emmabrewda.com

Svampe eller mycelium er en suppe lavet af frugtlegemer. Dette er en lækker og aromatisk førsteret, der kan bruges til at organisere ikke kun en fuld frokost eller middag, men også en festlig begivenhed.

Blandt skovgaver skelner svampeplukkere især svampe - smukke og velsmagende frugtkroppe. Koges svampe af safranmælkehætter, og på hvilke måder gøres det? Jeg må sige, at disse frugtlegemer betragtes som en af ​​de mest efterspurgte "kandidater" til at lave svampesuppe.

De er ikke kun lækre, men også sunde. Sammen med svampe kan en række ingredienser tilføjes til den første ret: grøntsager, kød, korn, krydderier og urter. Alt vil afhænge af hver værtindes præferencer. Der er mange opskrifter til fremstilling af svampe, 7 af dem er i denne artikel.

Duftende svampesylte lavet af friske svampe

Det er det friske produkt, der vil gøre den første ret så rig og aromatisk som muligt. Men nogle husmødre er interesserede i, om det er muligt at tilberede champignonsvampe fra camelina uden foreløbig varmebehandling? Faktum er, at disse frugtlegemer tilhører mælkemændene, som udskiller bitter saft på skærestedet. Men med svampe er alt anderledes, deres juice har ingen bitterhed.

• Friskplukkede eller købte svampe - 400 g;
• Vand - 2,5 liter;
• Kartofler - 4 store eller 7 mellemstore stykker;
• Gulerødder, løg og peberfrugter - 1 stk.;
• Friske grøntsager;
• Sorte peberkorn - 3-5 stk.;
• Salt efter smag.

En svampeboks lavet af friske safranmælkehætter er lavet som følger:

1. Vand hældes i en gryde med et volumen på 3 liter og sættes på medium varme.
2. Svampene pilles forsigtigt og skæres i skiver eller tern.
3. Kartofler, gulerødder og løg skrælles og hakkes også: kartofler - i tern, gulerødder og løg - i tern.
4. Når vandet koger kommes vaskede kartofler, gulerødder og svampe i gryden.
5. Når kartoflerne er kogt halvt kogte tilsættes finthakket løg og peberfrugt.
6. Branden er reduceret, og efter 10 minutter. peber kommes i gryden, saltet.
7. Efter endnu et par minutter tilsættes hakket grønt, og komfuret slukker.
8. Suppen viser sig at være diæt, men samtidig med en rig svampesmag og aroma. Ved servering kan der tilsættes cremefraiche på hver serveringsplade.

Saltede svampe champignonboks: en nem opskrift

Nogle husmødre foretrækker at lave en svampesylte af saltede svampe. Denne originale og nemme opskrift vinder mere og mere popularitet i dag. Delikat konsistens af svampe, behagelig smag og aroma - alt dette kombineres i en færdiglavet førsteret, opskriften på hvilken er beskrevet nedenfor.

• Saltede svampe - 200 g;
• Kartofler - 400 g;
• Gulerødder og løg - 1 lille stykke hver;
• Ris - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og peber.

Før du tilbereder svampe fra safranmælkehætter, skal du blødgøre svampene fra salt i koldt vand i 20-30 minutter og derefter skære i stykker.

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg: kartofler - i tern eller tern, løg - i tern eller tynde halvringe, riv gulerødder.
2. Fyld en 3 liters gryde 2/3 fuld af vand og bring det i kog.
3. Send kartoflerne og de vaskede ris i kog, og steg imens.
4. I en stegepande i olie steges løg og gulerødder til de er gyldne, tilsæt de saltede svampe og steg videre i yderligere 5 minutter.
5. Når risene er kogte tilsættes stegningen på panden, røres, saltes og smages til med peber.
6. Efter 5-7 minutter. sluk for komfuret og lad suppen trække lidt.
7. Server i portioner, pynt hver med en citronskive og friske krydderurter.

Er det muligt at tilberede syltede svampe, og hvordan gør man det?

Er det muligt at tilberede syltede svampe? Om vinteren har rigtige husmødre altid en krukke eller to svampe på dåse gemt til dette. For 3 liter vand skal du tage:

• Ryzhikov (syltet) - 300 g;
• Ris - 2 spsk. l.;
• Kartofler - 4 stk.;
• Kyllingeæg - 1-2 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Hvidløg - 1 fed;
• laurbærblad - 1 stk.;
• Tomatpasta - 1 spsk l.;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Salt og kværnet sort peber efter smag.

Svampekassen, lavet af syltede svampe, har en original delikat smag og aroma. Den præsenterede opskrift viser dig, hvordan du udfører hvert trin korrekt.

1. Sæt en gryde med vand på ild og lad det koge.
2. Efter skrælning skal kartoflerne og gulerødderne hakkes: riv gulerødderne eller skær i små tern, og skær kartoflerne i 1-1,5 cm tykke tern.
3. Skyl risene og kom i kogende vand sammen med kartoflerne.
4. Så skal du stege mens maden koger.
5. Steg gulerødderne på en pande med olie, indtil de er møre, og tilsæt derefter de syltede svampe og tomatpure.
6. Tag lidt kogende bouillon og fortynd pastaen, bland, lad det simre i 5-7 minutter.
7. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse til stegning, rør rundt og sluk for komfuret.
8. Send grydens indhold til gryden, rør rundt, smag til med salt, peber og kog i 10 minutter.
9. Bræk ægget i en separat beholder og pisk let med en gaffel eller piskeris.
10. Hæld ægget i en gryde i en gryde, under konstant omrøring i suppen, og tilsæt laurbærbladet.
11. Efter 2 min. sluk for varmen og lad stå lidt.

Sådan tilberedes en svamp fra frosne svampe: en trin for trin opskrift

Hvordan kan du ellers koge svampe? For eksempel kan du bruge frosne frugtkroppe, som hver husmor altid høster til fremtidig brug.

• Frosne svampe - 500 g;
• Kartofler - 500 g;
• Vand - 2,5-3 liter;
• Løg og gulerødder - 1 stk.;
• bønner - 100 g;
• Hvidløgsgranulat - ½ tsk;
• Friske krydderurter, salt, peber og dine yndlingskrydderier;
• Vegetabilsk olie.

En trin-for-trin opskrift viser dig, hvordan du tilbereder en svamp fra frosne svampe.

1. Først og fremmest afrimer vi den nødvendige mængde svampe ved at overføre dem fra fryseren til køleskabet.
2. Derefter forbereder vi bønnerne ved at koge dem, indtil de er møre.
3. Skræl kartofler og løg med gulerødder, skyl med vand.
4. Skær kartoflerne i tern, hak løg og tre gulerødder fint på et rivejern.
5. Vi sætter vand i en gryde på ilden, sender kartofler og ½ del gulerødder dertil.
6. Vi laver stegning: opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, hvori vi steger løget, indtil det er blødt.
7. Kom resten af ​​gulerødderne på panden, steg i et par minutter.
8. Vi sender svampe og bønner til stegning, cirka 5-7 minutter.
9. Når kartoflerne er kogte tilsættes stegningen, lad den koge og koge i 10 minutter.
10. Inden du slukker for komfuret, tilsæt salt, peber og dine yndlingskrydderier efter smag.
11. Vi knuser med finthakkede urter og fjerner gryden fra varmen.

Hjemmelavet svampeplukker i en langsom komfur: en opskrift med et foto

Svampe kan tilberedes i en langsom komfur. Dette er et af de mest praktiske apparater, der kan findes i køkkenet.

Husmødre bruger det med glæde, når der ikke er tid til at følge forberedelsen af ​​det første kursus, stående ved komfuret. Det eneste du skal gøre er at skære ingredienserne og putte dem i skålen på køkkenmaskinen, resten klares for dig.

• Friske svampe - 400-500 g;
• Kartofler - 3-5 stk. (afhængigt af den ønskede tæthed);
• Bue - 1 hoved;
• varmt vand - 1,5 l;
• Solsikkeolie - 3 spsk. l.;
• Salt og peber.

En svampekasse lavet af safranmælkehætter er lavet efter opskriften med billedet.

Efter at have renset svampene fra snavs, skyllet dem og afskåret de hærdede dele af benene, skæres i mellemstore stykker.

Kog dem hver for sig i saltet vand i 5-7 minutter for at fjerne snavset grundigt, og læg dem i et dørslag.

Steg i mellemtiden det hakkede løg i multicooker-skålen i 8-10 minutter, indstil "Bagning"-tilstanden.

Tilsæt tern af skrællede kartofler og kogte frugtlegemer.

Fyld med vand, salt og peber efter smag.

Vi skifter tilstanden til "Slukning" og indstiller tiden - 1,5-2 timer.

Efter lydsignalet, lad svampemaskinen stå et stykke tid, og server den derefter til bordet.

Sådan tilberedes mycelium fra safranmælkehætter og smør

En svampeboks lavet af safranmælkehætter og smør er en anden måde at overraske din familie og gæster på.Dette sortiment af svampe i det første kursus vil helt sikkert appellere til alle, der prøver det.

• Friske svampe - 300 g;
• Frisk smør - 300 g;
• Kartofler - 3 stk.;
• Vand - 2 l;
• Bulgarsk rød peber;
• Tomat - 2 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Hvidløg - 1 fed;
• Sort peber (ærter) - 5 stk.;
• Vegetabilsk olie og salt.

Hvordan skal jeg tilberede mycelium fra safranmælkehætter og smør?

1. Først og fremmest skal du rense og skylle frugtlegemerne. Det er bedre at gøre dette i forskellige beholdere, da principperne for rengøring i safranmælkehætter og smør er forskellige.
2. Derefter skal du koge svampene sammen i 10 minutter, og tilsætte et par knivspidser salt til vandet.
3. Smid i et dørslag og skyl med koldt vand, dræn.
4. Kog opskriftens vand og tilsæt de skrællede kartoffeltern.
5. Kog i 5 minutter. og tilsæt svampe i gryden.
6. I en stegepande, steg finthakket løg og peberfrugt, tilsæt mosede tomater og hvidløg passeret gennem en presse.
7. Lad det simre ved svag varme i 7 minutter. og send til gryden.
8. Smag til med salt, tilsæt peber, rør rundt og kog suppen i cirka 10-15 minutter.
9. Server med creme fraiche og friske krydderurter.

Sådan tilberedes svampe i kødbouillon

Svampe svampe lavet af safran mælkehætter i kødbouillon er let at tilberede. Du kan vælge hvilket som helst kød, her vil alt afhænge af det ønskede fedtindhold. En førsteret med lavere kalorieindhold er tilberedt med fjerkrækød, en fed en med svinekød. Før du tilbereder svampe fra svampe, skal du forberede produkterne.

• Ryzhiki - 350 g;
• Kødbouillon - 1,2 l;
• Hirse - 1-2 spsk. l.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Kartofler - 3-4 stk.;
• Laurbærblade, salt og peber.

Opskriften på champignonsvampe fra svampe i kødbouillon tilberedes trin for trin.

1. Skræl og hak kartoflerne, riv gulerødderne.
2. Fordyb alt i bouillon og sæt ild til.
3. Når kartoflerne er kogt, indtil de er halvt kogte, tilsættes vasket hirse, efterfulgt af pillede og hakkede svampe.
4. Når hirsen er kogt, smages den til med salt og peber.
5. Kog i yderligere 5-7 minutter, tilsæt laurbærblade, og sluk for komfuret efter et par minutter.