Boghvede med porcini-svampe og kylling: en opskrift med et foto, hvordan man laver mad med kylling og kød

Løs boghvede med porcini-svampe er en yndlingsret for alle, der faster. Til dette formål høstes boletussvampe specielt om sommeren og efteråret i store mængder. Du kan bruge tørre og saltede svampe til madlavning. Du kan læse om, hvordan du lækkert tilbereder boghvede med porcini-svampe derhjemme på denne side. Der er opskrifter til madlavning af boghvede med porcini-svampe med fotos, der illustrerer trin-for-trin instruktioner for alle tilberedningsmetoder. For et hurtigt bord kan du tilberede denne korn med boletus og svine- eller kalvekød. Fremragende grød opnås med tilsætning af kylling eller kalkun. Ifølge opskrifterne på siden kan boghvede tilberedes i en langsom komfur, ovn, i en gryde og i keramiske gryder. Vælg den passende metode og glæd din familie med lækre og tilfredsstillende nyheder.

Boghvede opskrift med porcini svampe og løg

Ingredienser:

  • 200 g boghvede gryn
  • 100 g porcini svampe
  • 2 løg
  • 60 g smør
  • salt

Ifølge opskriften til madlavning af boghvede med porcini-svampe og løg, sorter grynene, skyl, steg, hæld 4 glas vand, kog i 3 minutter. Skyl svampene, hak. Pil løget, vask, hak fint og steg let sammen med svampene i smeltet smør. Bland de stegte løg og svampe med grød, salt, kog i yderligere 2 minutter.

Boghvede med porcini svampe i en gryde

For at tilberede boghvede med porcini-svampe i en gryde har du brug for følgende ingredienser:

  • 200 g boghvede gryn
  • 200 g porcini svampe
  • 2 løg
  • 50 g smør
  • 50 g creme fraiche eller fløde (tyk)
  • 1 bundt persille og dild
  • kværnet rød peber
  • kværnet sort peber
  • salt

Skyl grynene. Bring 1,5 liter vand i kog, salt, tilsæt korn og kog indtil halvt kogt.

Vask persille og dild, hak fint.

Skyl porcini-svampe, skåret i skiver.

Pil løget, vask, skær i halve ringe, bland med svampe og steg i smør.

Tilsæt løg og svampe til grøden, peber, kom i en gryde, sæt i en ovn forvarmet til 150 ° C i 10 minutter.

Ved servering drysses med creme fraiche, drysses med persille og dild.

Boghvede risotto med boletus.

Ingredienser:

  • Boghvede - 250 g
  • Boletus - 250 g
  • Smør - 50 g
  • Skalotteløg - 30 g
  • Fløde 33% - 120 g
  • Parmesan - 60 g
  • Persille - 15 g
  • Salt

Tilberedningstid: 50 min

Kog boghvede til kogt i saltet vand. Steg de pillede og hakkede svampe i smør til de er gyldenbrune med finthakket skalotteløg. Rør med boghvede. Tilsæt fløde og kog til det er tykt. Tilsæt revet parmesan, bland godt og drys med finthakket persille.

Boghvedegrød med porcini-svampe og kantarelmousse.

Ingredienser:

  • Porcini-svampe - 300 g
  • Vegetabilsk olie - 50 ml
  • Løg - 100 g
  • Boghvede - 300 g
  • Kantareller - 200 g
  • Cognac - 30 ml
  • Fløde - 150 ml
  • Persille - 2-3 kviste
  • Salt

Tilberedningstid: 35 min

Skær porcini-svampe i terninger, steg i halvdelen af ​​vegetabilsk olie. Tilsæt løget, skåret i strimler til svampene, steg i 2-3 minutter. Tilsæt kogt boghvede og hakket persille, salt og rør rundt. Tilbered kantarelmousse. Steg svampe i vegetabilsk olie, hæld brandy, lidt vand og fløde i, lad det simre, indtil svampene er klar. Kværn med en blender, indtil den er glat, salt efter smag. Anret boghvede med porcini-svampe i tallerkener, læg kantarelmousse ovenpå.

Boghvedegrød med porcini-svampe, hvidløg og pinjekerner.

Ingredienser:

  • Boghvede - 200 g
  • Porcini-svampe - 400 g
  • Hvidløg - 2 hoveder
  • Olivenolie - 200 ml
  • Timian - 2-3 grene
  • Smør - 70 g
  • Svampebouillon - 150 ml
  • Dild - 1 bundt
  • Pinjekerner - 100 g
  • Kørvel - 1 bundt
  • Salt peber

Tilberedningstid: 45 min

  1. Kog boghvede indtil de er møre.
  2. Skær porcini-svampe i store skiver.
  3. Skil hvidløgene ad i fed uden at skrælle og bag dem ved 180°C, indtil de er bløde.
  4. Steg porcini-svampe i olivenolie med timian og smør.
  5. Kom boghvede i en gryde med svampe, tilsæt svampebouillon, bagt hvidløg presset ud af skallen, hakket dild.
  6. Smag til med salt og peber efter smag, rør rundt.
  7. Kom grøden på flade tallerkener, drys med pinjekerner og pynt med kørvelkviste.
  8. Kørvel (kupyr) har en karakteristisk anisaroma og en krydret sødlig, persilleagtig smag - det er med persille, du kan erstatte den, hvis det er nødvendigt.

Boghvede med tørrede porcini-svampe

Ingredienser:

  • Tørrede porcini-svampe - 15 g
  • Mælk - 350 ml
  • Løg - 35 g
  • Smør - 120 g
  • Boghvede - 100 g
  • Færdiglavede pandekager - 20 stk.
  • creme fraiche - 50 g
  • Salt

Tilberedningstid: 1 t 10 min

For at tilberede boghvede med tørrede porcini-svampe skal de vaskes, gennemblødes i mælk, indtil de svulmer, derefter finthakkes. Pil løget, hak det fint og steg det gyldenbrunt i lidt smør. Steg boghvede i en tør stegepande. Hæld derefter kogende vand over, tilsæt hakkede svampe, stegte løg og olie. Lad det simre, tildækket, indtil kornet er blødt. Server pandekager med creme fraiche til den færdige grød.

Boghvede med porcini svampe og kød

Komponenter:

  • Boghvede - 2 kopper
  • Kød eller kylling bouillon - 4 kopper
  • Løg - 2 stk.
  • Porcini-svampe - 300 g
  • Smør - 100 g
  • Creme fraiche, salt, peber efter smag

Steg løget i en gryde med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt i 5-10 minutter. Tilsæt svampe og steg videre i yderligere 10 minutter. Overfør grydens indhold til en langsom komfur, tilsæt boghvede og hæld bouillonen over. Tilsæt salt og peber til boghvede med porcini-svampe og kød, luk låget. Indstil timeren til PLOV / BREAKER, og lad retten koge, indtil enheden slukker automatisk (30–40 minutter). Efter tilberedning skal retten stå i multikoger-skålen i yderligere 10 minutter i STORE HOT-tilstand.

Boghvede med tørrede porcini-svampe i en langsom komfur

Sammensætningen af ​​produkter til madlavning af boghvede med porcini-svampe i en multicooker er som følger:

  • 250 g porcini svampe
  • 1 løg
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 3 spsk. cremefraiche skeer
  • 2 kopper boghvede

Tilberedningstid: 40 min.

Hæld olie i multicooker skålen, finthak løg og pillede og vaskede svampe, tilsæt dem til olien. Tænd for "Bagning"-tilstand (tilberedningstid 10 minutter). Åbn derefter låget, bland boghvede med tørrede porcini-svampe i en langsom komfur, tilsæt creme fraiche og 1 glas vand, salt, peber, sæt i "Pilaf" -tilstand. Efter afslutningen af ​​tilberedningen blandes grundigt.

Boghvede med kylling og porcini-svampe

Komponenter:

  • 2 kyllingebryst
  • 1 løg
  • 200 g porcini svampe
  • 3 spsk. cremefraiche skeer
  • 1 laurbærblad
  • 2 kopper boghvede
  • 3 glas vand
  • en flok grønt

Madlavning: 1 t 20 min.

Skær kyllingebrystet i små stykker. De skærer løg og svampe. Sæt løget med kylling i en langsom komfur, sæt det i "Bagning" -tilstand (tilberedningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, boghvede med kylling og porcini-svampe blandes og hakkede svampe tilsættes. Fortsæt med at lave mad i samme tilstand. Så åbner de låget, tilsætter creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, hæld vand i, luk låget. Sæt i tilstanden "Boghvede" eller "Pilaf" (i tilstanden "Boghvede" viser retten sig at være mere smuldrende).

Boghvede med frosne porcini-svampe

Tilberedningstid: 35 min

Ingredienser:

  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 300 g porcini svampe
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 kop umalet boghvede
  • 2 kopper kogende vand
  • salt og peber efter smag

For at tilberede boghvede med frosne porcini-svampe skal du skrælle løget, skære i halve ringe. Pil hvidløget, hak det fint. Hak svampene groft. Steg løg og hvidløg i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, steg i 5-7 minutter. Tilsæt boghvede.Hæld 2 glas varmt vand i, salt og peber. Kog i 15-20 minutter, indtil boghvede er kogt.