Grundlæggende regler for plukning af spiselige svampe i skoven: fotos og videoer, hvordan man plukker svampe korrekt

At plukke svampe i skoven handler ikke kun om at finde frugtkroppe til videre kulinarisk brug. Det er også hvile, underholdning, en måde at tilbringe et par timer i stilhed for at nyde naturens skønhed, at drømme, at tænke på noget sublimt. Eller tværtimod kan du plukke svampe, som nogle amatører rådgiver - i et muntert selskab, med sange og anekdoter.

Russiske indbyggere har altid vist en kærlighed til naturen. Høst svampe, eller "svamp", år fejres ikke hver sæson - det hele afhænger af vejrets luner. Alle bør altid følge de enkle regler for at plukke svampe, som vil beskytte dig mod forgiftning og vil give dig maksimal glæde af den "stille jagt".

Du lærer at plukke svampe i skoven ved at læse materialet her på siden.

Sådan plukker du svampe i skoven

En kort påmindelse om reglerne for plukning af svampe er som følger:

  • Smid i hvert fald resolut ukendte svampe væk, selvom du i det mindste er lidt i tvivl, så husk at selv én tvivlsom svamp kan koste dig livet.
  • For første gang eller med lidt erfaring, gå i skoven med erfarne svampeplukkere, som du kender personligt, brug opslagsbøgerne.
  • Under overholdelse af de grundlæggende regler bør svampeplukning udføres på økologisk rene steder, langt fra byer og store industrivirksomheder, i en afstand af mindst 500 meter fra motorveje.
  • Undgå gamle svampe og prøver med selv små tegn på skimmelsvamp.
  • Svampe skal høstes, konserveres og opbevares i henhold til opskrifter fra erfarne specialister.
  • Køb aldrig svampe på hånden fra ukendte sælgere og i mangel af en formaliseret butik.

Se på billedet af, hvordan man plukker svampe i skoven:

Gå ind i skoven i stramt, lukket tøj, altid med hat, brug mygge- og flåtmiddel, ryst tøjet ud efter en skovtur, kontakt straks læge, hvis du finder flåter på din krop (i nogle områder er flåter ikke encephalitiske og ved de første tegn på forgiftning af frugtlegemer.

I denne video lærer du i detaljer om den korrekte samling af svampe i skoven:

Korrekt udstyr af svampeplukkeren

Det er ikke nok at vide, hvordan man plukker svampe korrekt. Når man går ind i skoven, skal svampeplukkere have det rigtige udstyr. Ellers kan vandreture i skoven føre til helbredsproblemer.

I henhold til reglerne for plukning af svampe i skoven skal det obligatoriske sæt indeholde:

  • vandtæt dragt til regnvejr;
  • stramme jeans og en vindjakke, der ikke er bidt af myg og endda hvepse, til tørt og solrigt vejr;
  • støvler i regnfuldt og fugtigt vejr, såvel som tidligt om morgenen, når græsset er vådt af dug;
  • komfortable og holdbare sportssko som sneakers til tørvejr;
  • et hånd- eller lommekompas, men glem ikke at bestemme den modsatte retning, når du går ind i skoven;
  • myggespray;
  • en skarp kniv til svampe, helst en sammenfoldelig;
  • en kurv er påkrævet, tag ikke plastikposer: svampe i dem krøller og forringes før tid;
  • hvis du samler forskellige typer svampe, blandt hvilke der er regnfrakker og pindsvin, som har torne, der falder af og klæber til alle andre svampe, eller mos, der kan plette alle andre arter, samt ømme unge møgbiller, så skal du lave en eller to i en kurv skillevægge eller tage en ekstra lille kurv;
  • en hovedbeklædning eller lommetørklæde er nødvendig i skoven.

Mange svampeplukkere ser frem til starten på efterårssæsonen. Det er ikke tilfældigt, at efteråret synges af mange digtere, hvordan kan du være rolig om det smukke gyldne løv og efterårsskovens enestående skønhed! Der er mange svampe om efteråret. Svampe kan dog plukkes når som helst på året.Du skal bare vide, hvor og hvornår du skal lede efter dem. Og, selvfølgelig, glem ikke de grundlæggende regler for plukning af spiselige svampe.

Gode ​​svampeplukkere om efteråret forbereder betydelige lagre af syltede, saltede, frosne, tørrede svampe, som de har nok til til næste sæson.

Søg efter svampepletter

Klimaet påvirker i høj grad tidspunktet for frugtsætning og mængden af ​​høst. For eksempel blev der i den meget regnfulde sommer 2008 i det centrale Rusland observeret en massiv høst af efterårssvampe en måned tidligere end normalt - fra 15. til 25. august. Vejranomalien påvirkede også høsten: toppen var kraftig, men kortvarig, på 10 dage forsvandt alle svampene. Anomalien afspejledes også i det faktum, at der i den hidtil uset tidlige høst af efterårshonningsvampe var små brune insekter i hver svamp. Derudover var der i 2008 et højdepunkt for vinterens honningsvamphøst. Mange af de smukkeste perlerøde og brungule skinnende svampe var på grantræer, og i 2009 og 2010 - gulbrune i parker. I 2011 var der få honningsvampe, men på fugtige steder var der en del boletus og polske svampe. I 2012 var der lidt honningsvampe, russula og få kantareller, men naturen er aldrig "tom", i år var der mange elskede porcini-svampe.

Hvis vi overvejer forskellige familier af spiselige svampe, kan vi trygt sige, at der er gode svampesteder, hvor værdifulde svampearter vokser på forskellige tidspunkter eller endda i forskellige år.

Hvis du har identificeret tre eller fire sådanne svampepletter, så kan du være sikker på, at de ikke vil svigte dig og vil fortsætte med at glæde dig med nye typer svampe, afhængigt af klimaet og årstiden.

Således bliver det klart den velkendte sætning, at det først og fremmest er nødvendigt at søge efter svampesteder, så vil selve svampene blive fundet.

I nogle tilfælde er et forsigtigt blik nok til at identificere gode svampepletter. Så en fyrreskov er synlig langvejs fra, normalt på bredden af ​​floder og reservoirer, er der ofte boletus, champignoner, porcini-svampe, svampe, forårssvampe. Men "hæl"-stederne (hvor efterårs- og sommersvampe vokser) ligger oftest i læhegn, hvor der er en overflod af væltede træer og hamp. Derudover er der mange af dem i nærheden af ​​sommerhuse og landsbyer, hvor der er mange fældede og knækkede træer og stubbe.

Her kan du se et udvalg af billeder om at plukke svampe i skoven ":

Spredning af svampesporer

Ved at lære at plukke svampe korrekt, kan du bringe glæde til dem omkring dig ved at sprede sporer i nærheden af ​​beboelsesejendomme. Det kræver ikke mange kræfter at gøre dette. Du skal vide, at din yndlingshvide, boletus, boletus, svampe, mælkesvampe og andre svampe kun vokser med succes i symbiose med rødderne af visse planter og træer. Det kan være gran, birk, bjergaske, fyr, elletræ, bregner, moser og så videre.

Hvis der i dit havearbejde eller i landsbyen er en gyde med birkes, graner, fyrretræer, så kan du sikkert hælde blandet vand med gamle svampe nær rødderne. Gamle porcini-svampe, boletus-svampe, aspesvampe bliver ofte smidt ud. Tag en pude fra dem, eller den rørformede del lavere fra hætten. Det rummer en masse kontroverser. Rør det i varmt vand, så planteopløsningen er klar til dig. Hæld derefter denne opløsning under træer, birkes, røntræer og andre træer. Som et resultat er det kun de dovne, der ikke plukker boletus, boletus og andre værdifulde svampe i gyden ved siden af ​​husene.