Svinekød med østerssvampe, stuvet i ovnen og i en gryde: opskrifter på svamperetter

De fleste af os er meget glade for at spise svampe og kød. Jeg må sige, at svinekød betragtes som det mest populære blandt kødprodukter, da det indeholder et stort antal proteinforbindelser. Hvad angår svampe, vil næsten enhver repræsentant for frugtkroppe perfekt komplementere svinekødsretter. Især østerssvamp vil være i perfekt harmoni med kød.

Svinekød med østerssvampe er en skøn ret, der vil passe til både et festligt bord og en solid familiemiddag. På grund af indholdet af stoffer, der er vigtige for kroppen, vil disse to produkter, i harmoni med hinanden, helt sikkert glæde smagen af ​​dine gæster og familiemedlemmer.

Vi gør dig opmærksom på de lækreste opskrifter på svinekød med østerssvampe til alle lejligheder.

Svinekød stuvet med østerssvampe, gulerødder og løg

Når det ikke er muligt at stå ved komfuret i længere tid, og tiden hurtigt nærmer sig frokost eller aftensmad, foreslår vi at bruge opskriften på stuvet svinekød med østerssvampe. Server den sammen med stegte eller kogte kartofler, og se gerne din families glade ansigter.

  • Svinekød - 0,5 kg;
  • Friske østerssvampe - 0,3 kg;
  • Gulerødder - 2 mellemstore stykker;
  • Løg - 1 stort hoved;
  • Fløde 20% - 1 spsk.;
  • Solsikkeolie;
  • Salt peber;
  • Svinekødskrydderi (valgfrit).

Inden tilberedning anbefales det at koge østerssvampen i saltet vand i cirka 10-15 minutter for at gøre den blødere. Du kan købe svampe i butikken, men så vil retten ikke have så udtalt en skovaroma.

Så du skal tage svinekødet, skylle det og tørre det med et køkkenhåndklæde.

Dernæst skal du skære kødet i strimler eller tern 1x1 cm tykke.

Tag østerssvampe, adskil benene fra hætterne og skær: benene - i tynde skiver, og hætterne - i små firkanter.

Skær gulerødder og løg i vilkårlige skiver.

Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde, hæld løget i det og steg i cirka 3 minutter.

Vi sender gulerødderne efter løgene og fortsætter med at stege.

Efter 5 minutter fordeles svampene på grøntsagerne og steges i yderligere 10 minutter.

Imens steger du hurtigt kødet ved høj varme i en separat pande og fordeler det derefter til svampene.

Salt, peber, krydr med kødkrydderier, hæld fløde på, rør rundt, bring i kog, dæk til og reducer varmen til et minimum.

Vi simrer retten i 15 minutter og samler hurtigt hjemmelavet ved bordet. Selvom du næppe skal samle dem – kommer de selv løbende til lugten.

Svinekød bagt med østerssvampe i ovnen

Svinekød bagt med østerssvampe i ovnen er en meget velsmagende og aromatisk ret, som er en integreret del af enhver ferie, inklusive nytår.

  • Enhver svinekød - 0,6 kg
  • Østerssvamp - 0,4 kg;
  • Løg - 1 stk.;
  • Hård eller forarbejdet ost - 150 g;
  • Kyllingeæg - 2 stk.;
  • Sød malet paprika - 1,5 tsk;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt, peber, yndlingskrydderier.

Vi vasker svinekødet grundigt og skærer i plader med en tykkelse på cirka 1 cm. Vi tager en hammer til at slå kød og slår let vores produkt. Drys hvert stykke med salt, peber og andre krydderier, lad det marinere.

Steg imens finthakket løg med østerssvampe på en pande med smør. Denne proces bør tage dig omkring 15 minutter.

Pisk derefter æg med malet paprika i en separat skål, dyp hvert stykke svinekød i denne masse og læg på en smurt bageplade.

Fordel den stegte løg-svampeblanding og revet ost ovenpå kødet.

Sæt svinekødet med østerssvampe i ovnen i 40-45 minutter, forvarm til 180 ° C.

Sådan tilberedes svinekød med østerssvampe i creme fraiche

At tilberede svinekød med østerssvampe efter opskriften nedenfor er meget enkelt.Dette er en alsidig ret, der ser godt ud til en ferie eller familiemiddag.

  • Svinemørbrad - 0,6 kg;
  • Østerssvamp - 0,5 kg;
  • Fed creme fraiche - 5 spsk. l.;
  • Stivelse - 25 g;
  • varmt vand - 200 g;
  • Solsikkeolie;
  • Krydderier - salt, peber;
  • Friske eller tørrede grøntsager.

Til svinekød med østerssvampe kan du tage både skov og købte svampe.

Så lad os begynde at skære de tilberedte ingredienser, der kræves af listen. Skær kødet og østerssvampen i tern, hak løget i halve ringe, hak de friske krydderurter fint.

Varm olie op i en stegepande og læg kødstykkerne ud. Salt, peber og steg til de er let gyldenbrune.

Steg løg og svampe hver for sig, indtil de er gyldenbrune og kom dem i en gryde med kød.

Tilsæt creme fraiche, rør rundt, reducer varmen, læg låg på og lad det hele simre sammen i cirka 10 minutter.

I løbet af denne tid blandes vand og stivelse i en beholder, rør grundigt, indtil klumperne forsvinder. Hæld den resulterende væske i kødet og svampene, salt og peber om nødvendigt igen. Læg låg på og lad det simre i mindst 40 minutter.

Et par minutter før tilberedning åbnes låget og krydderurterne tilsættes.

Du kan servere svinekød med østerssvampe i creme fraiche til ethvert tilbehør: kartofler, pasta, italiensk pasta og forskellige kornprodukter.

Svinekød med østerssvampe og kartofler i gryder

Hvis du vil forkæle din mand og din familie med en lækker frokost eller middag, så sørg for at prøve at tilberede svinekød med østerssvampe i gryder.

  • Svinekød - 0,7 kg;
  • Østerssvamp - 0,4 kg;
  • Kartofler - 0,5 kg;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Bue - 1 hoved;
  • Syltet agurk - 2 stk.;
  • Mayonnaise;
  • Salt, en blanding af kværnet peber.

Skær kødet i små skiver, hak agurkerne i strimler, skær løg og hvidløg i små tern. Kombiner alle disse fire ingredienser i en skål, salt, peber og lad dem marinere.

Skær imens østerssvampen i stykker, skyl grundigt med vand og fordel på et køkkenrulle.

Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i strimler og læg dem i en dyb tallerken.

Vi tager gryderne, og smør derefter bunden og væggene med mayonnaise.

Læg derefter 3 lag ud: send kødet til bunden, læg derefter østerssvampen og afslut med et lag kartofler.

Fyld alt med mayonnaise på toppen og send det til ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 ° C.