Stuvede kartofler med svampe i en langsom komfur, trykkoger, ovn, stegepande, gryde: opskrifter med fotos og videoer

Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere end lækkert stuve kartofler med svampe, som vores mødre og bedstemødre gjorde. På trods af al den tilsyneladende enkelhed viser alles retter sig at være forskellige, da hver husmor har mange af sine egne hemmeligheder og små tricks på lager. Tag i det mindste valget af retter, for bogstaveligt talt enhver ret er velegnet til disse retter! Hvordan du stuver kartofler med svampe i en gryde, ovn, slowcooker, pande eller trykkoger, lærer du på denne side.

Sådan tilberedes stuvede kartofler med svampe og creme fraiche

Grøntsagsgryderet med svampe

Ingredienser:

  • 400 g porcini svampe,
  • 250 g smør
  • 2 løg
  • 2 gulerødder,
  • 2 kartoffelknolde,
  • 100 g creme fraiche
  • 100 g ost
  • 1 bundt dildgrønt,
  • peber,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Inden du tilbereder svampegryden, skal løget pilles, vaskes og skæres i ringe. Riv ost på et groft rivejern. Skyl svampene, skåret i små skiver. Vask og hak dildgrønt. Vask gulerødder og kartofler, skræl, skær i skiver.

Kom champignon, kartofler og gulerødder i en trykkoger, krydr med salt og peber og lad det simre i smør i 2-3 minutter. Tilsæt creme fraiche, ost og lad det simre i højst 50 sekunder. Når du serverer stuvede kartofler med svampe og cremefraiche, drysses med dild.

Kartofler med smør

Ingredienser:

  • 5 kartoffelknolde,
  • 300 g syltet smør,
  • 1 løg
  • 2 spsk creme fraiche
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • peber,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl, skær dem i skiver. Hak champignonerne fint. Skræl, vask og hak løget.

Kog kartoflerne i olie i 1 minut. Bland svampe med løg, tilsæt creme fraiche, peber, salt og tilsæt til stuvede kartofler, lad det simre i ikke mere end 30-60 sekunder. Ved servering hældes de stuvede kartofler over med svampe tilberedt efter denne opskrift med saucen tilbage fra stuvningen.

Kartofler med svampe og kylling i cremefraiche

Ingredienser:

  • seks kartofler;
  • to hundrede gram svampe;
  • et halvt kyllingebryst eller filet, der vejer to hundrede gram;
  • stort løg;
  • medium gulerod;
  • hundrede gram creme fraiche;
  • en lille peberfrugt;
  • to fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier, tørrede urter efter smag;
  • lidt frisk grønt.

For at tilberede stuvede kartofler med svampe og kylling har du brug for følgende ingredienser:

  • Hak løget i små tern.
  • Hak kartoflerne.
  • Skær gulerødder i tynde halvringe eller riv groft.
  • Svits løg og gulerødder i varm olie.
  • Så snart gulerødderne er brune, lægges kartoflerne i en kedel, hældes et halvt glas vand i. Kog kartoflerne ved svag varme.
  • Hak svampe, send til en kedel med kartofler og andre grøntsager.
  • Skær fileterne i små stykker.
  • Skær peberfrugten i tynde strimler eller firkanter.
  • Læg kylling og peber i kartofler, lad det simre i en halv time.
  • Drys alt med salt, krydderier, tilsæt creme fraiche og rør rundt. Lad det simre i yderligere ti minutter.
  • Hak hvidløg, hak friske krydderurter.
  • Sluk for ilden, drys retten med hvidløg og urter, lad stå i ti minutter og server.

Se videoen "Stavede kartofler med svampe", som viser, hvordan man tilbereder denne ret:

Dernæst tilbyder vi dig trin-for-trin opskrifter på stuvede kartofler med svampe i en langsom komfur.

Trin-for-trin opskrift på stuvede kartofler med svampe i en langsom komfur

Ingredienser:

  • et pund kartofler;
  • et pund champignon eller andre svampe;
  • stort løg;
  • vegetabilsk olie;
  • to hundrede gram creme fraiche;
  • peber (en blanding af peberfrugter), salt;
  • lidt frisk grønt.

Madlavningsmetode:

For at tilberede stuvede kartofler med svampe i en multicooker skal løget skæres i halve ringe.

Start stegeprogrammet, hæld lidt olie i krattet og steg løgene uden at lukke låget. Stegetiden er syv minutter. Rør løgene med jævne mellemrum.

Skær svampene i skiver eller kvarte efter ønske.

Smid løgene over, steg det hele sammen på en timer i ti minutter. Rør rundt, tilsæt evt lidt olie.

Skær kartoflerne i tern eller skiver.

Send kartofler til svampe og løg, salt og peber, hæld creme fraiche og rør rundt. Giv vil blive slukket.

Kog i simretilstand i en halv time.

Hvis kartoflerne stadig er fugtige, forlænges stuvningen med ti til femten minutter.

Drys med hakkede krydderurter ved servering.

Sådan stuves kartofler med porcini-svampe i en langsom komfur

Ingredienser:

  • 1 ½ kg porcini-svampe (friske),
  • 3 kartofler (store),
  • 1 løg
  • 4 ½ spiseskefulde vegetabilsk olie
  • krydderier (alle),
  • salt.

Før du koger kartofler i en slowcooker, skal du skrælle svampene og skylle dem godt. Kog i 25-30 minutter, dræn vandet fra. Hæld frisk vand i og kog i yderligere 15 minutter. Skær de færdige svampe i små stykker. Skræl kartoflerne, skær i tern, løget i halve ringe. Hæld olie i multicooker skålen. Tænd for "Opvarmning", når olien koger, læg svampe og løg. Indstil bagetilstand med låget åbent. Tilsæt kartofler til svampene, salt og peber, tilsæt et halvt krus vand for at stuve kartoflerne. Aktiver "Normal" tilstand. For at tilberede stuvede kartofler med svampe i en multicooker i henhold til denne opskrift skal du lade låget stå åbent, så fugten fordamper frit.

Sådan koger du lækkert kartofler med svampe og zucchini i en slowcooker

Ingredienser:

  • 4 kartofler,
  • 200 g svampe
  • 3 zucchini,
  • 2 gulerødder,
  • 1 løg
  • en peberfrugt,
  • 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 1 bundt grønne løg
  • vand,
  • kværnet sort peber,
  • salt.

Før du koger kartofler med svampe i en langsom komfur, skal du vaske og skrælle grøntsagerne. Skær kartoflerne og zucchinien i mellemstore tern, løget i små tern og gulerødderne i tynde strimler. Skær svampene i strimler, udblød dem i koldt vand. Hæld vegetabilsk olie i en multicooker og tilsæt svampe, tilberedte grøntsager. Tænd for "Bagning" -tilstand i 20 minutter. Hæld lidt vand i, tilsæt sort peber, salt, bland. Skift multikogeren til "Quenching"-tilstand i 30 minutter. Pynt den færdige ret med hakkede grønne løg.

Hvordan man lækkert stuver kartofler med svampe i en gryde

Her kan du finde opskrifter på stuvede kartofler med svampe og billeder af færdigretter.

Kartofler stuvet med ærter og svampe

Ingredienser:

  • 800 g kartofler
  • 500 g svampe
  • 300 g unge grønne ærter,
  • 2 løg
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 50 ml fløde
  • dildgrønt
  • salt.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene grundigt, hak, kom i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steg let, tilsæt derefter løget skåret i halve ringe og lad det simre, indtil det er halvt kogt.

Skræl kartoflerne, hak, kombiner med svampe og løg, tilsæt lidt vand, salt, læg låg på og hold dem ved svag varme i yderligere 15-20 minutter.

Skyl ærterne flere gange, kom i gryden og bring til klarhed. Derefter, i færd med at koge stuvede kartofler med svampe i en gryde, drys grøntsager med finthakket dild, hæld fløde i, bland og lad det koge.

Stuvede kartofler med svampe

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 300 g svampe
  • 70 g bacon,
  • 1 løg
  • 100 g creme fraiche
  • laurbærblad,
  • salt.

Før kartoflerne koges i en stegepande, skal svampene vaskes grundigt, dækkes med koldt vand, salt, tilsættes laurbærblad og koges møre. Fjern dem derefter med en hulske og hak dem. Si bouillonen.

Hak bacon og steg i en forvarmet pande.

Pil løget, hak det, kom det i en stegepande med bacon og svits det gyldenbrunt. Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og tilsæt løget.

Hæld 100 ml svampebouillon i, læg låg på og lad det simre, indtil det er møre.

Bland svampene med resten af ​​ingredienserne, hæld cremefraiche over og lad det koge ind.

Stuvede kartofler med svampe i creme fraiche i en gryde

Ingredienser:

  • et pund skovsvampe;
  • syv mellemstore kartofler;
  • fire hundrede gram creme fraiche;
  • et stort løg;
  • stegepande olie;
  • peber, salt;
  • et bundt frisk dild eller en spiseskefuld tørret.

Madlavningsmetode:

Hak kartoflerne. Skær den vaskede dild. Hak løget i tern.

Varm lidt vegetabilsk olie op og steg løget til en behagelig gyldenbrun skorpe.

Kom de hakkede svampe i løget og steg det hele sammen ved svag varme i fem minutter uden at lukke låget.

Når svampene begynder at safte sig tilsættes kartoflerne. Hvis der ikke er nok juice, skal du tilføje et kvart glas vand til gryden, ellers bliver kartoflerne ikke stegt, de bliver rå.

Dæk gryden med låg og lad det simre i mindst femten minutter. Smag til med salt, peber, drys med halvt hakket dild. Hæld et kvart glas kogende vand i gryden, og derefter creme fraiche. Dæk gryden med låg, lad det simre i yderligere fem minutter. Pynt hver portion med den resterende friske dild ved servering.

Kartofler stuvet i tomatpure med svampe

Ingredienser:

  • 300 g kartofler
  • 150 g svampe
  • 1 løg
  • 3 spsk tomatpure
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og steg dem i varm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.

Spæd tomatpureen op med lidt vand, hæld kartoflerne over, salt og lad det simre ved svag varme.

Skyl svampene grundigt, skær dem i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie.

Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt finthakket persille og lad det simre i yderligere 3-4 minutter.

Sådan stuves kartofler med svampe og kød i en gryde

Stuvede kartofler med svampe og kød

For at forberede stuvede kartofler med svampe har vi brug for:

  • 1,5-2 kg kartofler
  • 300 g. svinekød
  • 300 g. champignoner
  • salt
  • solsikkeolie
  • 1 stor gulerod
  • 2 løg
  • kværnet sort peber
  • sorte peberkorn
  • krydderi til kartofler
  • krydderi Torchin 10 grøntsager
  • Laurbærblad

Før du koger kartofler med svampe i en gryde, skal du vaske kødet og skære det i små stykker, pil 1 løg og hak også fint. Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg kødet, når det er let brunet, kom løg til det og steg også. Vask svampene, skær dem i små stykker og steg dem i solsikkeolie.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Pil og hak det andet løg fint, skræl gulerødderne, vask og riv. Bland kartofler med kød, svampe, hakkede løg og gulerødder, salt og peber, tilsæt dit yndlingskrydderi (for eksempel "Torchin 10 grøntsager"), krydr til kartofler, 2 laurbærblade, 2-3 sorte peberkorn. Hæld kartoflerne i en gryde (eller bedre i en gryde), hæld vand (det skal dække kartoflerne lidt).

Lad kartoflerne koge, reducer gassen og kog ved svag varme, indtil de er møre. Kartoflerne skal koge, og vandet skal koge helt. Det er meget velsmagende at spise sådanne stuvede kartofler med svampe, kogt i en gryde, med syltede eller dåse tomater eller agurker.

Stuvet kartoffel opskrift med tørrede svampe i en gryde

Ingredienser:

  • Kartoffel
  • Svampe (tørrede) - 150 g
  • Pæreløg - 2 stykker
  • Vegetabilsk olie (til stegning)
  • Creme fraiche - 2 stak.
  • Laurbærblad
  • Salt (efter smag)

For at tilberede stuvede kartofler i en gryde i henhold til denne opskrift, læg svampene i en skål og hæld kogende vand. Vi dækker med låg og lader stå, så de ligger i blød i cirka en time, men hvis du har travlt, så er 20-30 minutter nok, du skal bare gentage det længere.

På dette tidspunkt, mens svampene svulmer, skræller vi kartoflerne og sætter dem i små stykker, der er praktiske for dig.

Hæld svampene sammen med vandet, som de stod i, i en gryde og sæt på bålet - efter kogning, lad det koge i cirka 15 minutter.

Rengør derefter løgene, hak fint og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Mens løget steges, er svampene klar.

Hæld vandet fra svampene, tilsæt koldt vand til dem og skyl. Dernæst skærer vi i små stykker (dette er hvis svampene tørres store) og lægges i en gryde med stegte løg og steges ved svag varme indtil let skorpe (så de kan tages) og samtidig lægger vi kartoflerne på bålet, hæld vand, så kartoflerne ikke er dækket vand.

Når kartoflerne koger, efter 15 minutter, tilsættes de stegte svampe og løg, og lad det simre, indtil de er møre. 15 minutter før du slukker, tilsæt creme fraiche til kartoflerne stuvet med tørrede svampe.

Sådan stuves kartofler med svampe og gulerødder i en gryde

Ingredienser:

  • 300 g kartofler
  • 150 g svampe
  • 1 løg
  • 50 g gulerødder
  • 150 g creme fraiche
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og steg dem i varm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.

Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern sammen med finthakket persille, tilsæt kartoflerne, salt, tilsæt cremefraiche og lad det simre ved svag varme.

Skyl svampene grundigt, skær dem i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie. Bland alle ingredienser og lad det simre i en gryde, dækket med låg, indtil de er møre.

Opskrift på stuvede kartofler med svampe og fløde i ovnen

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 200 g svampe (alle),
  • 200 ml fedtfattig fløde,
  • 100 g hård ost,
  • dild og persille,
  • grønne løg,
  • salt efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og anret dem i lerpotter.

2. Hak svampene og læg oven på kartoflerne.

3. Til kogning af stuvede kartofler med svampe i ovnen efter denne opskrift skal grønne løg, persille og dild vaskes, hakkes, fløde, salt og blandes godt.

4. Hæld den resulterende sauce over kartoflerne med svampe, drys med revet ost på et groft rivejern ovenpå, dæk til og bag i en forvarmet ovn.

5. Stuvede kartofler med svampe, kogt i ovnen, drys med friske krydderurter inden servering.

Kartofler stuvet med tørrede svampe i ovnen

Komponenter:

  • Tørrede hvide svampe - 100 g.
  • Mellemstore kartofler - 6 stk.
  • Pæreløg - 2 stk.
  • Smør - 5 spiseskefulde.
  • Creme fraiche - 5 spsk.
  • Mel - 2 teskefulde.
  • Salt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at tilberede stuvede kartofler efter denne opskrift skal tørrede svampe lægges i blød i 1 time i koldt vand, derefter koges i det samme vand, indtil de er møre, lægges på en sigte, afkøles og skæres i små stykker.

Hak løget, kom i en støbejernsgryde og steg i olie. Tilsæt kogte svampe til løget og steg lidt mere, salt derefter, drys med mel og hæld creme fraiche over. Dæk gryderet med låg, sæt det i en varm ovn og lad det simre, indtil det næsten er kogt.

Kog kartoflerne møre i skræl, afkøl, skræl, skær i små tern og steg i olie, kom derefter de stegte kartofler i en gryde med svampe, hæld den resterende olie over, rør rundt, drys med revet ost og lad det simre i ovnen indtil de er møre. Før servering af kartofler, stuvet med svampe i ovnen, drys med friske krydderurter.

Kartoffelgrydeopskrifter med svampe i gryder

Kartofler stuvet i en gryde med svampe

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 400 g porcini svampe,
  • 1 løg
  • 100 g creme fraiche
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille,
  • laurbærblad,
  • kværnet sort peber,
  • salt efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask kartofler, skræl, skær i strimler og steg i varm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.

2. Skyl svampene grundigt, hak og sauter med hakkede løg i den resterende olie.

3. Læg kartoflerne på bunden af ​​lerpotterne., svampe, salt, peber, tilsæt laurbærblad, hæld kogt vand, dæk gryderne med låg og sæt dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

4. Kom lidt creme fraiche i hver gryde og bring til en ufuldstændig beredskab i ovnen, og drys derefter med finthakket persille. Sæt i ovnen i yderligere 5-7 minutter, så kartoflerne er stuvet i creme fraiche.

Svampesteg i en gryde

Ingredienser:

  • Svampe (friske) - 500 g
  • Løg - 3 stk.
  • Vegetabilsk olie - 100 ml
  • Fløde - 200 ml
  • Kartofler - 8 stykker
  • Salt
  • Sort peber

Kog kartofler i saltet vand. Hak løget fint og steg det gyldenbrunt, tilsæt hakkede, optøede svampe (tag frosne svampe), salt og steg det hele sammen i ca 10 minutter Kom svampe og løg i gryder, kom kogte hakkede kartofler ovenpå, tilsæt let peber og fløde. Luk gryderne med låg, lad det simre i ovnen ved 180 grader i 10 minutter, tag derefter lågene af og sæt dem i ovnen i 5 minutter, så toppen brunes. Drys med hakkede krydderurter inden servering.

I stedet for fløde kan du også bruge creme fraiche til kogning af stuvede kartofler med svampe i gryder.

Kartofler med svampe i creme fraiche i gryder

Ingredienser:

  • et kilo kartofler;
  • to store løg;
  • seks hundrede gram champignoner;
  • en mellemstor gulerod;
  • vegetabilsk olie;
  • nogle grønne løg eller dild (valgfrit);
  • fire hundrede gram creme fraiche.

Madlavningsmetode:

Skær kartoflerne i små tern.

Hak løgene fint.

Skær svampene i små stykker.

Riv gulerødderne.

Forvarm ovnen til 230 grader.

Steg løg og gulerødder sammen i en stegepande (ca. ti minutter).

Bland alle ingredienser jævnt.

Arranger i potter.

Send gryderne til ovnen i en halv time. Efter kartoflerne er stuvet og møre.

Sluk for ovnen, lad retten trække i køleovnen i femten til tyve minutter.

Når du serverer stuvede kartofler med svampe, drysses med hakkede krydderurter.

Braiserede kartofler med frosne svampe i en trykkoger

For at tilberede stuvede kartofler med svampe i en trykkoger har du brug for:

  • Kartofler - 1 kg
  • Grøntsager (løg, gulerødder, rød peber, grønne ærter) - 0,5 kg
  • Tomatpasta - 2 spsk. l.
  • Frosne svampe - 0,5 kg
  • Vegetabilsk olie - 100 ml
  • Krydderier (peber, laurbærblad, hvidløg, paprika)

Steg løg, gulerødder i vegetabilsk olie i en trykkoger, tilsæt eventuelle grøntsager (friske, frosne), svampe, gryderet, tilsæt tomatsauce, tilsæt vand og lad det simre, indtil det er møre.

Skræl kartoflerne, hak dem, læg dem på en smurt plade, drys med olie på toppen, bag i ovnen til de er møre.

Kombiner kartofler med grøntsager og lad det simre i cirka 20 minutter Server varme kartofler med frosne svampe.

Kartofler stuvet med tørrede svampe og gulerødder: en opskrift med et foto

Ingredienser:

  • 200 g tørrede svampe,
  • 5 kartoffelknolde,
  • 2 gulerødder,
  • 1 løg
  • 50 g smør
  • 20 ml vegetabilsk olie
  • 50 g creme fraiche
  • peber,
  • salt.

Madlavningsmetode:

For at tilberede kartofler stuvet med tørrede svampe skal løgene skrælles, vaskes, skæres i halve ringe. Vask, skræl og skær kartofler og gulerødder. Udblød svampene i vand.

Kog kartoflerne i vegetabilsk olie i 1 minut. Tilsæt svampe, løg, creme fraiche, salt og peber, kog i 1 minut. Tilsæt smør og lad det simre i yderligere 30 sekunder. Efter klarhed, læg de stuvede kartofler og drys med urter.

Her kan du se billeder til stuvede kartofler med svampe opskrifter: