • Mælk - 1 spsk.
  • Æg - 4 stk.
  • Champignoner - 1 kg
  • Ost - 150 g
  • Grønne - en flok
  • Salt efter smag
  • Vegetabilsk olie - til stegning
  • Kværnet sort peber - efter smag

Trin for trin madlavning:

1. At tilberede kød, bagt med svampe og ost i henhold til denne opskrift, læg brødet i en skål, dæk med mælk og læg i blød i 5 minutter. Vrid derefter ud.

2. Hak det pillede løg fint og bland med det hakkede kød. Smag til med salt og peber og ælt. Pisk hakket kød flere gange (løft og smid det i en skål), så fibrene klæber godt til hinanden.

3. Skræl champignonerne, skær dem i strimler og svits dem i en stegepande i vegetabilsk olie. Kog æg i en stejl. Vend champignon og æg.

4. Riv osten. Hak det grønne.

5. Læg folien på en bageplade og læg det hakkede kød ud i form af et rektangel.

6. Drys overfladen med revet ost og hakkede krydderurter.

7. Læg svampefyldet i midten af ​​det hakkede kød.

8. Hæv kanterne af folienved at danne en rulle.Pak helt ind i folie.

9. Hæld lidt vand på en bageplade. og læg rullesømmen ned, så den ikke falder fra hinanden.

10. Send maden til bagning i en opvarmet ovn ved 200 ° C i 50 minutter. Fjern derefter folien og bag rullen i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.

11. Server ovnbagt flæskerulle med svampe varme eller kolde.