Madlavning af kød med svampe i ovnen: fotos og opskrifter til tilberedning af lækre retter med egne hænder

Bageprocessen i ovnen øger rettens næringsværdi og reducerer dens kalorieindhold ved at reducere mængden af ​​brugt fedt. Derfor kan kød med svampe i ovnen delvist betragtes som en diætret. Vi tilbyder dig at finde ud af den optimale opskrift på kød med svampe i ovnen til hverdagsbrug såvel som til en særlig lejlighed. Alt dette kan findes på denne side. Et fremragende udvalg af kulinariske opskrifter til madlavning af kød med svampe i ovnen præsenteres, blandt hvilke du altid kan vælge et layout, der passer til tilgængeligheden af ​​produkter. Hvis du følger alle instruktionerne, kan du skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk med dine egne hænder.

Vi tilbereder normalt kød med svampe i ovnen uden at forbehandle maden. Men i nogle tilfælde, før bagning, er det tilrådeligt at koge eller simre grøntsager og selve svampene i kogende vand. Læs opskriften omhyggeligt, før du tilbereder kød med svampe i ovnen, så det senere ikke vil være uhyggeligt smertefuldt for fordærvede fødevarer. Se det færdiglavede kød med svampe i ovnen på billedet, som viser eksempler på servering.

Lækkert kød med svampe i ovnen

Til at begynde med, lad os tilberede lækkert kød med svampe i ovnen i henhold til en ret kompleks opskrift.

  • Porcini-svampe - 200 g
  • Kyllingefilet - 300 g
  • Olivenolie - 50 ml
  • Hvidløg - 1 fed
  • Timian - 2-3 grene
  • Blød ost - 150 g
  • Æggeblommer - 4 stk.
  • Grøn basilikum - 1 kvist
  • Salt peber

Skyl porcini-svampe, skræl og kog i lidt saltet vand til de er møre i 10-15 minutter.

Skær svampene i tynde skiver og steg dem i olivenolie med hvidløg og timian til de er gyldenbrune.

Steg det finthakkede kød separat.

Læg svampene i et bradefad, fordel kødet ovenpå svampene, fordel osten blandet med æggeblommerne ovenpå og bag i ovnen i 7-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Pynt med basilikum inden servering.

Sådan laver du kød med svampe i ovnen

Inden du laver kødet med svampe i ovnen, skal du samle alle ingredienserne:

  • Kyllingefilet - 150 g
  • Champignoner - 150 g
  • Løg - 100 g
  • Hård ost - 50 g
  • Kværnet sort peber og salt efter smag

Madlavningsmetode

Læg svampene i den nederste kurv i dobbeltkedlen, kyllingefileten i den øverste. Salt ingredienserne og indstil timeren til 35 minutter, og kværn dem derefter. Hak løget, kombiner med svampe og kød, kom i en julienne-skål, peber, salt, drys med revet ost, sæt i en forvarmet ovn og hold i 15 minutter ved 180 ° C.

Kød med tørre svampe i ovnen

Ingredienser:

  • skinke - 100 g
  • Grønne ærter på dåse - 100 g
  • Tørre svampe - 100 g
  • creme fraiche - 50 g
  • Kværnet sort peber og salt efter smag

Metoden til at tilberede kød med tørrede svampe i ovnen er meget enkel.

Læg svampene i den nederste kurv af dampkogeren, indstil timeren til 15-20 minutter, og hak dem derefter. Skær skinken i små tern. Kombiner de tilberedte ingredienser med grønne ærter, kom i en julienneskål, salt, peber, hæld creme fraiche, anbring i en forvarmet ovn og opbevar i 15 minutter ved 180 ° C.

Kød med svampe på et blad i ovnen

Ingredienser:

  • Kaninkød - 200 g
  • Løg - 100 g
  • Svampe - 200 g
  • Porrer - 100 g
  • Bønner - 50 g dildgrønt - 10 g
  • Vegetabilsk olie - 10 ml
  • Kværnet sort peber og salt efter smag

For at tilberede kød med svampe på et blad i ovnen, hæld bønnerne med koldt vand og lad dem stå i 10 timer, tilsæt derefter salt og kog indtil halvt kogte.

Før kødet gennem en kødhakker med løg, salt og peber. Skær porrerne i ringe.

Skær svampene i små stykker.

Læg de tilberedte ingredienser i lag på et ark smurt med vegetabilsk olie, sæt i ovnen og bag i 40 minutter ved 180 ° C. Drys den færdige ret med hakket dild. Server varmt kød bagt med svampe i ovnen.

Kød med kartofler, svampe og ost i ovnen

Ingredienser til kød med kartofler, svampe og ost i ovnen:

  • 1 kg kylling
  • 300 g tomater,
  • 500 g kartofler
  • 300 g svampe
  • 200 g hård ost
  • 3 spsk. skeer dild,
  • 3 spsk. skeer persille
  • 2 teskefulde solsikkeolie
  • 2 løghoveder.

Skær kyllingen i mellemstore stykker og steg. Hak løget og steg det. Pil, hak og kog svampene. Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, steg let på en pande. Læg først kyllingen i formen, derefter successivt kartofler, løg, svampe, tynde skiver tomater, krydderurter, revet ost. Bag i ovnen i cirka 30 minutter.

Kartofler med kød og svampe i ovnen

For at tilberede kartofler med kød og svampe i ovnen skal du tage følgende ingredienser.

  • 1 kg kartofler,
  • 0,5 kg zucchini,
  • 200 g kyllingefilet,
  • 400 g forskellige svampe,
  • 500 g tomater
  • 1 løg
  • 1 spsk. en skefuld smør
  • ost - 150 g,
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • selleri, persille, porre, hvidløg, salt.

Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Skræl zucchini, skær i skiver, fri for frø, rul i mel og steg i vegetabilsk olie. Kog kødet og skær det i små stykker. Skyl forskellige friske svampe og lad dem simre i smør, indtil de er halvt kogte. Steg finthakkede løg i vegetabilsk olie. Skold tomaterne med kogende vand, efter fjernelse af skindet, skæres i stykker. Fold til en bageplade i lag af kartofler, kød, zucchini, svampe, løg, tomater. Salt hvert lag, drys med finthakket porre, hvidløg, persille, selleri, hæld over alt med creme fraiche. Opbevar kartoflerne med kød og svampe i ovnen, indtil de er halvt gennemstegte, fjern derefter og drys med ost ovenpå. Send tilbage til ovnen, indtil den er gyldenbrun.

Fyldte svampe med kød i ovnen

  • 300 g svampe
  • 1 spsk. en skefuld olie
  • 1 kop kartoffelmos
  • 1 syltet agurk
  • creme fraiche (eller mayonnaise) peber, salt.

Til hakket kød:

  • 1 del champignonben
  • 1 del løg
  • 2 stykker kød
  • 1 spsk. creme fraiche, 1 æg.

Vi tilbereder fyldte svampe med kød i ovnen trin for trin i henhold til følgende detaljerede instruktioner:

  1. 1. Skræl svampene, vask, fjern benene, hak fint og lad det simre i olie.
  2. 2. Bland de stuvede ben med kartoffelmos, peber godt og fyld hætterne med denne blanding, som blev stuvet separat. Læg en skive syltet agurk på hver hat.
  3. 3. Adskil hattene fra benene. Kog benene, hak fint.
  4. 4. Hak det kogte kyllingekød, hak løget og steg det. Bland alt, tilsæt salt, peber, en skefuld creme fraiche, blommen er hakket kød.
  5. 5. Fyld hætterne med hakket kød. Smør formen (bradepande, gryderet, pander osv.) med creme fraiche (eller mayonnaise), sæt hattene på og sæt i ovnen. I slutningen af ​​processen drysses med revet ost og bages (for at smelte osten) i 30 minutter.

Kød under en pels med svampe i ovnen

  • 500 g svinekød
  • 300 g svampe
  • 2 mellemstore løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk. skeer varm ketchup,
  • 1 spsk. en skefuld mayonnaise,
  • 2 friske agurker,
  • 4 tomater,
  • 2 friske æbler.

Til kød under en pels med svampe i ovnen skal du stege svampene i en dyb stegepande, indtil de er halvt kogte, tyndthakkede svinekød, løg, hvidløg, ketchup, mayonnaise. Steg det hele, under omrøring af og til, i 10 minutter. Skær derefter tomater, æbler, agurker i tynde cirkler. Læg de stegte svampe med kød i en bageplade og læg cirklerne af tomat, agurker ovenpå, og læg derefter cirklerne af æbler, uden omrøring, dæk med folie og bag i ovnen i cirka 20 minutter. Server med tør hvidvin.

Tærte med kød og svampe i ovnen

Denne enkle ovnbagte kød- og svampetærte kan tilberedes ofte, da det ikke tager meget tid.

Til testen:

  • 500 g mel
  • 2 æg,
  • 250 g creme fraiche
  • 50 g smør eller margarine,
  • 1 spsk.l. Sahara,
  • 1 tsk salt.

Til påfyldning:

  • 400 g kyllingefilet,
  • 4-5 stk. kartofler,
  • 200 g kogte svampe,
  • 1 løg
  • 50 g smør
  • h. l. salt,
  • kværnet sort peber.

Til smøring:

  • 1 æggeblomme
  • 1-2 spsk. l. mælk,
  • 20 g smør.

Forberedelse:

For at forberede dejen, sigt melet med et objektglas, lav en fordybning på toppen. Hæld salt, sukker i, tilsæt æg, creme fraiche og blødgjort smør, ælt en blød dej. Rul den til en kugle, pak den ind med husholdningsfilm, stil den i køleskabet i 30-40 minutter.

For at forberede fyldet, skær kyllingen og skrællede kartofler i små tern, tilsæt finthakkede svampe og løg. Smag til med salt og peber, kom i skiver smør, rør rundt.

Forvarm ovnen til 220°C.

Rul dejen ud i to lag: det ene meget større end det andet. Læg et større lag i en form eller på en bageplade dækket med olieret bagepapir, form store sider. Fordel fyldet, dæk med et andet lag dej, klem kanterne godt sammen. Lav huller i midten, så damp kan slippe ud. Smør overfladen med en blanding af blomme og mælk. Bag kagen i ovnen, indtil den er gyldenbrun (50-60 minutter).

Smør den færdige tærte let med smør, afkøl.

Kødrulle med svampe i ovnen

For at tilberede en kødrulle med svampe i ovnen skal du tage:

  • 1,1 kg hjemmelavet bryst (svinekød),
  • 200 g kogte svampe,
  • 500 g oksekød,
  • 70 g frisk bacon,
  • 7 æg,
  • 20 g hvidløg
  • 20 g persille,
  • krydderier efter smag.

Tilberedt svinebryst slås af, saltes, peber og gnides med knust hvidløg. Hakket oksekød lægges på brystet, blandes med hakket bacon, svampe, hårdkogte æg lægges på hakket kød. Brysten rulles sammen, bindes med en tråd og stuves i ovnen, fra tid til anden hældes med kødsaft, som dannes under stuvningen, indtil den er gyldenbrun. Den færdige rulle frigøres fra tråden, afkøles. Serveres i skiver, pyntet med krydderurter.

Kødruller med svampe i ovnen

  • 1,2 kg oksekød,
  • 350 g friske svampe eller 100 g tørrede,
  • 180 g løg,
  • 200 g hvidt brød,
  • 3 stk. rå og 3 stk. kogte æg
  • 20 g persille,
  • krydderier: salt, kværnet sort peber efter smag.

For at tilberede kødruller med svampe i ovnen piskes oksekødet, skæres i skiver (så de kan pakkes ind), salt og peber. Hakket kød tilberedes separat. For at gøre dette skal du koge svampe, blande dem med sauterede løg, gennemblødt hvidt brød, ost og flækkede æg, krydret med krydderier. Hakket kød lægges på hvert stykke kød, vrides, fastgøres med trætandstikker og bages i ovnen på spæk, indtil det er gyldenbrunt. De færdige ruller afkøles og pyntes med krydderurter.

Kød med svampe i ærmet i ovnen

Ingredienserne til tilberedning af kød med svampe i ærmet i ovnen er som følger:

  • Stor kalkunfilet
  • Ananas, dåse med skiver - Stor krukke (800 g)
  • Sød peber
  • Champignoner - 400 g
  • Hvidløg - 4-5 fed
  • Hård ost - 200 g
  • Udstenede oliven - 300 g krukke
  • Smør

Madlavningsmetode.

Skær ud af en stor filet flere store stykker "burdocks" så tykke som koteletter, men brede og lange.

Dræn siruppen fra ananassen og mariner kødet heri. Sæt på et koldt sted i omkring tre til fire timer, mere er muligt.

Skær peberfrugten i strimler, svampene i små stykker. Riv osten groft. Skær hvidløget i tynde "blade". Skær halvdelen af ​​ananaserne, og lad de smukkeste skiver stå til pynt. Læg træspyd i vand i et par timer.

Læg kalkunen på husholdningsfilm, så der opnås et stort lag. Sæt fyldet på den ene kant: svampe, halvdelen af ​​osten, oliven, efterlader et dusin, sød peber, stykker frosset smør. Hjælp, hvis det er nødvendigt, med en film, rul til en rulle. Du kan binde rullen med tråd, altid hvid, hvis der er fare for at rullen folder sig ud.

Placer rullen forsigtigt i ærmet.Bages ved 180-190 grader i cirka halvanden time.

Tag kalkunen ud, klip ærmet. Hæld ost på toppen af ​​rullen, læg ananasringe ud, stik en olivenolie i midten af ​​hver og sæt hele dekorationen fast med et spyd.

Kom tilbage i ovnen, skru op for temperaturen til 200-210 grader og brun i cirka 15 minutter.

Det ville være rart at servere syltede frugter til sådan en ret som tilbehør, men du kan også servere kartoffelmos eller bacon.

Hak kød med svampe i ovnen

  • Svinekotelet - 1 kg
  • Tomater - 2 stk.
  • Champignoner - 500 gram
  • Ost - 200 gram
  • Løg - 1 stk.
  • Mayonnaise - 100 gram
  • Vegetabilsk olie - til stegning
  • Salt efter smag
  • Kværnet sort peber - efter smag

Hvordan man tilbereder hakket kød med svampe i ovnen er beskrevet yderligere i trin-for-trin instruktionerne:

Vask champignonerne og skær dem i strimler.

Pil løgene og skær dem i halve ringe.

I en forvarmet gryde med vegetabilsk olie, send svampene til at stege først. Når væsken, der frigøres fra dem, er fordampet, tilsættes løgene i gryden.

Salt, peber og steg det hele halvvejs. De vil nå klar allerede i ovnen.

Imens vaskes kødet og skæres i bøffer på ca. 1-1,5 cm tykkelse.

Brug en hammer til at slå hver bøf på begge sider og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr kødet med salt og sort peber.

Læg derefter de stegte svampe og løg på hver kotelet.

Læg tynde tomathalvringe ovenpå svampene.

Hæld mayonnaise på kødet og drys med revet ost.

Forvarm ovnen til 200 grader og send kødet til bagning i 40-45 minutter. Overdriv ikke koteletterne i ovnen. Deres beredskab kan bestemmes af den væske, der frigives under bagningen. Når det er helt fordampet, så er det tid til at tage kødet ud af ovnen.

Kød med svampe i en dej i ovnen

Ingredienser:

  • 1-1,5 kg svinenakke,
  • 6 fed hvidløg
  • 100 g svampe
  • 3 laurbærblade,
  • 1 spsk. l. krydderier "italienske urter",
  • kværnet sort peber, salt efter smag

Til testen:

  • 2 kopper mel,
  • 1 glas vand

Vi begynder at tilberede kød med svampe i en dej i ovnen ved at vaske svinehalsen, tørre den, rulle den i en blanding af italienske urter, friskkværnet sort peber, hakket laurbærblad og salt. Læg det tilberedte kød i en dyb tallerken, dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet til marinering i 10-12 timer Kog svampene og hak dem fint. Pisk det marinerede kød med hakket hvidløg. Ælt dejen fra mel og vand, rul den til et stort tyndt lag. Pak kødet ind med svampe i et lag dej, klem kanterne. Lav flere huller i toppen af ​​dejen. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg kødet med svampe i dejen og bag i ovnen i 1,5 timer.

Ovnkød med zucchini og svampe

  • 200 g kogt kyllingefilet
  • 300 g kogte svampe
  • 800 g zucchini
  • hvidløg
  • 150 g mayonnaise
  • 200 g hård ost
  • vegetabilsk olie
  • salt

Kød i ovnen med zucchini og svampe er en diætret, vi råder dig til at tilberede det oftere om sommeren, når denne grøntsag er billig og tilgængelig for alle. Vask zucchini, skåret på langs i 4 dele 2 zucchini, salt. Skær en zucchini i tern og salt også.

Smør formen med vegetabilsk olie og læg zucchini i den, skåret i tern, stykker kogt kylling, kogte svampe, skiver hvidløg. Hæld det hele med mayonnaise og drys med revet ost. Stil fadet i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200°C.

Kød med svampe og løg i ovnen

Ingredienserne til kød med svampe og løg i ovnen er som følger:

  • 400 g svinemørbrad
  • 1 løg
  • 2-3 kartofler / zucchini eller aubergine
  • 150 g friske / tørrede svampe / champignoner
  • Salt, sort peber
  • Hot chilipeber (valgfrit)
  • Stødt ingefær
  • Persille, koriander
  • Fløde
  • Revet ost

Madlavningsmetode.

  1. Skær kødet i tern og steg med løg, grøntsager og svampe i cirka 10 minutter. Smag til med salt, tilsæt sort peber, varm chilipeber (valgfrit), malet ingefær. Drys med krydderurter.
  2. Overfør til en gryde, hæld med fløde. Drys med revet ost på toppen.
  3. Sæt i ovnen ved 20°C i 20-30 minutter.

Svinemørbrad, gennemvædet med fløde, viser sig at være meget blød, og ved hjælp af svampe får den en unik smag.

Kød med svampe og fløde i ovnen

For at tilberede kød med svampe og fløde i ovnen har du brug for følgende ingredienser:

  • 1 kanin / 1-1,5 kg kaninkød
  • 2 løg
  • 250 ml creme 33%
  • 6-8 fed hvidløg
  • 4 Antonov æbler
  • 200 g friske svampe / 50-60 g tørre svampe
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 1 glas tør hvidvin
  • Salt, sort peber
  • Et par allehånde ærter/peberblanding
  • Rosmarin / provencalske urter
  • Mel
  • 3-4 små gulerødder (valgfrit)
  • Grønne bønner (valgfrit)

Madlavningsmetode.

  1. Skær kødet i portioner, krydr med salt, tilsæt sort peber og drys hvert stykke med mel. Steg kødet hurtigt på en pande ved høj varme på begge sider og kom over i en gryde.

Tilsæt Provence-urter/rosmarin, allehånde/peberblanding.

  1. Løg (skalotteløg kan bruges) hak groft og steg indtil halvt kogte i en pande eller gryde, uden kød, i ca 5-10 minutter. Bland derefter med kød.
  2. Tilsæt hele 6-8 fed hvidløg i gryden. Tilsæt 2 spsk. balsamicoeddike.
  3. Skær æbler med udstenet skind i store skiver og tilsæt til kødet.
  4. Hak svampene og kom dem i kødet. Hvis der bruges tørre svampe, så hæld kogende vand over dem dagen før i 30 minutter, kog derefter med salt i 10 minutter, skær og steg med løg.

Tilsæt hakkede gulerødder og grønne bønner, hvis det ønskes.

  1. Tilsæt 1 glas tør hvidvin, lidt kogende vand og 250 ml 33% fløde til kedlen.
  2. Bring i kog, smag saucen til. Tilsæt eventuelt salt og sort peber.
  3. Lad det simre i ovnen ved 18°C ​​i cirka 30-40 minutter, til kødet er mørt.

Kaninkød med fløde og svampe.

Ingredienser:

  • Kaninkød - 200 g
  • Champignoner - 250 g
  • Kartofler - 300 g
  • Løg - 100 g
  • sød peber - 100 g
  • Fløde - 100 ml
  • Porrer - 80 g
  • Kværnet sort peber og salt efter smag

Madlavningsmetode.

Før kødet gennem en kødhakker med løg, derefter peber, salt og bland. Skær kartoflerne i strimler, peberfrugt og porrer i ringe. Læg hakket kød, tilberedte grøntsager, svampe i en gryde, smurt med vegetabilsk olie, hæld med fløde, peber, salt, anbring i en forvarmet ovn og bag i 40 minutter ved 180 ° C.

Tærter med kød og svampe i ovnen

  • 1 kg gærdej,
  • 500 g kogt kød,
  • 200 g stegte svampe,
  • 2 løg
  • 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk margarine, peber, salt.

Før du tilbereder tærter med kød og svampe i ovnen, skræl løget, vask, hak fint, steg i vegetabilsk olie. Før kød og svampe gennem en kødkværn, tilsæt løg, salt, peber, bland. Kom dejen på et meldrysset bord, skær i små kugler, rul til flade kager 0,5 cm tykke, læg lidt fyld i midten af ​​hver flade kage. Blind tærterne, læg dem på en plade smurt med margarine, sy sammen. Lad det tage afstand, pensl med pisket blomme og bag i en forvarmet ovn, indtil de er møre.

Kød med vilde svampe i ovnen

  • 1 kg oksekød
  • 500 g skovsvampe,
  • 2 kg kartofler,
  • 200 g gulerødder
  • 200 g løg,
  • 200 g creme fraiche,
  • 50 g svinefedt
  • 100 ml vegetabilsk olie
  • peber, salt efter smag.

Til kød med skovsvampe i ovnen, skær det tilberedte oksekød, drys med salt, peber, steg i fedt. Kom i en gryde, tilsæt hakkede gulerødder og halvdelen af ​​løget, lad det simre i ovnen til det er møre (1 time). Kog skovsvampene i 500 ml saltet vand i 10 minutter. Hak derefter og svits i olie med det resterende løg. Skær kartoflerne og steg dem hver for sig. Tilsæt kartofler, svampe og løg i gryden til kødet, tilsæt cremefraiche, svampebouillon, salt og bag i ovnen i 40 minutter.

Kød "harmonika" med svampe i ovnen

  • 800 g magert svinekød
  • 300 g kogte svampe,
  • 3 fed hvidløg
  • 50 ml vegetabilsk olie,
  • salt, krydderier

For at tilberede harmonikakød med svampe i ovnen, skal du fryse svinekødet uden årer og film lidt i fryseren og skære meget tyndt i lange skiver på tværs af fibrene. Bland salt, hvidløg passeret gennem en presse, krydderier, vegetabilsk olie og smør svinekødsskiverne. Læg finthakkede svampe på hver skive, fold hver skive som en harmonika og hak på midten med et spyd, så svampene ikke falder ud. Læg i en beholder, dæk med låg eller plastfolie og lad stå i køleskabet natten over. Læg herefter svine"harmonikaerne" med svampe på en smurt bageplade og bag dem i ovnen i cirka 30 minutter.

Kød med aubergine og svampe i ovnen

For at tilberede kød med aubergine og svampe i ovnen har vi brug for:

  • 5-6 auberginer,
  • 300 g hakket oksekød,
  • 2 spiseskefulde ris
  • 100 g svampe
  • 3 løg,
  • 1 bundt dildgrønt,
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spsk tomatpure
  • 1 spsk creme fraiche
  • 1 spsk mayonnaise
  • peber og salt efter smag.

Madlavningsmetode. Vask auberginerne, skær dem på langs og i halve, fjern frugtkødet fra midten og hak det fint. Skræl, vask og hak løget. Vask og hak dildgrønt. Kog svampene og hak dem ikke ret fint.

Bland hakkekødet med ris, svampe, løg, auberginemasse og dild, fyld auberginehalvdelene med denne blanding, kombiner dem, bind dem med tråde.

Læg auberginerne i en bageplade, tilsæt vand, salt, tilsæt peber, creme fraiche og bag i en halv time ved en temperatur på 200 gr. Sænk derefter temperaturen i ovnen til et minimum, tilsæt tomatpuré til auberginen og lad det simre i 20-25 minutter. Læg de fyldte auberginer på et fad, fjern trådene, smør med mayonnaise, hæld saucen, der er tilbage fra stuvningen, over og server.

Pasta med kød og svampe i ovnen

Ingredienserne til at lave pasta med kød og svampe i ovnen er som følger:

  • Friske svampe - 800 g
  • Kyllingekød - 400 g
  • Pasta - 200 g
  • Pæreløg - 2 stk.
  • Æg - 2 stk.
  • Mælk - 1 glas
  • creme fraiche - 0,5 kopper
  • Smør - 2 spsk
  • Revet ost - 2 spsk
  • Salt efter smag

Madlavningsmetode.

  1. Sorter svampene, skyl og kog dem møre i saltet vand. Afkøl og hak de færdige svampe.
  2. Kog kødet og skær det i strimler. Steg i vegetabilsk olie.
  3. Dyp pastaen i kogende saltet vand og kog den mør, smid den i et dørslag, afkøl og hak også.
  4. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt de hakkede svampe og steg dem i olie, tilsæt derefter de hakkede løg og steg med svampene.
  5. Smør en plade (med høje kanter) til bagning og læg halvdelen af ​​pastaen i den, derefter et lag stegte svampe med løg, stegt kød, læg den resterende pasta ovenpå.
  6. Pisk æggene med creme fraiche, fortynd den resulterende blanding med mælk, tilsæt salt og hæld det over svampene med kød og pasta, drys med revet ost på toppen. Sæt fadet i ovnen og bag ved 180-200 grader til det er gyldenbrunt.

Zrazy med kød og svampe i ovnen

Du kan tilberede zrazy med kød og svampe i ovnen efter forskellige opskrifter. Nedenfor er de mest succesrige fra vores synspunkt.

Kartoffel zrazy med kød og svampe.

  • 5-6 kartofler,
  • 2 æg,
  • 1 spsk. l. smør,
  • 2 spsk. l. mel,
  • 2 spsk. l. brødkrummer,
  • salt efter smag
  • vegetabilsk olie til dyb fedt

Til svampe- og kødfyld:

  • 300 g champignoner,
  • 200 g kød (hakket kød),
  • løg 2 stk,
  • 2 hårdkogte æg
  • salt efter smag

Kød - svampefyld. Kog kød og svampe. Skær kødet i små stykker og steg sammen med hakkede løg (du behøver ikke stege kødet, hvem der kan lide det). Svampe hakkes sammen med kogte æg, salt, bland. Bland svampe med kød.

Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand, afdryp og mos i kartoffelmos, tilsæt smør. Afkøl let, pisk 1 råt æg i og bland godt. Skær kagerne fra kartoffelmassen, læg en teskefuld svampe- og kødfyld på hver og form zrazy, så de får en oval form. Dyp dem i mel, dyp i et sammenpisket æg, paneres derefter i rasp og læg dem på en bageplade, smurt på forhånd. Bag i ovnen i cirka 40 minutter.

Kød zrazy med svampe og ost.

Ingredienser:

  • kød - frugtkød eller hjemmelavet hakket kød (800 g)
  • svampe, jeg har champignoner (150 g)
  • hård ost, for eksempel russisk (150 g)
  • brød - en skive uden skorpe (200 g)
  • lille løg (1 stk.)
  • hvidløg (2 fed) - valgfrit
  • kyllingæg (1 stk.)
  • grønt (valgfrit)
  • smør (100 g) - valgfrit
  • vegetabilsk olie
  • brødkrummer
  1. Kom hvidt brød uden skorpe i mælk eller vand, lad det stå. Vi vrider kødet med en kødhakker, maler løg og hvidløg der - hvis du tilføjer det, er det ikke alle, der kan lide hvidløg. Vi klemmer brødet ordentligt, lægger det i hakket kød og knækker ægget, salt (med måde, for osten er også salt), peber og ælter godt.
  2. Vask, skær og steg svampene, salt let, en del. Vi gnider osten med et groft rivejern og kombinerer med stegte svampe, fyldet er klar. Hvis du vil tilberede zrazy med ost og krydderurter, så hak den mindre og ned i fyldet.
  3. Vi slår hakket kød af, fordeler det på venstre hånd, læg fyldet med svampe og ost ovenpå, 30-40 g. Bruger du smør til saftighed, er det nu, du skal skære et stykke, lægge det indeni.

Vi danner koteletterne og begynder forsigtigt at forbinde kanterne af hakket kød, efterlader fyldet indeni, sørg for, at fyldet ikke kommer igennem nogen steder, hvis det slet ikke kan klare det, tag noget hakket kød til plasteret. Rul i rasp, læg på et skærebræt eller bakke.

  1. Vi spreder zrazyen med svampe og ost på en bageplade, bager, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe vises, vend den til den anden side og vent på, at skorpen vises.

Du kan lave kartoffelmos til zrazam, kog pasta.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found