Svampe med kartofler og kød: fotos og opskrifter, hvordan man laver lækre retter

Kartofler tilberedt med kød og svampe er et glimrende tilbehør og samtidig den vigtigste kødret. Dette kulinariske mesterværk vil se ret udsøgt ud, ikke kun på det daglige bord, men også på det festlige. Rettens smag og beslag viser sig at være virkelig smuk, at du vil slikke fingrene!

Der er en bred vifte af opskrifter til madlavning af kartofler med kød og svampe, men ved kun at vælge en af ​​de foreslåede muligheder kan du ikke kun fodre, men også overraske dine kære.

Hvordan tilbereder man kartofler med svampe og kød for at gøre retten til en lækkerbisken på dagen? Alt vil afhænge af kvaliteten af ​​ingredienserne, samt hvor meget madlavningsreglerne blev fulgt.

Sådan tilbereder du kartofler stegt med svampe, kød og krydderurter i en gryde

Forbered først stegte kartofler med kød og svampe i en gryde. Opskriften er så enkel, at enhver teenager, der kan håndtere køkkenredskaber, kan klare det.

  • 400 g kød (svinekød kan bruges);
  • 700 g skrællede kartofler;
  • 500 g svampe;
  • 5-6 st. l. raffineret olie;
  • 3 spsk. l. smør;
  • Salt efter smag og hakkede krydderurter.

Stegte kartofler med kød og svampe i en gryde tilberedes i etaper.

Skyl kødet i vand, læg det på et køkkenrulle og dup det tørt med køkkenrulle.

Skær i 1 cm tykke skiver, opvarm vegetabilsk olie i en tykbundet stegepande og læg kødet.

Steg skiverne ved høj varme i 3-5 minutter, indtil de bliver sprøde.

Vask kartoflerne, skær dem i skiver og tør også på et håndklæde.

Skær de pillede svampe i stykker eller strimler, tilsæt lidt salt.

Hæld svampe i kødet og steg i 5-7 minutter ved høj varme under omrøring.

Sæt kartoflerne under omrøring med en træ- eller silikonespatel, steg i 10 minutter. over høj varme.

Efter bruning af kartoflerne tilsættes smør og steges videre i yderligere 15 minutter.

Tilsæt derefter salt efter smag, tilsæt grønt, dæk til og lad det stå på den slukkede komfur i 10 minutter, så kartoflerne bliver klar.

Opskrift på kogning af stegte kartofler i en gryde med kød, svampe, løg og creme fraiche

Der er ikke noget lækrere og bedre end en kombination af kartofler med svampe og kød i en gryde. Men hvis du fortynder retten med creme fraiche, får du højden af ​​kulinarisk fortræffelighed. Du kan være sikker på, at din husstand vil nyde sådan en lækker ret.

  • 400 g kød (kylling kan bruges);
  • 500 g kogte svampe;
  • 700 g kartofler;
  • 3 løg;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber.

Tag opskriften på tilberedning af stegte kartofler med kød, svampe og creme fraiche ombord - du vil ikke fortryde det!

  1. Vask kødet, dup med køkkenrulle for at fjerne overskydende væske, skær i små stykker og kom i en varm stegepande med 3 spsk. l. olier.
  2. Steg ved høj varme i 5-7 minutter. og tilsæt svampe skåret i strimler.
  3. Steg i 10 minutter. ved middel varme, og rør af og til med en træspatel.
  4. Skræl kartoflerne og løgene, skær dem i tern (mindre løg), læg dem i en separat varm stegepande med smør og giv dem i 20 minutter, først ved middel varme, og skift derefter til minimum.
  5. Læg løg og kartofler med svampe og kød, salt, peber, bland og hæld creme fraiche i.
  6. Dæk til og steg ved svag varme i 5-7 minutter.
  7. Sluk for ilden, lad panden med fadet stå på komfuret i yderligere 5 minutter.
  8. Ved servering (valgfrit) pyntes med hakket dild eller persille.

Ovnbagte kartofler med kød, ost og syltede svampe

Ovnbagte kartofler med kød og svampe - en ret med en perfekt kombination af produkter. Og hvis du tilføjer hård eller smeltet ost under tilberedningen, så vil den brune osteskorpe gøre hele retten nærende og mættende.

  • 500 g svinekød og syltede svampe;
  • 1 kg kartofler;
  • 3 løg;
  • Smør;
  • 100 ml mayonnaise og 50 ml vand;
  • 200 g ost;
  • 3 spsk. l. sojasovs, krydderi til kød og 3 spsk. l. eddike - til marinaden;
  • Yndlingskrydderier og salt efter smag.

Skriv en opskrift på tilberedning af kød med kartofler, svampe og ost i ovnen i din kogebog – du bliver ikke skuffet.

  1. Skyl svinekødet, tør med et køkkenrulle og skær det i små stykker.
  2. Overfør til en stor skål og dæk med marinade: sojasauce, kødkrydderi og eddike, stil på køl i 3 timer.
  3. Skræl kartofler og løg, skyl og skær i ringe.
  4. Smør formen med smør, læg et lag hakkede kartofler ud, derefter kødstykker.
  5. Læg løgringe på kødet og derefter et lag champignon skåret i strimler.
  6. Bland mayonnaise med vand, tilsæt salt og dine yndlingskrydderier, pisk.
  7. Hæld indholdet af formen og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C.
  8. Bag i 40 minutter, fjern formen, gnid et lag revet ost ovenpå og sæt det tilbage i ovnen i 20 minutter, reducer temperaturen til 150 ° C.

Kartoffelopskrift med kød, svampe, ost og hvidløg

Kartofler tilberedt med kød, svampe, ost og hvidløg anses af mange for at være en populær ret i det russiske køkken, som er uundværlig til højtiden.

  • 500 g svinekød;
  • 200 g hård ost;
  • 400 g svampe;
  • 8 stk. kartofler;
  • 3 stk. løg;
  • 4 fed hvidløg;
  • 100 ml mayonnaise;
  • Salt og sort peber.

Kartofler med kød og svampe kogt i ovnen under en osteskorpe vil helt sikkert glæde alle.

  1. Kartofler og løg skrælles: løget skæres i halve ringe, kartoflen skæres i skiver.
  2. Kartofler blandes med mayonnaise og krydderier, tilsættes og blandes.
  3. Kødet skæres i skiver af tonics og slås af med en træhammer.
  4. Peber og stok på begge sider og lad stå i et par minutter.
  5. Svampe skæres i skiver og steges på en tør pande i 3-5 minutter.
  6. Bunden af ​​formen smøres med mayonnaise blandet med presset hvidløg, først lægges kartoflerne ud.
  7. Kødstykker lægges ud på det, derefter påføres løg, mayonnaise.
  8. Svampe lægges ud på mayonnaise, smøres med mayonnaise og endnu et lag kartofler lægges ud.
  9. Alt dækkes med folie og sættes i ovnen, bages i 40 minutter. ved 180°C.
  10. Derefter fjernes folien, toppen af ​​gryden drysses med et lag revet ost og sættes i ovnen.
  11. Bages i 20 minutter. ved 150 ° C og varm serveret til bordet.

Kartofler med kød, tomater, pickles og svampe i en slowcooker

Mange nybegyndere husmødre foretrækker at bruge en langsom komfur, når de tilbereder kød med svampe, kartofler og tomater. Hjemme-"hjælperen" vil gøre det meste af arbejdet selv, hvilket vil lette din indsats.

  • 500 g svinekød;
  • 7 stk. kartofler;
  • 400 g stegte svampe;
  • 1 syltet agurk;
  • 3 stk. tomat;
  • 100 g ost;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Mayonnaise.

Sådan laver du kartofler med kød og svampe i en langsom komfur, lær af trin-for-trin opskriften.

  1. Skær svinekødet i stykker, tænd for multikogeren i tilstanden "Fry" eller "Bake" og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
  2. Steg i 20 minutter under omrøring med en træ- eller silikoneske.
  3. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og skyl med rigeligt vand.
  4. Sæt i en skål, tilsæt salt, peber og steg i samme tilstand i 20 minutter, rør ikke.
  5. Læg de stegte svampe, derefter de snittede agurker og tomater.
  6. Top med mayonnaise efter smag, tilsæt revet ost, luk låget, tænd for "Stew" -tilstand og indstil tiden - 40 minutter.

Sådan koger du kartofler med kød, løg og svampe i en langsom komfur

Kartofler med kød og svampe i creme fraiche er en god mulighed for en festlig fest. En langsom komfur hjælper enhver husmor og tillader ikke ingredienserne at tørre ud eller overkoge.

  • 600 g kød (bedre end svinekød);
  • 400 g kogte svampe;
  • 800 g kartofler;
  • 3 stk. Luke;
  • 2 spsk. creme fraiche;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 PC. laurbærblad;
  • Salt og krydderier efter smag.

Hvordan man tilbereder kartofler med kød og svampe i en langsom komfur er beskrevet i en trin-for-trin opskrift.

  1. Skær svinekødet i stykker, skræl kartoflerne, vask og skær i strimler, svampene i strimler.
  2. Hæld olie i skålen, indstil "Bagning", sæt kødet og steg i 20 minutter.
  3. Tilsæt svampe, løg skåret i halve ringe og forlæng "Bagning" -tilstanden i yderligere 20 minutter.
  4. Tilsæt kartofler, tilsæt salt og krydderier, laurbærblad, bland og hæld creme fraiche.
  5. Luk låget og tænd for "Sluknings"-tilstanden på panelet, og indstil tiden til 60 minutter.

Opskrift på kartofler med kød, gulerødder og svampe bagt i græskar

Kartofler med kød og svampe, kogt i et græskar, får unikke smagsnuancer, fordi alle ingredienserne bliver mættet med smagen og aromaen af ​​en orange grøntsag.

  • 1 mellemstor græskar;
  • 1,5 kg kartofler;
  • 700 g svampe;
  • 500 g svine- eller oksekød;
  • 4 ting. løg;
  • Smør;
  • 2 stk. gulerødder;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Salt.

Opskriften på tilberedning af kød med svampe og kartofler, bagt i et græskar, er beskrevet i etaper.

  1. Vask græskarret godt i varmt vand med en køkkensvamp, tør af med et køkkenrulle, skær toppen af ​​og fjern kernerne med en lille del af frugtkødet.
  2. Skær kødet i tern, kom i gryden og steg i 10 minutter. over høj varme.
  3. Skær svampene i strimler, tilsæt kødet og tilsæt 2 spsk. l. smør, steg i 10 minutter. under konstant omrøring.
  4. Skræl kartoflerne, skyl og skær i strimler, pil løg og gulerødder, hak og steg på en pande i lidt smør.
  5. Læg først kødet med svampe i græskarret, tilsæt salt, derefter nogle kartofler og løg med gulerødder.
  6. Hæld creme fraiche, læg græskarret på en bageplade, og læg skrællede kartofler skåret i halve rundt.
  7. Pensl kartoflerne med smeltet smør, tilsæt salt og bag dem i en varm ovn.
  8. Bages i 60 minutter. ved 180 ° C, ved servering, læg græskarret i en dyb tallerken og læg på bordet.

Kartofler med kød, løg og svampe, kogt i en gryde

Kartofler med kød og svampe, kogt i en gryde, har deres fans, især da en sådan ret er nem at tilberede.

  • 500 g svinekød;
  • 1 kg kartofler;
  • 600 g kogte skovsvampe;
  • 3 løg;
  • 2 gulerødder;
  • Salt, paprika og kværnet sort peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • Vand eller bouillon - så meget du har brug for;
  • 2 spsk. tomatpuré.

Opskriften på at koge kartofler med svampe og kød i en gryde.

  1. Skær svinekødet i stykker, krydr med salt, drys med paprika og sort peber, bland og lad det stå i 20 minutter.
  2. Skær løget i store halve ringe, gulerødder efter skrælning i tynde strimler.
  3. Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern, skær svampene i strimler.
  4. Varm 3 spsk. l. smør i en stegepande og læg kødet, steg i 10 minutter. ved høj varme og kom i en gryde.
  5. Tilsæt 2 spsk mere til gryden. l. olie og steg løget i 5-7 minutter, til det er let blødt.
  6. Tilsæt løget til kødet i en gryde og læg gulerødderne ud, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
  7. Hæld kartofler, svampe til kødet, rør for at suge i fedt og krydderier.
  8. Hæld varm bouillon i, tilsæt salt (tag så meget bouillon du vil) og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
  9. Tilsæt tomatpure, rør rundt og lad det simre i 20 minutter.

Kartofler med kød og svampe, kogt i gryder i ovnen

Hvordan tilberedes kartofler korrekt med kød og svampe i gryder? Denne mulighed indebærer at lægge mad rå uden forstegning.

  • 500 g svinekød;
  • 10 kartofler;
  • 2 løg;
  • 6 fed hvidløg;
  • 600 g svampe;
  • Smør;
  • Grønne (alle);
  • 500 ml vand eller bouillon;
  • For at smage humle-suneli, karry og sort kværnet peber;
  • Salt.

Opskriften på tilberedning af kød med svampe og kartofler i gryder er beskrevet yderligere trin for trin:

  1. Før du fylder gryderne, skal du rense al mad, skylle i vand og male:
  2. Hak løg og hvidløg fint med en kniv, skær kartoflerne i tern.
  3. Skær kødet i små stykker og pisk hvert stykke, bland med salt og krydderier.
  4. Skær store svampe i stykker, lad små være hele, salt og bland med hvidløg.
  5. Krydr kartoflerne med salt og peber efter smag, bland med løgene og rør rundt.
  6. Kom alle ingredienser i gryder, smurt med smør i følgende rækkefølge:
  7. Drys svinekød, kartofler og champignon ovenpå med hakkede krydderurter, tilsæt vand eller bouillon og luk lågene.
  8. Sæt i ovnen, sæt i 90 minutter. og sæt 180-190 °C.

Stegte kartofler med kød, løg og tørrede svampe

Kartofler stegt med kød og tørrede svampe er meget appetitlige. Duften af ​​retten er simpelthen fantastisk, og smagen - du vil slikke fingrene!

  • 500 g svinekød;
  • 70 g tørrede svampe;
  • 2 løg;
  • 10 kartofler;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Hakket persille.

Kartofler med tørrede svampe og kød tilberedes som følger:

  1. Udblød svampene i koldt vand natten over, skyl om morgenen.
  2. Hak champignonerne fint, skræl kartoflerne, skyl og skær dem i strimler.
  3. Skær kødet i tern, varm olien op i en stegepande og tilsæt kødet.
  4. Steg ved høj varme, tilsæt salt, peber og tilsæt løget, skåret i halve ringe.
  5. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt svampe, rør rundt og steg i yderligere 10 minutter.
  6. Steg kartofler separat i olie, bland med kød, svampe og løg.
  7. Smag til med salt, drys med peber og steg ved svag varme i 5-7 minutter, tilsæt krydderurter og sluk for varmen.

Sådan steger du korrekt kartofler med kød og svampe i fløde

En anden version af stegte kartofler med svampe og kød er i fløde. For dem, der ønsker et solidt måltid, vil denne opskrift være meget praktisk.

  • 10 stk. kartofler;
  • 500 g svinekød;
  • 300 g frosne svampe (friske eller syltede);
  • 3 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie;
  • 400 ml fløde;
  • Salt.

Sådan steges kartofler korrekt med kød og svampe derhjemme, lær af følgende beskrivelse:

  1. Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i skiver, steges i olie til de er gyldenbrune ved høj varme.
  2. Frosne svampe optøs (efterlades i en beholder på nederste hylde i køleskabet), presses derefter ud i hånden, skæres og steges i en tør stegepande, indtil væsken fordamper helt.
  3. Svampe lægges ud i kartofler, og svinekød hakket i strimler steges i en lille mængde olie i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt.
  4. Det tilsættes kartofler med svampe, tilsættes efter smag og blandes.
  5. Cremen blandes med knust hvidløg, saltes let og hældes i kartofler med kød og svampe.
  6. Ved lav varme koges hele massen i fløde i højst 5 minutter. Retten står på det slukkede komfur i cirka 5-7 minutter, så den bliver godt mættet med fløde, og serveres i portionsanretninger.

Stuvning af kød med champignon og kartofler i tomatpure

Stuvning lavet af kød med svampe og kartofler er en enkel og velsmagende ret til en familiefrokost eller aftensmad. Det er meget ofte tilberedt af mange husmødre, hvis de ønsker at fodre familie og venner på en tilfredsstillende måde. Det vigtigste er at have et lille stykke kød og svampe i enhver form, du kan endda syltede dem.

  • 400 g kylling;
  • 500 g syltede svampe;
  • 2 løghoveder;
  • 1 gulerod;
  • 2 spsk. l. tomatpasta og 100 ml vand;
  • Vegetabilsk olie;
  • 600 g kartofler;
  • En blanding af kværnet peber og salt efter smag;
  • 200 g dåseærter;
  • 2 nelliker og 1 laurbærblad.

Forberedelsen er beskrevet trin for trin, du skal bare holde dig til den.

  1. Skræl, vask og skær grøntsagerne i tern, skyl svampene i koldt vand og skær dem i strimler.
  2. Skyl kyllingekødet, skær det i stykker og steg det i olie på en pande ved høj varme, til det er gyldenbrunt.
  3. Kom i en gryde og steg kartoflerne på en pande i 15 minutter. i olie, tilsæt løg og gulerødder og steg videre i yderligere 15 minutter.
  4. Kom de syltede svampe hver for sig i en gryde, hæld 2 spsk. l. olie og steg i 10 minutter.
  5. Send stegte kartofler, samt kød med svampe og grøntsager i en gryde.
  6. Tilsæt dåseærter, salt og peber, tilsæt nelliker og laurbærblade, bland.
  7. Fortynd tomatpuré med vand, hæld i en gryde og rør rundt.
  8. Lad det simre i 15 minutter. ved svag varme og server varm, hæld i portionsanretninger.
  9. Hvis det ønskes, kan hver tallerken pyntes med hakket persille eller dild.

Kartoffelgratin med svampe, mozzarella og kød

Det skal siges, at gratin er en måde at tilberede mad på, og ikke navnet på en ret. Alle ingredienser, der bages i ovnen, skal ligge under et tykt lag ost eller brødkrummer. Overrask dine elskede husstandsmedlemmer og tilbered kartoffelgratin med svampe og kød under den brune skorpe af mozzarellaost.

  • 2 kyllingebryst;
  • 7 skrællede rå kartofler
  • 300 g svampe;
  • ½ spsk. fløde eller fuldfed mælk;
  • 300 g Mozzarella ost;
  • 2 løghoveder;
  • Salt efter smag;
  • 1/3 tsk hver. karry og sort peber;
  • Raffineret vegetabilsk olie.

Vi foreslår at bruge en opskrift med et billede af madlavning af kartofler med svampe og kød for bedre at forstå processen.

  1. Kog svampene i saltet vand, skyl og kom i en tør varm stegepande med hulske.
  2. Steg indtil væsken fordamper, tilsæt derefter lidt olie og steg videre til den er gyldenbrun.
  3. Skær kartoflerne i tynde skiver, skær den tilberedte kylling i tern.
  4. Smør en bradepande med olie, læg først kødet i et jævnt lag, tilsæt salt ovenpå og peber.
  5. Læg derefter kartoflerne ud, salt og drys med stødt karry.
  6. Læg de stegte svampe på kartoflerne, derefter løget, skåret i halve ringe.
  7. Opløs lidt karry i mælk eller fløde, pisk og hæld formens indhold over.
  8. Riv osten på et groft rivejern med det øverste lag, fordel jævnt over hele overfladen og sæt den i en forvarmet ovn.
  9. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180°C. Sådan en udsøgt ret kan sikkert serveres til gæster på et festligt bord.