emmabrewda.com

Paraplyer betragtes som alsidige svampe, da de kan bruges til at tilberede en bred vifte af lækre retter, der vil glæde dine gæster. Derudover smager paraplyer meget som kyllingekød, hvilket vil glæde alle. Den bedste mulighed for en række familiemenuer er stegte paraplyer.

Disse retter er så fantastiske, at når du har smagt dem, vil du tilberede dem ret ofte, så længe paraplysvampene vokser i skovene.

Vi tilbyder at forberede opskrifter på stegte paraplyer, som ikke kun kan lukkes om vinteren, men også spises hver dag.

Opskrift på tilberedning af stegte paraplysvampe til vinteren

Denne version af stegte paraplyer til vinteren er nem at tilberede med få ingredienser.

• Paraplyer - 1 kg;
• Mager olie - 100 ml;
• Salt;
• Malet sort peber - 1 tsk;
• Allehånde - 5 stk.;
• Lavrushka - 3 stk.

Paraplysvampe, stegt til vinteren, tilberedes i flere faser.

Rens frugtlegemerne for skæl, tør hætterne af med en svamp og skær dem i tern.

Varm olie op i en stegepande og læg de hakkede paraplyer ud.

Steg ved middel varme i 40 minutter under lukket låg, rør af og til for ikke at brænde på.

Salt svampene, tilsæt kværnet peber, lavrushka og allehånde, rør rundt og steg ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Arranger de stegte paraplyer i steriliserede glas, top med den resterende olie i gryden og luk med plastiklåg.

Lad emnet køle helt af og stil det på køl.

Paraplyer, stegt med kartofler, til en familiemiddag

Paraplyer stegt med kartofler er perfekte til en familiemiddag. Den kan serveres med en frisk grøntsagssalat.

• Paraplyer - 600 g;
• Kartofler - 7 stk.;
• Salt;
• Løg - 4 stk.;
• Smør - 70 g;
• Malet citronpeber - 1 tsk;
• Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde tern.

Kom i en varm stegepande, kom lidt af smørret og steg kartoflerne gyldenbrune, krydr med salt og peber.

Rengør paraplyerne, skyl under rindende vand og skær dem i større stykker end kartofler.

Læg i en anden pande, tilsæt smør og steg indtil de er møre, cirka 20 minutter.

Pil løgene, skær i halve ringe og tilsæt paraplyerne, steg i yderligere 10 minutter.

Salt svampene, drys med citronpeber og bland godt.

Læg først kartofler i portionsanretninger, læg champignon og løg ovenpå og pynt med hakket persille eller dild.

Paraplyer stegt med løg og creme fraiche

Muligheden for paraplyer, stegt med løg og creme fraiche, vil ikke efterlade din husstand ligeglad med sin cremede smag.

• Paraplyer - 500 g;
• Løg - 5 stk.;
• creme fraiche eller fløde - 200 ml;
• Smør - 50 g;
• Salt;
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Rengør paraplyerne fra vægten, vask og klip benene af, og skær hætterne i flere dele.

Pil løget, skyl og skær det i tynde halve ringe.

Smelt smør i en stegepande, kom løg og steg til det er blødt.

Tilsæt svampe til løget og steg indtil væsken fordamper fra panden.

Når paraplyerne har en gylden skorpe, salt, drys med peber og hæld creme fraiche eller fløde i.

Rør godt rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Serveres varm i portionsanretninger.

Stegte svampeparaplyer med grøntsager

Opskriften på stegte paraplysvampe med grøntsager er en ret almindelig ret, men meget velsmagende.

• Paraplyer - 700 g;
• Løg - 4 stk.;
• Sød bulgarsk peber - 5 stk.;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Mager olie - til stegning;
• Salt;
• Malet sort peber;
• Lavrushka - 3 stk.

I denne mulighed skal alle grøntsager og svampe steges separat og derefter kombineres og koges, hvilket vil give ingredienserne mulighed for at give deres smag og aroma til hele retten.

Rengør paraplyerne, tør af med en fugtig køkkensvamp og skær dem i stykker, steg indtil de er møre, cirka 20 minutter.

Pil løget, skyl, skær det i halve ringe og steg det blødt.

Skræl gulerødderne, vask, riv dem på et groft rivejern, steg i olie til de er gyldenbrune.

Pil peberfrugterne fra kernerne, skær dem i nudler og steg også i olie, indtil de er bløde.

Bland alle de stegte ingredienser i en dyb gryde, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt, malet sort peber og lavrushka.

Dæk gryden til og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter.

Sådan en mager skål med svampe og grøntsager vil være en god mulighed for dem, der faster eller slanker.

Opskrift på tærter stegt med svampe med paraplyer

Paraplyerne stegt med svampetærter vil glæde alle dine pårørende. Sådan en udsøgt fyldning laves ganske enkelt, men i tærter er den meget velsmagende og aromatisk.

Du kan tage dejen i henhold til din yndlingsopskrift, eller du kan bruge den foreslåede mulighed.

Til testen:

• mælk (varm) - 500 ml;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• mel - 6 spsk.;
• smeltet smør - 5 spsk. l.;
• æg - 3 stk.;
• hurtigvirkende gær - 1 pose.

Fyldning:

• paraplyer - 500 g;
• løg - 2 stk.;
• magert olie;
• salt.

Til stegning:

• vegetabilsk olie.

Opskriften på stegte paraplysvampe er designet til 30-35 tærter, og hvis du har gæster, så øg antallet af ingredienser.

Mens den æltede dej kommer op, skal du tage fat på fyldet.

Rengør paraplyerne, vask under vandhanen og skær dem i tern.

Steg i vegetabilsk olie, indtil al væsken er fordampet.

Pil løget, skær i tern og tilsæt svampene, steg i yderligere 10 minutter, salt efter smag.

Ælt den færdige dej igen, skær små stykker af, rul til kugler og rul ud med en kagerulle til en kage.

Kom fyldet på dejen, ca 1 spsk. l., form tærter og læg sømsiden nedad på en stegepande varm med smør.

Det er værd at sige, at hvis tærterne er beregnet til stegning og ikke til bagning, skal der ikke bruges mel, når dejen skæres. Når mel steges, begynder det at brænde, og smørret begynder at ryge, der kommer en sort belægning på tærterne. Til denne mulighed for at lave tærter, stegt med svampe med paraplyer, skal du bruge vegetabilsk olie: smør bordpladen, hænderne og en kagerulle.

Steg tærter på begge sider, indtil de er gyldenbrune.