Svampesuppe fra smør: opskrifter, fotos, video, hvordan man laver en lækker suppe med svampesmør

Svampesuppe er en integreret del af enhver families hverdags- og festmenu. Og om efteråret, når tiden for den "stille jagt" er i fuld gang, er den første svamperet meget ofte "gæst" på bordet. Jeg må sige, at svampesupper er meget populære ikke kun i Rusland, men i hele verden. Ud over hovedingrediensen tilsættes en række produkter til denne ret.

I perioden med kraftig efterårsregn er det umuligt at glemme oliehøsten. Disse frugtlegemer, på grund af deres udsøgte smag og fantastiske aroma, bruges oftest til fremstilling af supper. De første retter fra disse svampe viser sig på trods af deres enkelhed at være usædvanligt velsmagende og nærende.

I denne artikel vil vi se på, hvordan man tilbereder smørsuppe i forskellige variationer. Følgende metoder hjælper dig med at tilføje variation til din første kursuskategori. Det er kun tilbage at vælge passende opskrifter på smørsuppe, og du kan overraske dit hjem med et nyt kulinarisk mesterværk.

Hvor lang tid tager det at koge smør til suppe?

For at lære at tilberede frisk smørsuppe skal du gøre dig bekendt med et par enkle regler for forbehandling af dem.

Som du ved, er disse svampe kendetegnet ved en klæbrig olieagtig film på hætterne, hvor en masse skovaffald altid samler sig: snavs, sand, fyrresavsmuld osv. Derfor er det nødvendigt forsigtigt at fjerne denne glatte hud. Dette kan gøres med en kniv dyppet i vegetabilsk olie eller med en almindelig tør svamp.

Iblødsætning af svampe i vand under rengøring frarådes kraftigt. Først efter processen er det tilladt at fylde olien med en opløsning af vand og salt i 20 minutter. Denne komponent fjerner perfekt snavsrester skjult i svampens porer. Derefter skal frugtlegemerne skylles under rindende vand og fortsætte til varmebehandling.

Hvor lang tid tager det at koge smør til suppe? Alt her vil afhænge af, hvor rig du vil have den første bane til at være. Hvis du planlægger at lave en let suppe, så kog svampene i cirka 25 minutter, dræn væsken og fortsæt derefter i henhold til opskriften. Og hvis du vil have en rig bouillon, så vil 10 minutters madlavning være nok.

Lidt nemmere, når det kommer til frossen smørsuppe. Faktum er, at frosne svampe slet ikke behøver at blive forkogt, da de allerede har gennemgået denne proces umiddelbart før høst.

Og hvor meget skal man koge tørret smør til suppe? Først og fremmest skal de lægges i blød i køligt vand i 2-3 timer og derefter koges i 15 minutter i en separat gryde.

Vi præsenterer for dig til alle lejligheder et udvalg af de lækreste trin-for-trin opskrifter på svampesmørsupper med et foto.

Opskrift på at lave svampesuppe af frisk smør med kartofler

Tilberedning af smørsuppe kræver ingen særlige færdigheder og evner. Derfor kan selv en nybegynder værtinde sikkert udføre en sådan procedure. I denne opskrift vil den anden hovedingrediens til smørsuppe være kartofler.

  • Vand - 2,5 liter;
  • Frisk smør - 400 g;
  • Kartoffelknolde - 700 g;
  • Bue - 1 lille hoved;
  • Friske grøntsager;
  • Salt, peber, laurbærblade.

Opskriften på frisk smørsuppe omfatter forkogning af frugtlegemerne på førnævnte måde. Jeg må sige, at for unge svampe betragtes denne proces ikke som obligatorisk.

Så kom de tilberedte svampe i en gryde med vand og sæt på medium varme, kog i 20 minutter.

Skræl og skyl imens kartoflerne, skåret i små tern.

Vi skræller også løget og skærer det så småt som muligt.

Efter 20 minutter puttes kartoflerne i gryden og saltes til den ønskede smag.

10 minutter før klargøring sender vi løg til svampe og kartofler.

Smag den næsten færdige suppe til med en blanding af kværnet peberfrugt og smid et par blade lavrushka i.

Fjern fra komfuret og lad det trække i 40 minutter.

Server, pynt hver portion med hakkede krydderurter. Creme fraiche vil være en meget velsmagende tilføjelse til denne ret.

Jeg må sige, at opskriften på svampesuppe lavet af frisk smør er meget værdsat blandt dem, der er på diæt, faster eller af en eller anden grund ikke spiser animalske produkter.

Sådan tilberedes smørsvampesuppe: en opskrift med et billede

I moderne russisk køkken begyndte kartoffelmos at blive brugt for ikke så længe siden, men denne ret formåede at samle et stort antal fans på kort tid.

Vi gør dig opmærksom på en opskrift på smørsuppepuré. Denne ret udmærker sig ved sin delikate tekstur og rige, intense smag.

  • Vand - 2 l;
  • kogt smør - 600 g;
  • Gulerødder - 2 mellemstore;
  • Selleri rod - 250 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Varm peber - 10-15 g;
  • Fed hvidløg - 4-5 stk.;
  • Smør - 2 spsk l.;
  • Salt, peber - efter smag;
  • Friske grøntsager.

Dyp de tilberedte svampe i vand og sæt i brand. Efter smørret lægges den skrællede og hakkede selleri. Kog begge ingredienser i 25 minutter.

I løbet af denne tid er det nødvendigt at skrælle gulerødder, løg og hvidløg. Steg derefter disse grøntsager hver for sig i en dyb stegepande i smør, indtil de er halvt kogte.

Tag noget svampebouillon direkte fra gryden og fyld gryden med grøntsager. Reducer varmen og sluk den resulterende blanding i 10 minutter.

Med en hulske, fange indholdet af gryden, overfør det til gryden med grøntsagerne, bland.

Kom blandingen i portioner i en stavblender og hak til puré. Kom kartoffelmosen tilbage i gryden med kogende bouillon.

Kværn peberfrugter, efter at have fjernet frøene fra den, og kom i suppen. Smag til med salt, peber og lad det simre et par minutter mere ved svag varme.

Server en lækker smørsuppe, drys med krydderurter på hver serveringsfad.

Smørflødesuppe med hvidvin

En fremragende mulighed for at lave smørcremesuppe til familie og gæster. Denne ret på det festlige bord bliver helt sikkert en succes blandt de første retter.

  • kogt smør - 450 g;
  • Klar kylling bouillon - 600 ml;
  • Creme 20% - 150 ml
  • Smør - 2 spsk. l.;
  • Tør hvidvin - 5 spsk. l.;
  • Færdiglavet dijonsennep - ½ spsk. l.
  • Salt peber.

Hvis du ikke har kyllingebouillon klar endnu, så er det tid til at starte denne proces. Det er nødvendigt at koge kyllingedelene i vand med tilsætning af salt og kværnet peber i cirka en halv time. Vi behøver ikke kød til suppen, så du skal udvinde det og bruge det efter eget skøn.

Smelt smørret for sig i en gryde, kom finthakkede svampe ovenpå og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Tilsæt fløde, vin, bouillon og sennep til smørret, øg varmen til medium intensitet. Bring det i kog, tilsæt eventuelt salt og peber efter smag.

Pisk svampeblandingen indtil en cremet konsistens opnås.

Inden du serverer smørflødesuppe, kan du lægge en skive citron eller et par oliven i hver tallerken.

Sådan tilberedes smørsvampesuppe i en langsom komfur

Den næste version af svampesuppe lavet af frisk smør antager tilstedeværelsen af ​​et specielt husholdningsapparat - en multicooker. Hvis du vil bevare næringsstofferne til denne ret så meget som muligt, så er det tid til at bruge denne moderne køkkenenhed.

  • kogende vand - 1 l;
  • Frisk smør - 450 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Løg og gulerødder - 70 g hver;
  • Olivenolie;
  • Krydderier - salt, peber, krydderier;
  • Persille grønt.

Det første trin er at koge friske svampe separat i 10 minutter. Dræn derefter væsken, afkøl og skær i små stykker.

Skær løget i tern, kom det i en smurt multicooker-skål og indstil "Stew"-funktionen i 50 minutter.

Hak gulerødderne i tern og send efter løgene, lad dem simre i 10 minutter.

Hæld derefter 1 liter kogende vand i enhedens skål, læg svampene og kog i cirka 20-25 minutter.Jeg må sige, at varigheden af ​​processen afhænger direkte af multicookerens kraft, derfor er den omtrentlige tid angivet i opskriften.

I løbet af denne tid skal du have tid til at skrælle og vaske kartoflerne og derefter skære dem i 1,5 cm tykke tern.

Send knoldene til svampene, fortsæt med at lave mad i samme tilstand i yderligere 15 minutter.

Efter bippet, tilsæt salt, peber og dine yndlingskrydderier. Lad smørsuppen stå i en slow cooker i cirka en time, og server derefter med finthakkede krydderurter og en skefuld creme fraiche.

Sådan tilberedes smørsuppe i kødbouillon

Smørsuppe med kødbouillon er en meget mættende og rig ret. Du behøver ikke at løbe rundt i butikkerne og lede efter dagligvarer for at lave det; du kan sikkert finde de ingredienser, du har brug for, i dit køleskab eller spisekammer.

  • Oksekød, svinekød eller kylling - 600 g;
  • Vand - 2,5 liter;
  • kogt smør - 400 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Kartofler - 500 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk.;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt;
  • Peber.

Det første trin er at koge kødbouillonen - til dette ville oksekød på benet være den bedste mulighed. Men du kan tage alt andet kød.

Læg oksekødet i en beholder med vand og læg det over medium varme. Når det koger, sættes varmen på minimumsintensitet, smages til med salt og peber og tælles ned i 1 time og 20 minutter.

Når kødet er tilberedt, skal du fjerne det fra bouillonen og bruge det efter eget skøn, da det ikke er nødvendigt i tilberedningen af ​​suppen.

Skær svampene i 5 mm tykke skiver og kom i bouillon, kog i 20 minutter.

Steg de hakkede gulerødder, peberfrugter, løg og hvidløg let i olie, og send dem derefter til svampene.

Tilsæt derefter kartoflerne, skåret i strimler, og kog videre i yderligere 20 minutter.

Til sidst kan du lægge et par blade lavrushka og et par korn sort peber.

Videoen nedenfor hjælper dig også med at forberede en lækker suppe af smør korrekt:

Sådan laver du ostesuppe med smør

Denne opskrift på den første ret har en rig cremet svampesmag. Så ostesuppe med smør vil primært interessere dem, der kan lide disse to ingredienser.

  • Vand - 2,5 liter;
  • Smør (kogt) - 450 g;
  • Kartofler - 5-6 knolde;
  • Forarbejdet ost - 180 g;
  • Løg og gulerødder - 50 g hver;
  • Solsikkeolie;
  • Krydderier - salt, peber;
  • Grønne løgfjer - til pynt.

Før du begynder at forberede smørsuppeopskriften, anbefales det at sende smelteosten til fryseren i et par timer. Dette er nødvendigt for at gøre det lettere at arbejde med dette produkt i fremtiden.

Så skær de kogte svampe i smukke tern og smid dem i vandet for at koge. Denne proces bør tage mindst 20 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i lige store tern. Send dem derefter til at lave mad med svampe, indtil de er kogte.

Hak de pillede løg med gulerødder i små tern, steg i olie og tilsæt suppen.

Tag osten ud af fryseren og riv den med et fint rivejern. Smag til med salt, peber og bland godt, så osten er helt blandet med svampesuppen. Lad det simre et par minutter mere, og du kan servere det til bordet, smukt pyntet med hakkede grønne løg.

Opskrift på suppe med smør og nudler

Let at tilberede, men meget nærende suppe med smør og nudler er en hyppig "gæst" på bordet for dem, der holder sig til en slank figur og kan lide at spise fedtfattige forretter.

  • Vand - 2,5 liter;
  • Kartofler - 300 g;
  • Ungt skrællet smør - 350 g;
  • Klare nudler - 80 g;
  • Løg og gulerødder - 1 lille stykke hver;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og yndlingskrydderier.

Svampenudler kan også laves derhjemme, men i dette tilfælde vil vi bruge en købt i butikken. Dette vil spare vores tid og kræfter betydeligt.

Tilberedning af svampesuppe med friske smørsvampe i henhold til følgende beskrivelse:

Vi kaster unge frugtlegemer i en gryde med vand og koger i 20 minutter.Hvis der bruges store eksemplarer, så skal de skæres i stykker og koges separat, og derefter følge opskriften.

Vi skræller og hakker kartoflerne, send dem til gryden.

I mellemtiden, i en stegepande med smør, "gyldne" løg og gulerødder, skåret i halve ringe.

Så sender vi indholdet af panden til svampe og kartofler, tilsæt salt, tilsæt dine yndlingskrydderier.

7 minutter før tilberedning, læg de færdige nudler ud. Lækker smørsuppe klar til at spise!

Kogning af svampesuppe med smør og kylling

Kyllingesuppe med smør er perfekt til frokost for hele familien. Duften af ​​bouillon i kombination med skovsvampe vil skabe en uforglemmelig smag. Og selvom retten er lavet meget enkelt, efterlader den en masse behagelige indtryk efter sig.

  • Kyllingdele - 600 g;
  • kogt smør - 300 g;
  • Vand - 3 liter;
  • Hirse - 2 spsk. l. (med en rutsjebane);
  • Kartofler - 3 stk.;
  • Løg, gulerødder - 1 stk.;
  • Hvidløg - 1 kile;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • Krydderier.

Kogningsbouillon: Dyp kyllingedelene i vandet og sæt dem i kog. Du kan tage ethvert kyllingekød: bryst, underlår, kulhydrat, vinger eller slagtekroppe.

Når det koger, smider vi det hakkede smør i og koger i en halv time, mens vi med jævne mellemrum fjerner det dannede skum fra overfladen af ​​bouillonen.

Vi renser kartoflerne med gulerødder, skærer dem og sender dem til at koge i bouillonen.

Når kartoflerne er halvt kogte, smides hirse og finthakkede løg i.

5 minutter før tilberedning puttes hakket hvidløg i suppen, saltet og smagt til med krydderier.

Når suppen med smør og kylling er klar, smid bladene af lavrushka i og sluk for ilden. Vi lader det trække i 20 minutter, og du kan ringe hjem til en test.

Mælkesuppe med smør: opskrift på det første kursus

Umiddelbart kan det se ud til, at produkterne ikke passer godt sammen. Men efter at have smagt kærnemælkssuppe mindst én gang, bliver den straks en af ​​dine yndlingsforretter.

  • kogt smør - 600 g;
  • Vand - 1,5 l;
  • Hjemmelavet mælk - 0,5 l;
  • Kartofler - 5-7 stk.;
  • Smør - 1,5 spsk. l.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Løg og gulerødder - 1 stk.;
  • Salt, peber, krydderier (valgfrit);
  • Grønne.

Vi smider det kogte smør, der har bestået varmebehandlingen, i vand og koger i 15 minutter over medium varme.

Skær imens de skrællede kartofler i tern eller stave.

Pil løg, hvidløg med gulerødder og hak fint. Vi sender det til en forvarmet pande med olie og steger lidt.

Vi flytter smørret fra panden til panden til grøntsagerne med en hulske og steger i 5 minutter. Hæld mælk i, tilsæt krydderier, bland og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Læg imens kartoflerne i bouillonen og kog dem møre.

Derefter sender vi grydens indhold i gryden, reducerer varmen til et minimum, koger i cirka 3 minutter og tilsætter urterne.

Inden du når at flytte væk fra komfuret, vil du bemærke din husstand ved bordet med skeer i hånden.

Opskrift på at lave svampesuppe af frossen smør

På kolde vinterdage er det næsten umuligt at tilberede suppe af frisk skovolie på grund af deres fravær. I dette tilfælde vil frosne svampe komme til undsætning for hver husmor. Jeg må sige, at en sådan forberedelse til vinteren kan bruges i enhver ret, men i dag vil vi fokusere på opskriften på en suppe lavet af frosset smør.

  • Vand - 1,5 l;
  • Frosset smør - 450 g;
  • Kartoffelknolde - 4-5 stk.;
  • Bue - 1 hoved;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Bulgarsk rød peber - 1 stk.;
  • Mel - 3 tsk;
  • Salt peber;
  • Smør - 1 spsk. l.

I forvejen skal du få de frosne svampe og lade dem tø op i 2-3 timer.Skær derefter i små stykker eller skiver, tilsæt vand efter opskriften og kog på ild.

I mellemtiden skal du skrælle og skære kartoflerne med gulerødder - vælg skæremetoden efter eget skøn.

Send hakkede kartofler og gulerødder i kog med svampe.

Steg finthakket løg og peberfrugt på en pande med smør og mel.

Vi sender også grydens indhold til gryden og koger, indtil kartoflerne er kogt.

Salt og peber efter smag, rør rundt og tag det af komfuret.

Ved at overholde opskriften på den trinvise tilberedning af suppe fra frosset smør, vil du helt sikkert gøre det meget velsmagende og aromatisk.

Sådan laver du svampesuppe af dåsesmør

Det viser sig, at du ikke kun kan lave første retter fra friske, tørrede og frosne svampe. Vi foreslår, at du lærer at lave svampesuppe af smør, dåse til vinteren.

  • Syltet smør - 0,5 l krukke;
  • Kartofler - 6-7 stk.;
  • Vand - 2 l;
  • Løg og gulerødder - 1 stk.;
  • Fed hvidløg - 2 stk.;
  • Smør - 1,5 spsk. l.;
  • Krydderier.

Vi sætter vand på ilden, tilsæt dine yndlingskrydderier (undtagen salt) til det og bring det i kog.

Skær kartoflerne i tern og send dem til at koge, indtil de er møre.

Vi fjerner korken med svampe, hvis det er nødvendigt, skærer det i stykker og spreder det derefter sammen med marinaden til den færdige kartoffel.

Steg små tern af løg, gulerødder og hvidløg i vegetabilsk olie og send dem efter svampene.

Kog det hele sammen i cirka 10 minutter mere, tilsæt eventuelt salt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje 1 tsk. Sahara.

Sluk for varmen og vent til suppen trækker lidt. Denne første ret vil være fantastisk, når den serveres med creme fraiche eller mayonnaise.

Smør svampesuppe med svesker og rosiner

Smørsvampesuppe med svesker og rosiner har ikke kun en udsøgt smag, men også en anden vigtig egenskab. Faktum er, at på grund af svesker desinficerende egenskaber, vil det første kursus ikke ødelægge i lang tid.

  • Kogende vand - 2 spsk.;
  • Vand - 2,5 liter;
  • kogt smør - 350 g;
  • Løg - 50 g;
  • Kartofler - 600 g;
  • Svesker (udstenede) - 70 g;
  • Rosiner (frie frø) - 120 g;
  • Mel - 15 g;
  • solsikkeolie - 30 g;
  • Salt;
  • Friske grøntsager.

Rosiner og svesker lægges i blød i 2 spsk. kogende vand, filtrer derefter, og væsken hældes i en gryde med vand.

Skær svampene i små stykker, kom dem i en gryde og kog.

Kartofler skæres i tern og sendes til svampene.

Imens steges løg, hakket i tern, i smør med mel, og lidt svampebouillon tilsættes fra panden. Rør rundt, og 10 minutter før tilberedning returneres til beholderen med næsten færdiglavet suppe.

Tilsæt derefter rosiner med svesker og salt.

Server på bordet, og pynt hver portion smukt med krydderurter.

Opskrift på svampesmørsuppe med hakket kød

En udsøgt opskrift på svampesmørsuppe med hakket kød vil perfekt komplementere en romantisk aften eller en festlig fest. Jeg må sige, at smagskombinationen af ​​oksekød og svampe længe har været brugt i madlavningen.

  • hakket oksekød (fedtfattigt) - 500 g;
  • Vand 1,5 l;
  • Durum hvede spaghetti - 100 g;
  • kogt smør - 200 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Tør rødvin - 3 spsk. l.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Grønne løgfjer efter smag;
  • Salt, en blanding af kværnet peber.

Steg hakket kød med finthakkede løg i en stegepande og send til en gryde med vand, der tidligere er sat på ilden.

Skær svampene i mellemstore tern, send til hakket kød og kog alt sammen i cirka 15 minutter.

Tilsæt spaghetti, bring det i kog, reducer varmen og kog under lukket låg, indtil det er kogt i 7-8 minutter.

Tilsæt salt, hvidløg, peber og vin 2 minutter inden du slukker for komfuret.

Hak de grønne løgfjer og pynt hver portion, mens du serverer.

Svampecreme suppe med græskarsmør: en trin-for-trin opskrift med et foto

Lad ikke denne usædvanlige kombination af produkter skræmme dig! Smørsvampesuppe med græskar vil helt sikkert glæde dig med sin smag og aroma.

  • Vand - 0,5 l;
  • kogt smør - 300 g;
  • skrællet græskar - 600 g;
  • skrællede kartofler - 3 mellemstore stykker;
  • Hvidløg - 2-3 fed;
  • Smør - 1 spsk. l.;
  • Fløde - 80-100 ml;
  • Salt, sort peber.

Smelt smørret ved middel varme og tilsæt finthakkede hvidløgstern, steg let.

Vi sender hakket smør til hvidløgspanden og steger med åbent låg i 10-15 minutter.

I en gryde med vand koges kartofler i tern med græskar. Når grøntsagerne er klar, salt, peber og lad det simre ved svag varme i yderligere 2 minutter.

Hæld grydens indhold i en gryde, tilsæt fløde og brug en blender til at mos blandingen. Vi opvarmer vores første ret på komfuret i yderligere 2-3 minutter, og vi kan allerede forberede pladerne til smagning.

Efter ovenstående opskrift med trin-for-trin billeder, vil græskarsmørsuppen helt sikkert gøre et behageligt indtryk på dine gæster og familie.

Sådan tilberedes smør svampesuppe med tomatpuré

Følgende opskrift på smørsuppe med et billede af en trin-for-trin beskrivelse hjælper dig med at diversificere din kulinariske menu i kategorien "Første retter". Bare begynd at lave mad og vent på, at sultne husstande kommer løbende for at lugte.

  • Vand - 2,5 liter;
  • Frisk eller frosset smør - 450 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 60 g;
  • Tomatpasta - 70 g;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • Sort peber (ærter) - 5-7 stk.;
  • Salt;
  • Friske grøntsager.

Hvordan laver man smør svampesuppe med tomatpuré?

Friske svampe skal koges separat i cirka 10 minutter. Frosne frugtkroppe kan ikke tøs op, men bruges med det samme.

Så kom smørret i vandet og send det til komfuret for at koge.

Skræl og skær imens kartoflerne i skiver. Vi sender det til bouillonen og koger indtil det er mørt.

Vi skræller også gulerødderne og river dem på et groft rivejern. Sæt i en stegepande med vegetabilsk olie, og under omrøring, steg i 3 minutter.

Kom tomatpure og hakket hvidløg i gryden. Tag et par skeer bouillon og hæld det over tomatpuréen, rør rundt, salt og peber. Lad det simre ved svag varme i cirka 7 minutter og send det til en gryde.

Salt, smid laurbærbladet i, sluk for komfuret og lad det trække i 15 minutter.

Vi pynter op med krydderurter og ... glæder gæster og familie med en ny ret.

Svampesuppe med kål

En oprindelig russisk ret - svampesuppe med kål. Prøv det, du vil helt sikkert elske denne smag!

  • Vand - 1,5-2 liter;
  • Kogte kogte svampe - 400 g;
  • Hvidkål - 250 g;
  • Gulerødder og løg - 1 stk.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Selleri stilk - 2 stk.;
  • Krydderier - salt, korn af sort peber;
  • Lavrushka - 2 blade.

Vil de følgende trin vise dig, hvordan man laver smørsuppe med kål?

Sæt vand på komfuret og bring det i kog.

Dyp svampene heri og kog i mindst 5 minutter.

Send derefter den hakkede kål til beholderen med svampe.

Efter 2-3 minutter tilsættes finthakkede løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Kog suppen i cirka 15 minutter, smag til med salt og peber, kom laurbærbladet i, sluk for komfuret og lad suppen "mætte" smagen.

Den færdige første ret bliver endnu mere lækker, hvis den serveres med en skefuld creme fraiche.

Suppe med smør og hønseæg

En skøn let suppe, der gør dit middagsmåltid komplet. Faktisk er det i de fleste familier umuligt at forestille sig en lækker frokost uden forretter. Så vi inviterer dig til at overraske dine gæster og lære at lave smørsuppe med æg og krydderurter.

  • Vand - 2 l;
  • Smør - 550 g;
  • Gulerødder - 60 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Løg - 60 g;
  • Kyllingeæg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Dild, persillegrønt - 1 bundt;
  • Salt, peber, laurbærblade.

Madlavning af suppe med svampesommerfugle i henhold til opskriften med følgende trin-for-trin beskrivelse:

Vigtig: til denne ret kan du tage ethvert smør: tørret, frisk eller frosset. Hvis du bruger tørrede svampe, så skal deres masse være det halve af, hvad der står i opskriften, fordi de vil svulme op under iblødsætning. Frosne frugtlegemer - optøning og varmebehandling med friske.

Så hak svampene og steg dem i en gryde med vegetabilsk olie i 5-7 minutter.

Skær løget i små stykker og kombiner med frugtlegemerne, fortsæt med at stege i 3 minutter.

Skræl og skær kartoffelknolde i tern på 1,5 cm tykke.

Vi gør den samme procedure med gulerødder, kun vi laver terninger af en meget mindre størrelse.

Smid begge disse grøntsager i en gryde med kogende vand.

Når kartoflerne er klar, sender vi løg-svampe-stegning til den og koger i 15 minutter.

Denne gang er lige nok til at koge hårdkogte æg.

Skær de pillede æg i små skiver og kom dem i en gryde sammen med friske krydderurter.

Salt og peber efter smag og efter 3 minutter sluk for komfuret, lad vores suppe brygge.

Supper bruges altid i madlavning i alle lande i verden. Det ser ud til at være en almindelig ret, men selv med den kan du skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk. Smag, lav mad og overrask din familie med lækker svampesuppe lavet af smør.