Champignoner på bålet: fotos og opskrifter, hvordan man laver svampe til stegning på en picnic

Bålsvampe er en lækker ret, som ofte tilberedes ved en skovtur i skoven. Shish kebab fra disse svampe viser sig at være meget velsmagende, og du kan tilberede det efter mange opskrifter. Der er to måder at tilberede champignoner over bål - på en rist og på spyd. For at gøre retten velsmagende og aromatisk skal du forsylte svampene.

Også i processen med at vælge produkter og tilberede en ret skal følgende anbefalinger tages i betragtning:

  1. For at stege champignoner på bål skal du vælge mellemstore svampe med lukket låg.
  2. Brug ikke mørke og vandige svampe til madlavning, deres udseende indikerer en forældet tilstand.
  3. Brug tynde spyd til at snore champignonerne, en rist er også velegnet til madlavning.
  4. Under tilberedningen skal du sørge for, at der kommer en svag varme fra ilden, ellers vil svampene ikke stege, men brænde hurtigt.
  5. Det er tilrådeligt at marinere champignoner til deres madlavning på bål mindst en halv time i forvejen, men det er muligt endnu tidligere.
  6. Du kan ikke stege svampe i lang tid på bål, de koger meget hurtigt, ellers går værdifuld væske tabt, hvilket gør denne ret saftig, velsmagende og aromatisk.

Skal du til picnic, kan du vælge en passende marinade til at lave svampekebab ud fra opskrifterne herunder.

Champignoner i sojamarinade over bålet

Nødvendige produkter:

  • champignoner - 1 kg;
  • linolie - 4 spiseskefulde;
  • 4 spsk. l. soya sovs;
  • 1 tsk. ingefærpulver og kværnet grøn peber.

For at tilberede svampe i sojamarinade over bål, følg denne opskrift:

Vask svampene, fjern filmen, tør med et køkkenrulle.

Kombiner hørfrøolie, sojasauce og krydderier i en beholder.

Hæld de forberedte svampe med denne marinade, lad dem marinere i tre timer.

Læg de syltede champignoner på en rist, kom på varme kul og steg i 20 minutter.

Tilberedning af champignoner med mayonnaise over bålet

For at tilberede et måltid på bål skal du bruge:

  • friske svampe - 1 kg;
  • 3 store tomater;
  • mayonnaise - 200 g;
  • salt - 1 tsk;
  • citron basilikum;
  • en blanding af peberfrugter efter smag.

Processen med at tilberede champignoner med mayonnaise over et bål ser sådan ud:

  1. Vask svampene under rindende vand, læg dem på et rent håndklæde til tørre.
  2. Vask også tomaterne, skær dem i ca. 3 cm tykke skiver.
  3. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande mayonnaise, salt og peberblanding i en skål.
  4. Læg svampe og tomatskiver i en plastikbeholder, hæld den forberedte marinade ovenpå, bland alt omhyggeligt. Lad marinere i 20 minutter.
  5. Tag tynde spyd og læg svampe og tomater på dem, skift dem en ad gangen.
  6. Kog de syltede grøntsager i 15 minutter.
  7. Drys citronbasilikum på toppen af ​​fadet, der er kogt over ilden.

Kinesisk opskrift på champignoner på bålet

Champignonsvampe kogt over bål efter denne opskrift vil appellere til dem, der elsker krydrede kinesiske retter.

For at tilberede lækre svampe på grillen i mængden af ​​1 kg skal du tage følgende ingredienser til marinaden:

  • bordeddike 6% - 1 tsk;
  • sojasovs - 5 spsk l.;
  • olivenolie - 50 ml;
  • mayonnaise - 2 spsk. l.;
  • sennep - 1 tsk;
  • 4 fed hvidløg.

Tilbered en svampekebab efter denne opskrift:

  1. Skræl champignonerne, skyl under vand, tør på et håndklæde.
  2. Tilsæt hvidløget, der er passeret gennem en presse, til svampene, bland grundigt.
  3. Bland alle de andre marinadekomponenter i en separat beholder og tilsæt til svampene.
  4. Mariner i 30 minutter, grill på grillen i 15 minutter.

Sådan marinerer du svampe i en cremet bålmarinade

Til madlavning af champignoner stegt over bål i en cremet marinade, tilbered følgende ingredienser:

  • 150 g smør;
  • 2 spsk. l. fløde;
  • salt peber.

Brug denne opskrift på syltning af svampe til stegning over bål i en cremet marinade:

  1. Forbered svampene - skræl, vask og tør.
  2. Kom smør i en gryde, sæt på komfuret og smelt.
  3. Tilsæt fløden til smørret, bland, hæld svampene med denne blanding og lad det stå i 2, 5 timer, rør af og til.
  4. Drys med peber og salt, spyd og grill i 10 minutter.

Sådan steger du svampe med grøntsager på bål

Når du skal på picnic, kan du tilberede grøntsager over bål ved hjælp af denne opskrift.

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 0,7 kg friske svampe;
  • 300 g cherrytomater;
  • peberfrugt - 2 stk.;
  • zucchini - 2 stk.;
  • to løg;
  • olivenolie til dressing;
  • citron;
  • salt peber.

Forberedelse:

  1. Dup vaskede og pillede svampe med et køkkenrulle for at fjerne fugt.
  2. Skyl zucchinien under rindende vand, skåret i små ringe.
  3. Pil løget og skær det i ringe.
  4. Skær den skrællede peberfrugt i tynde skiver.
  5. Læg alle grøntsager i en dyb skål, hæld med olivenolie og citronsaft, salt og peber. Blødgør i denne marinade i en halv time, og fortsæt med skiftevis at snore syltede grøntsager og svampe på et spyd.
  6. Tilberedningstid for grøntsager over bål er cirka 15 minutter, det er ikke nødvendigt at stege dem længere.

Sådan marinerer du svampe i olivenolie til at grille over bål

Når du bruger denne opskrift, vil svampene vise sig at være mere saftige og tilfredsstillende.

Dette opnås ved at pakke svampene ind i baconskiver, inden de steges over bålet. Svampe pakket ind i sprød og sprød bacon har en speciel smag og aroma.

For at forberede en duftende shish kebab skal du bruge:

  • store champignoner - 12 stykker;
  • tynde strimler bacon - 12 stykker;
  • 1 spsk. l. olivenolie;
  • balsamicoeddike, oregano, basilikum, sesamfrø - 1 tsk hver;
  • salt peber.

Mariner champignoner til stegning over bål på følgende måde:

  1. Hæld de forberedte champignoner med olie, eddike, tilsæt krydderier, salt, peber, bland.
  2. Lad svampene ligge i marinaden i 3 timer.
  3. Pak hver syltede champignon ind i bacon og snor dem sammen på et spyd.
  4. Steg svampene på grillen på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Madlavning af svampe med ost på bål

Sådan en udsøgt grillet ret vil helt sikkert appellere til deltagerne i picnic.

Ingredienser:

  • store svampe - 1 kg;
  • smør - 150 g;
  • 150 g ost;
  • salt peber

For at tilberede champignoner med ost på bål, følg denne fotoopskrift:

  1. Vask champignonerne, skræl, adskil benene fra hætterne.
  2. Riv osten.
  3. Bland smørret med ostespånerne.
  4. Tilsæt salt, peber, hakkede krydderurter og andre krydderier til denne masse som ønsket.
  5. Hak champignonbenene med en kniv, tilsæt til denne masse.
  6. Fyld svampehætterne med fyldet. Sæt de fyldte svampe på grillen og kog over ilden i 7 minutter over glødende kul.