Sådan steges svampe med kartofler i en gryde: opskrifter, hvordan man laver lækre retter

Blandt det brede udvalg af opskrifter på svamperetter er der en klassiker fra russisk køkken - kartofler med svampe i en gryde. For at forberede sådan en lækker godbid har du brug for de mest almindelige produkter, hvis smag ikke vil efterlade nogen ligeglade. Ofte spiller kartofler stegt med honningsvampe i en pande rollen som en "tryllestav", når gæster uventet kommer ind. Derudover er en sådan ret en fremragende mulighed for et fuldgyldigt solidt måltid for hele familien.

Hvordan man korrekt steger svampe med kartofler i en gryde, vil blive fortalt af 4 gennemprøvede opskrifter med en trin-for-trin beskrivelse.

En simpel opskrift på madlavning af svampehonningsvampe med kartofler i en gryde

Den nemmeste opskrift på at tilberede honningsvampe med kartofler i en pande er at stege hver ingrediens separat og derefter kombinere. For at få en sprød og gyldenbrun skorpe på kartofler og løg, lægges maden i en varm pande med en masse grøntsager eller smør.

  • 500 g honningsvampe;
  • 700 g kartofler;
  • 3 løghoveder;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • 150 ml vegetabilsk olie;
  • 1/3 tsk spidskommen;
  • 2 spsk. l. hakket dild og persille.

Hvordan steger man korrekt kartofler med svampe i en pande for at gøre retten velsmagende og appetitlig?

Sorter svampene, skræl, vask og kom i kogende vand.

Kog i 20 minutter, afdryp gennem et dørslag, læg et køkkenrulle på og afdryp godt.

Skræl kartofler og løg, skyl med vand og skær: kartofler i strimler, løg i halve ringe.

Varm 50 ml olie godt op i en stegepande, tilsæt svampe og steg til de er gyldenbrune.

Opvarm 50 ml olie i en anden stegepande og læg løghalvringe, steg til de er gyldenbrune.

Brug yderligere 50 ml olie til at stege kartoflerne. I dette tilfælde bør grøntsagerne ikke blandes ofte for ikke at beskadige stråets form.

Bland svampe, løg, kartofler, salt og peber efter smag, tilsæt kommenfrø, rør rundt, og luk pandelåget, lad det simre i 10 minutter. ved svag varme.

Ved servering drysses med hakkede krydderurter for at pynte retten.

Sådan steger du kartofler med honningsvampe og gulerødder på en pande

Stegte kartofler med svampe i en pande med tilsætning af gulerødder er en solid og sund ret, så den tilberedes normalt til en fuld middag. Gulerødder vil tilføje en sødlig smag og behagelig aroma til din aftensmad.

  • 600 g honningsvampe;
  • 500 g kartofler;
  • 300 g gulerødder og løg;
  • 5 spsk. l. mayonnaise;
  • Salt efter smag;
  • ½ tsk malet citronpeber;
  • knivspids oregano;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Selv en værtinde, der ikke har nogen kulinarisk erfaring, kan klare opskriften på tilberedning af stegte kartofler med svampe i en gryde.

  1. Svampe forrenses, vaskes, spidserne af benene skæres af og lægges i kogende vand.
  2. Kog i 15-20 minutter, afdryp og fordel efter afdrypning på en forvarmet tør stegepande.
  3. Steg indtil væsken fordamper, tilsæt olie og steg videre til den er gyldenbrun.
  4. Skræl kartofler, løg og gulerødder, skyl med koldt vand og hak. Knolde skæres i ringe, løg skæres i halve ringe, gulerødder skæres i tern.
  5. Hæld kartofler med gulerødder i en godt opvarmet stegepande med smør og steg ved middel varme. Søde gulerødder giver kartoflerne en smuk rødmosset nuance.
  6. Et par minutter før dannelsen af ​​en gylden skorpe på grøntsagerne tilsættes løgringe og steges, indtil de er møre.
  7. Svampe kombineres med grøntsager, saltet, peber, oregano og mayonnaise introduceres, blandes.
  8. Dæk gryden med låg og lad det simre i 5-8 minutter.

Opskrift på stegte kartofler med svampe på pande i creme fraiche

Honningsvampe, stegt med kartofler i en gryde, i kombination med creme fraiche, er en solid hjemmelavet ret, der ikke er en skam at sætte selv på et festligt bord. I denne mulighed kan du bruge ikke kun friske svampe, men også frosne.

  • 700 g frosne svampe;
  • 500 g kartofler;
  • 300 g løg;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Dildgrønt;
  • 3-4 spsk. l. varmt vand;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Sådan tilbereder du honningsvampe med kartofler og creme fraiche på egen hånd i en gryde.

  1. Kom de frosne svampe i en skål natten over og lad dem stå på bordet.
  2. Skyl og skær evt. i små stykker.
  3. Kom i en godt opvarmet stegepande og steg til væsken er fordampet.
  4. Hæld lidt olie i og steg til de er gyldenbrune.
  5. Skræl kartofler og løg, skyl med vand og skær: kartofler i strimler og løg i tern.
  6. Kom først kartoflerne i en stegepande forvarmet med olie og steg i 15 minutter. over middel varme.
  7. Tilsæt herefter løgtern, bland og steg til kartoflerne er møre.
  8. Sæt svampe til grøntsager, salt, peber og bland.
  9. Bland creme fraiche med hakket dild og varmt vand, pisk lidt med et piskeris og hæld over svampe og grøntsager.
  10. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Stegte kartofler med syltede svampe i en gryde

Simple produkter som kartofler, svampe og løg kan bruges til at skabe et kulinarisk mesterværk. Og hvis du erstatter friske svampe med syltede, viser retten sig simpelthen at være fantastisk. Kartofler med syltede honningsvampe kogt i en gryde er en original godbid til uventede gæster.

  • 500 g syltede honningsvampe;
  • 300 g kartofler og løg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • ½ tsk malet rød peber;
  • Salt efter smag;
  • 5 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. hakket persille og dild.

Pandestegte kartofler med honningsvampe tilberedes som følger:

  1. Syltede svampe vaskes, får lov til at dræne, store prøver skæres i stykker.
  2. Pil løgene, skyl og skær dem i tynde ringe.
  3. Vegetabilsk olie hældes i en stegepande og varmes godt op.
  4. Fordel løgringene og svits ved middel varme i 3-5 minutter under konstant omrøring.
  5. Fordel svampene på løget og steg i 10 minutter. over middel varme.
  6. Kartoflerne skrælles, skæres i tern og vaskes i rigeligt vand.
  7. Steg i en separat stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er møre, og tilsæt hakket hvidløg.
  8. Bland svampe og grøntsager, salt, peber, drys med krydderurter og kog i 10 minutter. ved svag varme.